Last updated فبراير 14, 2022
الباذنجان المقلي
الباذنجان المقلي من اطيب انواع المقالي واكثرها نكهة الى جانب البطاطا المقلية والزهرة او القرنبط المقلي البعض يفضل الكوسا ايضا، لكن سيدات البيوت يشتكين دائما من امتصاص البااذنجان لكميات كبيرة من زيت القلي الامر الذي يفسد طعمه وهنا سيدتي نقدم لك بعض الطرق المجربة التي ستفيدك بالفعل في جعل الباذنجان المقلي مثالي. في البداية شاهدي طريقتنا المجربة ومن ثم اقرأي 7 طرق اخرى:
الطريقة الاولى لتحضير الباذنجان المقلي:
رشيه بالملح من الوجهين واتركيه نصف ساعه حتى يتخلص من الماء بداخله بفعل الملح ومن ثم اشطفيه من الملح واضغطي على كل قطعه بفوطه قطن لتتخلصي من الماء واقليه وستلاحظين انه لن يتشرب بالزيت ابدا. طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي بدون لحم | بيتى مملكتى. الطريقة الثانية:
اخلطي بعض الطحين مع قليل من الخل وامزجيهم جيدا ومن ثم قومي يتغطيس البادنجال وثم امسحي المزيج عن القطع واقليها فورا وستشاهدين نتيجة مبهرة.. مجربة ونااجحة..
الطريقة الثالثة لتحضير الباذنجان المقلي:
رشي الملح على القطع المعدة للقلي وانتظري وستلاحظين كيف بدا يتلص من الماء بعدها قومي بتنشيفه بالمناديل الورقية …وبعد ما ان نقليه نرفعه على مصفاة لينزل الزيت وبعدها على ورق المطبخ ولن تجدي نقطة زيت واحدة.
- اسهل فتة باذنجان - الطير الأبابيل
- طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي بدون لحم | بيتى مملكتى
- أطباق الباذنجان بدون لحم - موضوع
- علاج طنين الاذن بزيت الزيتون والحبة السوداء
اسهل فتة باذنجان - الطير الأبابيل
كيلو غرام من اللحم البقري الخالي من الدهن، مع فرم اللحم بشكل جيد من خلال مفرمة اللحم. كيلو غرام من لحم الغنم، مع تنظيف اللحم بشكل جيد، وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم. أربع أرغفة حجم متوسط من الخبز المفضل لك، مع تقطيع الخبز إلى قطع مناسبة. حبتان حجم كبير من البصل الأبيض، مع تقشير البصل بشكل جيد، وتقطيع حبة من البصل إلى قطع صغيرة الحجم، والحبة الأخرى تقطع إلى جوانح رقيقة. 300 جرام من الصنوبر. أربع ملاعق حجم كبير من زيت الزيتون. ثمان حبات حجم كبير من الثوم ، مع فرم الثوم بشكل ناعم من خلال مفرمة الثوم، وخلطه بالقليل من ملح الطعام. ثلاثة ملاعق حجم كبير من دبس الرمان. أطباق الباذنجان بدون لحم - موضوع. ست ملاعق حجم كبير من صلصة الطماطم المفضلة لك. كمية مناسبة من زيت القلي المفضل لك. 1400 غرام من حليب الزبادي كامل الدسم. ملعقتان حجم كبير من الطحينة السائلة. ست أعواد من النعناع الأخضر الطازج، مع فرع النعناع بشكل ناعم لتزيين طبق فتة الباذنجان. ملعقتان حجم كبير من بهارات اللحم المفضلة لك، مع مراعاة أن تكون غير مطحونة. ملعقتان حجم صغير من ملح الطعام، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية ملح الطعام حسب الرغبة. ملعقتان حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي بدون لحم | بيتى مملكتى
