روي عن مولانا الصادق (عليه السلام) قال: إذا أردت الاستخارة من الكتاب العزيز فقل بعد البسملة:
إن كانَ في قـَضائِكَ وَقـَدَرِكَ أن تـَمُنَّ على شيعةِ آلِ مُحمَّدٍ بفـَرِجَ وَليِّكَ وَحُجَّتِكَ على خلقِكَ، فأخرِج إلينا آية مِن كِتابِكَ نستـَدِّلُ بها على ذلكَ. ثم تفتح المصحف وتعد ست ورقات وفي السابعة ستة أسطر وتنظر ما فيه(۱). استخارة بالقرآن لاول مرة تشاهدها - مملكة الشيخ الدكتور أبو الحارث للروحانيات والفلك. وعنه (عليه السلام) في رواية اخرى: ما لأحدكم إذا ضاق بالأمر ذرعاً أن لا يتناول المصحف بيده عازماًَ على أمر يقتضيه من عند الله ثم يقرأ فاتحة الكتاب (ثلاثاً) والإخلاص (ثلاثا) وآية الكرسي (ثلاثا) وَعِندَهُ مَفَاتِحُ الْغَيْبِ (ثلاثاً) والقدر (ثلاثاً) والجحد والمعوذتين (ثلاثاً ثلاثاً) ويتوجه بالقرآن قائلاً:
اللـّهُمَّ إنـّي أتوجَّهُ إليكَ بالقرآنِ العظيمِ، مِن فاتِحَتِهِ إلى خاتمتِهِ، وَفيهِ اسْمُكَ الأكبرُ وَكلماتـُكَ التـّامّاتُ، يا سامعَ كلِّ صوتٍ، وَيا جامِعَ كلِّ فوتٍ، وَيا باريء النـُّفوسِ بعدَ المَوتِ. يا مَن لا تـَغشاهُ الظـُّلماتِ وَلا تـَشتـَبـِهُ عليهِ الأصواتُ، أسألك أن تـُخَيِّرَ لي بما أشكلَ عليَّ بهِ، فإنـَّكَ عالمٌ بكلِّ مَعلومٍ غيرِ معلومٍ، بحَقِّ محمَّدٍ وَعَليٍّ وَفاطمة َ وَالحَسنِ وَالحسينِ، وَعَليِّ بنِ الحُسينِ، وَمحمَّدٍ الباقِرِ، وَجَعفرٍ الصّادِقِ، وَموسى الكاظِمِ، وَعليٍّ الرِّضا، وَمحمَّدٍ الجَوادِ، وَعَليٍّ الهادي، وَالحَسَنِ العَسكريِّ، وَالخلف الحُجَّةِ مِن آلِ محمَّدٍ عليهِ وَعليهمُ السَّلامُ.
- استخارة بالقرآن لاول مرة تشاهدها - مملكة الشيخ الدكتور أبو الحارث للروحانيات والفلك
- افضل انواع اللحوم : لحم الواغيو – Lishlazz || ليشلازز
- تعرف إلى «الواغيو» أغلى لحم في العالم على الإطلاق - أخبار صحيفة الرؤية
استخارة بالقرآن لاول مرة تشاهدها - مملكة الشيخ الدكتور أبو الحارث للروحانيات والفلك
تدل قراءة القرآن بصوت مرتفع على الشفاء لها ولأسرتها من المرض و إن كان لديها فتاة في سن الزواج يبعث لها الله رجلاً صالحاً تجد معه السعادة، أما في حالة كون زوجها مسافر رزقه الله بالرزق الواسع وأعاده لوطنه سالماً. قراءة المتزوجة للقرآن بالمنام ستر وسعادة واستقرار أسري. تفسير حلم قراءة القرآن للحامل
رؤية الحامل أنها تقرأ القرآن بمنامها بشرى بولادة سهلة ويسيرة ورزق واسع لها ولمولودها. يرمز إهداء زوجها المصحف لها على الحب والود بينهما وهي علامة على تحقق الأمنيات المتعلقة بنوع الجنين والله وحده يعلم ما في الأرحام وبيده أمر كل شيئ. أما من رأى أنه لا يستطيع قراءة القرآن أو الاستماع إليه والخوف من ذلك فهي علامة على سوء عاقبته وارتكابه المعاصي مما أدى إلى غضب الله تعالى عليه، بينما تدل رؤية المصحف الممزق بالمنام على تشتت الأسرة وتفرقها كما قد يرمز لطلاق الزوجين، ولتفسير حلم آخر يمكنكم الدخول على التطبيق المباشر لتفسير الأحلام.
