قسم:
الأطباق الرئيسية روبيان مسالا » بواسطة
محمود الاسوانى -
15 أبريل 2022
مقادير العمل المطلوبة
– زبدة:
2 مقدار المعلقة الكبيرة
بدرجة حرارة الغرفة
– عصير طماطم:
2 كوب
– معجون الطماطم:
مقدار المعلقة الكبيرة
– الثوم:
5 فصوص
مفروم
– البصل:
1 حبة
– الزنجبيل:
مبشور
– فلفل أخضر حار:
– الكاري:
مقدار المعلقة الصغيرة
– غارام ماسالا:
– ملح:
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الروبيان:
1 كيلو
طريقة العمل والتحضير
في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ذوبي نصف كمية زبدةثم بعد ذلك اقلي فيها الروبيان مع تقليب حتى يتغير لونه. طريقة عمل روبيان مشوي - منال العالم. أخرجي حبات الروبيان من المقلاة و نقوم بأضافة ها جانباً. في نفس المقلاة، ذوبي الكمية المتبقية من زبدة واقلي فيها البصل، الثوم والفلفل الحار حتى تذبل المكونات. أضيفي على المقلاة الروبيان، عصير الطماطم ومعجون الطماطمثم بعد ذلك نكهي بملح، الغارام ماسالا، الزنجبيل والكاري. اتركي المقلاة على نار متوسطة حتى ينضج الخليط ويكثف.
- طريقة عمل روبيان مشوي - منال العالم
طريقة عمل روبيان مشوي - منال العالم
استمر في غلي المكونات لمدّة 5 - 8 دقائق. اخلط المكونات قليلًا قبل إطفاء النار. قدّم طبق مسالا روبيان مع الأرز أو الخبز المسطّح وبجانب شرائح الليمون. ملاحظات اخصائية التغذية
تناول مسالا روبيان فهي مصدر للعديد من الفيتامينات والمعادن المهمّة والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، نظرًا لاحتوائها على مكوّن الروبيان، مما يُسهم في تقليل خطر الإصابة بالأمراض الصحية المزمنة. يُنصح بتناول الجمبري أو الروبيان للحصول على مضادات الأكسدة المفيدة للصحة والتي تسهم في حماية الخلايا من التلف، بالإضافة لقدرتها على تقليل التجاعيد والأضرار الناتجة عن أشعة الشمس، كما يحتوي على السيلينيوم الذي يسهم في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. مسالا روبيان ومرضى السكري
بإمكانك تناول الوصفة فهي تعد منخفضة الكربوهيدرات والسكر، وتحتوي على الألياف الغذائية والبروتين والمعادن والفيتامينات المفيدة. اختر حليب جوز الهند منزوع الدسم أو غير المكثّف، لتتجنب الدهون الضارة والكربوهيدرات والسعرات الحرارية الفائضة، ومنع ارتفاع السكر في الدم. مسالا روبيان ومرضى القلب
تحتوي وصفة مسالا روبيان على نسبة مرتفعة من الكولسترول، وذلك بسبب مكوّن الروبيان الغني بالكولسترول ، لذا احرص على استشارة الطبيب حول إمكانية تناوله والمقدار الموصى بتناوله، لتجنب ارتفاع ضغط الدم وتفاقم أمراض القلب.
يُعد طبق مسالا روبيان أحد أطباق المطبخ الهندي الشهيرة، جربي الوصفة الآتية لتحضيره:
00:30
4
محتويات الصفحة
المقادير لتحضير مسالا روبيان
المكونات
500 غرام روبيان. كوب حليب جوز هند. ½ كوب ماء. 3 حبات بصل صغيرة مفرومة. 3 حبات طماطم صغيرة مفرومة. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. شريحة من الزنجبيل مبشورة. 3 فصوص ثوم مفرومة. مكونات البهارات
ملعقة كبيرة جارام مسالا. ملعقة صغيرة كزبرة. ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة. ملعقة صغيرة ملح. ½ ملعقة صغيرة كركم. رشة فلفل أسود. الخطوات لتحضير مسالا روبيان
خطوات تحضير الصلصة
أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة عميقة. سخّن الزيت على النار، وأضف البصل والثوم والزنجبيل. قلبهم معًا قليلًا، ثمّ أضف الطماطم، وقلبها سريعًا. أضف الجارام مسالا والفلفل الحار والكركم. قلبهم معًا باستمرار حتى تنضج المكونات، واتركها تبرد جانبًا. انقل الخليط إلى وعاء الخلاط الكهربائي. أضف الماء وملعقة كبيرة زيت زيتون، وامزجهم معًا. أضف حليب جوز الهند، واخلطهم معًا ببطء. خطوات تحضير مسالا روبيان
اسكب الصلصة في المقلاة، وضعها على النار. أضف الروبيان للصلصة، وامزجهم قليلًا معًا. عند الغليان أضف الملح والفلفل والكزبرة المفرومة.