ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الكاري. ملعقتان صغيرتان من غراما ماسالا. عود من القرفة. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة. ربع كوب من حليب جوز الهند المجفف. طريقة التحضير
نضع قطع الدجاج في وعاء، ثمّ نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب. نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار حتى يسخن، ثمّ نضيف قطع الدجاج ونقلّب باستمرار حتى يصبح لونها ذهبيّاً. طريقة دجاج المسالا الهندي - موضوع. نرفع قطع الدجاج عن المقلاة، ثمّ نضيف البصل والثوم الزنجبيل ونقلّب إلى أن يذبل البصل. نضيف الفلفل الأحمر، والأخضر الحلو، والفلفل الحار، ونقلب. نضيف الطماطم المقطعة ونتابع التقليب، ثم نضيف الزنجبيبل والخردل والكمون والكركم ونقلب. نضيف الكاري، وعود القرفة، والملح، والفلفل الأسود، والغراما ماسالا، ونتابع التقليب إلى أن تتصاعد رائحة البهارات. نضع حليب جوز الهند في وعاء آخر، ثم نضيف مرق الدجاج ونقلب. نضيف الصلصة السابقة إلى مزيج البهارات ونقلب قليلاً، ثم نترك المزيج على النار لمدة دقائق معدودة حتى تتماسك الصلصة قليلاً ويصبح قوامها كثيفاً. نضيف قطع الدجاج إلى الصلصة ثمّ نغطّي الوعاء ونتركه على النار حتى ينضج الدجاج تماماً.
طريقة المسالا الهندية - موضوع
أكل هندي ماسالا
يعد المطبخ الهندي من أكثر المطابخ التي تستخدم التوابل بكثرة في تحضير الأطباق، إضافة إلى تنوع أطباقه، وهذا ما يفسر تمتع الأطباق الهندية بالروائح المميزة عن غيرها من الأطعمة الأخرى، ومن هذه الأطباق طبق الماسالا الذي يحتوي على المكونات اللذيذة الشهية والمفيدة، كما أن طبق الماسالا يعد من الأطباق الرئيسية التي تقدم على المائدة ويقدم في العادة مع مختلف الأنواع من الصلصات الهندية الحارة، وفي هذه المقالة عدة وصفات لتحضير أكل هندي مسالا. بطاطا مسالا
وقت التحضير 50 دقيقة. مستوى الصعوبة سهلة. عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص. المقادير
500 غرام من البطاطس صغيرة الحجم. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. مقادير صوص المسالا
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. حبتان من الهال. فصان من الثوم. ورقتان من ورق غار. حبة صغيرة الحجم من البصل المفروم ناعم. ثلاث حبات من الطماطم المفرومة ناعم. طريقة المسالا الهندية - موضوع. نصف ملعقة صغيرة من معجون الثوم والزنجبيل. ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون. نصف كوب من لبن الزبادي. ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون. نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة. طريقة التحضير
تغسل حبات البطاطا وتجفف ثم تسلق بماء مملح حتى تطرى وتصفى ثم تترك جانبًا.
طريقة دجاج المسالا الهندي - موضوع
إضافة حليب جوز الهند على المرق مع التقليب حتى يذوب ثمّ سكبه على الخضار الموجودة في القدر وتقليبه إلى أن يغلي. تغطية القدر وترك الخضار على النار الهادئة لعدة دقائق إلى أن تتسبك الصلصة. إضافة قطع الدجاج إلى الصلصة بعد أن تتسبك ثمّ إضافة نصف كمية الكزبرة إلى الصلصة ثمّ تغطية القدر وترك الماسالا على نار متوسطة لمدّة نصف ساعة إلى أن ينضج الدجاج تماماً. سكب الماسالا في طبق تقديم عميق وتزيينه بالبصل الأخضر المفروم، وتقديمه مع الأرز المفلفل، أو الخبز العربي. دجاج تكّا ماسالا
عبوة من دجاج تكّا. بصلة متوسطة الحجم مقطّعة إلى مكعبات. الثوم المطحون. الزنجبيل المبشور. ملعقة كبيرة من كلٍ من:
الكزبرة المقطعة. اللبن الزبادي. بهارات الجارام ماسالا. ايدام مسالا دجاج - ووردز. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. كوب من مرق الدجاج. القليل من الملح، والفلفل الأسود. قرن من الفلفل الأحمر حار المقطّع إلى شرائح. ربع كوب من الزيت النباتي. تقليب قطع الدجاج بالزيت النباتي الساخن في قدر متوسط العمق على نار متوسطة ثمّ إضافة البصل، والفلفل الحار، والبهارات، والثوم ومتابعة التقليب. إضافة اللبن الزبادي إلى الخليط ثمّ إضافة المرق الساخن وتقليب المكوّنات قليلاً ثمّ ترك الخليط على النار الهادئة لمدّة عشر دقائق إلى أن ينضج الدجاج.
