ربع ملعقة صغيرة (1 غرام) ملح طعام. يُفضل التأكد من كمية الزيت عند طهي كبدة الخروف وعدم استخدامه بكميات كبيرة؛ كما يُمكن الاستغناء عنه عند طهي الكبدة، وذلك لتحقيق أكبر قدر ممكن من فوائد أكل الكبدة. يُمكن استبدال كمية الملح بالليمون أو عدم استخدام الملح أساساً لتجنب زيادة نسبة الصوديوم التي يتناولها الجسم. يُقطّع البصل إلى مكعبات صغيرة، ويوضع في المقلاة بعد تسخين الزيت بداخلها حتى يتغير لونه. تُقطّع الكبدة وتُضاف إلى البصل إلى جانب الثوم المهروس، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، ويجب تجنب استهلاك الكبدة بكميات كبيرة؛ فعلى الرغم من احتوائها على فيتامين أ، إلّا أنّ توافر هذا الفيتامين في الجسم بشكل مفرط يُسبب بعض المشاكل الصحية. تُحرّك الكبدة بالملعقة الخشبية، ثُمّ يُقطّع الفلفل الأخضر الحار والحلو ويُضاف إلى المزيج. طريقه طبخ الكبده بالرده. تُضاف الشطة وتُقلّب المكونات جميعها، ثُمّ تترك على النار حتى يجف السائل. يُفرم البقدونس ويُضاف إلى المزيج إلى جانب دبس الرمان مع التحريك لحين نضجه. يوضع في طبق التقديم. يفضل طهي الكبدة للمرأة الحامل وذلك لما تقدمه الكبدة للحامل من فوائد عديدة، حيث تمد جسمها بحمض الفوليك الضروري لحماية الأجنة من التشوهات الخلقية، كما أنّها تحتوي على عنصر الحديد اللازم لتعويض فقر الدم وبالتالي تجنب الإصابة بالأنيميا.
- طريقة طبخ الكبدة على اصولها - YouTube
- عروض بوفيه مفتوح مكة في رمضان 2022 – سكوب الاخباري
طريقة طبخ الكبدة على اصولها - Youtube
ذات صلة طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل الأخضر طريقة عمل الكبدة البانية
كبدة مقلية
مدة التحضير
خمس دقائق
تكفي لـ
أربعة أشخاص
المكوّنات
خمسمئة غرام من كبد الضأن. ربع كوب من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ثمن ملعقة صغيرة من الشطة. نصف كوب من زيت الزيتون. مكوّنات التقديم:
بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح. ربع كوب من البقدونس المفروم. ربع كوب من عصير الليمون الطازج. طريقة طبخ الكبدة على اصولها - YouTube. طريقة التحضير
تقسيم الكبدة إلى شرائح رفيعة وطويلة بواسطة سكين حاد. خلط كلٍ من: الدقيق والملح والفلفل الأسود والبهار المشكل والشطة في طبق مسطح. غمس شرائح الكبد في مزيج الدقيق جيداً حتى تتغطى بالكامل. وضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة وسخّنه. قلِي شرائح الكبد على دفعات لمدّة دقيقة واحدة على كل جهة حتى تتحمر. وضعها على طبق فيه ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد. وضع نصف كمية شرائح البصل والبقدونس المفروم في طبق التقديم. وضع فوقها شرائح الكبد المقلية وتزيينها بالكمية المتبقية من شرائح البصل والبقدونس. رش عصير الليمون الطازج على الطبق وتقديمه. كبدة حارة بالفرن
خمس عشرة دقيقة
تكفي لــ
كيلوغرام من الكبدة.
