وصفة المجدرة السورية. طريقة عمل المجدرة السورية بالبرغل والرز
محتويات المقالة
مقدمة عن المجدرة السورية
إن طريقة عمل المجدرة السورية بالبرغل والرز من أبسط الوصفات بالنسبة للأطباق الشرقية ولا عليك سوى التقيد ببعض الخطوات. والمجدرة السورية من أشهر وأطيب المأكولات السورية وتعتبر من الأكلات الشعبية القديمة كما تعد مصدر غني بالبروتين والأملاح المعدنية والفيتامينات. تحضر بعدة طرق منها بالبرغل أو الأرز وسوف نتحدث عنها بالمقال بشكل مفصل ودقيق بحيث نعد أشهى طبق من المجدرة. طريقة عمل مجدرة البرغل
نحضر هنا الطبق الشهي وهو المجدرة السورية بالبرغل ونبدأ في الحديث أولاً عن المقادير وفق التالي:
مكونات المجدرة السوية بالبرغل
أربع أكواب من البرغل الخشن الأبيض. كوبان عدس أسمر (عدس مجدرة). كوب متوسط زيت زيتونش. ملعقة ونصف كمون مطحون. 2 لتر ماء. حبتان ونصف بصل أبيض. مكعبات ماجي عدد 2. طريقة عمل المجدرة السورية بالبرغل والرز - Wiki Wic | ويكي ويك. ملح. فلفل أسود حسب الرغبة. طريقة تحضير المجدرة السورية بالبرغل
نقوم بتنقية العدس وغسله جيداً بالماء ونصفيه. نضع ماء في الطنجرة ونضعها على النار عندما تغلي الماء نضيف العدس الأسمرنتركه حتى الاستواء من ثم نصفي العدس ونترك الماء الذي سلقنا فيه العدس.
- طريقة طبخ المجدرة بالبرغل | بنات One
- طريقة عمل دفين البرغل اللبناني - طريقة
- طريقة عمل المجدرة السورية بالبرغل والرز - Wiki Wic | ويكي ويك
- طريقة طبخ المجدرة بالبرغل
- تعرف على تفسير تقطيع الشعر في المنام لابن سيرين – تفسير الاحلام اون لاين
- تفسير قص الشعر في الحلم ابن سيرين - ثقفني
طريقة طبخ المجدرة بالبرغل | بنات One
يميل بعض الأشخاص إلى التفكير في عمل المجدرة فهي وجبة اقتصادية للنباتيين فلا يخلو أسبوع الا ويتم تناولها ولا يتم الملل منها، كما أنها تعد وجبة فقيرة فجميع مكوناتها متوفرة في خزانة المطبخ، والأهم من ذلك أنها مغذية ومفيدة، فهناك نوعان من المجدرة واحدة بالبرغل والأخرى بالأرز، حيث يكون العدس مكون أساسي بها، إذا كنت مهتم بمعرفة الطريقة بالتفصيل فعليك المتابعة. المجدرة الفلسطينية "مجدرة الأرز"
المكونات
كوبان من الأرز قصير الحبة. كوبان من العدس الأحمر. خمس حبات من البصل. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان كبيرتان من النشا. طريقة طبخ المجدرة بالبرغل | بنات One. 50 جرام من زيت الزيتون. نصف كوب من الزيت النباتي. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. خمسة أكواب من الماء. طريقة التحضير
نقطع حبتان من البصل إلى قطع صغيرة، ثم نحضر وعاء ونضع به زيت الزيتون، ثم نضع البصل ونقلي حتى يصبح لونه ذهبي. نضيف ثلاثة أكواب من الماء المغلي، ثم نضع العدس بعد غسله وتصفيته. نغطي الوعاء ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج نصف تسوية. نغسل الأرز ونصفيه ثم نضيفه إلى العدس ونقلب، ثم نضع كوبين من الماء الساخن مع إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون ونقلب.
