');}
بهارات مسالا ومكوّناتها
تعدّ بهارات المسالا نوعاً من البهارات المستخدمة في مطابخ دول جنوب آسيا كالهند، وبنغلادش وباكستان، وهي عبارة عن خليط من التوابل المجففة أو عجينة من مزيج التوابل مع إضافات أخرى كالبصل، والثوم والزنجبيل. وتستخدم بهارات مسالا في العديد من الأطعمة كالدجاج مسالا أو الشاي مسالا وغيرها. أمّا ما سنعرضه في الوصفة الأولى (غارام مسالا) فهي مسالا بحرقة خفيفة لا تصل إلى درجة الفلفل الحارق. بهارات غارام مسالا
المكوّنات
ملعقتان كبيرتان من الهال، وحبوب الكمّون، وحبوب الكزبرة. عود مكسّر من القرفة. ملعقة صغيرة من كبش القرنفل، ومبشور جوزة الطيب. خلطة بهارات الماسالا # 72 - YouTube. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود. طريقة التحضير
نخلط كافّة المكوّنات المذكورة مع بعضها جيداً، ثمّ نحمّصها في وعاء على النار لمدّة عشر دقائق. نتركها حتّى تبرد، ثمّ نطحنها في مطحنة البن أو غيرها حتّى تصبح مثل البودرة. نحفظها في وعاء محكم الإغلاق إلى حين الاستعمال. طريقة تحضير دجاج مسالا
كيلوغرام من الدجاج. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. أربعة فصوص من مهروس الثوم. حبّتان كبيرتان من البصل المفروم فرماً خشناً.
- خلطة بهارات الماسالا # 72 - YouTube
- طريقة عمل بهارات الغارام ماسالا - موضوع
- حكم الاضحية في المذاهب الاربعة بالانجليزي
- حكم الاضحية في المذاهب الاربعة مسلسل
خلطة بهارات الماسالا # 72 - Youtube
حبّة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو وحبة من الفلفل الأحمر مقطعتان إلى مكعبات صغيرة. قرنان مفرومان من الفلفل الأخضر. ثلاث حبّات كبيرة من الطماطم المقشّرة والمفرومة. ملعقة صغيرة من حبوب الخردل، والكمّون الصحيح، والكزبرة الصحيحة، والكركم، والملح. عودان من القرفة. ملعقتان صغيرتان من بهارات الكاري. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع كوب من حليب جوز الهند المجفف. كوبان من مرق الدجاج. نرشّ القليل من الملح والفلفل على قطع الدجاج. نضع الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة ونتركه حتّى يسخن. نُضيف قطع الدجاج، ونقلّب على الجهتين لعدّة دقائق حتّى تكتسب اللون الذهبيّ وتجف جيداً. نرفع قطع الدجاج عن النار ونضعها في وعاء آخر جانباً. نضع في وعاء على النار الزنجبيل، والثوم والبصل، ونقلّبها حتّى يلين البصل. نُضيف الفلفل الأخضر والأحمر والحارّ، ونقلّب من جديد حتّى تفوح رائحة الفلفل. نُضيف الطماطم، والخردل، والكمّون، والكزبرة، والكركم، والقرفة، والبهارات، والملح والفلفل. طريقة عمل بهارات الغارام ماسالا - موضوع. نقلّب المكوّنات على نار مرتفعة حتّى تلين الخضروات وتفوح رائحة البهارات. نُضيف حليب جوز الهند على المرق ونقلّب باستعمال الشوكة حتّى يذوب.
طريقة عمل بهارات الغارام ماسالا - موضوع
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكمون. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل. ملعقتان كبيرتان من الزيت لقلي الدجاج. مكوّنات الصلصة:
ملعقة كبيرة من الزبدة. فصان مهروسان من الثوم. قرن من الفلفل الأخضر الحار مقطع إلى مكعبات رفيعة وصغيرة. ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً. ملعقة صغيرة من مطحون الكمون. ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من الغارام ماسالا. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من صلصة الطماطم. كوب من الكريمة الطازجة. تحضير تتبيلة الدجاج:
نضع في إناء صدور الدجاج المقطعة والزنجبيل، والقرفة، والفلفل الأسود، والكمون، وعصير الليمون، ولبن الزبادي. نحرك المكوّنات مع بعضها ثمّ نضع المزيج في الثلاجة ونتركه لمدة ساعتين. نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن، ثمّ نضيف إليه قطع الدجاج بدون صلصة ونقلب من وقت لآخر لمدة عشر دقائق حتى تنضج قطع الدجاج، ثمّ نرفع المقلاة عن النار ونتركها جانباً. تحضير الصلصة:
نحضر قدر ونضع فيه الزبدة ونتركها على نارٍ متوسطة حتى تذوب، ثمّ نضيف إليها الفلفل الأخضر والثوم ونقلبه لمدة دقيقتين.
