طريقة عمل سلطة طحينة مثل المطاعم
تعتبر سلطة الطحينة من السلطة المصاحبة للشواء ، حيث نجدها دائمًا في مطاعم المأكولات المشوية والأسماك وأشياء أخرى كثيرة ، وغالبًا ما تكون في المطاعم لذيذة أكثر مما تُصنع في المنزل ، لذا فيما يلي كيفية تحضيرها تمامًا مثل المطاعم: مكونات
كوب طحينة. نصف كوب ماء دافئ.. ربع ملعقة صغيرة ملح
ثلاث فصوص ثوم مفروم. ربع كوب عصير ليمون طازج. ملعقتان صغيرتان من البقدونس الطازج المفروم. كيف تستعد
ضعي الطحينة والماء الدافئ والثوم وعصير الليمون والملح في خلاط الطعام وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا. بعد بضع دقائق من الخلط ، يجب أن يصبح الخليط سميكًا وناعمًا ، ولكن إذا كان سميكًا جدًا ، يجب تشغيل الخلاط مرة أخرى وإضافة كمية أخرى من الماء تدريجيًا حتى يصل الخليط إلى القوام المطلوب. وتجدر الإشارة إلى أن سمك سلطة الطحينة يختلف باختلاف الاستخدام ، فإذا استخدمت مع اللحم فيجب أن تكون سميكة ، أما بالنسبة للفلافل فيجب أن تكون سائلة إلى حد ما. [1]
كيفية صنع محلات الطحينة
تعتبر سلطة الطحينة من أفضل أنواع السلطات التي يمكن تناولها مع العديد من الأطعمة ، وفيما يلي كيفية تحضيرها:
نقع الثوم في عصير الليمون لمدة عشر دقائق ، حيث أن حموضة عصير الليمون تمنع الثوم من التماسك ، ثم تنقع عصير الليمون بنكهة الثوم الغنية.
- طريقة عمل سلطة الطحينة مثل المطاعم باستخدام التقنية الحديثة
- طريقة عمل سلطة الطحينة مثل المطاعم بمركز الخاصرة في
- طريقة عمل سلطة الطحينة مثل المطاعم داخل شقة عمالة
- طريقة عمل سلطة الطحينة مثل المطاعم بسكاكا وتغرمها بالحد
طريقة عمل سلطة الطحينة مثل المطاعم باستخدام التقنية الحديثة
ثم يتم تصفية الثوم من عصير الليمون، وإذا لم يكن هناك وقت كافي فتوفيرًا للوقت من الممكن تخطى الثوم تمامًا ويتم استعمال عصير الليمون مباشرة. يتم خفق الطحينة مع الملح، الكمون والليمون، ومن الجدير بالذكر أن الملح والكمون يعززان النكهات الأخرى. ثم يتم إضافة الماء المثلج مع الخفق المستمر إلى أن يصير الخليط ناعمًا ودسمًا، وحينما يتم إضافة الطحينة إلى الوعاء سوف تتماسك، فيتم تخفيفها بإضافة كميات كافية من الماء المثلج حتى يتم الحصول على القوام المطلوب. ومن الممكن أن يتم تذوقها، ويُضاف المزيد من الملح لمزيد من النكهة الشاملة أو كمية إضافية من عصير الليمون. [2]
طريقة عمل طحينة المشويات
إن أفضل ما يُمكن تقديمه على طاولة المشويات طبق رائع من سلطة الطحينة المُميزة، والتي يُمكن إعدادها بمنتهى السهولة وفي دقائق قليلة، وفي الغالب ما تكون كافة مكوناتها في كل منزل، وفي التالي طريقة عمل طحينة المشويات:
المكونات
ثلاث فصوص ثوم. كوب واحد من طحينة السمسم. 3/4 كوب ماء فاتر أو أكثر حسب الحاجة. ربع ملعقة صغيرة ملح أو أكثر حسب الرغبة. 1/4 كوب عصير ليمون طازج أو أكثر حسب الرغبة. 2 ملعقة صغيرة بقدونس طازج مفروم ويمكن الاستغناء عنه.
