يُترك اللبن في مكانٍ دافىء حتى تتمّ عملية التجبّن مع مُلاحظة أن تكون عمليّة الترقيد في درجة حرارة الغرفة ما يعادل عشرين أو خمسٍ وعشرين درجةً مئوية. التحكّم بدرجة الحرارة أمر مهم جداً؛ فمن الأمور التي يجب التنويه لها:
لا يجب رفع درجة الحرارة عن المُعدّل المَطلوب حتى لا تتسبّب بالعفن، وبظهور طعم غير لائق في الجبن ، وحتى لا تُصبح فيه حموضة
إنّ انخفاض درجة الحرارة عن الدرجة المطلوبة يُساعد على انتشار وصنع الميكروبات التي تُسبّب العفن وخراب الجبن. يجب أن لا تتم بسترة اللبن ؛ حيث يحدث التجبّن بواسطة المَيكروبات الموجوده فيه. صناعة جبنة القريش في المنزل
المكونات
أربع لترات من الحليب البقري المُبستر. أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض. جبنة فيتا قليلة الدسم نادك كم سعرة حرارية وكم نسبة الدهون - اي ام دايتر. رشة من الملح. طريقة التحضير
يُسخّن الحليب في قدرٍ مانع للالتصاق على درجة حرارة متوسّطة حتى يوشك على الغليان. تُضاف كميّة الخل للمزيج، ويُقلّب قليلاً، ثمّ يُرفع الخليط عن النار، وتوضع رشة من الملح. يُغطّى القدر بقطعة من القماش، ويُترك لمدّة ساعتين من الزمن، حتى تنفصل المادّة الصلبة عن السائلة. تُحضر مِصفاة كبيرة، وتُبطّن بقطعة كبيرة من الشاش، وتوضع في وعاءٍ عميق. تُرفع المواد الصلبة المتكوّنة على سطح الحليب بمغرفة تَحتوي على ثقوب، وتوضع في قطعة الشاش.
جبنة فيتا قليلة الدسم نادك كم سعرة حرارية وكم نسبة الدهون - اي ام دايتر
طريقة عمل جبنة بيضاء خالية الدسم - YouTube
اكتشفوا السعرات الحرارية والقيم الغذائية: جبنة قريش قليلة الدسم 1%
تباع على شكل شرائح او قالب مستطيل او مبشورة ملفوف ببلاستيك او داخل اكياس. تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق حتى لا تجف. جبنة كوتاجCottage Cheese
جبنة بيضاء طرية قليلة الملح ذات شكل متكتل. تدخل في وصفات الصلصات وغالبا الحلويات مثل وصفات الشيزكيك. وهذا النوع من الاجبان مرغوب في حال عمل الحميات الغذائية لانها قليلة الدسم. تباع داخل علب بلاستيكية او بالكيلو
جبنة سريعة التعفن يفضل شراء الكمية قليلة، تحفظ في الثلاجه في وعاء محكم الاغلاق. جبنة ايدامEdam Cheese
جبنة صلبة القوام دائرية او كروية، ذات لون اصفر ومغطاه بالشمع الاحمر. ذات طعم حاد وقوي. اكتشفوا السعرات الحرارية والقيم الغذائية: جبنة قريش قليلة الدسم 1% . تستخدم كحشوة للسندويشات البارده بعد ان يتم تقطيعها الى شرائح. تباع على شكل شرائح او قالب مستطيل ملفوف ببلاستيك. تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق حتى لا تجف. جبنة ايمينتالEmental Cheese
جبنة صلبة قاسية ذات فوهات كبيرة ولونها اصفر، ويكون شكل القالب مستطيل. تؤكل بارده بعد ان يتم تقطيعها على شكل شرائح رقيقة حيث تضاف الى طبق المقبلات واحيانا تستخدم كحشوة للسندويشات البارده. تحفظ في وعاء محكم الاغلاق وبالثلاجه. جبنة فيتا Feta Cheese
جبنة غنم مشهورة ، لونها ابيض وتكون على شكل قوالب طرية ، مالحه.
