نواجه خلال فترة عيد الفصح نزاعاً داخلياً بين الحلويات والمغريات الكثيرة وهاجس زيادة الوزن. يصعب التصدي لهذه المغريات والخوف من عدم القدرة على الاعتدال في الأطعمة والتغذية، فما هي أهم النصائح الغذائية التي تساعد في الموازاة بين الحلويات وغداء عيد الفصح من دون اكتساب الوزن الزائد؟ وما هي السعرات الحرارية الموجودة في المعمول والكعك وخصائص البيض؟ علينا ان نعرف ان القاعدة الأساسية في النظام الغذائي تتمثل بوجبة الفطور الصباحية التي تعتبر وجبة اساسية وضرورية، فهي تساعدنا في ضبط الشهية خلال ساعات النهار وتجعلنا نأكل اقل في وجبة الغداء. يجب ان يتضمن الفطور النشويات (خبز- التوست قمحة كاملة) والبروتين الذي يمنح الشعور بالشبع مثل الحبش، الجبنة واللبنة والبيض (صفار واحد وعدة بياضات البيض) بالإضافة الى الخضار الغني بالألياف. معمول العيد: السعرات الحرارية، الخفايا والنصائح | On Diet Now. سناك خفيف: 10 حبات من اللوز النيء او كوب لبن الغداء: من المهم البدء بالسلطة مثلا سلطة الراهب والفتوش والتبولة والباذنجان المتبل. يمكن تناول كل شيء بالشوكة والتنويع بالطعام دون تناول الخبز. وينصح بالابتعاد عن المعجنات بشكل عام وتناول شيش او شيشين من المشاوي (الطاووق ولحمة البقر).
- معمول العيد: السعرات الحرارية، الخفايا والنصائح | On Diet Now
- السعرات الحرارية في الكعك والمعمول.. وبدائل صحيّة لذيذة لحلويّات العيد - بوابة الهدف الإخبارية
- السعرات الحرارية في المعمول Archives - هوامش
معمول العيد: السعرات الحرارية، الخفايا والنصائح | On Diet Now
من أهم مظاهر العيد التي لا يمكن الاستغناء عنها، حلويات العيد، التي تمثل جزءاً من طقوسه، الكعك بالتمر وكذلك المعمول الذي يعتبر من أطيب وألذ انواع الحلويات، لكنها غنية بالدهون والسكريات. وتختلف حلويات العيد "الكعك" من حيث كمية السعرات الحرارية باختلاف كمية السمن أو المارجرين أو الزيت التي تحتويها كل قطعة، وكذلك حجمها. قطعة واحدة من الكعك بالعجوة (50غم) تحتوي على حوالي 200 سعرة حرارية. كما يحتوي المعمول بالجوز (50غم) على حوالي 250 سعرة حرارية. ترافق الشكولاطة بانوعها المختلفة أعيادنا ومناسباتنا السعيدة وعلينا ألا ننسى أنها غنية بالدهون. فان 100 غم من الشوكولاطة يزود الجسم بمعدل 500 سعرة حرارية. بدائل صحية لذيذة ومفيدة ولأن حلويات العيد تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، وقد تتسبب في زيادة وزنكم، إليكم بعض البدائل الصحية لحلويات العيد: 1- الفواكه المجففة الفواكه المجففة كالتمر والمشمش والقطين والأناناس والخوخ المجفف يوصى بتناولها كونها تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، الفيتامينات والمعادن. السعرات الحرارية في الكعك والمعمول.. وبدائل صحيّة لذيذة لحلويّات العيد - بوابة الهدف الإخبارية. يعتبر التمر غذاءً صحيًا يحتوي على العناصر الغذائية ذات القيم الغنية، فهو غني بالسكريات حيث تبلغ نسبتها 65% - 75% من مكوناته، وغنيا بالأملاح المعدنية، والعديد من الفيتامينات ونسبة مرتفعة من الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم كما يحتوي على نسبة عالية من الفوسفور، ونسبة منخفضة جدا من الدهون والبروتين.