طريقة عمل دفين البرغل اللبناني - طريقة
تعطي الجسم النشاط والطاقة؛ لاحتوائها على سعرات حرارية عالية. تقي من فقر الدم ، وذلك لأنَّ العدس من البقوليات الغنية بالبروتين، والبرغل يحتوي على نسبة من الحديد. يساعد البرغل في خسارة الوزن، إذ إن تناوله يعطي الشعور بالشبع لمدة أطول وذلك لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف. يساعد البرغل في السيطرة على مستويات السكر في الدم، إذ تشير بعض الدراسات إلى أنّ البرغل يساعد على زيادة حساسية الخلية للإنسولين. الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب إذ لُوحظ أنّ استهلاك البرغل يقلل 20% من خطر الإصابة بأمراض القلب. يحتوي العدس على البوليفينولات، وهي إحدى أنواع مضادات الأكسدة لذلك يُقلّل العدس من خطر الإصابة بمرض السرطان. المراجع
↑ "Lentils and Bulgur / Moujadara", recipes, Retrieved 11-21-2019. Edited. ↑ "Is rice gluten-free? Nutrients and other grains", medicalnewstoday, Retrieved 9-4-2020. Edited. ↑ "Calories in Lentils and Bulgur / Moujadara", sparkpeople, Retrieved 11-27-2019. Edited. طريقة طبخ المجدرة بالبرغل. ↑ "What Is Bulgur Wheat? Everything You Need to Know",. healthline, Retrieved 11-27-2019. Edited.
طريقة عمل المجدرة السورية بالبرغل والرز - Wiki Wic | ويكي ويك
نضيف البرغل فوق العدس في القدر، مع إضافة الكمون، الملح والفلفل الأسود. نغطّي المزيج بالماء وذلك بمقدار كوب من الماء المتبقي لدينا أو أقل حسب الكمية الكافية لتغطية المزيج. نقشّر البصل ومن ثم تقطيعه إلى شرائح. نحمّي كوب من الزيت في المقلاة، ومن ثم نقوم بقلّي البصل إلى أن يذبل. عندما تجف المجدرة، نقوم بإضافة كميّة قليلة من البصل المقلي لها. نسكب فنجان الزيت المتبقي لدينا على المجدرة. نحرّك المزيج بهدوء وذلك من خلال الاستعانة بمعلقة خشبيّة. نسكب المجدرة في طبق التقديم، مع تزيين سطح المجدرة بكمية بالبصل المتبقية لدينا. طريقة عمل المجدرة بالبرغل. المجدرة بالأرز المكوّنات نصف كوب من الأرز. ثلاثة أرباع الكوب من العدس. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. حبّة من البصل المفروم بشكل ناعم. ملح للتزين: ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. حبّة من البصل، مقطّعة إلى حلقات. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. ملعقة كبيرة ونصف من الطحين. طريقة الإعداد نحمّر البصل المفروم بشكل ناعم في قدر على النار، حتى تحمر ونضعها جانباً. نضع العدس في قدر آخر مع غمره بالماء، ونتركه منقوعاً في الماء مدة ساعة من الوقت، ثم نضع قدر العدس على النار لما يقارب الخمس عشرة دقيقة إلى أن ينضج.
طريقة طبخ المجدرة بالبرغل
محشي الباذنجان بالبرغل
ثلاثون دقيقة
ستة أشخاص
كوب من البقدونس المفروم. نصف كوب من زيت الزيتون. كوبان من البرغل و المغسول والمنقوع والمصفى. ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ستة فصوص من الثوم المهروس. كيلوغرام من الباذنجان الصغير. حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة. ربع كوب من عصير الليمون. حبتان متوسطتا الحجم من البصل المفروم. ملعقة كبيرة من الملح. نصف كوب من النعناع الأخضر المفروم. ماء. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الشطة. غسل الباذنجان ثمّ تفريغه بالمقوار الخاص ثمّ وضعه في طبق عميق وغمره بالماء المملح ثمّ ترك جانباً ثمّ إخراجه من الماء ووضعه في مصفاة ليجف. تحضير الحشو:
وضع البرغل، البصل، الثوم، الطماطم، البقدونس، النعناع ،الدبس، عصير الليمون، الشطة، الملح، الفلفل ونصف كمية الزيت في طبق عميق
ملء حبات الباذنجان بالحشو. غمر حبات الباذجان بالماء ثمّ وضع ملعقة من الملح ،والمعجون مع إضافة باقي الزيت ونصف كمية العصيرثمّ تغطية القدر وتركه على نار قوية لمدة من ثلاثين إلى أربعين دقيقة إلى أن ينضج. تصفية المرق ثمّ وضع الباذنجان في طبق ثمّ وضعه في الثلاجة لحين التقديم.