طريقة عمل سلطة الطحينة مثل المطاعم بمركز الخاصرة في
سلطة الطحينة مثل المطاعم
سلطة الطحينة مثل المطاعم من الصلصات الشهية والسهلة التي يمكن تحضيرها في البيت مثل تلك في المطعم تماماً وحتى أشهى منها وهي بسيطة بطريقة تحضيرها ومكوناتها هي عبارة عن طحينة وثوم وليمون وملح وبقدونس والتي يتم وضعها في الخلاط وبذلك تصبح جاهزة للتقديم وإضافة مذاق رائع ومميز لأكثر الأطباق التي تحبونها. مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 15 دقائق
المقادير
1 كوب طحينة
¾ كوب ماء دافئ
3 فص ثوم مهروس
¼ كوب عصير ليمون طازج
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بقدونس طازج مفروم
طريقة التحضير
نضع كلاً من الطحينة والماء الدافئ والثوم وعصير الليمون والملح في خلاط الطعام ونشغله حتى تمتزج المكونات جيداً. بعد بضعة دقائق من الخلط يجب أن يكون المزيج سميكاً وناعماً إلا أنه إذا كان سميكاً جداً فيجب تشغيل الخلاط وإضافة المزيد من الماء بالتدريج حتى يصل المزيج للقوام المطلوب. تختلف سماكة سلطة الطحينة حسب الاستخدام فإذا أردتم استخدامها لطبق الحمّص أو شرائح اللحم فلابد أن تكون الصلصة سميكة، وأما لطبق الفلافل فعادة ما تكون الصلصة سائلة. Source:
طريقة عمل سلطة الطحينة مثل المطاعم داخل شقة عمالة
وتستطيعي اضافه قليل من الماء، حيث ان خل وليمون سيزيدون من كثافه سلطه الطحينة مره أخرى، حتى تحصلي على القوام الذي تحبينه، أو قوام تخين بعض الشيء كريمي. ثم أضيفي الزبادي مع استمرار في التقليب، واعلمي سيدتي ان السر وراء الطعم الرائع لسلطة الطحينة هو كثرة التقليب. ثم اضيفي الثوم المفروم والبقدونس وقلبي الطحينة جيدا. ضعي سلطه الطحينة في الثلاجة لمده نصف ساعة قبل التقديم حتى تقدم بارده. أفرغي محتويات الطحينة في طبق التقديم ثم وزعي معلقة الزيت على وجه الطحينة ثم انثري قليل من ورق البقدونس على وجه الطبق. أخطاء يرتكبها البعض في عمل سلطة الطحينة
أولا إضافة الدقيق سيعطى طعم مختلف عن الطعم الأصلي للطحينة، وأتت معلومة إضافة الدقيق من استعمل المحلات الشعبية للدقيق مع الطحينة لكي يضاعف الكمية بأقل تكاليف على حساب الجودة. استخدمي طحينة من مصدر موثوق حيث ان الطحينة لو كانت قديمة تعطى طعم زنخ ومزعج لذلك اشترى الطحينة من مصدر موثوق به ولا تكون قديمة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل سلطة الطحينة مثل المطاعم بسكاكا وتغرمها بالحد
يتم إضافة 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ على الخليط السابق ويتم تقليب الخليط جيداً ثم يتم إضافة كمية من الملح + كمية من الفلفل + كمية من الشطة الحارة حسب الرغبة مع التقليب جيدا. يتم وضع سلطة الطحينة الشهية في طبق التقديم بجانب المشويات. [5]
سلطة الطحينة للمشويات حاره
½ كوب من الطحين. 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ½ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والشطة الحارة حسب الرغبة. 1 ملعقة كبيرة من الكمون. 2 فص من الثوم المفروم. نصف ملعقة شطة حارة. يتم فرم الثوم ناعم ثم نقوم بوضعه في إناء ونقوم بإضافة نصف كوب من الطحين +1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون + 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض معه ثم مزج الخليط السابق بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي. يتم إضافة 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ + ½ نصف ملعقة من الملح + 1 ملعقة كبيرة من الكمون + ½ ملعقة من الشطة الحارة حسب الرغبة ثم مزج الخليط جيداً حتى يتم الحصول على خليط متجانس. يتم وضع سلطة الطحينة اللذيذ في طبق التقديم بجانب المشويات. سلطة الطحينة للمشويات بطماطم
3 حبات من الطماطم. 3 حبات من الخيار. ½ ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
تحضير سلطة الفسيخ بالطحينة والمايونيز
يمزج الفسيخ مع الخضروات وصوص المايونيز وتقلب المكونات معاً. تقديم سلطة الفسيخ
توزع سلطة الفسيخ مع المايونيز في طبق التقديم وتقدم مع الخبز، أو رقائق الناتشوز المحمصة. معلومات التغذية
السعرات الحرارية
217
الدهون
6. 7g
الدهون المشبعة
0. 9g
الدهون غير المشبعة<
0. 1g
الكربوهيدرات
10. 5g
الألياف
3. 1g
سكر
6. 1g
البروتين
31. 5g
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق