نحمر البيض حتى ينضج تماما، ومن ثم نقدمه ساخنا مع أقراص من الجبنة البيضاء. عجة البطاطا الإسبانية المكونات علبة قشطة. كيلو بطاطا ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. بصلة مفرومة ناعما. كوب سجق دجاج مفروم ناعما. نصف كوب جبن شيدر، أو موزاريلا مبشور. خمس بيضات. حبة فلفل رومي مفرومة ناعما. نصف كوب بقدونس مفروم ناعما. رشة فلفل أسود. رشة ملح. زيت غزير للقلي. طريقة العجه بالخضار - ووردز. طريقة التحضير نسخن الزيت في مقلاة عميقة، ونقلي بها كمية البطاطا حتى تتحمر، مع الحرص على متابعة تقليبها حتى لا تتقرمش أثناء القلي، وللمحافظة على قوامها طريا. ننشل البطاطا من الزيت، ونضعها على ورق نشاف حتى تتخلص تماما من الزيت الفائض بها. نضع البصل مكان البطاطا، ونقلبه حتى يتشوح قليلا ويذبل، ويأخذ لونا ذهبيا خفيفا، ثم ننشله من الزيت ونضعه في طبق جانبي. نخفق القشطة، مع البيض، والبهارات، حتى تتجانس كل المكونات معا. نخلط الآن البطاطا المقلية، والسجق، والفليفة، والبقدونس، والجبن، ونحرك كل المكونات حتى تختلط جيدا مع بعضها البعض. نسكب البيض فوق خليط البطاطا، ونحرك جيدا، ثم نضيف البصل المقلي ونتابع التقليب حتى نحصل على خليط متجانس. نذوب الزبدة في مقلاة مسطحة، مع ملعقة من الزيت، ثم نضع فوقها كمية من خليط الأومليت، بحيث نوزعها على سطح المقلاة بطريقة متساوية.
- طريقة عمل العجة بالخضار - وصفة ماما
- افضل طريقة لعمل العجة بالخضار للشيف هالة بأبسط المكونات وأقل تكلفة - ثقفني
- طريقة العجه بالخضار - ووردز
- طريقة عمل العجة بالخضار - موقع مصادر
طريقة عمل العجة بالخضار - وصفة ماما
طريقة عمل العجة بالخضار
الفهرس
1 العجّة
2 عجة الخضار
2. 1 المكونات
2. 2 طريقة التحضير
3 عجّة البطاطا الإسبانية
3. 1 المكونات
3. 2 طريقة التحضير
4 فيديو عجة البيض بالفرن
العجّة
العجّة، أو الأومليت أكلةٌ تحضّر من البيض المخفوق، مضافُ إليها حشوات مختلفة كالخضار، أو الأجبان، أو الفطر، واللحوم ، تعود أصولها إلى المطبخ الإسباني، والذي اشتهر بتحضير عجة البطاطس، ويقال إنه كان له الفضل في نقلها بين القارتين الأوروبية، والأسترالية، وكان ذلك في القرن الثامن عشر، أثناء الحروب التي اندلعت آنذاك في القارة الأوربية، حيث اخترعوها لإطعام الجيوش المقاتِلة، كونها أكلة خفيفة، ومغذية، وقليلة التكاليف. عجة الخضار
المكونات
بيضتان. نصف حبة فليفلة حمراء مقطعة مكعبات. نصف حبة فليفلة صفراء مقطعة مكعبات. نصف حبة فليفلة خضراء مقطعة مكعبات. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون. ربع ملعقة قرفة مطحونة. ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة. ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل. افضل طريقة لعمل العجة بالخضار للشيف هالة بأبسط المكونات وأقل تكلفة - ثقفني. ملعقة كبيرة زبدة. طريقة التحضير
نخفق البيضتين في وعاء عميق، نرشّ عليها البهارات، ونخفقها حتى تتجانس معاً. نضيف مكعبات الفليفلة الملونة، والحليب، ونتابع التقليب حتى تختلط المكونات جيداً.
افضل طريقة لعمل العجة بالخضار للشيف هالة بأبسط المكونات وأقل تكلفة - ثقفني
مشاركة الوصفة المقادير - 4 بيض - 1 كوب طازج ومقطع - 1 كوب فلفل الوان مقطع - 2 معلقة كبيرة حليب - 2 معلقة كبيرة زبدة - ½ معلقة صغيرة ملح - ½ معلقة صغيرة فلفل اسود الطريقة اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل. أضيفي الفطر والفلفل الملون واخلطي جيداً. سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار وأضيفي خليط البيض واتركيه على حرارة متوسطة حتى يتحمر ثم اقلبي العجة على الجهة الأخرى حتى تتحمر. طريقة عمل العجة بالخضار - وصفة ماما. ضعي العجة في طبق التقديم وانثري القليل من البقدونس المفروم وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص.