ايدام مسالا دجاج - ووردز
تضاف ملعقة صغيرة من الملح وتترك على النار لمدة 10 دقائق تقريباً، حتى تصبح البندورة طرية. يوضع الحمص والماء ويحرك جيداً، يترك المزيج يغلي ثم تخفف النار، وتغطى الطنجرة ويترك الغطاء مفتوحاً جزئياً، ويترك المزيج يغلي لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. تضاف عصرة ليمون إلى الخليط ويترك يغلي لمدة دقيقة أخرى ثم ترفع الطنجرة عن النار ويضاف اللبن مع التحريك. تضاف الكزبرة الطازجة مع التحريك، مباشرةً قبل التقديم. إيدام هندي مسالا
وقت التحضير 60 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. مقادير الدجاج
اثنين من صدور الدجاج مقطّعان لمكعبات متوسطة. كوب من لبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض، وزيت نباتي لقلي الدجاج. ملعقتان صغيرتان من الكمّون والفلفل الأسمر. ملعقة صغيرة من القرفة. ملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل. مقادير الصلصة
ملعقة كبيرة من الزبدة. حبة من الفلفل الأحمر الحار مقطّع إلى مكعبات صغيرة. فصان من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من الكمّون. ملعقة صغيرة من البابريكا. غرام من الماسالا. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الكريمة الطازجة.
ثلاث حبات من البندورة المفرومة ناعماً. ملعقة صغيرة من كل من: حبوب الكمّون، وحبوب الخردل، وحبوب الكزبرة. ملعقة صغيرة من الكركم المطحون ناعماً، والملح. عودان من القرفة الصحيحة. ملعقة كبيرة من الكاري المطحون. رشّة فلفل أسود مطحون. ربع كأس من حليب جوز الهند البودرة. كأسان من مرقة الدجاج الجاهزة. نصف كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً. طريقة التحضير:
وضع الدجاج، ونصف كمية الملح، والفلفل الأسود في وعاء والخلط جيداً، ثم ترك الخليط جانباً. تسخين الزيت النباتي في قدر على النار، ثم وضع الدجاج وتحريكه من جميع النواحي حتى يحمر، ثم رفعه عن النار ووضعه في صحن واسع. إعادة وضع القدر على النار ووضع الثوم المدقوق، والزنجبيل، والبصل، والفلفل الرومي، بالإضافة إلى الفلفل الحارّ والتحريك جيداً حتى يذبل الخليط، ثم إضافة البندورة، والبهارات الصحيحة، والقرفة، والكركم، بالإضافة إلى الكمية المتبقية من الملح. تحريك المكونات جيداً حتى تذبل، ثم إضافة قطع الدجاج، وحليب جوز الهند، ومرق الدجاج، بالإضافة إلى الكزبرة الخضراء مع الاستمرار في التحريك، ثم تغطية الطنجرة وترك المكونات على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة. رفع دجاج الماسالا عن النار ووضعه في صحن للتقديم، وتزيينه بالكزبرة الخضراء المتبقيّة، وتقديمه ساخناً.
