ذات صلة طريقة عمل سمبوسك بالبطاطس بف باستري بالبطاطا المهروسة
حشوة البطاطس
الكمية
لشخصين
المستوى
صعب
المكوِّنات
كيلوغرام من البطاطس المسلوقة، والمهروسة. ملعقة كبيرة من كلٍ من: الخردل، والملح، والزبدة. خمسمئة غرام من جبنة الإمنتال. خمسون غراماً من جبنة البارميزان -حسب الرغبة-. رشة من القرفة. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. كمية من رقائق السمبوسك. زيت نباتي للقلي. طريقة التحضير
سلق البطاطس مع القشر في قدرٍ مملوءٍ بالماء المملح. تقشير البطاطس، وهرسها، ثمَّ إضافة الفلفل الأسود، والخردل، والملح، وجوز الطيب. خلط المكوِّنات جيداً حتى تتمازج. إضافة كمية من جبنة الإمنتال وجبنة البارميزان، ثمَّ تشكيل حشوة البطاطس إلى أصابع. تغميس الحشوة في جبنة الإمنتال، ثمَّ لفّها في رقائق السمبوسك. إحكام إغلاق السمبوسك، ثمَّ قليها في الزيت الساخن. ملاحظة: يمكن إضافة الجبنة الكريمية إلى حشوة البطاطس لزيادة النكهة. حشوة فطاير البطاطس المهروسة - أكلات لجميع الأذواق. الفطائر المقلية بحشوة البطاطس
مدَّة التحضير
10 دقائق
6-8 أشخاص
مكوِّنات حشوة البطاطس:
حبتان كبيرتان من البطاطس. حبة كبيرة من البصل المفروم. خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة. ملعقة كبيرة من كلٍ من: مسحوق الكاري، وعصير الليمون.
حشوة التورتيلا بالبطاطا المهروسة - صحة وهنا
صدر دجاج مسلوق ومقطع لمكعبات صغيرة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. تسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة. إضافة البصل مع التقليب لدقيقتين حتى تصبح شفافة وطرية. إضافة الدجاج والبصل مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين. إضافة البطاطا المهروسة وتقليب المزيج جيدًا. إضافة الفلفل الأسود والملح مع الاستمرار في خلط المزيج حتى تتماسك المكونات. استخدام الحشوة لحشو المعجنات. البطاطا المهروسة والجبن
وقت التحضير 45 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. كيلو من البطاطا المسلوقة. حشوة التورتيلا بالبطاطا المهروسة - صحة وهنا. 200 غرام من جبنة الشيدر المبشورة. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. ربع كوب من الحليب. ربع كوب من الكريمة. 80 غرامًا من الزبدة. إضافة الزبدة والحليب والكريمة في قدر على نار متوسطة ونثر الفلفل الأسود والملح عليها. هرس البطاطس مع جبنة شيدر المبشورة حتى تذوب بشكل كامل. إضافة مزيج البطاطا المهروسة والجبن لمزيج الحليب والكريمة. خلط المزيجين جيدًا حتى التجانس. السلمون مع البطاطا المهروسة
وقت التحضير 25 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص. كيلو من فيليه السلمون. نصف كوب من عصير الليمون.
طريقة عمل بطاطس محشية باللحمة المفرومة - موضوع
يُسخن الزيت في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح ذهبيًا ، نضيف الثوم والزنجبيل والشيلي ونطهو لمدة دقيقتين ، أضيفي والكركم ومسحوق الفلفل والملح واطهي دقيقتين إضافيتين. في وعاء اخلطي البطاطس المهروسة وخليط البصل والتوابل والجزر والبازلاء والذرة وعصير الليمون والكزبرة المفرومة. كيفية تفريز السمبوسة
نجهز السمبوسة ونضع كل نوع حشوة معاً حتي لا يحدث خلط. يتم وضعها بداخل علبة بلاستيكية مع وضع كرتونة أو ورقة زبدة بين كل طبقة وطبقة حتى لا تلتصق ببعضها ويسهل استخدامها بعد التجميد. طريقة عمل سمبوسة بحشوة البطاطس الهندية المقرمشة واللذيذة | بيتى مملكتى. وفي نهاية نضع زرقة زيدة أو كيس نايلون ويتم غلق العلبة بإحكام حتى لا يدخل أي هواء أو ماء بداخل العلبة. طريقة قلي السمبوسة
أخرج السمبوسة من الفريزر وابدأ في تسخين الزيت حتى يصبح متوسط الحرارة ، ثم أضف أكبر قدر ممكن من السمبوسة إلى الزيت. قم بقليها على نار منخفضة لبضع دقائق حتي تصبح القشرة صلبة ثم اقلبها واقليها على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة وذهبية بينما أخرج المقلية الذهبية إلى مصفاة ، ثم اترك درجة حرارة الزيت تنخفض قليلاً قبل قلي الدفعة التالية. نصائح لعمل سمبوسة جيدة
