البف حجازي
هو نوع من أنواع المقبلات الساخنة، التي تختلف حشوتها من شخص لاخر أو من بلد لاخر حسب الذوق، حيث يمكن حوها بالجن او اللحم، أو الخضار، يتم تحضريها في كثير من البلدان حيث تقدم كطبق جانبي بجانب الأطباق الرئيسية، يتم تحضيرها بالأشكال والنكهات المتميزة، وتتميز بانها من الوصفات السهلة ولسريعة التي يتك تحضيرها وحشوها بالعديد من الحشوات، يطلع عليها أيضًا السمبوسة أو السمبوسك، لذلك في هذا المقال ستعرض طرق لعمل البف حجازي بالحشوات المختلفة. طريقة عمل عجينة البف حجازي
وقت التحضير
20 دقيقة
مستوى الصعوبة
سهل
عدد الحصص
تكفي لـ 16 أشخاص
المقادير
كوبان من الطحين. ثلثا كوب من الماء. ربع كوب من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الماء. طريقة عمل البف الحجازي - صحة وهنا. نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر. طريقة التحضير
في وعاء، يوضع كل من الطحين والملح، والباكينج باودر، وتقلب المكونات. في وعاء أخر يوضع كل من الزيت والماء، وتخلط المكونات جيدًا. ثم تضاف المكونات السائلة على المكونات الجافة، وتعجن المكونات للحصول على عجينة متماسكة. تنقل العجينة لسطح مرشوش بالقليل من الطحين، ثم تدعك باليد. تنقل العجينة لوعاء مدهون بالقليل من الزيت، وتغطى وتترك في مكان دافئ حتى ترتاح وتتخمر، لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر ويزداد حجمها.
طريقة عمل البف الحجازي - صحة وهنا
طريقة عجينة البف المقرمشه هي من الأمور التي يبحث عنها الكثير من السيدات، وذلك لأنها من أنواع المقبلات اللذيذة والشهية، وتعتبر طريقتها سهلة وبسيطة، إضافة إلى أن الكثير يعشقون طعمها ومذاقها الرائع، ومن خلال هذا المقال على موقع برونزية سوف نقدم لكم بعض طرق عمل عجينة البف المختلفة، ونتمنى أن تنال على إعجابكم. تعتبر عجينة البف المقرمشة هي واحدة من أنواع المعجنات التي لها مذاق خاص، وذلك لأنها تعطي الشكل المنتفخ، وتعد من العجائن الرقيقة جدا، ولها العديد من الطبقات، وتدخل في العديد من الأطباق المختلفة، والتي من بينها الحلوى والموالح وذلك من خلال حشوها بعدة حشوات مختلفة، وطريقة تحضيرها تكون بتلك الخطوات الآتية:
المكونات اللازمة
ثلاثة كوب من الدقيق الأبيض. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح. كوب واحد من الماء الدافئ. نصف الكوب من الزيت النباتي. طريقة التحضير
يتم في البداية وضع الدقيق مع الملح ويتم تقليب المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض. عجينة البف الحجازي - ووردز. يضاف كمية الماء بالتدريج إلى المكونات، ومن ثم يتم إضافة كمية الزيت بالتدريج. تخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمام التجانس، وذلك حتى يتم الحصول على عجينة. تغطى المكونات، ويتم تركها في مكان جاف، وذلك لمدة لا تقل عن ثلاثون دقيقة تقريبًا.
عجينة البف الحجازي - ووردز
حزمة من البقدونس مفرومة فرماً ناعماً. نصف حزمة من الشبت مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. سمبوسة بف حجازية - طريقة. طريقة التحضير:
قلبي اللحم مع البصل في مقلاةٍ واسعةٍ، ثمّ أضيفي الثوم، والفلفل الأسود، والملح، وقلبي المكوّنات حتّى يجفّ ماء اللحم. أضيفي الشبت، والبقدونس، وقلبي المكوّنات مدّة دقيقتين، ثمّ ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتّى تبرد. اعجني الطحين مع الماء، والزيت، والبيض، والخميرة، ثمَّ اتركي العجينة مدّة ساعة لتتخمّر. شكلي العجينة حسب الرغبة، واحشيها بحشوة اللحم، واقليها حتّى تتحمّر.
