ضعي اللحم المفروم في بولة كبيرة واضيفي البصل والفلفل والتوابل والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود وأخيرا ضعي البرغل وقلّبي كل المكونات معا. اضربي الخليط نصف ضربة في الكبة أو الخلاط. جهزي أرغفة الخبز البلدي، واحرصي أن تكون نصف ناضجة، وابدأي بوضع كمية مناسبة من اللحم والبرغل بداخل كل رغيف. ادهني أرغفة الحواوشي بالسمنة أو الزيت واغلقيها وادهني الصينية بمادة دهنية، ثُم ادخليها الفرن. اقرئي أيضا: طريقة عمل السجق المحمر بإضافات مختلفة ولذيذة
طريقة عمل الحواوشي بالكبد والقوانص
الكبد والقوانص لذيذة جدا ويُمكنكِ أن تُعدي بها أشهى الأكلات مثل طريقة عمل الحواوشي ولكن بالكبد والقوانص...
المكونات التي تحتاجينها لعمل الحواوشي بالكبد والقوانص:
كيلو كبد وقوانص
سمنة أو زبدة أو زيت
فلفل ألوان
2 فص ثوم مفروم
توابل لحم
توابل حواوشي
قرفة - زنجبيل - شطة
ملعقة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة خل
قطعة ليّة صغيرة
قطعي البصل قطع صغيرة وشوحيه في الزيت على النار. طريقه عمل الحواوشي للشيف حسن. اضيفي عصرة ليمون وخل على الكبد والقوانص مع الليّة واضيفيهم على البصل. ضعي الملح والفلفل الأسود والبهارات كلها وشوحي لمدة دقيقة ثُم ارفعي الخليط من على النار.
- طريقه عمل الحواوشي المصري للشيف حسن
- طريقه عمل الحواوشي يوتيوب
- طريقه عمل الحواوشي نجلاء الشرشابي
- طريقه عمل الحواوشي الشيف حسن
- طريقه عمل الحواوشي للشيف حسن
طريقه عمل الحواوشي المصري للشيف حسن
نقوم بوضع الكمية في الصينية ونضعها بالفرن لمدة نصف
ساعة ثم نخرجه من الفرن ثم يقدم وبالهنا والشفا. مدة التحضير 120 دقيقة. يكفي 5 أشخاص. حواوشي باللحمة طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني بالتونة مكونات طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني عدد ثماني أرغفة من الخبز البلدي الطازج الطري. عدد إثنان علبة من التونة. عدد ثمرة واحدة كبيرة من الطماطم الطازجة. عدد ثمرة واحدة من البصل كبيرة الحجم. عدد إثنان من البصل الأخضر. مقدار إثنان ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. طريقة عمل الحواوشي السريع | سوبر ماما. مقدار ملعقة كبيرة من الكمون. مقدار نصف ملعقة صغيرة من الشطة البودر. عدد ثلاث فصوص من الثوم. تحضير طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني:- نقوم بتصفية التونة من الزيت تماما. نقوم بتقشير البصل وغسله جيدا ثم يفرم البصل ناعم
جدا. نقوم بغسل الطماطم جيدا ثم تقطيعها مكعبات صغيرة
الحجم. نقوم بغسل الفلفل الحار ونقوم بفرمه جيدا حتى يصبح
ناعم. نقوم بتقشير الثوم وهرسه حتى يصبح ناعم جدا. وفي طاسه متوسطة الحجم على نار هادئة نقوم بوضع زيت
الزيتون. وعندما يسخن نضيف البصل والثوم المفروم ونظل نقلب
حتى يحصل على اللون الذهبي. ثم نضيف إليها الطماطم والفلفل الحار المفروم
والتونة ونستمر بالتقليب.