طريقة العجه بالخضار - ووردز
ثم أزلنا البصل من النار واتركناه يبرد. أحضر وعاء عميق مع البيض والخضروات (شرائح الطماطم والفلفل الرقيق). نضيف الدقيق والبصل إلى خليط البيض ، ثم نستمر في خفق المكونات في الوعاء. إذا كان الخليط صلبًا أو يشبه العجين ، فيمكننا إضافة نصف كوب أو ربع كوب ماء لمنحه قوامًا سائلًا ودرجة معينة من التماسك. نحضر صينية للفرن ، نضع القليل من الزيت على الصينية ، أو الزبدة بقطعة من السمن ، ثم نسكب المزيج في الصينية ، ثم نضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج تماماً. لضبط الوقت والتأكد من طهي العجة في الفرن ، اتركها لمدة عشرين دقيقة. يمكنك أيضًا وضع الشوكة في منتصف البيض المقلي ، فإذا كانت الشوكة نظيفة تمامًا ، اكتمل البيض المقلي ، وبعد ذلك يمكنك فقط فتح الشواية لمدة دقيقتين لتحويل سطح الصينية إلى اللون الأحمر. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ثم نقطع العجينة إلى مربعات ونضعها في وعاء أثناء المضغ والمعالجة. يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع الفطائر بدون بيض وبنكهات متنوعة
اومليت مصرى بالحليب
هناك العديد من المكونات المختلفة للعجة المصرية ، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل العجة بالحليب ، والتي يمكن أن تجعل الأومليت مقرمشًا وقطنيًا:
1_ اومليت مصرى بالحليب
ثلاث بيضات صغيرة أو بيضتان كبيرتان.
طريقة عمل العجة بالخضار - موقع مصادر
تُضاف الفليفلة المقطعة الحمراء أو الصفراء والخضراء، وتُقلّب لمدة دقيقة أو دقيقتين أو حتى تصبح الفليفلة طرية. تُرفع الخضار من المقلاة وتُوضع في وعاء عميق مع البيض المخفوق، وتُقلب المكونات جيدًا. تُمسح المقلاة باستخدام ورق المطبخ ثم تُوضع على نار متوسطة مرة أخرى، وتُضاف الزبدة أو المارجرين وتترك لتذوب. يُسكب خليط البيض داخلها، ثم يُتبل بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم حسب الرغبة. تُترك على النار حتى تبدأ أطرافها بالتماسك، ثم تُدفع إلى المنتصف حتى تنضج باقي كمية البيض السائلة، وتترك حتى تتماسك من الأسفل، لكن يجب ألا تتحمر. تُقلب العجة باستخدام الملعقة المطاطية، وتُترك لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل وضعها في الطبق، أو يمكن طيها من المنتصف ويكون داخلها كريميًا لا نيئًا. تُسكب في الطبق وتُقدم مع شرائح من الفراولة، أو التوت الأزرق، أو الموز حسب الذوق. المراجع
↑ "Yummy Veggie Omelet", allrecipes, Retrieved 9-12-2019. Edited. ↑ "Traditional Spanish Omelette", happyfoodstube, Retrieved 9-12-2019. Edited. ↑ "Smoked Gouda And Asparagus Omelette", just a little bit of bacon, Retrieved 9-12-2019. Edited.
نذوّب الزبدة في مقلاة مسطحة، مع ملعقة من الزيت، ثم نضع فوقها كمية من خليط الأومليت، بحيث نوزعها على سطح المقلاة بطريقة متساوية. نحرك أطراف العجة بواسطة شوكة، حتى نسمح بتوزيع الحرارة من الأسفل للأعلى ، ومن ثم نخفض النار تحتها، ونغطيها، ونتركها على نار هادئة لمدة خمسة دقائق حتى تتحمر من الجهة السفلية. نقلب الأومليت على الوجه الثاني، ونعاود تغطيتها، وتركها لخمس دقائق أخرى حتى تنضج تماماً، وتصبح جاهزة للتقديم. فيديو عجة البيض بالفرن
تُزعجك رائحة البيض المقلي؟ الحل الأمثل هو استخدام الفرن لطهيه! شاهد الفيديو لتعرف طريقة تحضير عجة البيض بالفرن:
اطهيها على نارٍ خفيفة لمدّةٍ تصلُ لربعِ ساعة حتّى تنضجَ تماماً. رول العجة بالخضار المكوّنات: ثلاثُ بيضات. ملعقة كبيرة من الطحين. ثلاثُ ملاعقَ كبيرة من الكريمةِ السائلة. أربع حبات من البندورة المجفّفة. مئة غرام من الزيتون خالي البذور. نصف من أوراق الزعتر الأخضر المفرومة. مئتان غرام من الجبن الكريميّ. القليل من الفُلفُل الأبيض. ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض. طريقة التحضير: اكسري البيض في وعاء، وأضيفي الخلّ إليه، ثمّ اخفقي المكوّنيْن جيّداً. ضعي الكريمة السائلة، والملح، والفُلفُل الأسود، والفلفل الأبيض، واخفقي المكوّناتِ من جديد. أضيفي الطحين، واستمرّي في الخفق حتّى تتداخلَ جميعُ المكوّناتِ مع بعضِها. أذيبي الزبدة على نارٍ متوسّطة، واسكبي خليط العجّة عليها. اطهيها حتّى تتحمر من الجهتيْن. ضعيها في طبقٍ واسع، واتركيها لمدّةِ خمس دقائقَ حتّى تبرد. ادهنيها بالجبن الكريميّ، وانثري القليلَ من الزيتون، والبندورة المجفّفة، والزعتر الأخضر. لفّيها على شكل رول، وقطعيه إلى قطعٍ متساوية، ثمّ رتّبيها في طبقِ التقديم. زينيها ببعض أوراق الزعتر، وقدّميها. فيديو عجة البيض والخضار المخبوزة للتعرف على المزيد من المعلومات حول عجة البيض والخضار المخبوزة شاهد الفيديو.