كما يحذر من التخزين في أماكن ذات حرارة مرتفعة. وأهم هذه الأنزيمات:
الانفرتيز: الذي يعمل على تحويل السكر الثنائي (سكر القصب) إلى سكر أحادي (فركتوز وغلوكوز)، وهو الأنزيم المسؤول عن تحويل الرحيق إلى عسل. الاميليز أو الدياستير: ويقوم بتحويل النشاء والدكسترين إلى سكروز. الكاتاليز: وهو أنزيم مؤكسد، يقوم بتحليل ماء الأكسجين إلى ماء وأكسجين. الفوسفاتاز: يقوم بعملية توليد الفوسفات في الجسم. A ، غلوكوسيداز. غلوكوز أوكسيداز. B، اميلاز. البروكسيديز E، ويلعب دورًا هامًا في كثير من عمليات التمثيل الغذائي. الأحماض العضوية:
تتواجد هذه الأحماض بكميات قليلة في العسل بشكل عام، إضافة إلى الأحماض الآمينية الحرة التي يعد البرولين أكثرها توفرًا، ويمثل مؤشرًا لنضوج العسل. وتعطي هذه الأحماض العسل، بشكل عام وعسل الجيجان بشكل خاص، خصائصه المضادة للبكتيريا والجراثيم. وتستخدم هذه الأحماض في كشف غش العسل ومعرفة العسل الناتج عن تغذية النحل بالسكر. أبرز الأحماض العضوية في عسل الجيجان:
الستريك. فوائد العسل والليمون ... 8 فوائد للصحة والشعر والبشرة. اللاكتيك. الخليكز. الفورميك. البيوتريك. التانيك. الاكساليك. البروتينات:
بيبتون. البيمين. غلوبيلين. نيكيلوبروتين. مضادات الأكسدة:
تعد مركبات الفلافونويد من أهم مضادات الأكسدة التي يحتويها عسل النحل بشكل عام على اختلاف أنواعه، إضافة إلى مضادات الأكسدة الأخرى، كحمض الأسكوربيك، الكاتالاز والسيلينيوم.
- العسل الأبيض مجري (قرقيزي) 1000 جرام (1كيلو) - متجر رحيق الزهور للعسل
- فوائد العسل والليمون ... 8 فوائد للصحة والشعر والبشرة
العسل الأبيض مجري (قرقيزي) 1000 جرام (1كيلو) - متجر رحيق الزهور للعسل
عسل المجرى او العسل الملكي فوائدة كثيرة ، الافضل للتخلص من مشاكل الجهاز الهضمي والقولون العصبي بفضل احتوائه على مضادات الالتهابات ومضادات الاكسدة يعالج التهابات المعدة والامعاء يقلل من الارتجاع المريئي يعالج قرحه المعدة يطهر المعدة عسل المجرى قيمه علاجيه وغذائيه🐝 عسل طبيعي 🍯 جودة مضمونه💯
فوائد العسل والليمون ... 8 فوائد للصحة والشعر والبشرة
يتميز بلونه الغامق والطعم المدخن وملئ بالمعادن والمواد الغذائية. يفيد فى رطوبة الجلد فهو ملئ بمضادات الاكسدة المتنوعة. 5- عسل الزيرفون
يأتي مصدره من كندا. العسل الأبيض مجري (قرقيزي) 1000 جرام (1كيلو) - متجر رحيق الزهور للعسل. يساعد على علاج التهاب الحلق وحماية الكبد. 6- عسل الزان
موطنه الاصلى نيوزيلندا، وهو من الأنواع المنتشرة للعسل. يساعد على الهضم وترطيب الجلد ونعومة البشرة
7- عسل التوت البرى
يستخدم غالبا على الفطائر ويحتوى على العديد من الخصائص الطبية. 8- عسل الكينا
يستخرج من شجرة الكينا ويتميز بنكته الغنية والكثير من الخصائص المضادة للاكسدة. 9- عسل الحنطة السوداء
يستخدم لعلاج نزلات البرد والسعال
10- عسل المكاديميا
يتميز باحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة والفلافونويد. المصدر Honey
حيث يقوم بتعويض السكريات المفقودة والتي يحتاجها الجسم بالإضافة إلى استخدامه في صناعة العديد من الأدوية والمستحضرات الطبية المفيدة للإنسان. مضاد للجراثيم والميكروبات:
حيث أظهرت عدة دراسات وأبحاث ومن بينها دراسة أسترالية جديدة أن العسل يحوي على الكثير من الخصائص التي تعمل على مقاومة الجرائيم والبكتيريا. كما يعتبر علاج فعال لأمراض الجهاز التنفسي والتهابات البلعوم والحنجرة كما أثبت العسل ونتيجة تجربته على كثير من الأشخاص أن نسبة الشفاء عن طريقه أعلى بكثير من استعمال المضادات الحيوية وذلك لأنه يدخل في عملية تركيبه إنزيم والذي يساعد في تكوين ثاني أكسيد الهيدروجين وأحماض عضوية مختلفة بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد المختلفة وكذلك نسبة السكر العالية والبوليفينول والتي جميعها تؤثر على البكتيريا وتساهم في السيطرة عليها وقتلها وتخليص الجسم منها. خفض مستوى الدهون في الجسم:
وبالأخص الدهون الثلاثية حيث أن ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية في الدم له الكثير من المخاطر على الجسم وبالأخص على القلب كما انها المسببة لمرض السكري وعند تناول الكثير من السكريات والكربوهيدرات تزداد نسبة الدهون الثلاثية في الجسم ولذلك أجريت العديد من الدراسات والتي أثبتت أن تناول العسل بغنتظام واعتباره مصدر السكر للجسم والإبتعاد عن المأكولات التي تحتوي على السكر أن نسبة الدهون الثلاثية قلة بشكل ملحوظ.