العثمانيون هم من قاموا بتطوير وصفة البقلاوة لمستوى أعلى في مطابخ القصور ونشرها على نطاق أوسع. والأن يمكنك العثور على البقلاوة في منطقه البلقان ، شرق البحر المتوسط، الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وهنا سنقدم مجموعة من أشهر وصفات البقلاوة بعجينة الجلاش الجاهزة. طريقة عمل البقلاوة برقائق الجلاش
المقادير
لفة جلاش
كوب زبده سائحه
كوب قطر ثقيل
كوب فستق مجروش
ملعقتين سكر ناعم
ملعقتين أكل من كلا من ماء الزهر وماء الورد
الطريقة
يوضع الفستق المجروش في طبق عميق ويضاف للفستق السكر الناعم وماء الزهر و ماء الورد ويقلبوا مع بعض. هناك عدة أشكال للبقلاوة وهنا سنبدأ بشكلين من البقلاوة
نبدأ بالشكل المبروم
سنفرد رقائق الجلاش ثم نقوم بدهنها بالزبدة ثم وضع كميه من الفستق بشكل طولي ونفها جول نشابه صغيره جدا بعد الفستق ويمكن استخدام عود علاقة الملابس الخشبية. تلف ورقة الجلاش وفي داخلها النشابة وذلك حتى نهاية الورقة. ثم تضغط من الجانبين بحيث تزم مثل الخياطة ثم يسحب عود النشابة. عجينة الجلاش بالبيت - طريقة. وتوضع في صينيه مدهونه بالزبدة وهكذا ثم تدخل الصينية الفرن. عند خروج الصينية من الفرن تصب على البقلاوة القطر وهو ساخن ثم تقطع ويرش علي البقلاوة فستق مجروش وترص في طبق وتقدم ساخنة.
طريقة أصابع الجلاش بالقشطة حلويات رائعة مثل الجاهز - موقع ثقافة ويب
يجب أن يستمر الخلط لكي تتماسك العجينة وتصبح جاهزة للاستخدام. وبعد ذلك نخرج العجينة من الخلاط ونفردها على سطح نظيف وبرفق حتى يسهل فردها ويمكن رش كمية دقيق على السطح للتسهيل من ذلك. يتم تكوير العجينة ونقطعها لنصفين وكل نصف يقسم لستة أجزاء. كل جزء من الستة أجزاء يتم فرده برفق حتى نصل إلى سمك ورق الجلاش المعروف. ويتم الشد والترقيق باليدين حتى تُفرد العجينة جيدًا ومن ثم توضع طبقات الجلاش فوق بعضها وفي المنتصف يتم رش الدقيق ويُخزن الجلاش لحين الاستخدام في الثلاجة. طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة دون بيض - موضوع. نصائح تحضير عجينة الجلاش
بعض النصائح تساعد في الحصول على قوام أفضل لعجينة الجلاش ونتيجة مثالية مثل:
وضع كمية بسيطة من الدقيق بين طبقات الجلاش حتى لا تلتصق. تضاف المكونات السائلة منفصلة عن الصلبة أولًا وعند المزج يتم بالتدريج. يتم فرد العجين بالدقيق لتسهيل عملية الفرد. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة دون بيض - موضوع
ثم تخرج من الفرن وتوضع في طبق تقديم ويصب عليها سيرب لابد أن يكون بارد تماما ويترك حتى يكون جلاش مقرمش وتتشربه قطع جلاش بالقشطة أصابع بقلاوة بالقشطة، ثم تصفى من السيرب وترص في طبق تقديم. طريقة عمل قشطةكدابة لحشو جلاش كوب من حليب. عدد ملعقة كبيرة من دقيق. طريقة أصابع الجلاش بالقشطة حلويات رائعة مثل الجاهز - موقع ثقافة ويب. ملعقة صغيرة من النشا. ربع كوب من السكر. ملعقة كبيرة من زبدة لتحضير قشطة جاهزة بمطبخك ضعي الحليب في وعاءع عميق وذوبي فيه الدقيق والنشا والسكر ع تقليب حتى تتمزج مكونات معا. وترفع على النار مع تقليب وتكون هادئة مع عدم توقف عن تقليب، وتترك حتى يكون قوامها ثقيل وكثيف وتوضع عليها الزبدة مع تقليب. البطاقة التموينية في لبنان كيفية التسجيل مصدر المقالة: ثقفني أصابع أصابع الجلاش بالقشطة الجاهز الجلاش بالقشطة حلويات رائعة طريقة مثل موقع ثقافة ويب يحتوي على مقالات منوعة و هادفة في جميع المجالات, ثقافة صحية, طبخ, جمال و موضة, المجتمع, ثقافة دينية, تقنية, رياضة, أخبار, قصص, ترفيه
عجينة الجلاش بالبيت - طريقة
فهي عبارة عن معجنات مختلفة جداً ذات قوام مختلف ، وسوف تتحول الوصفات إلى الأفضل إذا كنت تستخدم الوصفات الصحيحة.
ثم يتم تشكيلها في صورة كرة كبيرة الحجم وقسميها لنصفين بحيث أن يتم تقطيع كل قسم لـ 6 قطع متساوية الحجم. يتم فرد كل جزء على حدى بواسطة النشابة حتى أن تصبح رقيقيه ويكون من الأفضل إذا تم وضع القليل من الدقيق على النشابة وعلى السطح الذي يتم فرد العجينة عليه. استمري على ذلك حتى تنتهي العجينة ثم يتم ترقيق العجينة باستخدام اليد من خلال شدها برفق ولا تقلقين إذا حدث بها ثقوب، ولكن احرصي على أن تحصلين على بعض منها سليم لكي توضع على وجه صينية الجلاش. ضعي رقائق الجلاش فوق بعضها ولكن يفصل بينهم برش القليل من الدقيق ويتم تغطيتها بمنشفة نظيفة حتى لا تصبح جافة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