الرئيسية / المطبخ / فن الطهي / طريقة عمل المرقوق باللحمة والخضار وفوائده
طريقة عمل المرقوق باللحمة والخضار
وفاء محمود
كما شهرزاد.. حكت لتُبقي نفسها على قيد الحياة، أكتبُ لأبقِى نفسي على قيد الحياة. إنّني مع كلّ نصٍّ أكتبه أكتشف حقيقة أخرى مخبأة في داخلي. موقع الويب
مقالات ذات صلة
طريقة عمل المرقوق باللحم | أطيب طبخة
لتحضير خليط اللحم يوضع الزيت في المقلاة ويضاف فوقه البصل ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف الثوم وصلصة الطماطم والبهار المشكل وتقلب مع بعضها البعض. يضاف اللحم وترفع درجة الحرارة ويقلب مع المكونات حتى يجف ماؤه، ثم تضاف البندورة و4 أكواب من الماء وتترك على النار لمدة خمسين دقيقة. تضاف الخضار المشكلة والمقطعة فوقها وتترك على النار تغلي حتى تنضج كل المكونات، ثم يضاف العجين المقطع فوق الخليط، ويترك على النار لمدة نصف ساعة. يسكب الخليط في طبق التقديم ويقدم ساخنًا إلى جانب طبق من الأرز. القيم الغذائية للمرقوق
أمّا بعد أن صارت طريقة عمل المرقوق واضحة وجلية، لا يبقى إلا أن تُعرض أبرز القيم الغذائية لطبق المرقوق باللحم، ولا سيما أنه من الأطباق الجديدة بالنسبة لبعض السيدات، والجدول الآتي يعرض القيم الغذائية لكل 4 وقية من الطبق: [١]
العناصر الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
242 سعرة حرارية
الكربوهيدرات
0 غرام. البروتين
33 غرام. الدهون
11 غرام. الكولسترول
80 مليغرام. طريقة عمل المرقوق بخطوات سهلة وبسيطة | الراقية. الصوديوم
130 مليغرام. السكريات
الألياف الغذائية
المراجع [+] ↑ "Marinated Steak",, Retrieved 25-11-2019. Edited.
طريقة عمل المرقوق بخطوات سهلة وبسيطة | الراقية
نضيف الكوسا والجزر ونحرك الخليط جيداً ثم نضيف رب البندورة والماء الساخن حتى يغمر ثلاثة أرباع القدر ونحرك الخليط جيداً. نغطي القدر ونتركه على نارِ متوسطةِ حتى ينضج الدجاج جيداً لمدة لا تقل عن ستين دقيقة. ننخل الدقيق والملح في مصفاةِ ونضيف الماء تدريجيًأ ونعجن حتى نحصل على عجينةٍ متماسكةٍ وناعمةٍ مع إضافة بعض الزيت النباتي خلال العجن حتى اليد حتى لا تلتصق العجينة بأيدينا، ثم نغلف العجينة ونتركها لمدة ستين دقيقة على الأقل حتى ترتاح. نقسم العجين لكراتٍ متوسطةٍ، ونضع بعض الطحين على سطحٍ مستوٍ ونمد العجين بواسطة مرق العجين لتصبح على شكل أقراصٍ متوسطة الحجم. نضيف أقراص العجين إلى مرق الدجاج في القدر تدريجيًأ، ونتركها على النار لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج. نسكب المرقوق في طبق التقديم ونقدمها ساخنةً. المرقوق بالخضار
وقت التحضير 75 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص
حبة من الباذنجان. أربع جزرات. طريقه عمل المرقوق بالدجاج. ستة أكوابٍ من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبتان من اللومي الحب. أربع بصلات. خمسة فصوص من الثوم. ربع كوب من الزيت النباتي. حبة من الطماطم. حبة متوسطة من الكوسا.
