كيك الشوكولاتة المكونات كوب، وثلاثة أرباع الكوب من الطحين. ثلاثة أرباع كوب بودرة الكاكاو السادة. ملعقة صغيرة، ونصف من كل من: بيكربونات الصودا، والبيكنج باودر. ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفانيليا السائلة. كوبان من السكر. كوب من الحليب. نصف كوب من زيت الذرة. بيضتان حجم كبير. Books صنع الكاتو - Noor Library. كوب من الماء المغلي. كوب، ونصف من السكر الناعم المطحون، وملعقة إلى اثنتين كبيرتين من الحليب، وقطرات من ملون الطعام لتحضير الكريمة. طريقة التحضير يجهز الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويجهز قالب الكيك بحجم 33×23 سم، ويدهن بالسمن النباتي، ويوضع القليل من الطحين فيه، ويحرك ليغطي القاع، والجوانب، ثم يتم التخلص من الطحين الزائد. يُنخل كل من: الطحين، والكاكاو، والبيكنج باودر، والبيكربونات، والملح، وتوضع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يضاف السكر، وتقلب المكونات معاً على سرعة بطيئة لعدة ثواني. يضاف الحليب، والزيت، والبيض، والفانيليا، وتخفق المكونات معاً على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين. تخفق المكونات معاً لمدة نصف دقيقة، بعد إضافة الماء المغلي إلى المزيج؛ حتى يتشكل مزيج ناعم القوام. يسكب مزيج الكيك في القالب، ويدخل القالب في الفرن، ويترك لمدة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة؛ حتى ينضج.
- Books صنع الكاتو - Noor Library
- بيكربونات الصوديوم للكيك - ووردز
- موقع خبرني : تفشلين في إعداده؟.. إليك سر المحلات لكيك إسفنجي هش
- حرقة المعدة عند الحامل وجنس الجنين في
- حرقة المعدة عند الحامل وجنس الجنين القزم
Books صنع الكاتو - Noor Library
فوائد بيكربونات الصوديوم للكيك
بيكربونات الصوديوم أو البيكنج صودا أو صودا الخبز (بالإنجليزيّة: Baking Soda) هي بودرة أو مسحوق أبيض اللون وقلوي، يُمكن تواجده في جميع المنازل والمطابخ، وعادةً ما يُستخدم في تحضير الكيك، أمّا فائدة استخدامه للكيك فهي تكمن في فائدتين [١] [٢]:
زيادة ارتفاع الكيك
إذ يعمل كمُخمّر كيميائي داخل مكونات الكيك ، وينتُج عن هذه العملية الكيمائية غاز ثاني أكسيد الكربون كردّة فعل لأحد الأحماض المستخدمة داخل الوصفة، كالخل مثلًا، والذي يُساعد في خلق فقاعات داخل خلطة الكيك تساعده في الارتفاع للحصول على كيك طري وهشّ وذو ارتفاع جيّد. الحصول على اللون الذهبي
إذ تُساعد بيكربونات الصوديوم في تحويل الكيك أو المخبوزات إلى اللون الذهبي المطلوب أثناء الخبز والتحمير، ويُذكر أنّه كلما زادت نسبته في الخلطة، زادت درجة اللون للبني الغامق.
