ضعي ملعقة كبيرة من السمن في إناء على النار، وأضيفي إليها البصل واللحم وقلبيه جيدًا، وضعي عليه الحبهان والكركم والفلفل والكزبرة والقرفة و القرنفل والملح والكمون والصلصة واللومي واتركي تلك المكونات تغلي على النار حتى ينضج اللحم. قطعي بعد ذلك الخضروات وأضيفيها إلى خليط اللحم، وافردي كرات العجينة وضعيها واحدة تلو الأخرى فوق إناء المرقوق على النار حتى تصبح منتفخة وقدميه بعد ذلك. طريقة عمل المرقوق الإماراتي المكونات دجاجة مقطعة 4 حبات من البصل المقطع حبتان من الفلفل الأخضر الرومي حبتان من الفلفل الحار 3 حبات من الجزر 4 حبات من الكوسة 4 حبات من الطماطم مقدار قليل من الزيت مقدار من الملح مقدار من الفلفل الأسود كوبان من الدقيق الأسمر مقدار من الماء لعمل العجينة الطريقة قسمي الدجاجة إلى نصفين بعد غسلها بطريقة جيدة وضعيها في إناء مملوء بالماء على النار، ثم تخلصي من الرغوة التي تظهر على وجهها عند الوصول إلى الغليان واتركيها لتنضج. طريقه عمل المرقوق. تخلصي من الجلد والعظام الموجود بالدجاجة بعد سلقها وقطعيها بعد ذلك، واتركي ماء المرق جانبًا حتى يأتي وقت استخدامه. سخني الزيت في إناء وضعي به البصل ليتم تقليبه بشكل جيد حتى يذبل، وأضيفي إليه قطع الدجاجة والملح والفلفل الأخضر الرومي المقطع وقلبي تلك المكونات جيدًا.
طريقه عمل المرقوق
[1]
مرقوق سهل
يمكنك تحضير المرقوق بطريقة سهلة جدًا أيضًا وسريعة وينفع ذلك كطبق رئيسي عند قدوم أي ضيف أو في العزائم وتجمعات الإفطار في شهر رمضان الكريم. طريقة عمل المرقوق القصيمي بالصور. في قدر على النار المتوسطة نحمس البصل مع اللحم والخضار المقطعة، ومن الأفكار الجيدة أن تقومي بتحضير هذه المكونات وتقطيعها مسبقًا ليسهل عليكِ تحضير الطبق واختصار الوقت، خاصة في أوقات العزائم. بعد أن نصل إلى درجة الإستواء المطلوبة للدجاج أو اللحم والخضار نبدأ في اضافة طبقات العجين الرقيقة ومن هناك كانت تسمية الأكلة حيث يتم استخدام العجين المقطع والمرقوق بسمك رفيع جدًا، وهذه الأكلة هي من اكلات عسيرية تراثية التي يشتهر بها أهل الجنوب، وهم أكثر من يتقنونها على الشكل الأصلي والتي توارثوها من آباءهم وأجدداهم حتى وصلت الى هذا الجيل. [4]
طريقة عمل المرقوق القصيمي بالصور
اتركي الوعاء على النار حوالي ربع ساعة. الابد من التقليب باستمرار حتى لا يلتصق العجين مع بعضه البعض. بعد الربع ساعة خففي النار واتركي الوعاء لمدة ساعة حتى تمام نضج العجين ، والخضار وسوف تحصلين على المرقوق باللحم والخضار. طريقة المرقوق القصيمي - ووردز. [1]
أسهل طريقة لعمل المرقوق القصيمي
مقادير
3 بصل مفروم
3 كوب لحم
5 طماطم مفرومه ناعما
فلفل أخضر وأحمر
1 كوب فاصوليا خضراء
2 كوب قرع أصفر
4 كوسا
2 كوب طحين أسمر
ماء حسب الحاجة
4 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة من الكركم والهيل والقرنفل
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
ملعقة كبيرة من الكمون ، والكزبرة ، والملح ، والفلفل الأسود
1 كوب معجون طماطم
ملعقتين من الروزماري ، والمستكه
3 ملعقة كبيرة سمن
نضيف الدقيق الأسمر إلى الماء الدافئ والملح ثم نقوم بالعجن جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة
قسمي العجينة إلى كرات متساوية ومتوسطة. ادهني الكرات بالزيت ثم غطيها بالنايلون في حرارة متوسطة. في إناء يتم وضع السمن ، والبصل ، واللحم المفروم وتقليب كافة المكونات مع بعضها حتى يتغير لون اللحم ثم نقوم بتهدئة النار. نقوم بإضافة البهارات ، والملح ، والفلفل ، والكركم ، والكمون ، والكزبرة ، والروزماري ، والهيل ، والقرنفل ، والمستكة ، ومعجون الطماطم ، والقرع الأصفر ، والفلفل الأخضر والأحمر ونقلب كافة المكونات مع بعضها
ثم إضافة معجون الطماطم والخضروات مع بعضها والتقليب باستمرار
افردي كرة العجين ورققيها ثم ضعيها في الوعاء الذي به الخضروات على النار حتى تنتفح ثم كرري مع باقي العجين ويقدم مرقوق لحم ساخنا مع سلطة الزبادي.