اهلا بكم اعزائي زوار موقع مقالتي نت في القسم التعليمي نقدم لكم خدمة الاجابة علي اسئلتكم التعليمية والحياتية في جميع المجالات, ويهتم موقع مقالتي نت في الجانب التعليمي في المقام الاول ويقدم للطلاب والطالبات في جميع المراحل الاجابة علي جميع اسئلتهم التعليمية البحث عن ابن بطوطة كان معروفًا بحبه للاكتشاف والاستكشاف. ولم يكن يخشى مواجهة الصعوبات في طريقه للوصول إلى كل ما هو جديد ، حيث سرد أخبار الدول التي زارها وعرض أوضاعها الاجتماعية والاقتصادية والسياسية. مقدمة لابن بطوطة بدأ ابن بطوطة رحلاته عندما بلغ الحادية والعشرين من عمره ، واعتمد على تحركاته إما بالانضمام إلى قوافل الجمال أو الإبحار أو سيرًا على الأقدام ، بينما كانت الوسيلة الأولى التي اعتمد عليها في رحلته الأولى هي الحمار وحده ، وليس برفقة قريب أو صديق. كان نشيطًا ومثابرًا ، قادرًا على استيعاب الأخبار التي استمع إليها واكتشفها في أسفاره. ووصف ابن بطوطة خروجه من المنزل لأول رحلة طيران بأنه طائر يترك عشه ، وكان لذلك تأثير كبير على نفسه ، حيث كان والده أكثر المتضررين من انفصاله. عناصر البحث عن ابن بطوطة يتضمن ما نقدمه في البحث عن الرحالة ابن بطوطة العناصر التالية: سبب تسميته بابن بطوطة.
معلومات عن ابن بطوطة - جريدة الساعة
بحث عن ابن بطوطة، يعتبر ابن بطوطة أحد الرحالة المسلمين وعربي الجنسية، وهو محمد عبد الله بن عبد الله اللواتي الطنجي، فقد ولد في 24فيراير من عام 1377م، والجدير بالذكر على أنه لقب بأمير الراحلين المسلمين وذلك كونه رحالة ومؤرخ وقاض من قبيلة لواتة وتعتبر من احدى القبائل المهمة في البربر في شمال أفريقيا، حيث تعتبر مدينة طنجة المغربية هي المدينة التي ولد بها وتعد من أهم مدن شمال أفريقيا، لقد طاف على العديد من البلاد العربية منها المغرب ومصر والحبشة والشام والحجاز وغيرها من البلاد. لقد خرج ابن بطوطة أول رحلة له وهو يبلغ من العمر 21 عاما، حيث يعتبر الحمار هو الوسيلة التي كانت متوفرة للنقل في ذلك الوقت وهو أول وسلة استخدمها للنقل، فقد كان متجها في رجلته إلى مكة المكرمة لأداء فريضة الحج، والجدير بالذكر على أنه كان وحيدا ولم يرافقه أحد من عائلته وقد كان أبوه على قيد الحياة، وقد كان والده يتمنى أن يراه ابنه قاضيا كبيرة، لكن مهنة القضاء لم تكن المهنة أو الهدف الأساسي لابن بطوطة، لذلك اتجه للعديد من المجالات الأخرى التي أبدع وتفنن في اتقانها، ولا يزال هناك الكثير من القصص عن حياة ابن بطوطة ولكنا تحدثنا بشكل مختصر عنه في هذا المقال.