السعرات الحرارية في الكعك والمعمول.. وبدائل صحيّة لذيذة لحلويّات العيد - بوابة الهدف الإخبارية
السعرات الحرارية في العدس المطبوخ
2- يُعتبر المعمول أحد الأصناف كثيرة السعرات الحرارية و لهذا فإنه لابد مِن الحذر كل الحذر عند تناوله فالإفراط منه أو الإكثار منه دون مبالاة لأنواع الطاعم الأخرى أي تناوله و حده طوال اليوم يُمكن أن يتسبب في زيادة الوزن بشكل ملحوظ للغاية. 3- مِن أهم أضرار المعمول و التي لا يُمكن السيطرة عليها هو أن قطعة المعمول بعد دخولها المعدة تتحول و بشكل تلقائي إلى دهون تتكدس في الجسم و يترافق ذلك الأمر مع إرتفاع مستوى الكوليسترول و الدهون الثلاثية في الدم.
السعرات الحرارية في المعمول Archives - هوامش
والزبدة، شرط أن تكون الحرارة معتدلة وليست ساخنة. افرك السميد فركاً لمدة يومين. اعجن السميد مع الشومر، والحليب الجاف، والخميرة. أضف كُلاً من الحليب السائل والطحين إلى العجين حسب الحاجة، إلى أن تتماسك. اترك العجينة ربع ساعة لترتاح. اخلط مكوّنات الحشوات الثلاثة معاً لتحضيرها. قسّم العجين إلى كرات صغيرة وابدأ بالحشو. اخبز المعمول في الفرن بدرجة حرارة 200 مئوية. نصائح لنجاح المعمول
يجب الالتزام بالمقادير لإنجاح طريقة المعمول السورية على أصولها. تُذوّب الزبدة على النار، وتُترك لتبرد؛ حيث أنّها لا تُستخدم ساخنة. يجب أن يكون الحليب دافئاً، وأن تستخدم الكمية المناسبة للعجن فقط، وذلك كي لا تختفي النقوش على الكعك بعد خبزه. طريقة عمل المعمول السوري بالطحين
كيلو من الطحين. 200 غرام زبدة. كوب من الزيت النباتي، أيّ ما يقارب 250 ملل. ملعقة صغيرة من بهارات الكعك. ملعقة صغيرة محلب مطحون. ملعقة صغيرة من الخميرة. بيضتان. 2 ملعقة صغيرة من الفانيلا. كوب من السكر البودرة أيّ ما يعادل 160 غرام. كوب من الحليب الجاف أيّ ما يعادل 100 غرام. مكونات حشوة التمر:
300 غرام من عجوة التمر. ربع كوب زبدة أيّ ما يعادل 60 غرام.
المقادير لتحضير المعمول
يختلف المعمول عن الكعك بالحشوة تقريبًا فالمعمول يتم حشوه بالمكسرات كالجوز أو اللوز أو الفستق الحلبي بينما الكعك يشتهر بحشوة التمر، نقدم لكِ طريقة تحضير معمول الجوز والفستق الحلبي بالتفصيل وبعض النصائح الصحية والتغذوية. المكونات
1/2 كوب سكر. 150 غرام سميد ناعم. 450 غرام سميد خشن. 270 غرام زبدة حلوة مذابة. 1/6 ملعقة صغيرة خميرة. 30 غرام ماء زهر البرتقال. 125 غرام ماء ورد. 1/4 كوب ماء. رشة محلب مطحون. 1/4 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة. مكونات الحشوة
كوب سكر أبيض. 2 كوب سكر بودرة. 30 غرام ماء ورد. 230 غرام فستق حلبي. 230 غرام جوز. الخطوات لتحضير المعمول
اخلط السميد الخشن والناعم مع السكر باليد أو بمحضرة الطعام. أذب الزبدة على نار خفيفة واتركها تبرد وسكبها فوق السميد، وافركها بيدك أو بالمحضرة مدّة 4 إلى 5 دقائق. قم بتدفئة ماء الورد والزهر قليلًا، واخلطهما مع المستكة وأضفهم للعجين وأذب الخميرة في 1/2 كوب ماء دافئ وأضفها للعجينة. أضف المحلب وأعد خلط العجين مدّة 3 إلى 5 دقائق أخرى، واترك العجين ترتاح مدّة 7 إلى 10 ساعات مغطاة في درجة حرارة الغرفة. امزج الفستق أو الجوز أو كليهما معًا مع السكر في محضر الطعام واطحنها مدّة 2 إلى 3 دقائق.