روي عن الامام الصادق (عليه السلام) انه قال: ما استخار الله عبد سبعين مرة بهذه الاستخارة، إلأ رماه الله بالخيرة، يقول:
يا أبصَرَ النـّاظِرينَ، وَيا أسمعَ السَّامعينَ، وَيا أسرعَ الحاسبينَ، وَيا أرحَمَ الرَّاحمينَ، وَيا أحكمَ الحاكمينَ، صلِّ على محمَّدٍ وَأهل بيتِهِ، وَخِرْلي في كذا وكذا. ويذكر الداعي الامر الذي عزم عليه. ومن ادعيته الاخرى (عليه السلام) في الاستخارة:
اللـّهُمَّ إنـّي أستـَخيرُكَ برحمَتِكَ، وَأستـَقدِرُكَ الخيرَ بقدرتِكَ عَليهِ، لانـَّكَ عالمُ الغيبِ وَالشَّهادَةِ، الرحمن الرحيم، فأسألكَ أنْ تـُصلـّي على محمَّدٍ النـَّبيِّ وَآلِهِ، كما صلـّيتَ على إبراهيمَ وَآلِ إبراهيمَ إنـَّكَ حَمِيدٌ مَّجِيدٌ. اللـّهُمَّ إن كانَ هذا الامرُ الذي أريدُهُ خيراً لي في ديني وَدُنيايَ وَآخِرَتي، فيَسِّرهُ لي، وََإن كانَ غيرَ ذلكَ فاصرفهُ عنـّي، وَاصرفني عنهُ. دعاؤه (عليه السلام) في الاستخارة:
اللـّهُمَّ لك الحمدُ وَبيدِِكَ الخيُر كـُلـُّهُ، اللـّهُمَّ إنـّي أستـَخيرُكَ برَحمَتِكَ، وَأستـَقدِرُكَ الخيرَ بقـُدرَتِكَ عليهِ، لانـَّكَ تقدِرُ وَلا أقدِرُ، وَتـَعلـَمُ وَلا أعلـَمُ، وَأَنتَ عَلاَّمُ الْغُيُوبِ.
لحم المتن أو فيليه مينيون (Tenderloin or Filet Mignon): تُعدّ هذه القطعة من أَكثر قطع اللحم البقر الرقيق والطري جدًا، وهي تتكوّن من أَلياف عضليّة موجودة على طول الجزء الداخلي من العمود الفقري (inside of the spine)، لكنّها لا تحتوي على نفس القدر من النكهة؛ وذلك لكونها قليلة الدهن، ولهذا فهي تُقدم عادةً مع صلصة دهنية. لحم الضلع بالعظم (Bone-in Rib Eye Steak): تَتكون هذه القطعة من عضلتين؛ الخاصرة والغطاء (the loin and the cap)، وهي من أَكثر قطع اللحم رخامية، وتتميز بطعمها اللذيذ وشكلها الشهي. افضل انواع اللحوم : لحم الواغيو – Lishlazz || ليشلازز. لحم الضلع دون عظم (Boneless Rib Eye Steak): تُشبه النوع السابق، ولكنها خالية من العظم. ستيك توماهوك (Tomahawk Steak): تَتميز شريحة لحم الضلوع هذه بكونها تحتوي على العظم بالكامل (the entire bone intact)، ممّا يُعطيها مظهرًا شهيًا، وتُعرف بنكهتها الرخامية الشهية والرائعة. شريحة لحم الخاصرة (Sirloin Steak): تُؤخذ هذه القطعة من لحم الخاصرة أي من ظهر الماشية الخلفي المعروف باسم (sirloin)، وهي ليست لذيذة جدًا أَو طرية، فطعمها يُشبه طعم اللحم العادي، لكنها تتميز بأسعارها المعقولة إِلى حد كبير. فلات آيرون ستيك (Flat Iron Steak): تُؤخذ هذه القطعة من أسفل نصل الكتف للحيوان (under the shoulder blade of the animal)، وهي قطعة لحم طرية ولكن قد يكون تناولها صعبًا إلى حد ما؛ وذلك يعود لوجود قطعة من الأَوتار (النسيج الضام) الممتدة أسفل منتصف قطعة اللحم هذه، وللتخلص من هذه المشكلة، تُقطع القطعة إِلى نصفين على طول العصب، ويُزال العصب، ثم تُطهى.