فوائد جبنة حلوم – لاينز
اختر الكمية لحساب القيم الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
المغذيات الكمية
مجمل السعرات الحرارية 69. 62
السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 10. 88
السعرات الحرارية من الدهون 9. 2
السعرات الحرارية من البروتين 49. 56
كمية الفيتامينات
كمية المعادن
البروتينات و الأحماض الامينية
بروتين 12. 39 g
الأحماض الأمينية الأساسية
التربتوفان 0. 14 g
ثريونين 0. 55 g
يسوليوكيني 0. 73 g
لوسين 1. 27 g
يسين 1 g
ميثيونين 0. 37 g
الفينيل ألانين 0. 67 g
حمض أميني أساسي 0. 77 g
الحامض الاميني 0. فوائد جبنة حلوم – لاينز. 41 g
الأحماض الأمينية الغير أساسية
السيستين 0. 12 g
التيروزين 0. 66 g
أرجينين 0. 56 g
ألانين 0. 64 g
الجلايسين 0. 27 g
البرولين 1. 44 g
سيرين 0. 7 g
الهيدروكسي برولين 0 g
الكربوهيدرات
الكربوهيدرات 205 2. 72 g
الالياف 291 0 g
السكريات 269 2. 72 g
نشاء 209 0 g
سكر القصب 0 g
سكر الفاكهة 0 g
اللاكتوز 0 g
سكر الشعير 0 g
الجالاكتوز 0 g
الاحماض الدهنية والدهون
دهون 1. 02 g
الاحماض الدهنية، النهائية المشبعة 0. 64 g
الاحماض الدهنية، مجموع الاحادية المشبعة 0. 29 g
الاحماض الدهنية، مجموع المتعددة المشبعة 0. 03 g
الاحماض الدهنية، النهائية غير المشبعة 0 g
الاحماض الدهنية، مجموع الاحادية الغير مشبعة 0 g
الاحماض الدهنية، مجموع المتعددة الغير مشبعة 0 g
بعض النصائح: اختر جبنًا قويًا. يقول مابلز: 'يمكن أن يساعد الجبن القوي في إضافة نكهة دون الإفراط في السعرات الحرارية (لأنه يمكنك إضافة نكهة مع جزء أصغر)'. على سبيل المثال ، استخدم جبنًا قويًا مقابل جبن خفيف. مثال: شيدر حاد مقابل كولبي على شطيرة أو في طاجن. أو الجبن الأزرق مقابل الجبن الأمريكي على السلطة. اذهب مع الجبن المبشور الطازج. يقول مابلز: 'الجبن المبشور يمكن أن يمد النكهة أكثر'. أونصة واحدة من الجبن (بحجم الإبهام تقريبًا) = 1⁄4 كوب مبشور. هذا هو السبب في أن الجبن المبشور (مثل بارميزان أو رومانو) هو خيار جيد - القليل منه يقطع شوطًا طويلاً. (و 1 ملعقة كبيرة من البارميزان تحتوي على 25 سعرة حرارية فقط). بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجبن المبشور الطازج أكثر رقة وقد يبدو أنك تحصل على أكثر مما تحصل عليه بالفعل. يقترح Maples استخدام Microplane أو مربع مبشرة. يمكنهم جعل الشبكات الشبكية أسهل وأسرع. أيضا ، الجبن الصلب مثل البارميزان مبشور أسهل في درجة حرارة الغرفة بينما تناسق جبن الشيدر يكون أسهل عند البرودة. (في بعض الأحيان أقوم بتجميده لمدة 10 دقائق قبل أن أبشر. ) ما هي الجبن قليلة الدسم؟ عندما يتعلق الأمر بكمية الألبان التي يجب أن تحصل عليها كل يوم ، فهذا يعتمد على عمرك.
تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق. جبنة ماسكاربونMascarpone Cheese
جبنة كريمية بيضاء طرية (مثل جبنة كيري او فيلادلفيا) دسمة وقليلة الملح. تستخدم غالبا في وصفات الحلويات وخصوصا المطبخ الايطالي
تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق. جبنة بارميزان او بارميجان Parmesan Cheese
جبنة ايطالية قاسيه وصلبه ذات لون اصفر باهت، دسمه
تباع على شكل شرائح مستطيله ومغلفة او على شكل بودرة. تدخل في كافة الاطباق الايطالية في عمل الصلصات والباستا والسلطات لانها تضفي طعم لاذع لذيييذ ومميز. شبيهه بالجبنة المصرية (جبنة رومي) لكن طعمها اقل حده والذ. تحفظ في وعاء محكم الاغلاق وبالثلاجه. جبنة سيلتون Silton Cheese
جبنة قاسية ذات لون ابيض مصفر وبها بعض الكتل الزرقاء
وهي شبيهه بالجبنة الزرقاء. تدخل في وصفات السلطات او تقدم مع اطباق المقبلات. تباع على شكل قطع مثلثة او دائرية مغلفه. تحفظ في وعاء محكم الاغلاق وبالثلاجه. جبنة أمريكيةAmerican Cheese
جبنة صلبه قاسيه شبيهه بجبنة تشدر، لكن لا تذوب بالحرارة، لونها اصفر او ابيض مصفر. تستخدم مع اطباق المقبلات، السلطات او السندويشات البارده. تباع على شكل شراح ومغلفة. تحفظ بالثلاجه مغلفه.