اترك التعليق تعليق الاسم *
البريد الإلكتروني *
الموقع الإلكتروني
أعلمني بمتابعة التعليقات بواسطة البريد الإلكتروني. أعلمني بالمواضيع الجديدة بواسطة البريد الإلكتروني.
الأحداث الإيجابية والسلبية: إذا كان الفرد محاطًا بنمط حياة إيجابي وأشخاص إيجابيين، سيشكل ذلك لديه نوعًا من التحفيز الذاتي له لتشجيعه على التقدم نحو الأفضل. بينما نمط الحياة الصعب المتعب والمليء بالصدمات سينعكس سلبًا على الفرد الناقد، ويغير من أسلوبه وفكره وطريقة تعامله وحكمه على الأمور. ارتباط التفكير الناقد بالانفعالات والجوانب المعرفية: يتأثر التفكير الناقد والبحث والتمحيص لدى الفرد بانفعالاته كشعور القلق والخوف والتوتر تجاه أي تغيير يصيب فكره وتصرفاته وطريقة تعامله مع الأمور والقضايا العامة. لذا تعتبر الانفعالات نتيجة مرافقة للمعرفة وقابلة للتعديل أيضًا. من معايير التفكير الناقد. عناصر التفكير الناقد
يمكن تلخيص عناصر الفكر الناقد كما يلي:
تحديد الفرضيات: يصنف الناقدون البراهين والحجج التي توصلوا إليها إلى بيانات أولية، تسهل عليهم الوصول إلى نتائج منطقية. توضيح الحجج: يجب توضيح النقاط الغامضة في الحجج والبراهين التي حصل عليه المفكر الناقد. تأسيس الحقائق: التحقق من الحجج والأدلة، فيما إذا كانت صحيحة ومنطقية وموثوقة. بالإضافة إلى المعلومات والأفكار التي يطرحها الناقد، ويجب عليه التأكد من أنها كاملة أو ناقصة، والتحقق من صحتها ووضوحها وأنها ملائمة للقضية المطروحة.
تقييم الفرضيات: يعني هذا العنصر مبادئ دعم الفرضيات الموجودة بشكل أساسي للاستنتاجات التي توصلنا إليها. حيث أن الاستنتاجات ستكون صحيحة إذا كانت الفرضيات صحيحة. أما من جهة المنهج الاستقرائي فإن الاستنتاجات ستكون غالبًا مرجحة، في حال كانت الفرضيات المطروحة صحيحة. التقييم النهائي: يعتمد المفكر الناقد على مبدأ التوازن بين الحجج والبراهين. حيث أن كل البيانات والمعلومات والأدلة الموثوقة التي بين أيدينا، تعتبر أدوات داعمة للحجج المطروحة. كما أن الاقتراحات غير الواضحة وضعف المنطق المتعلق بها ووجود أدلة معاكسة لها، سيؤدي إلى اعتبارها غير صحيحة وغير صالحة ومرفوضة أيضًا. أهمية التفكير الناقد
تكمن أهميته العظمى في اعتماده على طرح الناقد للأسئلة التي تساعده في توضيح الصورة بشكل كامل، ثم المقارنة بين الخيارات والحقائق التي نملكها بين أيدينا، وتصنيفها حسب الأولوية والأهم والأكثر صحة، بهدف الوصول إلى النتيجة النهائية المناسبة للقضية. يلعب دورًا أساسيًا في مختلف المجالات العلمية. حيث أن التفكير الناقد الذي يتمتع بالوضوح والشفافية واتباع تسلسل منهجي مترافق بالأدلة المثبتة علميًا، سيساهم في حل أغلب المشكلات بشكل منطقي وعقلاني.