طريقة عمل المرقوق السعودي - طبخ
يرفع الدجاج من على النار وينزع الجلد والعظم منه. يضاف الماء على المكونات حتى يمتلئ الوعاء ويترك على النار، ثم تضاف قطع العجين قطعة تلو الأخرى، ويضاف الفلفل الأخضر على وجه الإناء، ويقلب الخليط من حين إلى آخر. يترك على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج العجينة. تسكب وتقدم بصحن التقديم ويضاف عليه الدجاج، بالإمكان تقديمه مع الأرز بالشعيرية. طريق عمل عجينة المرقوق بدون لحم
ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم. كمية قليلة من الزيت. أربع حبّات بصل. ملح وفلفل، حسب الرغبة. ثلاث حبّات جزر. أربع حبّات كوسا. أربع حبّات طماطم. حبّتان لومي مجفف. مرق لحم، أو دجاج للخضراوات، أو يمكن استخدام ماء عادي. طريقه عمل. المرقوق السعودي. كوبين من الدقيق الأسمر. ماء للعجن حسب الحاجة. يسخن الزيت في وعاء. يضاف البصل على الزيت، ويقلّب حتى يذبل. يضاف الملح ويقلّب. يضرب الطماطم بالخلاط ويضاف للبصل، ويضاف معجون الطماطم وتقلب حتى تتماسك. يقشر الكوسا والجزر ويقطع مكعبات، ثم يضاف ويقلب. يغطى الوعاء ويترك على النار. في تلك الأثناء يحضر العجين، ويوضع الدقيق والملح في وعاء، ويضاف الماء بالتدريج حتى تتماسك. يقسم العجين كرات ويترك ليرتاح. يضاف الماء أو المرق على الوعاء ليغلي ويضاف اللومي، ثم يفرد العجين ويرق ويقطع مربعات أو مستطيلات.
جزء من الأكلات الشعبية السعودية
وجبات الطعام المشتركة
غداء · العشاء ·
المكوّنات والفصول
القمح
المفاهيم ذات العلاقة
وليمة · عقيقة · مطبخ الغذاء ·
ع ن ت
المرقوق أكلة شعبية سعودية تشتهر بها منطقة نجد. طريقة عمل المرقوق السعودي - طبخ. [1] [2]
بالرغم من أن أغلب الأطباق المطبخ السعودي تقدم مع الأرز أو الخبز العربي إلا أن القمح أيضاً يُعد من الحبوب الهامة التي تُستخدم في كثير من الوصفات في المطبخ السعودي. وتنقسم حبوب القمح إلى نوعين أساسيين النوع الأول هو: الصما، والنوع الثاني هو اللقيمي. الصما: هو نوع من القمح اللين الذي يدخل في ثلاث وجبات شعبية شهيرة في المنطقة الوسطى، وهي: القرصان ، المطازيز والمرقوق. و هي وجبة حافظت على شهرتها القديمة إلى اليوم ويتم اعدادها من الطحين (القمح)، خصوصا نوع الصما، وذلك بتحضير طحين البر وإضافة الملح والماء اليه وعجنه حتى يصبح الخليط عجينة ناعمة ومتماسكة وتركها لمدة دقائق، في حين يتم طبخ اللحم إلى مرحلة نصف استواء ثم إضافة الخضراوات اليه بعدها يتم البدء في فرد العجينة إلى ان تكون رقيقة جدا ووضعها في القدر مع مراعاة أن تستوي كل واحدة قبل إضافة الأخرى إليها لكي لا تلتصق بعضها ببعض ثم تترك على نار هادئة إلى أن يستوي المرقوق.
نرق كرات العجين لتصبح رقيقةً ثم نضعها على المرق وهو يغلي إلى أن تنتفخ لمدة تتراوح بين ثلاث إلى خمس دقائق ثم ننزلها إلى أسفل القدر، نكرار العملية مع كل كرات العجينة حتى ننتهي. نسكب المرقوق في طبق التقديم ونزينه بملعقةٍ من السمن أو اللومي المطحون. المرقوق بالدجاج
وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص
الحشوة
كيلو ونصف من الدجاج المقطّع. بصلتان مقطعتان لشرائح. خمسة فصوص من الثوم المهروس جيداً. مكعبان من مرق الدجاج. خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة. ثلاث ملاعق كبيرة من رب البندورة. ملعقة صغيرة من القرفة. خمس حبات من الهيل. خمس حبات من القرنفل. ورقتان من الغار. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة الناعمة. طريقة عمل المرقوق باللحم | أطيب طبخة. ملعقة صغيرة من الكمون. نصف كيلو من الكوسا المقطعة لقطعٍ متوسطة. نصف كيلو من الجزر المقطع لقطعٍ متوسطة. مقادير العجينة
ثلاثة أكوابٍ من الدقيق. كمية من الماء حسب الحاجة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. نضع الزيت في قدرٍ كبيرٍ على النار ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل. نضيف الثوم ونقلبه جيداً، ثم نضيف البهارات جميعها والدجاج ونقلب المكونات لمدة لا تقل عن دقيقة.