بيكربونات الصوديوم للكيك - ووردز
يخرج القالب من الفرن، ويوضع على شبك معدني لمدة خمس دقائق، ثم يقلب الكيك على قاعدة كرتونية، أو شبك معدني، ويترك حتى يبرد تماماً. تجهز الكريمة من خلال تنخيل السكر الناعم في طبق عميق، وإضافة الحليب إليه بالتدريج مع التقليب المستمر باستخدام الشوكة؛ حتى تتشكل كريمة ناعمة القوام، مثل قوام العسل. تقسم الكريمة في أطباق، وتمزج مع ملونات الطعام حسب الرغبة. يزين الكيك بالكريمة، ويترك حتى يجف تماماً قبل تقديمه. كيك البرتقال اليومي المكونات كوبان من الطحين. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. رشة ملح صغيرة. كوب من السكر الناعم. خمس بيضات. كوب من زيت الذرة. بيكربونات الصوديوم للكيك - ووردز. ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال. ملعقة كبيرة برش البرتقال. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. مكونات صلصة البرتقال: كوب ونصف من السكر الناعم البودرة. ملعقة صغيرة برش البرتقال. ملعقتان كبيرتان عصير البرتقال. قطرة، أو اثنتان من ملون الطعام البرتقالي. طريقة التحضير يُجهز الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتجهز صينية كيك مستطيلة الشكل بحجم 33×23 سم، وتبطن الصينية بقطعة من ورق الزبدة. يُنخل الطحين، والملح، والبيكنج باودر على قطعة من ورق الزبدة، أو في طبق عميق. يُوضع السكر، والبيض في وعاء الخلاط، وتخفق المكونات معاً على سرعة متوسطة؛ حتى يصبح المزيج كريمي القوام، وفاتح اللون.
موقع خبرني : تفشلين في إعداده؟.. إليك سر المحلات لكيك إسفنجي هش
10-لتنظيف غسالة الملابس أضيفي القليل من بيكربونات الصوديوم على الغسيل أثناء تشغيلها. 11-لامتصاص الروائح الكريهة من قفص العصافير أو سلة القمامة أو على فضلات القطط المنزلية والخيم للنزهات رشي القليل من بيكربونات الصوديوم في هذه الأماكن وستلاحظين الفرق. 12-أضيفى مقدار من البيكربونات على إسفنجة مبللة لمسح حقائبك المعزولة عن استخدامها في دولابك لتنظيفها جيدا. 13-للإبقاء على باقات الزهور التي أحضرتها إلى منزلك نضرة ومعطرة لفترة لا بأس بها أحضري وعاء عميق أو فاز أنيقة وضعي بها ماء دافئا مذاب فيه ملعقة صغيرة من البيكربونات الصوديوم على أن تستبدلي الماء كل يوم أو يومين. 14-للحصول على نظافة ولمعان في حمامك ومطبخك يمكنك رش القليل من البيكربونات على قطعة قماشة مبللة وامسحي بها على الصنبورات, حوض الحمام, البانيو, رخام المطبخ وأيضا يستخدم لتلميع أثاث الحدائق وأدوات المائدة ( الشوك, الملاعق والسكاكين) المصنوعة من الفضة. 15-لإزالة القاذورات والاتساخات من فوق البوتاجاز أو آلة الشواء يمكنك رش القليل من البيكربونات فوق الشيء المراد تنظيفه وتركه لمدة 15 دقيقة في ماء ساخن ليتم امتصاصه جيدا ثم يغسل بعدها. 16-لإحياء ألوان سجاد منزلك من جديد رشي مقدار قليل من بيكربونات الصوديوم فوقها واتركيه يعمل لمدة ربع ساعة أو لعدة ساعات قبل استخدام المكنسة الكهربائية لتنظيف السجاد, جربى مساحة صغيرة في البداية.