طريقه عمل الحواوشي يوتيوب
ذات صلة عمل حواوشي مصري طريقة عمل الحواوشي المصري
الحواوشي الإسكندراني
الحواوشي الإسكندراني هو أكلة مصريّة شعبيّة، وهو نوع من أنواع المعجّنات المحشوّة باللحم المفروم المبهّر، وهو شبيه إلى حدٍ ما بمعجنات العرايس الموجودة في بلاد الشام، لكنها هنا تُصنع من عجينة خاصة بها وليس من الخبز، وفي هذا المقال سنقدم كيفيّة صنع الحواوشي خطوة بخطوة. عمل الحواوشي الإسكندراني
المكوّنات
حشوة اللحم:
نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة. بصلتان كبيرتان. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة. نصف ملعقة صغيرة من الشطّة. نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة. ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة. حبتان من الفلفل الحلو. العجينة:
ثلاثة أكوب من الدقيق الأبيض. كوب من دقيق القمح. ملعقتان كبيرتان من الخميرة. رشّة من الملح. طريقه عمل الحواوشي نجلاء الشرشابي. ملعقتان كبيرتان من السكر. نصف كوب من السمنة المذابة. كوب من اللبن الدافئ، والمقصود به هو الحليب الدافئ. ماء دافئ للعجن، يضاف بالتدريج. طريقة تحضير
تحضير حشوة اللحم:
نقطّع البصل إلى قطع كبيرة، ونضعها في محضّرة الطعام، ونفرمها فرماً ناعماً، وفي حال عدم وجود محضّرة الطعام من الممكن بشر البصل بالمبشرة.
طريقه عمل الحواوشي نجلاء الشرشابي
وصفات طبق رئيسي تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير الحواوشي السريع 4 أرغفة بلدي. ½ كيلو لحم مفروم. بصلة كبيرة مفرومة. 2 ثمرة فلفل أخضر مفروم. ½ ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة. 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة. ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة. ½ ملعقة صغيرة بابريكا. ½ ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني المطحونة. ¼ ملعقة صغيرة حبهان مطحون. ½ ملعقة صغيرة كمون. طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني زي بتاع الشارع ب 5 اطعمه. ¼ ملعقة صغيرة قرفة. ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون. ملح وفلفل أسود. طريقة تحضير الحواوشي السريع في وعاء كبير، ضعي اللحم والبصل والفلفل الأخضر والفلفل الحار، والملح والفلفل الأسود وجيع البهارات، ثم قلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات. سخني الفرن عند درجة حرارة 180. افتحي الخبز من الجانب، ثم احشيه بطبقة رفيعة من اللحم. ادهني الخبز بالزبدة من الأعلى والأسفل. على نار هادئة، ادهني مقلاة غير قابلة للالتصاق بالزبدة، ثم حمصي الحواوشي على الجهتين، حتى يكتسب اللون الذهبي. غلفي كل رغيف بورق الزبدة ثم القصدير، ثم ضعيه على شبكة الفرن لمدة 30 دقيقة. قدميه ساخنًا مع السلطة الخضراء.