وضع زيت الزيتون في قدر كبير الحجم ورفع القدر على النار ثمّ إضافة البصل المفروم مع تتبيله بالفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة مع تحريك البصل على النار حتى يذبل واكتسابه اللون الذهبي ثمّ إضافة شرائح الفلفل الحار، والثوم المهروس وخلط المكوّنات معاً. إضافة كلٍ من: البندورة المفرومة، رشّة من الملح، والفلفل الأسود مع تقليب المزيج وطهيه على نار منخفضة الحرارة لمدّة عشر دقائق تقريباً. إضافة مكعبات الباذنجان المحمّرة إلى المزيج مع ربع كوب من الماء الساخن وتقليبهما للحصول على القليل من الصلصة مع المزيج. اسهل فتة باذنجان - الطير الأبابيل. وضع المكوّنات الآتية: عصير الليمون، ملح حسب الرغبة، اللبن الزبادي والثوم المهروس في وعاء وخلط المكوّنات معاً جيداً. وضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة مع الصنوبر ورفع المقلاة على نار معتدلة الحرارة حتى يتحمّر الصنوبر واكتسابه اللون الذهبي. التطبيق:
صَف قطع الخبز في طبق كبير الحجم للتقديم ثمّ توزيع مزيج الباذنجان فوق قطع الخبز ثمّ سكب اللبن الزبادي على الوجه. رَشّ وجه الطبق بالصنوبر المحمّص مع الزيت مع البصل الأخضر ثمّ تقديمها جاهزة.
أطباق الباذنجان بدون لحم - موضوع
فتة باذنجان شامية بدون لحوم مع صوص الزبادي والطحينة ، أكلة إقتصادية لذيذة يمكنك تقديمها على الغذاء كصنف إقتصادي موفر وطعمه لذيذ، تعرفي على طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي خطوة خطوة و أسهل فتة باذنجان يمكنك تقديمها. المقادير
حبة باذنجان كبيرة مقطعه شرائح "يمكنك الإبقاء على قشرته اذا أحببت". 2 رغيف خبز عربي مقطع قطع صغيرة. م ص سماق. إقرأي أيضاً: فتة الباذنجان باللحم المفروم
1/2 كوب أوراق بقدونس مفرية ناعم ومنقاة من الأعواد. 1/4 كوب صنوبر. 2 م ك سمن. مقادير الصوص
كوب لبن زبادي. 2 م ك طحينة. 2 فص ثوم مهروس. 2 م ك عصير ليمون. ملح، فلفل أسود حسب الرغبة. طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي بدون لحم
يقلى الباذنجان في الزيت حتى يصير ذهبي اللون، ثم يصفى من الزيت الفائض على ورقة مطبخ. يقطع الخبز مكعبات ويقلى حتى يصير ذهبي اللون، ويصفى أيضاً من الزيت الفائض على ورق المطبخ. نجهز الصوص كالتالي: نخلط في بولة عميقة كل من: الزبادي، الطحينة، الثوم، الملح، الفلفل والليمون جيداً ويترك جانباً. يجهز طبق مسطح للتقديم ويوضع طبقة من الباذنجان، ويوزع فوقة 1/2 كمية صلصة الزبادي، ثم 1/2 كمية الخبز، ثم باقي صوص الزبادي، ويزين الطبق بالبقدونس والسماق.
تحمير الباذنجان في الفرن لمدّة عشرين دقيقة او حتى يصبح ذهبي اللون. تحضير الصلصة:
تسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة مناسبة ثمّ إضافة البصل وتقليبه حتى يصبح ذهبياً فاتحاً. إضافة الثوم وتقليبه ثمّ إضافة كلٍ من: البابريكا، والكزبرة، والبهار، والشطة، والقرفة، والزعتر، والفلفل الأسود وتقليبه لعدة دقائق. إضافة كلٍ من: الطماطم، والماء، والملح، ودبس الرمان إلى الخليط وتغطية المقلاة وترك الصلصة حتى تتسبك لبضع دقائق. إضافة الباذنجان إلى الصلصة وتركه لعدة قائق. وضع الطحينة مع الماء، والعصير، والملح وتقليبه جيداً للحصول على صلصة ناعمة. وضع الخبز المحمص في طبق مناسب وصب خليط الباذنجان الساخن فوق الخبز وإضافة خليط الصلصة. تسخين الزبدة في مقلاة وقلي الصنوبر وصبه مع الزبدة مباشرة فوق الفتة ونثر البقدونس على الوجه وتقديمها.
