بعد ذلك نقوم ببشر ٣ حبات من البصل وتصفيتها من الماء بشكل جيد. ثم نقوم بتقطيع حبتان من البصل كالمربعات ووضعهم جانبا، ثم نقوم بوضع البقدونس المفروم ووضعه على البصل. بعد ذلك نقوم بإضافة اللحم المفروم والفلفل والكمون والبهارات مع العجن ثم نقوم بإضافة الفريك بعد تصفيته. ثم نقوم بتقسيم اللحم إلى كرات صغيرة متساوية ثم نشكلها إلى أصابع ممتلئة. بعد ذلك نحضر طاسة بها القليل من الزيت على النار مع وضع كمية من الماء وبها ورق لورا وحبهان وطماطم ونتركها لتغلي. ثم نقوم بتحمير أصابع الكباب في قليل من الزيت ثم نخرجها ونضع البصل المقطع حتى يذبل. بعد ذلك يتم وضع البصل المحمر في الماء المغلي ووضع أصابع الكباب ونتركها على نار هادئة لمدة لا تقل عن ٢٠ دقيقة حتى تنضج. وبهذا نكون قد قدمنا أحلى كباب بالفريك لأحلى مشاهدين وبالهنا والشفا. فوائد الفريك الصحية للجسم
هناك عدة فوائد للفريك على صحة الجسم هيا بنا نتعرف عليها وهى كالتالي:-
يمنع الإمساك ويساعد على الحماية من أمراض الجهاز الهضمي والتخلص من السموم في الجسم. يساعد في حماية العيون وتقويه النظر. بقي من الإصابة بأمراض السرطان. طريقة كباب اللحم قبل التجميد لتجنب. يسهم في التقليل من معدل السكر في الدم.
طريقة كباب اللحم مع الفطر الطازج
Last updated مارس 2, 2022
الكباب الحلبي على الفحم الكباب الحلبي المشوي من اشهى اطباق اللحم يمتاز به المطبخ الحلبي الأصيل ، و يعتبر من اشهر انواع الكباب في المطبخ السوري ، يتكون من لحم الخروف الشامي الغني بالدهن ذو النكهة الفريدة مع صلصة الطماطم و البصل الخاصة باللحم المشوي. الكمية تكفي 3-4 اشخاص. مدة التحضير: 20 دقائق مدة الطبخ: 10 دقائق الوقت الاجمالي: 30 دقائق المقادير 1 كغ لحم ضان مفروم بواسطة السكين ( عالسيخ) بشكل ناعم جداً مع 100 غ دهن مفروم ايضاً. 1 ملعقة كبيرة ملح طعام. 1 معقة كبيرة فلفل اسود. باقة بقدونس مفرومة ناعمة. لتحضير الصلصة: 4 حبات طماطم ناضجة 2 فص ثوم مهروس. 1 باقة بقدونس مفرومة ناعمة. 1 ملعقة طعام دبس فليفلة حار. ملح حسب الرغبة. طريقة كباب اللحم مع الفطر الطازج. طريقة التحضير نخلط اللحم المفروم مع الدهن و نضيف البقدونس و الملح و الفلفل و نعجن المكونات جيداً. نضع اللحم في الثلاجة حتى يتماسكم و يصبح جاهز لتشكيل الأسياخ. بعد ان يتماسك اللحم نخرجه من الثلاجة و نبدأ بتشكيل اسياخ الكباب بواسطة الأصابع و يجب ان تكون الاسياخ عريضة حتى يتماسك السيخ. نشعل الفحم في الشواية و نتركه حتى يصبح جمراً متوسط الحرارة. نضع اساخ الكباب بشكل منتظم على الشواية و نقلبها بشكل سريع كل عشر ثواني حتى لا يسقط اللحم عن السيخ ، نستمر بالتقليب لمدة 5 دقائق حتى ينضج الكباب.
نُقدّم كباب اللحم مع الخبز أو طبق من الأرز مع الخلطة، بالإضافة إلى بعض المُقبّلات مثل متبل الباذنجان، وصلصة المايونيز، والكاتشب، والبطاطا المقلية.