طريقه عمل الحواوشي الشيف حسن
إضافة الزيت، والماء الدافئ، وتشغّيل الخلاط على سرعةٍ متوسطةٍ لتتشكل عجينةٌ، ثمّ إضافة باقي الدقيق، والتشغيل مرّة أخرى لتصبح العجينة ناعمةٌ ومطاطيةٌ. وضع العجينة الناتجة في وعاءٍ مدهونٍ بالزيت، ومسح سطحها بكميةٍ قليلة من الزيت، وتغلّيفها بقطعةٍ من ورق النايلون، وتركها في مكانٍ دافئ مدّة ساعةٍ حتّى يزداد حجمها. تقطّيع العجينة إلى اثنتي عشرة أو ثمانية عشرة كرةً، وتركها ترتاح مدّة عشرين دقيقة. خلط اللحمة، والطماطم، والبهار، والفلفل، والملح، والثوم، والشطة معاً في الخلاط الكهربائيّ لتشكل معاً عجينةً متجانسةٌ. مدّ كلّ كرةٍ من العجين على سطحٍ مرشوشٍ بالدقيق، ومدّها ليصبح شكلها كالرغيف، ثمّ وضع كميةً مناسبةً من الحشوة على الرغيف، مع مراعاة عدم وصولها للحواف، وتغطية الحشوة بطبقةٍ ثانيةٍ من العجينة، وتثبيت الأطراف من خلال الضغط عليها بأطراف الأصابع، كما القطايف، وتكرار نفس الخطوة مع بقية الكرات، وترك الأرغفة ترتاح مدّة عشر دقائق، والضغط على سطحها قليلاً لتلتصق بالحشوة. صحيفة الوطن المصرية/طريقة عمل الحواوشي بالجبنة على طريقة الرفاعي.. «سر الخلطة». تسخين الصاج، أو مقلاةٍ مدهون بالقليل من زيت على درجة حرارة عالية، ووضع الأرغفة داخلها، وتقليبها على الجانبين باستخدام ملعقة عريضة، مع الاستمرار في التقليب ليصبح لونها ذهبياً وتنضج الحشوة جيّداً.
طريقه عمل الحواوشي للشيف حسن
نضيف القليل الماء الدافئ إلى الدقيق بالتدريج ونعيد العجن، نضيف الماء بالتدريج إذا لزم الأمر، ونستمر بالعجن مدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة ليّنة ومتماسكة. نضع العجينة في مكان دافئ مدة ساعة حتى تتخمّر، ويتضاعف حجمها مع مراعاة تغطية سطحها بقطع من القماش. نقطّع العجين إلى كرات صغيرة، ونضعها على الصينيّة، ونكرر هذه العملية حتى الانتهاء من كميّة العجينة كلها. نترك بين كل كرة من العجينة والأخرى مسافة حتى تسمح للعجين بالتخمّر مرة ثانية. نسخّن الفرن على مئتي درجة مئويّة. نحضر صينية الخبز ونغلّفها بورق القصدير ونمسح عليه بالقليل من الزيت. طريقه عمل الحواوشي المصري للشيف حسن. ندهن السطح بالقليل من الزيت والنشابة كذلك، ثم نفرد كرة من كرات العجين على سطح متساوٍ. نضع جزءاً من اللحمة ونفردها في منتصف العجينة المفرودة. نثني النصف الفارغ من العجين على اللحمة ونحكم إغلقها بالضغط عليها بالشوكة على الأطراف. نقطع أطراف العجين الزائدة بالقطّاعة أو بالسكين، ونضعها في الصينيّة المجهّزة للخبز، ونكرّر الخطوات السابقة مع كمية العجين واللحمة حتى الانتهاء. نصنع فتحات صغيرة على سطح العجينة قبل دخول الصينية إلى الفرن. نُدخل الصنية إلى الفرن على درجة مئتي درجة مئويّة حتى يصبح الحواوشي ذهبيّ اللون، نشغّل الفرن من الأعلى، ونشوي الحواوشي من الأعلى حتى يصبح وجهه ذهبياً أيضاً.
نضيف الفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكّلة، والكمّون، والقرفة إلى المكوّنات، ونخلطها معاً. نضع مقدار أربع ملاعق صغيرة من خليط اللحم على القسم الخارجي من مثلّث الخبز، ثمّ نضيف دائرة من الطماطم، ودائرة من الفليفلة خضراء، ونكرّر هذه العمليّة مع مثلّثات الخبز الباقية. ندهن صينيّة بمقدار قليل من خليط الزيت والدهن، ثم نصفّ مثلثات الخبز فيها. ندهن وجه المثلّثات بمقدار قليل من خليط الزيت والدهن باستخدام فرشاة. نضع الصينيّة في الفرن على درجة حرارة هادئة، حتّى يتحمّص الخبز ويستوي اللحم، مع مراعاة تقليب المثلّثات للجهة الثانية.