والله أعلم وأعزّ وأكرم. أخر تعديل في الأربعاء 03 رمضان 1432 هـ الموافق لـ: 03 أوت 2011 10:22
الفرق بين حكم ابتلاع النخامة وأثره في الصوم وبين ابتلاع الحصاة . - الإسلام سؤال وجواب
موسوعة الفقه الكويتية-وزارة الأوقاف والشؤون الإسلامية بالكويت-صدرت بدءًا من: 1404هـ/1984م 5-المعجم الغني (نُخَامَةٌ) نُخَامَةٌ- [نخم]: الْمُخَاطُ الَّذِي يُدْفَعُ مِنَ الصَّدْرِ أَوِ الأَنْفِ، نُخَاعَةٌ. الغني-عبدالغني أبوالعزم-صدر: 1421هـ/2001م 6-معجم الرائد (نخامة) نخامة: ما يدفعه الإنسان من صدره أو أنفه من بلغم أو نحوه. الرائد-جبران مسعود-صدر: 1384هـ/1965م 7-التعريفات الفقهية (النُّخَاعة والنُّخَامة) النُّخَاعة والنُّخَامة: ما يخرج من صدر الإنسان أو خيشومه من البلغم والموادِّ عند التنخع، وما يخرج من داخل الفم من اللعاب فهو بصاقٌ وبزاقٌ، والتفلُ شبيهٌ بالبزْق وهو أقلُّ منه، أوَّلُه البَزْق ثم التَفل ثم النَّفث ثم النَّفخ. الفرق بين حكم ابتلاع النخامة وأثره في الصوم وبين ابتلاع الحصاة . - الإسلام سؤال وجواب. التعريفات الفقهية-محمد عميم الإحسان-صدر: 1407هـ/1986م 8-لغة الفقهاء (النخامة) ال نخامة: بضم النون، ما يدفعه الإنسان من صدره أو أنفه من بلغم أو نحوه... Mucus معجم لغة الفقهاء-محمد رواس قلعه جي/حامد صادق قنيبي-صدر: 1405هـ/1985م 9-مختار الصحاح (نخم) (النُّخَامَةُ) بِالضَّمِّ النُّخَاعَةُ وَقَدْ (تَنَخَّمَ) أَيْ تَنَخَّعَ. مختار الصحاح-محمد بن أبي بكر الرازي-توفي: 666هـ/1268م انتهت النتائج
الإصابة بمشاكل في البصر [٢].
1 إجابة واحدة
بديل البيكنج بودر في الكيك
اللبن الزبادي: يتم استبدال كل ملعقة من البيكنج باودر بربع ملعقة من اللبن الزبادي، ، وخففي نسبة السوائل الأخرى في الكيك حتى يتماسك
2. زلال البيض (بياض البيض): يتم خفق بياض البيض جيداً حتى تظهر الفقاعات، ثم بضاف الزلال لباقي مكونات الكيك، فيعمل الهواء في خفق زلال البيض بدور البيكنج باودر بانتفاخ الكيك. 3. المشروبات الغازية: يتم استبدال السوائل في وصفة الكيك بنفس مقدار وكمية نفسها من المشروبات الغازية. بديل البيكنج بودر في الكيك بطرق بسيطة ورائعة. فتعمل على انتفاخ الكيك بشكل كبير. 4. الخل الأبيض: يستخدم الخل الأبيض بديلا للبيكنج باودر، فكل ملعقة من البيكنج باودر بنصف ملعقة من الخل وإن لم يكن متوفراً يمكن ، استبداله بعصير الليمون. تم الرد عليه
يونيو 24، 2019
بواسطة
Semsema. Semo
✭✭✭
( 72. 6ألف نقاط)
بديل البيكنج بودر في الكيك - هوامش
بديل البيكنج بودر في الكيك باستخدام اللبن الرائب
أقرا أيضا: بديل الفانيليا أفضل 5 بدائل ناجحة للفانيليا
يمكن أن يسمى باسم آخر وهو اللبن الحامض، إذ يتم تحضيره من تخمير البكتيريا الموجودة في الحليب ويتم الحصول على أفضل النتائج من خلال إضافة نصف كوب منه مع ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا إلى العجين ولاحظي الفرق. بديل البيكنج بودر في الكيك - هوامش. بديل البيكنج بودر في الكيك باستخدام الخل
البعض يعتقد أن الخلل لا يتم استخدامها في الحلويات ولكنك بالفعل يمكنك استخدامه كبديل للبيكنج باودر وذلك لتأثيره الفعال في القيام تخمير العجين ويتم استخدامه من خلال وضع نصف ملعقة منه مع ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا على العجين، ومن خلاله سنحصل على عجينة هشة. بديل البيكنج بودر في الكيك باستخدام عصير الليمون
بديل البيكنج بودر في الكيك
يحتوي عصير الليمون على نسبة كبير من الأحماض على نسبة عالية من الأحماض حيث أنه يعتبر أكثر فعالية في تحضير المعجنات وتخميرها والحصول على قوام هش ويتم ذلك من خلال وضع نصف ملعقة كبيرة منه مع ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا على العجين وانتظري النتيجة. بديل البيكنج بودر في الكيك باستخدام بياض البيض
يتم القيام بفصل بياض البيض عن الصفار واخفقي جيدًا حيث يتم ظهور بعض من الفقاقيع ويمكن من خلاله المساعدة على الحصول على عجينة هشة.
صورة أرشيفية
4 بدائل لـ«البيكنج بودر» في الكيك.. تعرفي عليها
هدى النجار
الأربعاء، 17 فبراير 2021 - 10:52 م
تعتبر الـ" بيكنج بودر " أحد المكونات الأساسية عند صنع أي أنواع الكيك، فهمي عبارة عن مسحوق أبيض، يستخدم مع المعجنات والكيك والمخبوزات كي تختمر وتنتفخ وتصبح هشة فهو مكون بشكل رئيسي من بيكربونات الصوديوم. ونقدم أبسط الحلول السريعة التي يمكنكم اتباعها في حال عدم توافر الـ"بيكنج بودر"، واستبداله بمكونات أخرى متوفره في المنزل، مثل:
اقرأ أيضا| أسرع طريقة لتحضير كيكة الشكولاتة بالفراولة
1- اللبن الزبادي:
ينتج اللبن الزبادي من خلال تخمير الحليب وبالتالي فهو يحتوي على خصائص حمضية مشابهة للبيكينج بودر يعتبر البديل الأمثل عند مزجه بالبيكنج صودا حيث يمكن استبدال ملعقة صغيرة من البيكنج باودر في أي وصفة، بربع ملعقة من البيكنج صودا مع نصف كوب من اللبن الزبادي. بديل البيكنج بودر في الكيك بكريمة. 2- الخل:
ينتج الخل من خلال التخمير وعلى الرغم من نكهته القوية واللاذعة إلا أنه من الشائع استخدامه في الخبز، ويمكن استبدال كل ملعقة صغيرة من البيكنج بودر بربع ملعقة من البيكنج صودا الممزوجة بنصف ملعقة صغيرة من الخل. 3- عصير الليمون:
يحتوي الليمون على نسبة عالية من حمض الستريك وبمزجه مع البيكنج صودا يصبح بديلاً رائعاً للبيكنج بودر.