طريقة عمل الطحينة الجاهزة في المنزل "طحينة السمسم" " Tahini Recipes " مقال اليوم ، و الطحينة الخام هي نتيجة عصارة السمسم الأبيض بعد تنظيفة والقيام بعملية تحميص الحبوب ثم طحنة مع مكونات الطحينة الخام ، وسوف نوضح طريقة عمل الطحينة بالسمسم والسودانى ، وبالامكان ايضا طحن السمسم بدون عملية التحميص ، وبطريقتي اليوم سوف نتعرف على سر طحينة المحلات ، وسوف تحصلين بربع كيلو سمسم فقط على حوالي كيلو ونصف طحينة بيتى خام. تعرف الطحينة الجاهزة بأسماء عديدة في الوطن العربي فمثلا في بلاد الشام تسمى الطحينة وفى العراق تسمي الراشي وايضا الرهش، كما يتم عمل الطحينة لاستخدامها مع الأطعمة المختلفة ، مثل استخدامها كـ سلطة طحينة مع المشويات مثل الكفتة والدجاج والاسماك ، أو تخلط مع الدبس فى وجبة الفطور ، وايضا يتم استعمالها فى صنع الحلاوة الطحينية ، و حلاوة السمسمية، تابعي معي عزيزتى طريقة عمل طحينة السمسم فى المنزل. اسهل طريقة عمل الطحينة الخام فى المنزل
مقادير و مكونات طحينة السمسم والسوداني:
ربع كيلو سمسم ابيض. كوب من السوداني المقشر. 3 أكواب من الدقيق. كوب من الزيت. كيفية عمل طحينة السمسم الخام:
تسخين السمسم على النار لتجفيفه ومراعاة عدم تغيير لونة وخروج الرطوبة منه.
طريقة عمل الطحينة الجاهزة - اعرف
تعتبر الطحينة من أشهى وأهم أنواع السلطات التي يتم وضعها إلى جانب الطعام بجوار الكثير من أنواع الأكلات المختلفة، حيث أنها تعطي للأطعمة تذوق وطعم مختلف عن غيرها ومتميز، وذلك لأنها تحتوي بداخلها على الكثير من المكونات والأطعمة الجيدة، فهي يتم وضعها غالبا بجانب السلطات والمشويات مع الخبز والتي تخص الدجاج واللحم، ومن الممكن عمل الطحينة داخل المنزل بطرق كثيرة مختلفة وجيدة مثل الخارج، سنتعرف على أفضل طريقة لعملها في المنزل بخطوات سهلة جدا. مكونات الطحينة البيضاء السادة
وهى من الطرق السهلة والجيدة لعملها بشكل سريع وصحي في المنزل، دون الحاجة لشرائها من المحلات:
2 كوب من السمسم. 2 كوب من الطحين الأبيض. 1 كوب من الزيت النباتي. طريقة عمل الطحينة البيضاء في المنزل
يتم أولا إحضار السمسم ووضعه في إناء لتحميصه جيدا على النار. عند وصوله إلى اللون الذهبي، يتم رفع السمسم من على النار، ونتركه جانبا ليبرد قليلا. ثم نقوم بإحضار مطحنة ونقوم بوضع السمسم بها، وطحنه جيدا حتى نحصل على قوام ناعم. وعند وصوله إلا شكل أشبه بالعجين وذلك نتيجة لزيت السمسم، نقوم بإخراجه من المطحنة. نقوم بإحضار المضرب الكهربائي وخفقه مع إضافة الطحين إليه خلال الخفق ببطء، ثم نضيف الزيت النباتي إليه أيضا، حتى يتم خلط المكونات معا بشكل متجانس.
الطحينة بالفلفل مثل الجاهزة
تعلمي طريقة عمل الطحينة الجاهزة للشيف حسن، بأبسط الطرق وبمكونات خفيفة ومغذية للغاية، حيث تحتوي الطحينة الخام على مقدار من السمسم ومقدار من الدقيق والزيت النباتي وقليل من الملح، فبدلًا من شرائها بأسعار باهظة من المحلات، يمكنك تحضيرها في دقائق قليلة بسرعة وبدون أي مجهود، تعرفي معنا على طريقة عمل الطحينة الجاهزة للشيف حسن. طريقة عمل الطحينة الجاهزة للشيف حسن:
المقادير:
250 جم سمسم أبيض – 15 جرام دقيق – 125 مل زيت – 2 جرام ملح. طريقة التحضير:
- احضري طاسة وضعي بها قليل من الزيت، وضعيها على النار، ثم ضيفي كمية السمسم الأبيض بعد تنقيته من الشوائب، ثم قومي بتحميصه قليلًا دون أن يتغير لونه بدرجة كبيرة. - بعد ذلك اتركي بذور السمسم المحمص تبرد قليلًا. - الآن احضري الخلاط أو مطحنة التوابل الكهربائي، وقومي بإضافة بذور السمسم المحمص، ثم ضيفي الدقيق بشكل تدريجي، وقومي بطحن المكونات معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا. - بعد ذلك ضيفي الزيت، واخلطي المكونات معًا مرة آخرى، ثم ضيفي القليل من الملح، واضربي جميع المكونات معًا حتى يتجانسا ويصبح الخليط ناعم وذات قوام متماسك. - بعدها احضري برطمان نظيف وجاف، وصبي به خليط الطحينة الخام وضعي البرطمان في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة، واستخدمي الطحينة وقت الحاجة، عند عمل سلطة طحينة بجانب أصناف الأسماك المختلفة، والكباب والكفتة والبرجر وغيرها من المأكولات التي يمكن تحضير سلطة الطحينة بجانبها.
