وقال: «إن من أهم الأطعمة التي يفضّل تناولها في فصل الشتاء التمن والمرقوق والجريش والهريس والمطازيز، وهي من أشهى الأطعمة التي يتناولها أهل حائل باستمرار في فصل الشتاء».
- اكلات الشتاء الشعبية بالعسل
- اكلات الشتاء الشعبية وكالة الأنباء السعودية
- اكلات الشتاء الشعبية بمدينة الطرف
- شيلة ياهيه وينك - حمزه العزي - شيلات MP3
اكلات الشتاء الشعبية بالعسل
دكتور التغذية عدلي سكيك
المائدةُ الشعبيةُ الفلسطينيةُ جزءٌ من التراثِ الفلسطينيّ الأصيلِ, وقد كان
يتوفرُ في هذه المائدةِ بعضُ الأكلاتِ الشعبيةِ الشهيةِ العزيزةِ علينا, وفي ظِلِّ
الحياةِ السريعةِ لم تَعُدْ ربّةُ المنزلِ قادرةً على أنْ تأخذَ من وقتِها لصُنعِ هذه
الأكلاتِ، وأصبحتْ هذه الأكلاتُ عزيزةً ونشتاقُ إليها، ففي الشتاءِ يحتاجُ الإنسانُ
لأكلٍ ذو مذاقٍ خاصٍّ؛ يعطي الجسمَ الطاقةَ والدفءَ، وهذا لا يتوفرُ إلّا بالأكلاتِ
الشعبيةِ. اكلات الشتاء الشعبية بمدينة الطرف. بمُجردِ أنْ تفرضَ المنخفضاتُ الجويةُ
طقسَها الباردَ؛ يحتاجُ الإنسانُ لتحضيرِ بعضِ الأكلاتِ التقليديةِ أو الشعبيةِ
" الدافئة" ؛ وعلى رأسِها (الملفوفُ، والكُرنبُ، وفتُّ العدسِ، والبصارةُ،
والمجدّرة، والقُلقاسُ، والسبانخُ، والفاصوليا البيضاءُ، والمقلوبةُ، والمفتولُ والفُقعيّةُ). ويجبُ علينا أنْ نهتمَ في هذا الفصلِ
كثيراً بالشورباتِ الساخنةِ، كشوربةِ الخضارِ والعدسِ والفريكةِ، وبسَلقِ البقولياتِ،
مِثلَ الفولِ والحمصِ وغيرِهما؛ وذلك حرصاً مِنا على تزويدِ أفرادِ عائلاتِنا بالطاقةِ
والدفءِ الضروريَّينِ في أيامِ البردِ القارسِ. إنّ الأطباقَ المُفضّلةَ في الشتاءِ
هي الأطباقُ الساخنةُ؛ وخصوصاً الشورباتِ الساخنةَ؛ وأشهرُها شوربةُ العدسِ؛ وهى مفيدةٌ
جداً في فصلِ الشتاءِ، فبجانبِ أنها غنيةٌ بالبروتيناتِ التي تعطي الجسمَ طاقةً يضافُ
إليها فيتامين (ج) المُمثَّلُ بالليمونِ، والذي يقي الجسمَ من أمراضِ البردِ كالرشحِ
والأنفلونزا.