طريقة المرقوق القصيمي - ووردز
المرقوق القصيمي حضر على طريقة (عيون قصيمية)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مساكم على صباحكم احلى من ريح الورد لافاح مثل قلوبكم اخواتي سيدات منتدى سيدتي ربي يسعد قلوبكم دوووووم برضا الرحمن عنا وعنكم اليوم طبقي شعبي معروف ومحبوب لدى الكثير منا وهو المرقوق انا حطيته بطريقتي واتمنى ان يحوز على ذوووق الجميع
المقادير: عجينة المرقوق مكوناتها {خمس اكواب طحين بر+ ماء = تعجن حتى تصير مثل عجينة الفطائر}. تترك العجينه لمدة ربع ساعه ترتاح قبل فردها. طريقة العجين: اقوم بتقطيع العجين بحجم البيضه الكبيره. بعدها احضر صينية فرن وادهنها وادهن يدي بعدها افرد قطعة العجين بصينية كما هو واظح بصورة. وادخلها في الفرن يكون حار يعني مشغلينه من فتره بس يتغير لون العجينه بصينية من دون ماتتحمر بعدها نطلعه ونشيلها من الصينية ونجمعهم بصحن زي ماسويته انا ((كذا اسرع من فردها وشيلها وحطها بالقدر مثل مايعملو امهاتنا ممكن تنقطع منك وتخرب). وبهذي الطريقة تضمنين بئذن الله ما تخرب معك ^_^ بقية المقادير: كيلو لحم غنم بالعظم. (وممكن حاشي (صغير الابل للي مايعرفه). طماطم مقطعة صغير العدد حبتين كبيره. بصلة كبيره مقطعة صغير. خمس فصوص الى راس ثوم مقشر حسب الرغبه.
ثلاث حبات ليمون اسود + مكعبين ماجي + ملعقة طعام ملح +ملعقة وسط ماجي ابيض(أجي نوموتو) + ملعقة وسط فلفل احمر حار + صلصة طماطم + فلفل اخضر بدون تقطيع حبتين. خضار مشكله مقطعه تقطيع كبير(باذنجان + قرع + كوسة + جزر)واي خضار تفضلونها. ورقائق المرقوق الي عملناها قبل تحضير المقادير. الطريقة: نطبخ اللحمه حتى تستوي نص استواء. نحمس البصل بقليل من الزيت وبعدها اضع الطماطم ولما تنحمس كويس اضعه على اللحمه بعدها اضع الصلصة وباقي المقادير ماعدا رقائق المرقوق والخضار والليمون والفلفل الاخضر.
طريقة عمل المرقوق الحلو
المقادير
4 كوب دقيق اسمر
ماء دافئ حسب الحاجة للعجن
6 كوب حليب كامل الدسم
4 ملعقة كبيرة سمن
كوبان من سكر البودره
اعجني الدقيق الأسمر بالماء حتى يصبح لديكِ عجينة لا تلتصق باليد ويتم عجنها جيدا لتصبح ناعمة الملمس. احضري وعاء وضعي به الحليب واتركيه يغلي. افردي العجين وقطعيه قطع عشوائية أو دائرية. ضعي قطع العجين في الحليب حتى ينضج. ثم يتم إضافة السمن والسكر البودرة على الوجه للتزيين. كيفية الإستفادة من المرقوق بأنواعه
المرقوق من الاكلات القصيمية له طرق متعددة منها بالخضار وباللحم وفي كل مكون يتم الإستفادة من تلك المكونات فيمكن عمل المرقوق بأنواع متعددة من الخضار مثل الكوسا ، والبطاطس ، والفاصولياء ، والقرع ، والجزر ، وهذا ما يجعله مصدر غني بالفيتامينات ، والمعادن ، والألياف الطبيعية ومضادات الأكسدة مما يزيد من مناعة الجسم ويقوي الجسم. من فوائد المرقوق احتوائه على اللحم أو الدجاج يجعله مصدر غني بالبروتين اللازم للجسم. يحتوي عجينة المرقوق من القمح وذلك بتحضير طحين البر وإضافة الملح والماء إليه وبذلك يستفيد الجسم من فوائد القمح لما يحتويه على فيتامين ج و د كما يتم عمل العجين من مواد غذائية مثل اللبن ، والدقيق الأسمر وكلها أغذية مفيدة للجسم وجميعها عناصر تحافظ على صحة الجهاز الهضمي ، نظراً لقدرته على قتل البكتريا والفيروسات الضارة كما يساعد في القضاء على الجراثيم الضارة التي تتخذ الأمعاء مركزاً لها.