طريقة وأسرار عمل الطحينة في المنزل لصتع سلطة طحينة المحلات الجاهزة - ثقفني
طريقة عمل الطحينة بالمنزل طريقة عمل الطحينة بالمنزل تعتبر الطحينة من الصلصات الشرقية ذات النكهة المميزة و القوية و التي لا يمكن الاستغناء عنها في كثير من الأطباق مثل اللحومات ، و الحمص ، و الفول ، و هي التي تضفي النكهة الشرقية على الكثير من الأطباق ، و في هذا الموضوع سنبين طريقة تحضيرها في المنزل بسهولة كالطحينة المصنعة في المعامل. مدة التحضير: 15 دقائق مدة الطبخ: الوقت الاجمالي: 15 دقائق المقادير 1 كوب سمسم ربع كوب دقيق أبيض منخول نصف كوب أو اكثر من زيت السمسم أو زيت الذرة رشة ملح طريقة التحضير ضعي السمسم في مقلات تيفال بدون زيت و قلبيه قليلا مع التحريك على نار خفيفة حتى يصبح ذهبي اللون عندما يبرد ضعيه في الخلاط الكهربائي مع الدقيق والملح و اخلطي جيداً أضيفي الزيت تدريجياً مع الخلط حتى تحصلي على القوام الحريري المطلوب و بذلك تصبح الطحينة جاهزة و تحفظ في مطربان زجاجي لحين الاستعمال
ملاحظة
يمكنك التحكم بكمية الزيت لتحصلي علة اللزوجة المطلوبة. كلما طالت عملية الخلط كلما حصلنا على نتيجة أفضل.
نضع بالخلاط السمسم مع الدقيق ورشة الملح ونقوم بفتح شفشق الخلاط ونضع الزيت بالتدريج حتى تنتهي الكمية. نخفق المكونات لمدة ثلاثين دقيقة للحصول على قوام متجانس خالي من الدقيق. اذا لوحظ فصل الزيت عن المكونات الأخرى، ونستمر في الخلط حتي نتأكد من الوصول إلى نفس شكل الطحينة الجاهز. نحضر علبة نظيفة ومجففة من الماء جيدا، ثم نصب الخليط داخل البيت البرطمان ونغلقه جيدا. نضع البرطمان في الثلاجة ونستخدمه عن الحاجة ونعيده في الثلاجة بعد كل استخدام. يمكن إعداد العديد من أنواع المقبلات باستخدام الطحينة البيضاء بالسمسم، مثل البابا غنوج، وسلطة الطحينة…وغيرها. كما ان طبق الفول المدمس بالطحينة من أشهر الأطباق التي لا يستغني عن الطحينة في إعداد خلال شهر رمضان، حيث أن الفول بالطحينة أساس السحور. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
قدّمي هذه الصلصة مع وجبات الشاورما بأنواعها، والسمك، والمَشاوي، كذلك يُمكن تقديمَها مع وجبة الفلافل. حلاوة الطحينية
تعمَل حلاوة الطحينة على إمداد الجسم بالطاقة والحيوية، فتعمل على زيادة القُوة في العضلات، وتُنشّط خلاياك بشكل طبيعي، وتعمَل على علِاج النحَافة؛ فعلى من يرغب بزيادة وزنه أن يتناول الحلاوة الطحينية لأكثر من مرة في اليوم الواحد. كوبان من الحليب البودرة. كوب من السُكر الناعم، المطحون. كوبان من الطحينة السائلة. فانيليا بالكمية المرغوبة. مُكسرات مُشّكَلة إما مطحونة على درجة مُتوسطة أو حُبيبات. اخلطي المُكونات الجافة من السُكر والحليب والفانيليا معاً، ومن ثمّ أضيفي للخليط الطحينة بشكل تدريجي مع عملية خَلط المُكونات بشكل جيد؛ حتى يُصبح الخليط ممزوج بشكل مُتجانس ومُتماسِك. أضيفي المُكسّرات المطحونة، أو الحُبيبات، أو السِمسِم (حسب الرغبة)، ثمّ حَركيها جيداً مع الخليط، وبعد الانتهاء، ضعي الخليط في وعاء مناسب، واحفظيه في البَرّاد (الثلاجة). بعد ذلك تكون حلاوة الطحينية جاهزة لتناولها في أيْ وقت.
