أنواع البرتقال
هناك عدة أنواع من البرتقال، لكل منها طعمها المميز، فبعضها حلو المذاق يمكن تناوله بشكل مباشر، وبعضها الآخر مرّ المذاق يمكن استخدامه لإعداد المربى والصلصات، لنتعرف على أنواع البرتقال بالصور. برتقال أبو سرة
برتقال أبو سرة هو أحد أكثر أنواع البرتقال التي يتم أكلها كما هي، فهي حلوة المذاق ولا تحتوي على البذور، مما يجعلها سهلة الأكل. وسُميت بهذا الاسم لاحتواء قشرتها السميكة على علامة تشبه السرة. برتقال ابو سرة – Fiedk. برتقال أبو دم
يبدو برتقال أبو دم كغيره من أنواع البرتقال بقشرة برتقالية في الخارج، أما في الداخل فهو ذو لون أحمر قانٍ؛ لاحتوائه على صبغة حمراء تسمى بالأنثوسيانين. وطعم برتقال أبو دم يشبه إلى حد ما طعم التوت ولكن بلذعة حمضية. برتقال فلنسيا
يتميز برتقال فلنسيا بمذاقه الحلو غير الحامض، وهو يحتوي على كمية كبيرة من الفلافونويدات وفيتامين سي. ويُستخدم هذا النوع من البرتقال بشكل رئيسي لصنع العصائر. برتقال كارا كارا
برتقال كارا كارا هو برتقال غني بالعصارة حلوة المذاق، ولونه مائل إلى اللون الوردي، وفي حال وجود البذور عادةً ما تكون بأعداد قليلة. الكلمنتينا
تتميز الكلمنتينا بصغر حجمها وطعمها حلو المذاق الشبيه بحلاوة العسل.
- برتقال ابو سرة – Fiedk
- برتقال ابو سرة
- طريقة عمل مكرونة بالتونة - YouTube
برتقال ابو سرة – Fiedk
كتب: د. محمد فهيم مع سيادة الطقس الحار او شديد الحرارة وحدوث تذبذب كبير في الري بسبب زيادة البخر نتح تظهر أعراض عفن الثمار الطرفي في الليمون و البرتقال …. عفن وجفاف جلد ثمار الليمون ، ما بين نقص الكالسيوم والنحاس، وتداخل أعراض عفن الطرف الزهري Blossom end rot (واحيانا اكزانثيما الموالح)، مع أعراض عفن السرة الفطري. وفي السطور التالية سنعرض لظروف ظهور هذه الأعراض وكيف نفرق بينهما وما طرق الوقاية والعلاج؟. عفن الطرف الزهري و"اكزانثيما الموالح" تتنتشر أعراضه تحت ظروف الطقس السائد خلال هذا الموسم ويسبب حدوث ارتباك فسيولوجي داخل النباتات ويزيد من هذا الارتباك بعض العمليات الزراعية "الخاطئة". والسبب: ـ نقص عنصر الكالسيوم او عدم قدرة الجذور على امتصاص الكالسيوم عن طريق الري. برتقال ابو سرة. ـ السبب الثاني هو التسميد النيتروجيني الزائد يمكن أن يحفز نمو سريع للشجرة، وبسبب عدم قدرة الشجرة على امتصاص الكالسيوم بسرعة كافية لتلبية المعدل المرتفع لنمو الشجرة، فقد يصبح الكالسيوم ناقصا في الأنسجة النباتية. ـ بما أن نهاية الثمرة هي المكان الأخير لتلقي الكالسيوم، فهذا هو المكان الذي يحدث فيه الضرر. لذلك، لمنع حدوث عفن الثمار الطرفي، يجب التركيز على: 1ـ تسميد أشجار الليمون باعتدال وتجنب الري الغير منتظم والتقلبات الواسعة في رطوبة التربة.