افضل انواع اللحوم : لحم الواغيو – Lishlazz || ليشلازز
هل ينصح بشراء لحم الستيك البقري المجفف؟
تَتطلّب لحوم الأَبقار المجففة الكثير من الأَيدي العاملة لتحضيرها، وبالتالي فإنّ شرائها يُعدّ أَكثر تكلفةً، إذّ تُحضّر عن طريق سحب الرطوبة منها، ثم خضوعها لعملية تَحلل مُتحكم به، وبالتالي سنحصل في النهاية على شريحة لحم أَكثر طراوة وذات نكهة لحم غنية ومليئة بنكهة الزبدة، والدهون، لكن لا يُنصح بشرائها لكونها لا تُكافئ اللحم الرطب العادي بالجودة [١]. أمور أخرى انتبهي لها حسب ذوقك
ندرج أهم الأُمور التي تُساعد على اختيار لحم ستيك بجودة عالية، وطعم شهي، وهي كما يأتي [٢]:
أُسس اختيار قطعة لحم طرية
ندرج أسس اختيار قطعة لحم طرية وهي كما يأتي:
يجب أَنْ تتوافر مجموعة عضلات أَقل داخل قطعة اللحم، ويُفضّل أَن تكون عضلة واحدة. يجب أَنْ تتوافر كمية قليلة إِلى متوسطة من الدهون في قطعة اللحم حسب الذوق. تعرف إلى «الواغيو» أغلى لحم في العالم على الإطلاق - أخبار صحيفة الرؤية. يجب أَنْ يحتوي اللحم الطري على مجموعات دقيقة جدًا من أَلياف العضلات ناعمة الملمس. يجب أَنْ تكون قطعة اللحم شبه خالية أو تحتوي على القليل من النسيج الضام؛ فهو يجعل شرائح اللحم الطرية مطاطية.
تعرف إلى «الواغيو» أغلى لحم في العالم على الإطلاق - أخبار صحيفة الرؤية
آخر تحديث: 2021-07-13، 10:32 pm
أخبار البلد -
تعد شرائح اللحم المشوي من أغلى قطع اللحوم التي يمكن أن تحصل عليها في المطاعم، لكن ماذا عن لحم الواغيو الياباني؟ إنه أغلى قطع اللحم في العالم على الإطلاق، ويقدر سعر الرطل الواحد (ما يقرب من نصف كيلو غرام) بما بين 200 و300 دولار أميركي، بينما يقدر سعر البقرة كاملة بما يصل إلى 30 ألف دولار. لكن ما الذي يجعل هذه اللحوم باهظة الثمن؟
كلمة واغيو تعني البقرة في اليابانية، وتعود قطع لحم الواغيو إلى 4 سلالات رئيسية، ويتم تربيتها بطريقة خاصة، بحيث تتوزع الخلايا الدهنية بالتساوي داخل العضلات وهذا هو السبب في أن لحم بقر الواغيو يبدو ورديا وطعمه شديد الرقة. وتنظم الحكومة اليابانية بإحكام إنتاج الواغيو لحماية قيمة وجودة اللحوم، بحسب موقع "بيزنس إنسايدر" (Business Insider)
ويُصنف الواغيو وفق عاملين رئيسيين؛ كمية اللحوم التي يمكن إنتاجها ونوعية الدهن الرخامي. وتم اعتماد بيع الواغيو في اليابان من درجة "3 إيه" (A3) إلى درجة "5 إيه" (A5). وكلما ارتفعت الدرجة ارتفع السعر
واكتسب لحم بقر واغيو مكانة أسطورية تقريبا، وهناك العديد من الأساطير حول مزارع الواغيو وطريقة معاملة الحيوانات، من الحصول على جلسات تدليك يومية وصولا إلى تقديم الجعة (البيرة) لها.
يجهل العديد من الناس كيفية
اختيار لحم الستيك الجيد الذي يناسب أذواقهم وأيضا يناسب طريقة الطهي التي سوف
يستخدمونها لأن لحم الستيك تختلف وتتنوع أنواعه لذلك يعتبر هذا المقال دليلك
لاختيار لحم الستيك الجيد. دليلك
لاختيار لحم الستيك الجيد يقدم لك مقالنا اليوم دليلك
لاختيار لحم الستيك الجيد كل المعلومات التي سوف تحتاجها في اختيار لحم الستيك
المناسب لك. يرجع الفرق بين اللحم المشوي
والستيك إلى حجم وسمك اللحم الذي يتم استخدامه حيث أن الستيك تكون في صورة شرائح
ولكن اللحم المشوي يكون إما مفروم أو قطع. على الرغم من أن لحم الهبرة
والخاصرة الأرخص لعمل لحم الستيك إلى أن القطع الظهرية الطولية تعتبر الأفضل لعمل
الستيك. لأن هذه المنطقة تعتبر طرية عند
المضغ ولكن تكون مرتفعة في السعر والان سوف نقدم لكم أنواع الستيك التي يمكنك من
خلالها اختيار النوع المناسب لك. أنواع لحم
الستيك
يعتبر هذا المقال هو دليلك
لاختيار لحم الستيك الجيد الذي يناسب ذوقك وطريقة الطهي التي سوف تتبعها عند طهي
لحم الستيك. ستيك ريب آي
يتم استخراج هذا النوع من الستيك
من القطع الظهرية الطويلة للبقرة وما يميز هذه القطعة أنها تحتوي على الدهون التي
تمنحها مذاق وطعم مميز جدا.