نضيف الملح، والغارام ماسالا، والبابريكا، والكمون، والكزبرة، ثمّ نسكب صلصة الطماطم فوق المكوّنات ونقلبه، ونترك المزيج حتى يغلي لمدة خمس عشرة دقيقة. نسكب الكريمة الطازجة على المزيج ونتركه على النار حتى يتماسك لمدة خمس دقائق. نضيف قطع الدجاج المقلية فوق مزيج الصلصة، ونتركه على النار لمدة عشر دقائق مع التقليب من وقت لآخر. نحضر طبق التقديم ونسكب فيه تيكا الدجاج إلى جانب طبق من الأرز المفلفل ثمّ نقدمه.
آخر تحديث: نوفمبر 23, 2021
كيفية توزيع الأضحية
كيفية توزيع الأضحية، هذا السؤال يشغل بال الكثيرون، حيث أن له بعض القواعد الدينية التي يجب الالتزام بها، وسوف نعرف عبر موقع آراء المذاهب الأربعة في توزيع الأضحية، وشروط توزيع الأضحية، وميعادها، وحكم التصدق من الأضحية. ما هي الأضحية؟
فالأضحية هي ما يتم تقديمه من أنعام لله عز وجل، ولها شروطها المقننة، وميعاد لتقديمها. وتم تشريعها في السنة الثانية من الهجرة، وفي هذه السنة أيضاً تم تشريع الكثير من العبادات الأخرى. قال الله سبحانه وتعالى في كتابه العزيز عنها (فَصَلِّ لِرَبِّكَ وَانْحَرْ)، حيث تم تشريع صلاة العيدين، والزكاة في نفس السنة. من السنّة النبويّة ما رواه الإمام البخاري في صحيحه عن أنس بن مالك رضي الله عنه. قال: (ضَحَّى النبيُّ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ بكَبْشينِ أمْلَحَيْنِ، فَرَأَيْتُهُ واضِعًا قَدَمَهُ علَى صِفَاحِهِمَا، يُسَمِّي ويُكَبِّرُ، فَذَبَحَهُما بيَدِهِ). حكم الاضحية في المذاهب الاربعة بالانجليزي. والأضحية هي سنة عن نبي الله إبراهيم عليه سلام من الله، حيث قال الله تعالى في كتابه العزيز (وَفَدَيْنَاهُ بِذِبْحٍ عَظِيمٍ). ومن هنا يمكنكم التعرف على: هل يجوز عدم توزيع الأضحية
كيفية توزيع الأضحية في الإسلام
يُفضل أن يقوم المضحي بتوزيع أضحيته على ثلاثة أقسام، قسم للفقراء، قسم للإهداء.
حكم الاضحية في المذاهب الاربعة بالانجليزي
قال أيضاً: (مَن كانَ عنده سَعةٌ فلَم يضحِّ فلا يقربَنَّ مُصلَّانا). لهذا ذكر ابن تيمية والليثي والأوزاعي بأن الأضحية هي سنة مؤكدة ويكره أن تترك من المسلم القادر، قد استدل على ذلك بما رواه جابر بن عبد الله رضي الله عنه، حيث قال: شهدت مع رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- الأضحى بالمصلّى، فلمّا قضى خطبته نزل من منبره، وأُتي بكبشٍ فذبحه رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- بيده، وقال: (بسمِ اللَّهِ واللَّهُ أَكْبرُ، هذا عنِّي، وعمَّن لَم يضحِّ من أمَّتي). حكم الاضحية في المذاهب الاربعة مسلسل. بالإضافة إلى قول الرسول صلّى الله عليه وسلّم: (من كان لهُ ذبحٌ يذبحُهُ ، فإذا أَهَلَّ هلالُ ذي الحجةِ، فلا يأخذَنَّ من شعرِهِ ولا من أظفارِهِ شيئاً، حتى يُضحِّي)
حكم ترك الأضحية مع القدرة
الراجح عند أهل العلم أن الأضحية من السنن المؤكدة وليست الواجبة، لكن جمهور الفقهاء من الحنفية ذكر أنها واجبة. لكن ترك الأضحية للقادر من الأمور المكروه، خاصة أن القدرة ليست متحددة بنصاب معين كما في الزكاة، لكن العبرة بوجود سعة في الرزق بحيث لا يقع المرء في ضيق مادي بسبب الأضحية. حكم الأضحية في المذاهب الأربعة
اختلف الفقهاء في سنة أو وجود الأضحية على عدة أقوال ومنها:
القول الأول أنها سنة من السنن المؤكدة وهذا رأي جمهور أهل العلم.