سمبوسة بف حجازية - طريقة
عجينة البف الحجازية من الذ مايمكنك تحضيرها بسهوله في عيد الفطر، لذا اليك فيما يلي مقادير وطريقة عمل عجينة البف الحجازية:
المقادير:
أثنان كوب من الدقيق الأبيض المنخول ناعماً. 1/4 كوب من الزيت النباتي. واحد ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. 1/2 كوب من الماء الدافئ للعجن. رشة ملح حسب الرغبة. طريقة عمل عجينة البف الحجازية:
قومي بعجن جميع المكونات وهي الدقيق والزيت والخميرة والماء الدافئ ورشة الملح ودخلي جميع المكونات في بعضها البعض وهذا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة القوام. قومي بتغطية العجين قليلاً واتركيها حتى تختمر ثم قومي بفرده واحشيها بأي نوع من الحشوات وهي التي تكون مثل اللحم المفروم أو الجبن الأبيض أو غيرها من الحشوات الأخرى وهذا يكون حسب الرغبة وهي تعتبر من أشهر المقبلات التي تتميز بمذاقها الرائع. ويتم قليها في زيت غزير وتقدم ساخنة على طبق التقديم الخاص بها. للحصول على تفسير لحلمك.. حمل تطبيقنا لتفسير الاحلام:
اجهزة الاندرويد: تفسير الاحلام من هنا
اجهزة الايفون: تفسير الاحلام من هنا
نصف كوب من الجبنة البيضة المبروشة. نصف كوب من جبنة القشقوان المبروشة. نصف كوب من الزيتون الأسود المشرح. حبة من الفلفل. ثلاثة ملاعق من المايونيز. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. بيضة للوجه. في وعاء، ينخل الطحين، ثم يضاف كل من الملح والسكر والباكينج باودر، وتخلط المكونات جيدًا. في وعاء أخر، يوضع الزيت واللبن والبيضة والخميرة الممزوجة بالماء، وتخلط المكونات جيدًا ثم يضاف خليط الطحين على دفعات، وتعجن المكونات للحصول على عجينة متماكسة. تغطى العجينة وتترك حتى ترتاح ويتضعف حجمها لمدة ساعة على الأقل. لتحضير الحشوة
في وعاء، توضع كمية من الجبنة البيضاء وجبنة القشقوان ثم يضاف لها الزيتون والفلفل المقطع لمكعبات صغيرة ثم تتبل بالفلفل الأبيض وزيت الزيتون والمايونيز، وتخلط المكونات جيدًا حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض جيدًا. بعد خمر العجينة، توضع على سطح صلب مدهون بالقليل من الطحين، ثم تمد العجينة على شكل دوائر. وتحشى كل دائرة بالقليل من الحشوة وتغلف الدائرة جيدًا، وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية. ترتب قطع السمبوسة في صينة مدهونة بالقليل من الزيت، ويدهن وجهها بالبيض المخفوق، وتدخل الفرن الساخن، على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرون دقيقة.
ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. طريقة التحضر
في وعاء، توضع كل من جبنة الفيتا والجبن الكريمي والمززريلا المبروشة، والبقدونس الأخضر المفروم، والريحان المفروم، والنعناع المفروم، وزيت الزيتون، وتقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض. ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود، وتقلب المكونات جيدًا. تفرد ورقة العجين، ثم توضع القليل من الحشوة على طرف الورقة، وتلف العجينة على شكل مثلث. في مقلاة على النار توضع كمية وفيرة من الزيت، ثم تقلى مثلثات السمبوسة في الزيت الحامي. ترفع من الزيت بعد نضجها واكتسابها اللون الذهبي. توضع على ورق المطبخ لتخلص من الزيت الزائد. توضع بطبق التقديم وتقدم مع الخضار المشكلة بالبشاميل. طريقة عمل السمبوسك بالجبن والزيتون
وقت التحضير 50 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 15 أشخاص
لتحضير العجينة
ثلاثة أكواب من الطحين. نصف كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من اللبن. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من السكر. بيضة. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية. أربعة ملاعق كبيرة من الماء. ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
وضع الليمونة الأولى في قاع الوعاء مع الضغط عليها، تكرار هذا مع الليمون الثانية والليمونة الثالثة. إضافة ملعقة واحدة من الملح فوق آخر حبة من الليمون في الوعاء، وسكب الماء في الوعاء إلى أن يمتلىء. طريقة عمل مخلل الليمون - موضوع. إغلاق الوعاء جيداً وتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام، ويفضل تحريكها وقلبها إلى الأسفل وهزها خلال كل يوم. نقل الوعاء إلى الثلاجة وتركه لمدة ثلاثة أسابيع على الأقل قبل فتحه. حفظ الليمون بعد تخليله يبقى لمدة ستة أشهر على الأقل. ملاحظة: يجب أن يكون عصير الليمون بعد ضغط حبات الليمون في الوعاء قد وصل إلى منتصف الوعاء، مع إضافة العصير الذي تم تحضيره مسبقاً. فيديو طريقة عمل مخلل الليمون
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل مخلل الليمون شاهد الفيديو.