كشف التحيز: من أهم المهارات التي يجب أن يكتسبها المفكر وأصعبها أيضًا. ويجب عليه الحكم على أي مشكلة تعرض عليه بكل موضوعية وشفافية بعيدًا عن التحيز لاتجاه فكري محدد. لذا على المفكر التحلي بالشجاعة وقوة الشخصية والثقة بالنفس عند طرحه لأفكاره الخاصة ومواجهته للأفكار والمعتقدات المعاكسة له وتجربتها قبل الاعتماد عليها. ومن أهم الأسئلة التي تساعدك على اكتساب هذه المهارة هي (من المستفيد الرئيسي من هذه القضية؟ هل يتجاهل الناقد بعض المعلومات التي لا تعارض أفكاره؟ هل يستخدم حيل معينة أو لغة غير مفهومة في محاولة للتأثير على الحاضرين؟). الاستنباط: يجب على الناقد أن يتحلى بقدرة على تحليل الأمور بطريقة مميزة في سبيل الحصول على نتائج مفيدة وكامل المعلومات التي تسهل علينا الوصول إلى الحل النهائي المناسب. ومن الممكن الاستفادة من بعض الأفكار مثل: البحث عن العنوان الرئيسي، والصور التوضيحية، وإحصاءات لها علاقة بالقضية. تحديد الأهمية: ويقصد بها معرفة كل المعلومات المتعلقة بالقضية وتصنيفها حسب أهميتها ومدى ارتباطها بالموضوع والهدف الرئيسي منها. لذا فإن الحل الأمثل لهذه المهارة هو جمع البيانات من خلال الإجابة عن بعض الأسئلة، مثل (هل من الواجب إيجاد حل لهذه المشكلة؟ أم يجب إيجاد العلاقة ما بين إحدى الظواهر أو التوجه الاجتماعي؟)، ثم ترتيب المعلومات التي حصلنا عليها بعد ذلك ضمن قائمة من الأكثر ارتباطًا بالمشكلة إلى الأقل ارتباطًا.
في حالات الآراء المتضادة عليك أن تختار كم هي نقاط الضعف والقوة بين كلا من الرأيين المتضادين. البعد التام عن التحيز والتمييز خاصة حول الآراء والنتائج المتوصل إليها. التأكد من وجود حِجَّة قوية على رجاحة الرأي المختار. إذا تطلب الأمر المزيد من البحث والمناقشة، لا ضرار من ذلك حتى الوصول لأفضل النتائج من البحوث والمعلومات المسبق مراجعتهم. ما هي صفات المفكر الناقد؟
سؤال وجيه..
ولا يمكن إنهاء مقال متكامل عن معايير التفكير الناقد دون ذكر صفات المفكر الناقد، والغوص التام في التأكد من وجود كل الصفات في الشخص المفكر. لهذا نوضح هنا ماهي صفات المفكر الناقد حتى يكمل معايير التفكير الناقد وينفذها. المعرفة
المعرفة هي أهم صفة يجب توافرها في المفكر الناقد، لأنه بدونها لا شيء، فأي مفكر قوي قادر على ممارسة الفكر العقلاني دون وجود سابقة معرفة بالأمر؟
المعرفة تفتح أفق أوسع في الفكر، وتنمي أفاق أعلى في التفكير ودراسة الأمور مما يجعل المفكر في مستوى عالى قادر به على تحليل القضايا وممارسة التحكيم من خلال التفكير الناقد السليم. الفضول
الفضول هو غريمة المفكر الناجح، فمن لا يملك الفضول في شخصه يفقد شغف الود بالمعرفة والمستحدث.
الليونة
يحتاج التفكير الناقد إلى الليونة في عمل المفكر حتى يستطيع أن يتقبل كل الآراء المعروضة عليه ويدرسها بصورة جيدة ويراجع عليها ويضع تقييم لها. رغم كل ما سبق في الحديث عن معايير التفكير الناقد وإيضاح مدى سلاسة الأمر، إلا أن هناك معوقات التفكير الناقد التي تعرقل الطريق وتغيير المسار وهذا شرح آخر انتظروا الحديث عنه منا في المقال القادم بإذن الله.