الأمير أحمد بن فهد بن سلمان؛ نائب أمير المنطقة الشرقية؛ شارك الطفل ووالده بفرحة نجاح العملية؛ وأستقبلهما في مكتبه. مبادرة جميلة وإنسانية ليس للطفل سيف فحسب؛ بل ولمرضى الفشل الكلوي والمتبرعين والتلقين؛ تستحق الإشادة والشكر والتقدير.
مركز سعد المعجل لأمراض الكلى
حقوق مرض الفشل العضوي النهائي
حظى القطاع الصحي بالمملكة باهتمام خاص من حكومة خادم الحرمين الشريفين - حفظه الله - حيث باتت الخدمات الصحية المتطورة المقدمة للمرضى بشكل عام و مرضى الفشل الكلوي على الأخص تنافس مثيلاتها في دول العالم
شاهد المزيد
ساهم شهرياً في بناء وقف مرضى الفشل الكلوي
مستشفى الجبيل العام، وعلى الرغم من الجهود الحكومية، في تهيئته لاستقبال مرضى الكلى والإشراف على علاجهم؛ كان في حاجة ماسة لزيادة طاقته الاستيعابية عطفاً على الكم المتزايد من مرضى الكلى. ولعل مشروع الشيخ سعد المحمد المعجل -رحمه الله- الذي افتتح السبت الماضي، جاء ليحل هذه الإشكالية ويفتح الأمل أمام المرضى ممن لا يستطيعون إجراء الغسل بسبب الحجوزات، ومحدودية المساحة المتاحة التي يختلط فيها الرجال والنساء لا يفصل بينهم إلا الستائر المعلقة. أنفق الشيخ سعد المحمد المعجل -رحمه الله- أكثر من 25 مليون ريال لبناء مركز متخصص ومتكامل لأمراض الكلى في مدينة الجبيل؛ المدينة التي قضى فيها سنوات عمره الأولى. ساهم شهرياً في بناء وقف مرضى الفشل الكلوي. تَبَرُع الشيخ سعد الفردي يفوق في مجمله تبرع شركات سابك والقطاع الخاص في الجبيل الصناعية الذي لم يتجاوز في مجمله عشرين مليون ريال، ورغم محدوديته بقي وعداً لم ينفذ منذ أُعلِن عنه قبل أكثر من ثلاث سنوات. بالمقارنة البسيطة نجد أن شركة سابك، وشركات القطاع الخاص الأخرى في الجبيل الصناعية تحقق أرباحاً صافية في الظروف الطبيعية تفوق في مجملها 20 مليار ريال، ومع ذلك تحجم عن تقديم الأموال الكافية لخدمة المجتمع ما جعلها تتذيل قائمة المتبرعين الأفراد، لا الشركات الوطنية.
الأحد 9جمادى الآخرة 1428هـ - 24يونيو 2007م - العدد 14244
يحظى القطاع الصحي بالمملكة باهتمام خاص من حكومة خادم الحرمين الشريفين - حفظه الله - حيث باتت الخدمات الصحية المتطورة المقدمة للمرضى بشكل عام ومرضى الفشل الكلوي على وجه الخصوص تنافس مثيلاتها في دول العالم ومرآة تعكس مدى التطور الصحي الشامل الذي تعيشه المملكة. كما تولي الحكومة الرشيدة - ايدها الله - عناية فائقة بمرضى الفشل الكلوي العضوي وزارعي الاعضاء، نظراً للزيادة المطردة في اعدادهم، حيث صدرت موافقات سامية وقرارات تؤمن حقوق هؤلاء المرضى وتساعدهم على التخفيف من معاناتهم وآلامهم مع مرضى الفشل العضوي، ومنها:
الموافقة السامية الكريمة رقم (م/1489) وتاريخ 1410/7/5ه بمنح وسام الملك عبدالعزيز من الدرجة الثالثة للمتبرعين بالاعضاء الرئيسية وهي (القلب، الكبد، الكليتان، النخاع العظمي). الموافقة السامية الكريمة رقم (3158/7/ر) وتاريخ 1416/3/30ه على اقتراح مجلس الخدمة المدنية بمنح الموظف المصاب بالفشل الكلوي اجازة براتب كامل عن الايام التي يتم اجراء غسيل له بالتنقية الدموية بموجب تقرير من الجهة الطبية التي تتولى علاجه. جمعيات تساعد مرضى الفشل الكلوي الحاد والمزمن. الموافقة السامية الكريمة رقم (195) وتاريخ 1422/8/1ه على توصيات اللجنة المشكلة بوزارة الصحة لدراسة حالات مرضى الفشل الكلوي وطول قوائم الانتظار لزراعة الكلى داخل المملكة والتي من ضمنها زيادة المكافأة التي تعطى لذوي المتوفين المتبرع باعضائهم لمرضى الفشل العضوي الموافق عليها بموجب قرار مجلس الوزارء رقم (61) وتاريخ 1414/6/9ه لتصبح (50000) خمسون الف ريال.