المجدرة السورية هي أحد أطباق المشرق العربي الشهيرة حيث تنتشر بشدة في سوريا والعراق ولبنان وفلسطين والأردن وترتكز مكوناتها الأساسية على الأرز والعدس، وهي من الأكلات التراثية حيث ورد ذكرها عام 1225 في كتاب الطبيخ للمؤلف محمد بين حسن البغدادي، وجدير بالذكر أن المجدرة السورية تتشابه إلى حد كبير مع طبق الكشري الأصفر المصري الذي يرتبط ارتباطاً تاريخياً بالمجدرة، وتعد المجدرة من المأكولات النباتية الفلاحية وطبق المجدرة السورية يتصف بأنه خفيف على المعدة وذلك لخلوه من اللحوم وكذلك الدهون الحيوانية ولكنه مرتفع القيمة الغذائية في الوقت ذاته لاحتوائه على العدس. أنواع المجدرة السورية المجدرة السورية تنقسم إلى نوعين أساسيين وذلك وفقاً لنوع العدس المستعمل؛ فإذا تم استعمال العدس الأصفر في إعداد المجدرة السورية فعندها يُسمى الطبق باسم "المجدرة السورية الصفراء" وإذا تم استعمال العدس البني فعندها يُصبح الطبق "مجدرة سوداء" ، وقد ظهرت مؤخراً أنواع وإضافات أخرى للمجدرة السورية سيتم الاستفاضة في الحديث عنها خلال السطور القادمة من المقال. المجدرة البرغل السورية المجدرة السورية بالبرغل تعد من الأكلات سريعة التحضير كما أنها لا تحتاج إلى الكثير من المكونات هذا بالإضافة إلى كونها مغذية ومفيدة جدا وذلك لأن البرغل والعدس الأسمر من البقوليات المهمة التي يحتاجها الجسم، وبالنسبة لمكونات مجدرة البرغل السورية فهي كوبان من العدس الأسمر وأربعة أكواب من البرغل الخشن، ولترين من الماء ومكعبين من مرق الدجاج وفلفل أسود وملح وملعقة صغيرة من الكمون وبصلتين وكوب من زيت الزيتون.
ويتم تحديد كمية التغيرات التي سوف تحدث في حياة هذا الشخص من كمية الشعر المحلوق أو المقصوص. من يري أنه يحلق شعر قفاه فهذا يدل على قضاء الديون والأعباء. تفسير حلق الشعر للحامل عند رؤية المرأة الحامل أنها قامت بقص جزء من شعرها لكنه ظل جميلًا وطويلًا فهذا يدل على ولادتها لأنثى جميلة جدًا. وإذا رأت أيضا أنها قامت باقتصاص جزء من شعرها وأصبح قصيرًا فهذا يدل على أن مولودها سيكون ذكرًا. عند رؤية المرأة الحامل أن من يقوم بقص شعرها هو زوجها فهذا دليل على أن زوجها يحبها كثيرًا وأن حياتهم الزوجية ستكون سعيدة جدًا. ويؤكد جميع من يفسرون الأحلام أن قص الشعر لدى المرأة الحامل هو انتهاء الهم والغم وتفريج همومها وديونها. تفسير قص الشعر أو حلاقته لابن شاهين يقول ابن شاهين أن من يحلق شعره وهو يقيم شعائر الحج أو العمرة فهذا يدل على أنه سيكفر عن ذنوبه. وإن كان في شهور الله الحرام فهذا يدل على قضاء الديون وانفراج الهم والغم. وإذا رأى الحالم أنه يحلق عانته فهذا يدل على الصلاح في دينه ودنياه وأنه ربح أخرته. ومن يرى أنه يحلق شعر إبطيه فهذا يدل على حصول هذا الشخص على ما يريد وما يتمني. وإذا رأي الشخص أنه يحلق شعر رأسه فهذا يدل على حصوله على المال وسوف يكون ذا جاه وسلطان ويذهب إلى الأراضي المقدسة لأداء عمرة.