رحلة حج ابن بطوطة – دارة المعرفة
وأشار ابن بطوطة إلى فضائل أهل مكة فوصفهم بأنهم أصحاب (المكارم التامة والأخلاق الحسنة والإيثار للضعفاء والمنقطعين وحسن الجوار للغرباء) كما أشار إلى نساء مكة فقال إنهن (ذات صلاح وعفاف)، ولاحظ توجههن للطواف بالمسجد الحرام في كل ليلة جمعة وهن في أحسن زي وأبهى زينة وأطيب رائحة. وتحدث ابن بطوطة في كتابه عن العديد من علماء مكة ومنهم قاضي المدينة نجم الدين محمد الطبري وخطيب مكة بهاء الدين الطبري. كما أشار إلى إمام المالكية بالحرم الشريف، الفقيه أبو عبد الله محمد، وإلى إمام الحنفية شهاب الدين أحمد بن علي وإمام الحنابلة محمد بن عثمان. الأكل مرة كل يوم:
ونظرا لمكوث ابن بطوطة فترة طويلة في مكة المكرمة بانتظار الحج فقد لاحظ بعض العادات الاجتماعية لسكانها من ذلك قوله (وأهل مكة لا يأكلون في اليوم إلا مرة واحدة ويقتصرون عليها إلى مثل ذلك الوقت ومن أراد الأكل في سائر النهار أكل التمر ولذلك صحت أبدانهم وقلت فيهم الأمراض والعاهات). تنزيل "رحلة ابن بطوطة"
ابن بطوطة
هو أبو عبد الله محمد بن عبد الله بن إبراهيم بن محمد بن إبراهيم بن يوسف اللواتى الطنجى، المعروف بابن بطوطة يعد من أشهر الرحالة المسلمين، وقام بثلاث رحلات جاب خلالها معظم أجزاء العالم المعروف فى زمانه مستغرقا حوالى تسع وعشرين سنة، مدونا فى أسفاره مشاهدات شاملة شديدة الندرة التقى خلالها ببعض السلاطين ووقف على قيام بعض الدول وأظهر انطباعاته عن ثراء وقوة اقتصاد بعض المدن والأحوال الزراعية والتجارية والصناعية والفكرية والدينية، وتمر اليوم ذكرى ميلاد أشهر الرحالة، إذ ولد فى مثل هذا اليوم 24 فبراير من عام 1304م. ابن بطوطة درس فى فتوته الشريعة، وقرر عام 1325هـ وهو ابن 21 عاماً أن يخرج حاجاً، كما أمل من سفره أن يتعلم المزيد عن ممارسة الشريعة فى أنحاء بلاد الإسلام، وخرج من طنجة سنة 725 فطاف بلاد المغرب ومصر والسودان والشام والحجاز والعراق وفارس واليمن وعمان والبحرين وتركستان وما وراء النهر وبعض الهند والصين الجاوة وبلاد التتار وأواسط أفريقيا، اتصل بكثير من الملوك والأمراء فمدحهم،- وكان ينظم الشعر، واستعان بهباتهم على أسفاره.
مقدمة:
محمد بن عبد الله بن محمد اللواتي الطنجي، ولد في 703هـ الموافق 1304م. وعندما بلغ الثانية والعشرين من العمر قرر الخروج من مدينة طنجة لأداء فريضة الحج، وهكذا خرج ابن بطوطة من مراكش عابرا الجزائر وتونس وليبيا حتى مصر، ليرحل جنوبا إلى بلاد الصعيد ويسلك طريق البحر الأحمر، لكنه لم يوفق في ذلك فعاد إلى الفسطاط ورحل منها إلى بلاد الشام ثم للحجاز ليؤدي فريضة الحج لأول مرة. وعندما وصل إلى مكة المكرمة قام بطواف القدوم وتعلق بأستار الكعبة وشرب من ماء زمزم قبل أن يسعى بين الصفا والمروة. وصف ابن بطوطة المسجد الحرام ومساحته وأبوابه كما أشار إلى دور الخليفة المهدي ابن الخليفة أبي جعفر المنصور في توسعه المسجد في عام 167 هـ، ووصف الكعبة المشرفة: ارتفاعها وعرضها وأبوابها وأستارها والميزاب المبارك والحجر الأسود، وأشار إلى أن باب الكعبة يفتح بعد كل جمعة فضلا عن فتحه يوم ميلاد النبي صلى الله عليه وسلم. الكعبة لم تخل من طائف
ويبدي ابن بطوطة دهشته وإعجابه بمكانة الكعبة المشرفة حين يكتب في رحلته "من عجائبها أنها لا تخلو من طائف أبدا ليلا ونهارا، ولم يذكر أحد أنه رآها قط دون طائف…" بعد ذلك عرج على ذكر أبواب المسجد الحرام ثم وصف الصفا والمروة والمسافة بينهما، ولم يفته ذِكْر وجود سوق تجارية كبرى إلى جانب الطريق.