حكم الاضحية في المذاهب الاربعة مسلسل
ومن الجدير بالذكر أن عدد من العلماء قالوا إنه من المستحب أن يتم ذبح العقيقة قبل أن يبلغ المولود مُنيه. ننصحك بقراءة: ما هو حكم قراءة الابراج في الإسلام
حكم العقيقة في المذاهب الأربعة
تناولت الأربع مذاهب في الشريعة الإسلامية بعض الأحكام التي تخص حكم العقيقة وشروطها كالتالي:
المذهب الشافعي
يرون أن العقيقة من السنن المؤكدة. يُذبع عن المولود الذكر شاتين وعن الأنثى شاة واحدة، بالإضافة إلى أن من يقوم بذبحها هو الملزوم بنفقة المولود. يجب ألا تُذبح من أموال اليتيم. يمكن أن يشترك عدد من الأشخاص في ثمن العقيقة إذا كانت بدينة، على ألا يزيد عددهم عن سبع أشخاص من الأقارب. لا يفوتك معرفة: ما هو حكم الاغاني في الإسلام
المالكية
يتبنون المالكية فكرة أن العقيقة مندوبة وليست من السنن الأكيدة. أسعار الأضاحي في السعودية وحجزها بالأنترنت حكم الأضاحي للمذاهب الأربعة. منع الاشتراك في عقيقة واحدة لأكثر من مولود. يُذبح شاة واحدة في كلتا الحالتين إن كان المولود ذكر أو أنثى. يُدفع ثمنها من مال الأب أو من مال المولود نفسه. أباح الإمام أحمد اقتراض الأب لمال العقيقة في حالة كانت متعسر ماديًا. المذهب الحنيفي
يرى الأحناف أن العقيقة أمر مباح. يعق للمولود الذكر شاة واحدة، وكذلك الحال مع الأنثى.
وتابع حكم البسملة في الصلاة في المذاهب الاربعة ، إذا نسي المصلي التسمية وبدء في قراءة الفاتحة فإنه يستمر ولا يعيد التسمية على الصحيح، أما التسمية بين الفاتحة والسورة التي يقرأها فهذا الإتيان به غير مكروه، ولكن أولاً أن لا يسمي سواء كانت الصلاة سرية أو جهرية وأنه ليست التسمية في الفاتحة أو السور في الأصح. حكم قراءة البسملة في الصلاة عند الشافعية
قال الشافعية في حكم البسملة في الصلاة في المذاهب الاربعة أن البسملة هي آية من سورة الفاتحة والإتيان بها فرض وليس سنة، وأن حكم الفاتحة في الصلاة السرية أو الصلاة الجهرية أن على المصلي أن يأتي بالتسمية جهراً في الصلاة الجهرية، كما يأتي بالفاتحة جهراً وإن لم يفعل ذلك بطلت صلاته، ولابد أن يتبع الامور البسيطة التي يعتبرها البعض عاديه ولكنها في الأصل أشياء تبطل الصلاة. وعن حكم البسملة في الصلاة في المذاهب الاربعة قال الحنابلة أن التسمية في الصلاة سنة والمصلي يأتي بها في كل ركعه سراً وليست آية من الفاتحة، وإذا سمي بها المصلي قبل التعوذ سقط التعوذ فلا يعود إليه، وإذا ترك المصلي التسمية وشرع في قراءة سورة الفاتحة فإنها تسقط ولا يعود إليها كما يقول الحنفية.