وصفات
1 مايو 2019
Hossam Eid |
وقت القراءة:
7
دقائق
المحتويات
وقت الطبخ
20
دقيقة
وقت التجهيز
15
الوقت الكلي
35
طريقة الطهي
مخبوز
من المطبخ
الشرقي
نوع الوصفة
حلويات
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند
مقادير
البسبوسة بالزبادي وجوز الهند
2 كوب من دقيق السميد
2 كوب من الزبادي
كوب من السكر الخشن
ربع كوب من الزيت
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
3 ملاعق كبيرة من جوز الهند
ربع ملعقة صغيرة من الملح
شربات البسبوسة. سعرات
168
دهون
4
بروتين
3
كربوهيدرات
30
طريقة تحضير
بالخطوات
خطوات عمل
نحضر وعاء نضع به دقيق السميد، السكر الأبيض، البيكنج باودر، الملح، ونقوم بخلطهم جميعًا بشكل جيدة بواسطة ملعقة خشبية
نبدأ في إضافة الزيت بشكل تدريجي مع استمرار التقليب
نضيف الزبادي إلى الخليط بشكل تدريجي كذلك، مع التقليب بالمضرب اليدوي، حتى تتحول إلى عجينة لينة طرية. نحضر صينية وندهنها بقليل من الزيت
نضع البسبوسة في الصينية ونفردها بشكل متساوي، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة ربع 20 دقيقة،\
نضع عليها الشربات، ثم نتركها لتبرد، ونضيف على الوجه جوز الهند
نصائح خاصة بـعمل البسبوسة في المنزل:
تجنبي الخفق الشديد، لأن كثرة خفق المكونات لا تساعد على نفش البسبوسة وارتفاعها في الصينية.
سر وصفة البسبوسة المرملة مثل محلات الحلواني وأسرار نجاحها وتماسكها - ثقفني
ندهن الصينيّة بالقليل من الزيت النباتي أو بالطحينيّة من جميع الجوانب. نفرد خليط البسبوسة في الصينيّة بشكل مستوٍ، ثم نقطعها حسب الرغبة ونزينها بالمكسرات حسب الرغبة. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، ولمدة ربع ساعة أو أكثر بقليل حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبيّ. نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد لمدة عشر دقائق. نضع القطر البارد فوق البسبوسة. نقدم البسبوسة مع كوب من القهوة أو العصير الطبيعي. البسبوسة المصرية بجوز الهند ولبن الزبادي
كوب من السميد الناعم. كوب من جوز الهند. كوب من لبن الزبادي. نضع جميع المكوّنات المذكورة مسبقاً في وعاء ونخلطها جيداً باستخدام اليد أو المضرب اليدوي. ندهن الصينية بالقليل من الزيت النباتي أو الطحينية من جميع الأطراف. نضع خليط البسبوسة في الصينية بشكل مستوٍ. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، ولمدة ساعة أو أقل بقليل حتى تنضج. نخرج البسبوسة من الفرن ونشربها بالقطر البارد. نزين البسبوسة بالقليل من جوز الهند والمكسرات المحمصة. القطر
ثلاثة أكواب من السكر الأبيض الخشن. كوب ونصف من الماء. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعي. ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
تخبز في الفرن علي درجة حرارة 175 مدة 30:35 دقيقة ثم نخرجها من الفرن ونصب القطر فوقها ونزينها بالفستق الحلبي ونقدمها دافئة. بسبوسة التمر
كوبان من السميد الخشن. كوب من السميد الناعم. اضافة كوب من السكر. ربع كوب من جوز الهند الناعم. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. أربع ملاعق كبيرة من السمن. كوب واحد من الحليب. كوبان من التمر مقطع بالطول. اعداد كوبان من القطر الساخن. نحضر الصينية وباستعمال فرشاة عريضة ندهن القالب بكمية وفيرة من السمن وندعه جانبا. في قدر الخلاط نضع السميد الخشن والسميد الناعم والسكر وجوز الهند وبيكربونات الصودا والسمن والحليب ثم نشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 2 الي 3 دقائق الي ان نحصل على خليط بسبوسة متجانسا وناعما. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة نوزع خليط البسبوسة في طبق الفرن ونساوي السطح ليصبح مستويا. نوزع انصاف التمر على البسبوسة بشكل متناسق حسب الرغبة. ندع البسبوسة بالتمر على طاولة المطبخ لمدة ساعة تقريبا. نضع الرف الشبكي في وسط الفرن ثم نسخن الفرن الي درجة حرارة 180مئوية. نضع البسبوسة في الفرن ثم نسكب القطر مباشرة وهي ساخنة على البسبوسة. ندع البسبوسة بالتمر على طاولة المطبخ لتبرد تماما ثم نقدمها.