كبدة بالصوص البني
عشرون دقيقة
خمس وعشرون دقيقة
نصف كوب من عصير الليمون. بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة. ثلاثة فصوص من الثوم. رشة من جوزة الطيب. ثلاثمئة غرام من الكبدة المقطعة إلى شرائح والمقطعة إلى شرائط رفيعة. مئة وخمسون غراماً من الفطر المقطع إلى شرائح. نصف لتر من المرقة. ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة. ملعقة كبيرة من كل من:
الخردل. الزيت. الطحين. الزبدة. البقدونس المقطع إلى قطع صغيرة. ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف. وضع الكبدة في المصفاة وصب عصير الليمون فوقها وخلطه مع الكبدة، ثمّ غسل الكبدة تحت الماء الجاري. تجفيف الكبدة قبل تحميرها في المقلاة مع الزيت والطحين ، تحتاج الكبدة لعميلة الطهي مدة ثلاث دقائق فقط فوق درجة حرارة مرتفعة، ثمّ وضعها جانباً. وضع البصل في القدر وخفض درجة الحرارة إلى درجة متوسطة من أجل أن يصبح البصل ليناً. إضافة الفطر والثوم تقليبهم جيداً إلى أن يتكون خليط ويتم تحميرهم لمدة خمس دقائق. طريقه طبخ الكبده الاسكندراني. رش الطحين وتقليبه إلى أن يتم تغليف الخليط، ثمّ صب المرقة. تقليب الخليط إلى أن يصبح الصوص سميك القوام وإضافة كلٍ من: الخردل، الأوريجانو وجوزة الطيب. غلي الخليط لمدة خمس دقائق، ثمّ إضافة الكريمة والبقدونس.
مطاعم بوفيه مفتوح في مكة المكرمة. 2 – مطعم ريحانة مطعم ريحانة من المطاعم المتميزة في مكة المكرمة ، و هو يقدم الطعام بوفيه مفتوح ، و الموظفين في المطعم على درجة عالية من الكفاءة و الاحترام ، و المعاملة الراقية ، و على الاستعداد لتقديم المساعدة ،و المطعم يتميز بالفخامة ، و التصميم المعماري الراقي. عروض بوفيه مفتوح مكة في رمضان 2022 – سكوب الاخباري. و المطعم يقدم الطعام بوفيه مفتوح ، و يضم منيو المطعم الأطباق الشهيرة ، و الاكلات الهندية ، فالمطعم يقدم البرياني ، و الدجاج المشوي ، كما يقدم البيتزا الإيطالية الشهيرة ، و المعكرونة بالصوص الإيطالي ، و يقدم المطعم الأسماك و المأكولات البحرية المتنوعة خاصة الروبيان ، و السمك في الفرن. و يمكن للكراسي المتحركة دخول المطعم مما يمكن كبار السن ، و ذوي الاحتياجات الخاصة من الدخول للمطعم و تناول الطعام ، كما يقدم المطعم خدمة الإنترنت المجاني للزبائن ، و يقدم الحلويات الشرقية و الغربية الشهيرة. افضل مطاعم بوفيه مفتوح في مكة المكرمة 3 – مطعم الديرة يقدم مطعم الديرة الطعام البحري في شكل البوفيه المفتوح ، و يشتهر المطعم بتقديم الأسماك ، و المأكولات البحرية ، فالمطعم يقدم الروبيان المشوي ، و الأسماك في صواني الفرن ، كما يقدم الأرز ، و شربة سي فود ، و يقدم المطعم الأطباق البحرية بالطريقة الهندية ، و الباكستانية ، و التي تتميز بالبهارات و التوابل الحارة.
عروض بوفيه مفتوح مكة في رمضان 2022 – سكوب الاخباري
تابع احدث وظائف السعودية على تليغرام. شاهد المزيد…
يوفر فندق لو مريديان مكة إطلالة جزئية على المسجد الحرام ومطعمين وغرف فاخرة تتميز بديكور بأقمشة غنية، وتقع بوابة الملك عبد العزيز على بُعد 200 متر فقط من… شاهد المزيد…
بوفية مفتوح افطار بفندق رتاج البيت بمكة المكرمة - YouTube