برتقال ابو سرة
2ـ رش الكالسيوم والبورون مع الاحماض الامينية من بداية الازهار. الكالسيوم لايخلط نهائي في التربة غير مع نترات النشادر وحامض النيتريك، ويتواجد الكالسيوم في التسميد في: نترات كالسيوم، سلفات الكالسيوم. وفي حالة الرش في منتجات … كالسيوم بورون – كالسيوم نيتروجين – كالسيوم ماغنسيوم – كالسيوم فوسفايت. كما أن أعراض مشابهة هي ناتجة عن مرض فسيولوجي يسمي " اكزانثيما الموالح "وهو ناتج عن نقص عنصر النحاس و هذه ظاهرة موجودة في البرتقال أبو سرة وخاصة اللي مزروع على اصل فولكا مارينا. وهي ترجع إلى نقص عنصر النحاس في التربة، ويمكن تفادي هذا المرض بتسميد التربة خلال الموسم كبريتات النحاس "الجنزارة" او برش أحد مركبات النحاس علي الأشجار بعد العقد ومن افضل مركبات النحاس وعن تجربة جلوكونات النحاس وهذه الظاهرة منتشرة في الأراضي الصحراوية والتي لا تراعي الاهتمام بعنصر النحاس، الأمر هنا لا يتعلق بنقص الكالسيوم والا ما وصلت الثمرة إلى حجم كبير. وخاصة ان ظاهرة التشقق في ثمار الموالح أحد اهم المظاهر التي تظهر وبشدة عند نقص الكالسيوم بالإضافة إلي تذبذب عمليات الري. عفن السرة في البرتقال ** يسمي العفن الاسود منتشر كثيرا في الاراضي الطينية السوداء والاشجار المصابة بلسعة الشمس وفي الاراضي المهملة ويمكن ان ينهي تماما علي المحصول كله لانه يبداء في اول العقد.
والبــذور منعدمــة تقریبــا إلا فــي بعــض الحالات حیث تحتوي الثمرة بین بذرة أو بذرتین وهـو مـن الأصـناف المبكـرة نوعـا. وتنـضج ثمـاره فـي النـصف الثـاني مـن شـهر نـوفمبر. واللـب عـصیري حلـو المـذاق ذو نكهـة طیبـة والحموضـة منخفـضة. وهـو أساسـا مـن أصـناف المائـدة ولا یـصلح للعـصیر مطلقـا حیـث أن عـصیره یكتـسب مرارة ممیزة غیر مقبولة بعد فترة من إستخراجه من الثمار. وهو من أحـسن الأصـناف صـلاحیة للتـصدیر لإرتفــاع ثمنـه بالأســواق الأوروبیـة والتبكیــر فـي النــضج فـي مــصر حیـث یــصل الـي الأسـواق الأوروبیـة وقـت أعیـاد المـیلاد وقبـل أن یـصل مثیلـه مـن المحـصول الأسـباني الـي هـذه الأسواق. 4 – الشاموتي ویطلق علیه أحیانا الیافاوي
تمتـاز الـشجرة بتهـدلها وانتـشار نمواتهـا ومیلهـا لإعطـاء أفـرغ طویلـة متهدلـة وكبـر حجـم أوراقهـا. ومحـصول الـشجرة قلیـل یتـرواح بـین 150 – 200 ثمـرة. والثمـرة كبیـرة الحجـم بیـضاویة ذات قمـة عریـضة وقاعـدة ضـیقة وتـزن بـین 200 – 250 جـم. والقـشرة سـمیكة ذات ملمـس خـشن. والبذور قلیلة جدا أو منعدمة والفصوص یتراوح عـددها بـین 10 – 11 فـص تنفـصل بـسهولة مـن القشرة وكمیـة العـصیر قلیلـة وهـو مـن أصـناف المائـدة ولا تـصلح ثمـاره للعـصیر ویـصلح للتـصدیر وهو من الأصناف المتأخرة حیث تنضج ثماره في نهایة فبرایر وأوائل مارس.