اكلات الشتاء الشعبية وكالة الأنباء السعودية
وضع المفتول في الجزء العلوي من القدر وتركه حتى يصل إلى درجة الغليان. تقليب المفتول بخفة بالشوكة بعد مرور خمس دقائق وإضافة كمية قليلة من الماء حتى يتم ترطيبه قليلاً. ترك المفتول يطهي لمدة خمس عشرة دقيقة، وهكذا يمكن استعماله في تجهيز الأطباق المالحة والحلوة. مجدرة البرغل
6 أشخاص
بصلة مقطعة إلى شرائح. كوب من العدس الأخضر. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ثلاثة أكواب من الماء. كوبان من البرغل الأبيض الخشن. اكلات الشتاء الشعبية بالعسل. ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-. وضع قدر مملوء بالماء على النار، ثمّ إضافة العدس بعد غسله جيداً وتركه حتى يصل إلى ثلاث أرباع النضوج. إحضار قدر آخر ووضع شرائح البصل فيه وتشويحها في زيت الزيتون لمدة خمس دقائق، ثمّ يتم إضافة البرغل ويقلى لمدة دقيقتين. إضافة العدس مع ماء السلق، ثمّ يتم تتبيل المزيج بالفلفل الأسود، والملح ويغطى القدر حتى يُطهى على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
اكلات الشتاء الشعبية بمدينة الطرف
5. اذابة النشا بقليل من الماء البارد واضافته للخليط. 6. اضافة ماء الورد وماء الزهر والمستكة. 7. تحريك المزيج بسرعة حتى يثقل قوامه ويسكب في صحون ويزين بجوز هند أو أي نوع مكسرات. السحلب المشروب الساخن لأيام الشتاء الباردة لما له من قيمة غذائية عالية ، كما أنه سريع التحضير ويزين بالمكسرات وجوز الهند لاضافة نكهة مميزة له. طريقة عمل السحلب:
لتر حليب سائل. ½ كوب سكر. 4 معالق نشا كبيرة مذابة في ½ كوب ماء. مستكة مطحونة. 4 باكيت فانيلا. قرفة. 1. اكلات الشتاء الشعبية وكالة الأنباء السعودية. اضافة كافة المكونات ما عدا النشا. 2. تحريك الخليط جيدا لتندمج كافة المكونات. 3. عندما يسخن الخليط ، يتم اضافة النشا مع التقليب المستمر حتى الغليان. 4. يقدم ساخن مع تزينه بالمكسرات وجوز هند وقرفة. تقول أخصائية التغذية كفاح القوامسي: " إن تناول الطعام في الشتاء يعزز مناعة الجسم ويعطيه الطاقة اللازمة، مبينة أنه يجب اختيار الأطعمة بعنايةٍ لتحقيق هذين الأمرين. فمن الفواكه التي تعزز مناعة الجسم ضد نزلات البرد والإنفلونزا الموسمية الشتوية الحمضيات، لاحتوائها على فيتامين (سي)، ويفضل أن يتناول الشخص حصة واحدة على الأقل يوميا ". ما هي الأكلات التي يتميز بها فصل الشتاء في بلادكم ؟؟
اختصاصية التغذية ديانا عصيدي تشدد على تناول الأكلات المميزة الشعبية التراثية الشتوية التي لا غنى عنها (الجزيرة)
إضافة إلى تناول الجرجير الذي يحتوي على نسبة عالية من فيتاميني (ج) و(أ)، والكالسيوم بمعدل 250 مليغرام، والفوسفور والحديد، وهو مهم للوقاية من نقص هذه العناصر الغذائية، كما أنه ينقي للدم، ويعد ملينا للمعدة، ومزيلا للنمش والبهاق. وتوضح عصيدي أن للبطاطا الحلوة أهمية كبرى في فصل الشتاء، فهي مفيدة للحفاظ على الوزن وتزويد الجسم بالطاقة اللازمة، فلا يجب الخروج من فصل الشتاء بوزن زائد نتيجة الإكثار من تناول النشويات. وتفقد البطاطا الحلوة قيمتها الغذائية عند طبخها أو قليها، وتزداد سعراتها الحرارية، لذا يجب شويها على النار مباشرة. الأكلات الشعبية تتسيد سفرة الشتاء – صحيفة البلاد. وتشير هنا إلى أن طريقة إعداد الأطعمة تنعكس على قيمتها الغذائية والفائدة المرجوة من تناولها؛ فمثلاً يفضل تناول فاكهة الكستناء في هذا الفصل لفعاليتها في منع الإمساك والتخلص من غازات البطن، واحتوائها على العديد من المعادن، أما الشمندر فيقوي جهاز المناعة ويمده بالعديد من الفيتامينات. وتشدد عصيدي على تناول الأكلات المميزة الشعبية التراثية التي لا غنى عنها في فصل الشتاء، لما تحمله من فائدة صحية مهمة للجسم، ترفع مناعته وتمنحه قدرة عالية على محاربة الأمراض الشتوية كالإنفلونزا ونزلات البرد وحتى فيروس كورونا (كوفيد-19).
# 1
21 - 7 - 2020
مشاهدة أوسمتي عضويتي
» 6 جيت فيذا
» 12 - 11 - 2010 آخر حضور
» منذ 49 دقيقة (06:49 PM)
فترةالاقامة »
4187يوم
النشاط اليومي » 25.
شيلة ياهيه وينك - حمزه العزي - شيلات Mp3
شيله - انت وينك - YouTube
مدونة شيلات قصايد قصيد شيله صوتيات شعر شيلاتmp3 شيلات جديده شيلات حصريه قصائد صوتيه قصائد جديده شيلات ذوق في مدونة شيلات و قصايد