تميزي فيما تبقى من رمضان.. أفضل طريقة لتحضير سمبوسة الطعمية اللذيذة بمكونات اقتصادية | إثراء نت
فلفل حار مخلل | الشيف شربيني
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل مخلل الباذنجان من الشيف شربينى
طريقة عمل الفلفل المخلل فى البيت
طريقة عمل مخلل اللفت فى المنزل
طريقة تخليل الليمون بطرق بسيطة وسهلة فى البيت
طريقة تخليل الزيتون للشيف نجلاء الشرشابى
طريقة عمل الدليخ الحبشي - Blog
يشعر البعض بالملل من تناول وجبات دسمة ولذيذة في إفطار رمضان ، في اليوم الحادي والعشرين من الشهر الكريم ، لذلك يبحث الكثيرون عن أطعمة خفيفة لتحضيرها ، ولهذا نستعرض في التقرير كيفية صنع شطائر البطاطس والتومي مع خبز شامي باتباع خطوات بسيطة ، دلت عليها الشيف فاطمة عبد المنعم خلال لقائها ببرنامج "اليوم السابع". طريقة عمل شطائر البطاطس بالخبز الشامي:
المكونات:
أرز شامي جاهز. تحضير البطاطس المقلية. تحضير شرائح الزيتون. تحضير شرائح الخيار المخلل. طريقه عمل مخلل الليمون المعصفر. تحضير جبنة الشيدر. تحضير تومي. طريقة تحضير الساندويتش السوري بالبطاطس:
يُطوى الخبز السوري إلى نصفين مع إضافة الجبن ، ثم تُضاف كمية مناسبة من البطاطس المقلية ، ثم شرائح الزيتون ، وكذلك الخيار المخلل ، ثم يُغلق طرفي السندويتش ويُلف على شكل "لفافة" ، ومن ناحية أخرى ، يجب تحضير مقلاة أو "شواية" ودهنها بقليل من الزيت. نضع الساندويتش في الشواية على الجانبين لمدة دقيقة ونقطعها ونقدمها مع التومية لأفراد الأسرة مع بعض العصائر الطازجة. طريقة تحضير التوميا:
تحضير ملعقة كبيرة من النشا. تحضير كوب من الماء. حضري ملعقة كبيرة من عصير الليمون. تحضير 2 ملاعق كبيرة من الخل.
طريقة عمل الجزر المخلل في المنزل | لهلوبة
احضري مقلاة بها زيت وضعيها على نار متوسطة، ثم انزلي بشرائح اللحم وقلبي جيدًا. اسكبي باقي الخليط على اللحم في المقلاة واضيفي قليل من الماء. هدي النار حتى تستوي اللحمة و تتشرب المزيج. في وعاء أخر ضعي به كل من الطحينة والماء وعصير الليمون والملح واخلطيهم لتكوين صلصة الطرطور. بمجرد نضج اللحم اطفي النار وضعيها في طبق التقديم وهي ساخنة. طريقة عمل شاورما العربي بالدجاج
شاورما عربي ليست فقط تُعد باللحم ولكن يمكن تحضيرها بقطع الدجاج وذلك يتم حسب رغبتك وأعدادها في كلى الحالتين سهل للغاية، فقط اتبعي الخطوات التالية:
كيلو دجاج يفضل صدور. خبز. جبن مبشور، مايونيز أو كاتشب حسب الرغبة. مكونات تتبيل الدجاج
خردل. ملح طعام. بهارات متنوعة. ثلاث ملاعق كبيرة هيل مطحون. ثلاث ملاعق كبيرة خل أبيض. ملعقتين كبيرة زبادي. نصف كوب زيت زيتون. تميزي فيما تبقى من رمضان.. أفضل طريقة لتحضير سمبوسة الطعمية اللذيذة بمكونات اقتصادية | إثراء نت. ملعقة صغيرة جوزة الطيب. احضري وعاء كبير وضعي به الدجاج بعد تقطيعه إلى شرائح واضيفي له كل من الهيل والملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب وزيت الزيتون. ثم اضيفي عصير الليمون والخردل والزبادي والخل الأبيض، اخلطي الدجاج في المكونات جيدًا وضعيها في الثلاجة يوم كامل. في اليوم التالي احضري مقلاة على نار متوسطة وضعي بها شرائح الدجاج مع الخليط وقلبي جيدًا حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج.