الجمعة 22/أبريل/2022 - 06:25 م
حنان ماضي
يستضيف برنامج "كلام الناس في رمضان" مع ياسمين عز "الليلة" على "MBC مصر" النجمة حنان ماضي من حواره شيق مع البرنامج، تتحدث فيه حنان ماضي عن الكثير من المحطات الفنية الهامة في مسيرتها، وتتحدث عن طقوسها خلال شهر رمضان المبارك، وعن خططها وأحلامها ومشاريعها المُستقبلية. وتعتبر هذة من المرات القليلة التي تظهر فيها الفنانة الكبيرة حنان ماضي، حيث تحرص على عدم الظهور كثيرًا في وسائل الإعلام، وستتحدث كذلك عن حياتها الخاصة خلال اللقاء، وتكشف عن العديد من المواقف التي غيرت شخصيتها وأضافت لها. يُعرض برنامج "كلام الناس فى رمضان" على قناة "MBC مصر" يوميا الساعة 12:00 منتصف الليل، وتُعرض هذه الحلقة الليلة الساعة 12:00 منتصف الليل.
كلام عن حسد الناس فيس بوك ماسنجر
الإثنين 25/أبريل/2022 - 03:11 ص
الفنانة نادية الجندي
كشفت الفنانة نادية الجند ي، سرَّ رفضها الزواج من عدد من الفنانين، مؤكدة أنها رفضت عدة عروض للزواج من الوسط الفني. الزواج من فنانين وأضافت خلال الجزء الثاني من لقائها ببرنامج "كلام الناس" المذاع على قناة "إم بي سي مصر": "رفضت الجواز من فنانين علشان عايزة أقفل الباب، أنا عايشة للفن فقط". العلاقة مع محمد مختار وعن علاقتها بطليقها المنتج محمد مختار ، أكدت: "هو مكنش مجرد زوج فقط، ولكن عِشرة وتاريخ وأعمال ونجاح وتحدى وهبوط وطلوع وزوج وقصة كبيرة، وشوفنا مع بعض تحديات ونجاح كبير، فمش بسهولة السنين تروح كده وإحنا لسه علاقتنا ببعض قوية حتى بعد الانفصال". وكشفت الفنانة نادية الجندي، في الجزء الأول من نفس اللقاء، حكاية الرواية التي حكاها الزعيم عادل إمام بعد وقف فيلم 5 باب من العرض في دور السينما: "فضلت ترش ملح خوفًا من الحسد لحد لما الفيلم نزل واتوقف". تعرض فيلم "5 باب" للحسد وأوضحت نادية الجندي ضاحكة: "لأ مش طبعًا مش زي قال عادل إمام، متوقفش من الحسد، ولكن فيلم "5 باب" اتوقف بفعل فاعل". كلمات قوية ونجيب محفوظ أعادوا نادية الجندي من اعتزال التمثيل بعد صدمة خمسة باب (اعرف اللي حصل) - فيديو Dailymotion. خطة كيدية وأضافت: "الحسد في فيلم "5 باب" حاجة تانية خالص لها علاقة بحاجة كيدية مدبرة علشان يتمنع الفيلم من دور العرض، وإزاي عادل إمام ونادية الجندي والعزيم فؤاد المهندس يجتمعوا في عمل واحد".
الإعدادات
إيقاف
المدة: 02:14
قبل 3 أيام
عادل إمام حكي إن نادية الجندي فضلت ترش ملح خوفا من الحسد في فيلم 5 باب والفيلم نزل واتوقف.. نادية الجندي تحكي لأول مرة ماحدثتقدر تشوف الحلقة كاملة على شاهد (اتفرج ببلاش)لام_الناس#MBCMASR#رمضان_يجمعنا» Subscribe for more: » Watch Full Episodes Free: kalam elnas ON SOCIAL: ►Like kalam elnas on Facebook: Follow kalam elnas on Instagram: Follow kalam elnas on Twitter: Subscribe kalam elnas on YouTube: All Rights Reserved. MBC Group