07 [مكة]
300 ريال سعودي
00:29:29 2022. 23 [مكة]
طقم سفر دبش عرايسي ماركات مختلفه ديور شانيل
08:46:42 2022. 22 [مكة]
خمس حبات طقم شنط سفر بسعر خاص
19:00:58 2022. 13 [مكة]
جزان
طقم نسائي من اجمل الهدايا شنطة شانيل شوز الاكثر طلبا طقم اكسسوار فان كليف نضاره عطر
09:22:57 2022. 31 [مكة]
350 ريال سعودي
شنطة ديور الجديدة مع شنطة شانيل مع صندل كعب انيق في مكة المكرمة بسعر 299 ريال سعودي
04:02:21 2022. 28 [مكة]
مكة المكرمة
299 ريال سعودي
شنطة اغراض المولود + مفرش للتغيير + شنطة صغيرة ( جديدة)
10:39:53 2022. 05 [مكة]
الأحساء
60 ريال سعودي
شنطة مع شوز ماركة ديور # هدية العرض شنطة فلنتينو
13:10:28 2021. 08. 21 [مكة]
شنطة جديدة للبيع ماركة شنطة في المدينة المنورة بسعر 150 ريال سعودي قابل للتفاوض
20:15:05 2022. طقم شنط سفر. 23 [مكة]
المدينة المنورة
شنطة مدرسة دراجة مع شنطة الوجبة والمقلمة
10:41:08 2022. 05 [مكة]
85 ريال سعودي
شنط سفر ماركه دكني درجه اولى ✈️✨
18:56:24 2022. 23 [مكة]
470 ريال سعودي
شنط سفر ماركة قوتشي
03:10:28 2021. 09. 12 [مكة]
شنط سفر واطقم رحلات
09:48:55 2022. 06 [مكة]
نجران
شنط سفر ماركة كالفن كلاين في الجبيل بسعر 700 ريال سعودي قابل للتفاوض
22:35:55 2022.
هذا إعلان منتهي، ولا يظهر في سوق مستعمل. إعلانات
مشابهة
شنط سفر / حقائب سفر / شنط دبش /حقيبه
07:09:29 2022. 02. 26 [مكة]
الرياض
500 ريال سعودي
1
شنطة سفر شبه جديدة للببع السعر 100ريال
07:35:09 2022. 01. 10 [مكة]
أبهــــا
100 ريال سعودي
شنطة سفر للبيعوالسعر100ريال
08:55:13 2022. 11 [مكة]
GUCCI شنطة سفر
08:21:40 2021. 12. 08 [مكة]
جدة
320 ريال سعودي
شنطة سفر
18:52:32 2022. 03. 03 [مكة]
150 ريال سعودي
طقم شنط سفر ماركةالاصلي مأمنه بأرقام سريه للقفل الطقم 5 قطع
00:29:18 2022. 04. 23 [مكة]
خميس مشيط
غير محدد
4
طقم شنط سفر دبش عرايسي فيبر ماركات مختلفه
03:46:42 2022. 08 [مكة]
700 ريال سعودي
طقم شنط سفر دبش عرايسي فيبر ماركات مختلفه دكني
10:46:42 2022. 17 [مكة]
550 ريال سعودي
طقم شنط دكني سفر دبش عرايسي
05:46:42 2022. 29 [مكة]
طقم شنط سفر دبش عرايسي فايبر
19:46:42 2022. 24 [مكة]
400 ريال سعودي
طقم شنط سفر دبش عرايسي فيبر ماركه دكني
01:46:42 2022. 21 [مكة]
طقم شنط دكني سفرً دبش عرايسيًً فايبر
06:46:42 2022. 27 [مكة]
830 ريال سعودي
طقم شنط سفر دبش عرايسي فايبرماركات مختلفه شانيل قوتشي
11:46:42 2022.
عملاءنا الكرام اخر موعد للطلبات وضمان وصولها قبل العيد هو تاريخ 25 رمضان
بحث
لا توجد منتجات
تسوق الآن بواسطة
أختر اللون: رمادي غامق
أختر اللون: أسود
أختر اللون: احمر داكن
أختر اللون: خوخي
أختر اللون: تركواز
أختر اللون: أصفر
عرض 1 - 24 من 116 منتج
ترتيب حسب
ترتيب المنتجات
ترتيب المنتجات