طريقة عمل مخلل الليمون - موضوع
ذات صلة طريقة تخليل الليمون المسلوق طريقة مخلل الليمون
مخلل الليمون
مدة التحضير
عشرون دقيقة
تكفي لـ
ستة أشخاص
المكوِّنات
كيلو غرام من الليمون. مئة وعشرون غراماً من الملح البحري. أربعمئة غرامٍ من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من العسل. طريقة لتحضير
غسل الليمون وتجفيفه. قطع الليمونة الواحدة إلى أربعة أرباع من رأس الحبة إلى الأسفل، مع تركها متصلة ببعضها البعض مع القاعدة. وضع الليمون في كيس بلاستيكي، ووضعه في المجمِّد لمدة أربع وعشرين ساعة. وضع الملح في وعاء كبير، ثمَّ إذابة الليمون من الثلج، ووضع الملح في وسط كل ليمونة بمقدار ملعقتين كبيرتين. وضع الليمون في الأواني التي نريد صنع المخلل داخلها، مع التأكد بأن يكون وجه الليمونة إلى الأعلى حتى لا يسقط الملح. طريقة عمل الدليخ الحبشي - Blog. تكرار العملية بقدر ما يسع الإناء مع رش كل طبقة بالمزيد من الملح. خلط عصير الليمون مع العسل، ثم وضعه في الإناء حتى يتم غمر الليمون بشكل كامل. ترك الإناء إلى أن يتحول إلى مخلل من أسبوع إلى أسبوعين. مخلل الليمون بالبهارات
عشر دقائق
مدة الطهي
ثلاثون دقيقة
أربعة أشخاص
عشر حبات من الليمون الحامض. عصير عشر حبات من لليمون الحامض. ثمن كوب من الملح.
وح وح بجانب أطباق سحور "وح وح" الشهية، فإن المطعم يوفر الوجبات اللذيذة المتكاملة مثل "وجبة رمضان كريم" المكونة
من طبق فول، طعمية، طبق بيض مقلي، جبن، بطاطس مقلية، 4 خبز، بيبسي كانز وعلبة
زبادي بسعر 75 جنيه، أما إن كنت تريد تجربة اختراعات "وح وح" فعليك طلب وجبة "وحوي يا وحوي" المكونة من طبق فول بالكبدة، طبق بيض بالجمبري
والموتزاريلا، طبق جبن بطاطس مقلية، 4 خبز، بيبسي كانز وعلبة زبادي بجانب طبق قشطة
ومربي. وإن كنت من عشاق الجبن بكل أنواعها فلا تفوت
"وجبة الباند" التي تضم أطباق جبن رومي، تلاجة، نستو وجبن شيدر، مع لانشون
لحم، ولانشون فراخ، ومربي بورشن، عيش أبو العربي، زيتون أسود، طبق أومليت، طبق فول
وطبق طعمية.
تحضير 2 ملعقة كبيرة من الخل. تحضير 4 فصوص ثوم مفروم. تحضير 3 ملاعق كبيرة من الزيت. تحضير نصف ملعقة صغيرة من الملح. طريقة تحضير التومية: يجب تحضير وعاء صغير وإضافة الماء والنشا مع التقليب على النار لمدة دقيقتين ومن ناحية أخرى يجب تحضير "كبة" وضرب الثوم والزيت والخل والليمون والملح لمدة دقيقة ثم إضافة خليط النشا ثم ضرب الخليط مرة أخرى لمدة دقيقة للحصول على تومية مثل التي تحضر فى المطاعم ولكن بسعر أقل وأوفر و أضمن لصحة الأسرة. سندوتشات البطاطس سندوتشات العيش الشامي إخلاء مسؤولية إن موقع بالبلدي يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع. "جميع الحقوق محفوظة لأصحابها"
المصدر:" اليوم السابع "