أجرى الإعلامي أحمد موسى حوارا مع عدد من المواطنين بنجع شبانة في رفح بشمال سيناء، لرصد أوضاع الاستقرار وعمليات التنمية المستمرة، بعد دحر الإرهاب على يد القوات المسلحة. وقال أحد الأهالي خلال لقائه مع الإعلامي أحمد موسى، في حلقة خاصة من برنامج «على مسئوليتي» يقدمها من قرية المهدية برفح عبر قناة صدى البلد «الوضع كان مأساوي وغادرنا منازلنا إلى الإسماعيلية، عناصر الإرهاب كانت تذبح المواطنين، وتستهدف الأكمنة، واليوم الحمد لله الوضع أصبح مستقرا»، مضيفا «عدنا مرة أخرى إلى منازلنا بفضل القوات المسلحة، والحمد لله انتصرنا على الإرهاب». الحمد لله حتى - ووردز. وأكد استمرار عمليات التنمية معلقا «الحمد لله الفارق كبير ما بين اليوم و2013، الحمد لله أسير ليل نهار ولا يوجد أي قلق، الحياة عادت إلى طبيعتها مرة أخرى». وعبر عن غلظة ووحشية العناصر الإرهابية قائلا «أقسم بالله فيه واحد ذبح والده، كانوا يكفروننا جميعا، والله فيهم ناس لصوص وتجار مخدرات، وكانوا لا يعرفون سوى السمع والطاعة». وأضاف مواطن آخر «الحمد لله أصبحنا قادرين على التحرك والعودة إلى وطننا مرة أخرى، نحن اليوم في يوم العيد بعد عودة الأمن والأمان، مش مصدقين إننا ماشيين في أمان وبحريتنا اليوم».
الحمد لله حتي يبلغ الحمد منتهاه
الحمد لله الذي تواضع كل شيء لعظمته، الحمد لله الذي ذل كل شيء لعزته، الحمد لله الذي خضع كل شيء لملكه، الحمد لله الذي استسلم كل شىء لقدرته. اللهم لك الحمد حمداً كثيراً خالدا مع خلودك، ولك الحمد حمداً لا منتهى له دون علمك، ولك الحمد حمداً لا أجر لقائله إلا رضاك. الحمد لله حتي ترضي. اللهم لك الحمد في الضراء قبل السراء، وفي البلاء قبل الراحة، وفي العسر قبل اليسر. بسم الله الرحمن الرحيم.. اللهم يا سامع كل شكوى، ويا شاهد كل نجوى، وياعالم كل خفية، وياكاشف كل كرب وبلية، ويامنجي. نوح وإبراهيم وموسى وعيسى ومحمد عليهم السلام. نجني من كل بلاء ومرض.
دين وفتوى
مسلسل بطلوع الروح
السبت 23/أبريل/2022 - 11:36 م
علق أحمد الصاوي، رئيس تحرير جريدة صوت الأزهر، الناطقة باسم الأزهر الشريف، على أحداث مسلسل بطلوع الروح ، الذي يعرض ضمن السباق الرمضاني هذا العام، وتجسد فيه كلا من الممثلتين إلهام شاهين ومنة شلبي، دور البطولة. وكتب رئيس تحرير صوت الأزهر، عبر حسابه بموقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، منشورا، علق فيه على أحداث مسلسل بطلوع الروح ، قائلا: مشاهدة بضع حلقات من مسلسل بطلوع الروح تكفى لتجد نفسك مخطوفًا داخل عالم داعش تمامًا كبطلة المسلسل. صور الحمد لله حتي يبلغ الحمد منتهاه. رئيس تحرير صوت الأزهر يعلق على مسلسل بطلوع الروح وأضاف أحمد الصاوي، خلال منشوره، أنه لا جديد قدمته المخرجة كاملة أبو ذكرى، التي وصفها بأنها مقتدرة فنيا، والكاتب محمد هشام عبية الذي وصفه بأنه مبدع، في تفاصيل مسلسل بطلوع الروح يختلف كثيرًا عن الواقع الذى شاهدناها وقرأنا عنه. رئيس تحرير صوت الأزهر عن مسلسل بطلوع الروح: يبدو كتحقيق استقصائي درامي وتابع رئيس تحرير جريدة صوت الأزهر، المسلسل يبدو كتحقيق استقصائي درامي يلعب على الحقائق الواضحة ويبتعد قدر الإمكان عن خيال المؤلفين إلا في تضفير هذه الحقائق في سياق قصة إنسانية لافتة يتتبعها صُناع العمل دون تدخل فج لا بتوجيه أبطالها وتلقينهم العبارات الإنشائية الرنانة ولا بإفصاح عن مواقف مسبقة ولا حتى باستغلال الأحداث لبناء حوار بعيد عن الفن حول الدين والفقه وأسس الاعتقاد، وكأن العمل مجرد مناظرة دعائية في قالب فنى.