06 أبريل 2022 الساعة
8:12
الطقس
توقعت إدارة الأرصاد الجوية أن يصاحب الطقس على الساحل، حتى الساعة السادسة من مساء اليوم، غبار عالق على بعض المناطق في البداية، ثم يصبح حارا نسبيا نهارا.. وفي البحر يصاحب الطقس غبار عالق إلى ضباب خفيف أحيانا. وتكون الرياح على الساحل أغلبها شمالية غربية إلى شمالية شرقية بسرعة تتراوح بين 5 و 15 عقدة.. وفي البحر تكون متغيرة الاتجاه أغلبها شمالية غربية إلى شمالية شرقية بسرعة تتراوح بين 6 و 16 عقدة. ويتراوح مدى الرؤية الأفقية بين 4 و 9 كيلومترات. ويتراوح ارتفاع الموج على الساحل بين قدم واحدة واثنتين.. وفي البحر يتراوح بين قدم واحدة و 4 أقدام. أعلى درجة حرارة متوقعة في الدوحة /35/ درجة مئوية. ما هو قرار الفيفا في اعادة مباراة مصر والسنغال - شبكة الصحراء. وتكون مواعيد المد والجزر كالتالي:
الدوحة: أعلى مد في السادسة و 24 دقيقة صباحا.. وأدنى جزر في الثانية و 3 دقائق ظهرا. الوكرة: أعلى مد في السابعة و 27 دقيقة صباحا.. وأدنى جزر في الواحدة و 54 دقيقة ظهرا. مسيعيد: أعلى مد في السابعة و 7 دقائق صباحا.. وأدنى جزر في الثانية و 3 دقائق ظهرا. الخور: أعلى مد في السادسة و 8 دقائق صباحا.. وأدنى جزر في الواحدة و 23 دقيقة ظهرا. الرويس: أعلى جزر في الثامنة و 3 دقائق صباحا.. وأدنى جزر في الثانية و 3 دقائق ظهرا.
ما هو قرار الفيفا في اعادة مباراة مصر والسنغال - شبكة الصحراء
أحوال الطقس هذا الأسبوع
أعلنت الأرصاد الجوية عن توقعات أحوال الطقس هذا الأسبوع ، بدءًا من طقس اليوم الثلاثاء 22 فبراير إلى الأحد 27 فبراير 2022، أنه من المتوقع أن يسود طقس مائل للدفء نهارًا على القاهرة الكبرى والوجه البحري، والسواحل الشمالية، دافئ على جنوب سيناء وجنوب البلاد. وكشفت الأرصاد أن عن توقعات طقس الأسبوع ليلًا على أن يكون شديد البرودة على كافة الأنحاء. طقس الأسبوع
حذرت الأرصاد الجوية في بيانها اليوم عن تغييرات في حالة الطقس وعدم استقرار في الأحوال الجوية مصحوبة بسقوط أمطار متفاوتة الشدة، من انخفاض في درجات الحرارة ونشاط للرياح، قد تكون مثيرة للرمال والأتربة على بعض المناطق. درجات الحرارة اليوم
القاهرة
العظمى 22 الصغرى 12
الإسكندرية
العظمى 21 والصغرى 12
مرسى مطروح
العظمى 22 الصغرى 11
سوهاج
العظمى 25 الصغرى 8
قنا
العظمى 26 الصغرى 9
شرم الشيخ
العظمى 24 الصغرى 15
أسوان
العظمى 28 الصغرى 10
درجات الحرارة
رفض الاتحاد الدولي لكرة القدم (فيفا)، طلب نادي الرمثا استعادة اللاعب محمد أبو زريق (شرارة) الذي انتقل بداية الموسم الكروي الحالي للاحتراف في فريق الأهلي الليبي. واعتبر فيفا في قرار أصدره الاثنين، صحة خطوات احتراف شرارة في ليبيا رافضا طلب الرمثا باستعادة لاعبه. وأكد المحامي عماد حناينه الذي يتولى الدفاع عن شرارة، أن فيفا رفض رسميا اليوم طلب الرمثا، وبالتالي اعتبار احتراف أبو زريق في ليبيا صحيحا.