المكرونة بالتونة من أكثر الأكلات
التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص لطعمها الشهي ولسهولة تحضيرها في دقائق معدودة،
لذا سوف نوضح طريقة عمل المكرونة بالتونة والخضراوات بطريقة سهلة وسريعة. زمن التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير المكرونة بالتونة والخضراوات
ملعقة ملح. ملعقة فلفل أسود. ½ كيلو مكرونة أي نوع حسب الرغبة. 2 بصل مفروم. علبة تونة
مصفاه من الزيت. زيتون مقطع. فلفل ألوان
إلى قطع. ملعقة خل
طعام. طريقة عمل مكرونة بالتونة - YouTube. شطة حمراء
حسب الرغبة. زعتر حسب
الرغبة. كمون حسب
طريقة تحضير مكرونة
بالتونة والخضروات
1- في وعاء
متوسط الحجم يوضع الماء وتسلق المكرونة جيدًا وتترك جانبا. 2- في مقلاة
متوسط الحجم، يوضع القليل من الزيت ثم البصل ويقلب حتى يصفر لونه، ثم يضاف الفلفل
الألوان ثم الزيتون الأسود، ويخفق الخليط جيدًا. 3- ثم يضاف
الصلصة والتونة إلى الخليط والفلفل الأسود والملح والشطة والخل. 4- تخلط جميع
المكونات سويا ثم يوضع المكرونة المسلوقة والصلصة وتترك على النار لمدة دقائق. 5- تقدم في
طبق التقديم مع تزينها بالبقدونس حسب الرغبة. نصائح تقديم مكرونة بالتونة والخضروات
- تقدم المكرونة بالتونة والخضراوات مع بطاطس. - تقدم مع شوربة كريمة وخبز محمص.
طريقة عمل مكرونة بالتونة - Youtube
تصفى المكرونه بعد السلق. نحضر وعاء عميق ونضع فيه جميع المكونات( المكرونه/التونه/الخيار/فلفل الوان/زيتون). نضع قليل من الملح والفلفل الاسمر وتقلب المكونات جيدا حتى تمتزج وتختلط جيدا. بخطوة بسيطة تم تحضير طبق شهى ومميز ومختلف وبسيط يمكن تناولة لمن يتبع نظام غذائى، مكرونة تونة. طريقه عمل سلطه مكرونه بالتونه. يجب معرفة القيمة الغذائية لهذا الطبق البسيط، التونة من الاسماك الغنية بالبروتينات الهامة التى يحتاجها الجسم لبناء صحة جيدة، كما تحتوى على معادن وفيتامينات مثل ،فيتامين ب2، فيتامين ب1، والاميغا 3 الهام، فوائد التونة للقلب، التونة المعلبة مصدر جيد لأحماض أوميجا-3 الدهني وهي دهون صحية غير مشبعة تعمل على تحسين وظائف الأوعية الدموية وتحمي القلب من الأمراض، فوائد التونة للتخسيس التونة عامة منخفضة الكربوهيدرات وغنية بالبروتينات والتي يمكن أن تساهم في خفض وزن الجسم على المدى القصير دون إطالة هذا النوع من الرجيم، مكرونة بالتونة بالخطوات عبر موقعنا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
ملعقة من الحجم الكبير بقدونس مفروم يكون ناعماً. 1 ملعقة تكون من الحجم الصغير ريحان قاحل. ¼ ملعقة تكون من الحجم الصغير مردقوش ناشف. ¼ ملعقة تكون من الحجم الصغير مريمية ناشفة. ½ ملعقة تكون من الحجم الصغير ملح. ¾ ملعقة تكون من الحجم الصغير فلفل أسود. 1 ملعقة تكون من الحجم الكبير سمسم مُمدينة حمص السورية. طريقة تحضير مكرونة بالدجاج والشطة
تُسلق المكرونة فى قدر من الماء المَغلى المخلوط بالقدر اليسير من الملح والزيت. مع الحذر والتدقيق وجعلها لا تغلي لمدة طويلة. يتم غسل صدور الدجاج وتجفف جيداً بورق المطبخ، ثم يتم تقطيعها إلى شرائح طويلة ورفيعة. يتم غسل حبات الفلفل الحار والحلو وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين ويزال منها القُمع والبذور، وتقطع إلى شرائح رفيعة وطويلة. قومي بتسخين الزيت فى مقلاة جسيمة المقدار على نار تكون متوسطة، ويتم وضع بها حبات الثوم المفروم ويتم تقليب الخليط لمدة دقيقة. قومي بعد ذلك بإضافة شرائح الدجاج إلى الثوم، وتقلب به لبرهة دقيقتين. قومي بإضافة الريحان والمردقوش والمريمية والفلفل الأسود إلى المزيج، ويقلب جيداً ويترك لحوالى تصل الى 7 دقائق أو حتى تُحمر مكعبات الدجاج طفيفاً.