يجب أن تكون كمية الزيت المضافة إلى الدقيق مهمة جدا لصنع سمبوسة مقرمشة ، القليل من الزيت سيجعل قشرة السمبوسة صلبة لا تقللي كمية الزيت ، عملية فرك الزيت في الدقيق هي الخطوة الرئيسية لصنع قشرة مقرمشة افركي الزيت والدقيق معاً جيدا حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
حشوة فطاير البطاطس المهروسة - أكلات لجميع الأذواق
يجب أن تكون عجينة السمبوسة صلبة ، يستخدم الماء فقط حسب الحاجة ، الرطوبة الزائدة في العجين تجعل الكثير من جيوب الهواء الصغيرة في القشرة وتمنع السمبوسة من أن تكون مقرمشة. يجب أن تعجن العجينة جيدا لمدة 3 إلى 4 دقائق. يجب قلي السمبوسة في زيت ساخن معتدل لا يجب أن تتطاير أو تنبثق فورا عندما تسقط قطعة من العجين على الزيت من المفترض أن ترى فقاعات صغيرة جدًا بعد 30 إلى 40 ثانية فتكون هذه هي درجة الحرارة المناسبة. [1]
طريقة عمل سمبوسة بحشوة البطاطس الهندية المقرمشة واللذيذة | بيتى مملكتى
المدة الزمنية: 30 دقيقة
عدد الحصص: 4
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
4 أرغفة متوسطة الحجم من خبز التورتيلا. نصف كيلو من البطاطا. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ضرس من الثوم. ملعقتان كبيرتان ونصف من زيت الزيتون. عرق من البصل الأخضر (15 غرام). ضمة متوسطة الحجم من الكزبرة الطازجة. ربع ملعقة كبيرة من الزيت لدهن الشواية. طريقة التحضير:
نغسل البطاطا جيدًا ونسلقها إلى أن تنضج البطاطا ثم نرفع القدر عن النار ونصفّي البطاطا من ماء السلق ثم نقشرها ونهرسها جيدًا. نغسل الكزبرة جيدًا ونفرمها فرمًا ناعمًا. نقشر الثوم ونهرسه جيدًا. نقطع عرق البصل الأخضر إلى قطع صغيرة الحجم. نضع الزيت في مقلاة على النار ونتركه يسخن ثم نضيف الثوم والبصل ونقلب جيدًا. نضع الكزبرة ونقلّب مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن تذبل الخضار ثم نرفع المقلاة عن النار. نشعل الشواية وبواسطة فرشاة الدهن ندهنها بالزيت ونتركها تسخن. نضع البطاطا المهروسة في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود ومزيج البصل ونحرك المكونات جيدًا. نفرد أرغفة التورتيلا ونضع مزيج البطاطا المهروسة ونوزع الكمية بالتساوي على الأرغفة. نلف الرغيف ونغلقه جيدًا، ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات، ثم نضع الساندويشات على الشواية ونتركها إلى أن تتحمص.
صينية البطاطا المهروسة مع الدجاج
وقت التحضير 60 دقيقة. مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. المقادير
500 غرام من صدور الدجاج المفروم لمكعبات. خمس حباتٍ من البطاطا المسلوقة والمقشرة. ملعقة صغيرة من الملح. 50 غرامًا من الزبدة الطرية. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. كوب من الفطر الطازج والمفروم لشرائح. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. حبة مفرومة من البصل. كوب من جبن الموزاريلا المبشور. طريقة التحضير
هرس البطاطا مع الزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا. إضافة نصف ملعقة من الملح. إضافة الفلفل الأسود وبودرة الثوم وخلطهم حتى تتجانس. تسخين زيت الزيتون في مقلاة على النار المتوسطة. إضافة الدجاج للمقلاة مع التقليب لمدة خمس دقائق حتى يتحمر قليلًا ثم إزالته من المقلاة. وضع الفطر والبصل في نفس المقلاة بعد إزالة الدجاج منها، مع الاستمرار بالتقليب لمدة سبع دقائق. إعادة الدجاج للمقلاة وتتبيله بالملح والبهار المشكل مع التقليب لمدة خمس دقائق. دهن طبق الفرن بالقليل من الزبدة، ثم إضافة الدجاج فوقه، وتوزيع البطاطا المهروسة فوقها. نثر جبن الموزاريلا على وجه الصينية.