تعرف على تفسير تقطيع الشعر في المنام لابن سيرين – تفسير الاحلام اون لاين
ولكن إذا حلق الرجل شعر زوجته فهذا يدل على حبسه لها في المنزل وعدم خروجها منه. وفي حالة حلق المرأة شعرها بنفسها فهذا يدل على أن هذه المرأة سوف تفضح نفسها وتبوح بسرها. ولكن إذا قامت المرأة بحلق شعرها من أجل إصلاح أمر ما وكانت تقول كلام يدل على ذلك فهذا يدل على الخير وعلى سداد دينها. تفسير حلم حلق الشعر للرجل عندما يقوم الرائي بحلق شعر رأسه فهذا يدل على إن الرائي سوف ينفق أمواله في سبيل الله وابتغاء وجهه الكريم. وإذا حلق الرجل رأسه وهو سعيد وفي فصل الصيف فهذا يدل على الرزق الوفير والأموال الطائلة ويدل أيضًا على الشفاء من الأمراض والأوجاع مثل العين والرأس. ولكن إذا قام بحلق رأسه في فصل الشتاء يدل ذلك على الكثير من الأمراض والهموم والنكد. وإذا قام بحلق رأسه وهو راضٍ فهذا يدل على الخير والطمأنينة والراحة من والمتاعب وكذلك قضاء الدين الذي عليه. تفسير حلم شخص يحلق شعره من يري في حلمه أنه يقوم بقص شعره فهذا يدل على التخلص من الديون وقضاء الحاجة. ويدل أيضًا على التخفيف من الأثقال والتعب والأعباء التي يعاني منها الشخص في حياته اليومية. وعامة عندما يحلم الشخص بقص الشعر أو حلقه فهذا يدل على دخول هذا الرائي مرحلة جديدة في حياته وسوف تحدث تغيرات كثيرة في حياته.
تفسير قص الشعر في الحلم ابن سيرين - ثقفني
وقامت نيللي بتنسيق طرحة طويلة مع فستانها واعتمدت ماكياجًا ناعمًا، واختارت تسريحة الشعر المنسدل على كتفيها. كما اختارت إكسسوارات ناعمة عبارة عن أقراط وأسورة.
إذا شاهدت المرأة نفسها في الحلم ترغب في حلاقة الشعر فهو دليل على مدى السعادة والحب بينها وبين زوجها. تفسير حلم زوجي يحلق شعره من يري أن نص لحيته يتم حلقها فهذا يدل على ذهاب الجاه والمال ويذهب ثروته. وإذا كان حليق اللحية شيخ فهذا يدل على ذهاب جاهه وماله علي يد رجل ظالم باطش قاهر. وإذا كان الرجل يمسك بذقن عمه ويحلقها فهذا يدل على أخذه ونهبه لثروة عمه بأكملها لنفسه وهذا يعد ظلم وإثم كبير. ومن يقوم بحلق لحيته فهو يخسر ماله وتدل على شدة خداع الرائي وعلى خسارته لابنه أيضًا. معنى مشاهدة حلق الشعر في الحلم للعزباء إن رأت العزباء في منامها أنها تحلق شعرها فهو دليل على الوعكة الصحية التي ستمر بها في الحياة. من الممكن أن يدل الحلم على فقدان الفتاة العزباء شخص عزيز عليها ومقرب منها. وأيضًا رؤية ذلك الحلم من الممكن أن يكون دليل على طموح الفتاة في أمر ما ولكنه لا يكتمل. ادخل على موقع مصري لتفسير الأحلام من جوجل وهتلاقي كل تفسيرات الأحلام اللي بتدور عليها. تفسير رؤية امرأة شعرها محلوق إذا رأت المرأة شعر رأسها محلوق فإن هذا يدل على العديد من التفسيرات السيئة فقد يدل على ترك زوجها لها وطلاقها أو موت زوجها.