رذاذ زيت الزيتون كما يمكن علاج طنين الأذن بطريقة أخرى من زيت الزيتون وهي عن طريق استخدام رذاذ أو بخاخ زيت الزيتون، ويتم من خلال تعبئة بخاخ أو رذاذ نظيف بقطرات من زيت الزيتون الدافئ، ثم يرش به داخل الأذن، ويترك لعدة ساعات مع المداومة على استخدامه لأكثر من ثلاث مرات يومياً. اقرأ أيضاً: علاج تقرحات الأنف بالأعشاب
علاج طنين الاذن بزيت الزيتون والحبة السوداء
مساعدات السمع
والتي يمكن أن تكون هذه مفيدة بشكل خاص إذا كنت تعاني من مشاكل في السمع وكذلك طنين الأذن. 3. الأدوية
لا يمكن علاج طنين الأذن بالأدوية ولكن في بعض الحالات قد تساعد في تقليل شدة الأعراض أو المضاعفات، تشمل الأدوية الممكنة على ما يأتي:
مضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات، مثل: أميتريبتيلين (Amitriptyline)، ونورتريبتيلين (Nortriptyline) مع ذلك يتم استخدام هذه الأدوية بشكل عام لطنين الأذن الشديد فقط حيث يمكن أن تسبب آثارًا جانبية، مثل: جفاف الفم، و الإمساك ، ومشاكل القلب. الأدوية المستخدمة لعلاج القلق، مثل: ألبرازولام (Alprazolam) والتي قد تساعد على تقليل طنين الأذن، ويمكن أن تسبب آثار جانبية، مثل: النعاس، والغثيان. 4. نمط الحياة والعلاجات المنزلية
في كثير من الأحيان لا يمكن علاج طنين الأذن، ولكن بالنسبة للعديد من الأشخاص يمكن إجراء بعض التعديلات التي تجعل الأعراض أقل إزعاجًا، هذه النصائح قد تساعد:
تجنب المهيجات المحتملة وتقليل التعرض للأشياء التي قد تزيد من طنين الأذن وتشمل الأمثلة الشائعة على الضوضاء العالية، و الكافيين ، والنيكوتين. السيطرة على التوتر والإجهاد الذي يمكن أن يجعل الطنين أكثر سوءً، من خلال الاسترخاء أو التمارين أو الارتجاع البيولوجي.
4. العلاج السلوكي
يؤثر التوتر والقلق بشكل سلبي على طنين الأذن، بينما يُساعد العلاج السلوكي على التعايش مع الحالة وتقبلها عن طريق معالج سلوكي متخصص. نصائح لعلاج طنين الأذن
هذه أبرز النصائح لعلاج طنين الأذن:
تخفيف التوتر
من المهم تخفيف التوتر والحفاظ على الهدوء والاسترخاء للتعايش مع طنين الأذن، فالتوتر يجعل الطنين أكثر وضوحًا وإزعاجًا ويرفع مستويات ضغط الدم. الإقلاع عن التدخين والتقليل من الكافيين
تضر هذه الأشياء الأذن بأكثر من طريقة، فهي تمنع تدفق الدم إلى الخلايا العصبية التي تتحكم في السمع، إضافة إلى أنها تعمل كمنبه للجسم ما يجعل صوت الطنين أعلى، حتى أن الكافيين قد يُؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. تخصيص وقت للاسترخاء كل يوم
ضمان الحصول على الاسترخاء والراحة في كل يوم يُساعد على تخفيف الأعراض ومنع تطور طنين الأذن، لذا يجب الحصول على مساحة يومية مخصصة للاسترخاء حتى أنه يُمكن ممارسة تقنيات الاسترخاء المتعددة كاليوغا. من قبل
دينا الساريسي
-
الخميس 7 تشرين الأول 2021