6-لتطرية اللحوم
-هذا المسحوق الأبيض له مفعول السحر في تطرية كافة أنواع اللحوم بإضافة ملعقة شاي على نصف لتر من الماء ثم تنقع اللحوم فيها وتترك في الثلاجة لمدة 3ساعات لتشطف بعدها بالماء الغزير ولحصولك على مذاق اللحم الطيب الواضح أضيفي ملعقة قهوة (صغيرة) إلى ماء سلق اللحم. 7-لبياض البيض المخفوق
-للحصول على بياض البيض المخفوق أكثر بياضا وثباتا وتهوية أضيفي القليل من البيكربونات عليه أثناء خفقه ولو رغبتِ في تنعيمه أكثر والحصول على طعم أكثر دسامة يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة منه فوق 3 إلى 4 بياض بيضة. 8-لصنع ألذ مشروبات غازية
-إذا كنت تعشقين شرب المياه الغازية اصنعيها بنفسك بإضافة 2 ملعقة صغيرة من البيكربونات إلى لتر ماء مثلج يحتوى على عصير الليمون الطازج وسترين الفقاقيع (الصودا) وقد ظهرت على المشروب, بجانب الليمون يمكن صنع مشروب البرتقال والجريب فروت ولعمل كوب من عصير الليمون الغازي المثلج المنعش:
-أحضري كوبا كبيرا وأضيفي 2 ملعقة صغيرة سكر. -أضيفي عصير ليمونة إلى نصف لتر ماء مثلج. -ضعي مقدار قليل من البيكربونات مع تقليب المزيج وبالهنا. لمنزل نظيف معطر
9-يساعد البيكربونات على امتصاص الرائحة الكريهة من ثلاجتك وخزانة ملابسك والأحذية الخاصة بك وبأسرتك وحتى داخل سيارتك وذلك بوضع كوب صغير يحتوى على ثلاث ملاعق كبيرة منه في هذه الأماكن على أن تقومي بتكرار هذه العملية مرة كل شهرين.
هل يستخدم بيكربونات الصوديوم للكيك
من أين تأتي الحموضة المعوية؟
عندما نأكل ، يهبط الطعام المبتلع إلى المعدة عبر المريء. في المعدة ، يعمل حمض المعدة على تحضير الطعام للهضم ويقتل مسببات الأمراض. يحمي مخاط المعدة جدران المعدة الحساسة من الأحماض العدوانية. في المقابل ، المريء غير مجهز بهذه الحماية. هذا هو السبب في أن لديها عضلة "مضادة للارتجاع" ، والتي تمنع العصارات المعدية من مغادرة المعدة والعودة إلى المريء. كيف تخفف الحموضة المعوية أثناء الحمل؟
يبدأ بوخز في الحلق يليه إحساس بالحرقان: غالبًا ما تصاب النساء الحوامل بحرقة في المعدة. إنه ليس خطيرًا ، لكنه مزعج للغاية. للتخفيف عنهم ، كل ما عليك فعله هو تغيير عادات معينة واستخدام العلاجات المنزلية المناسبة. التخلص من حرقة المعدة عند الحامل:
الحموضة المعوية تختفي بعد الولادة. إذا كان الألم حادًا ، فعليك استشارة الطبيب. في معظم الحالات ، كل ما عليك فعله هو تغيير بعض العادات واستخدام العلاجات المنزلية لتخفيف الحرق. بعض الأطعمة تزيد من حرقة المعدة أثناء الحمل ، على سبيل المثال:
الأطعمة الدسمة
الأطعمة المتبلة بشدة
القهوة والشاي الأسود
مشروبات غازية
الأطعمة الحلوة
تجنب هذه الأطعمة إذا كنت تعاني من الحموضة المعوية.
حرقة المعدة عند الحامل وجنس الجنين في
ولكن ما لم يلاحظونه هو وجود علاقة بين الإصابة بالحموضة الشديدة وجنس الطفل. ما سبب حموضة المعدة للحامل؟
تعد حموضة المعدة واحدة من أعراض الحمل الشائعة. والتي تبدأ بالظهور بشكل خفيف مع بداية الحمل بسبب زيادة تركيز هرمون البروجسترون. والذي يعمل على ارخاء عضلات مصرة المريء السفلية. وبالتالي يلعب دوراً في ارتداد محتويات المعدة الحامضية إلى المريء. وهو ما يتسبب بألم حارق صاعد من المعدة يمتد إلى ما خلف الصدر. من ناحية أخرى، مع تقدم الحمل وخاصة في الثلث الأخير منه، يزداد حجم الجنين ويضغط بشكل أكبر على المعدة مؤدياً إلى عودة محتوياتها نحو المريء. وقد يربط البعض ما بين وجع المعدة ونوع الجنين خلال فترة الحمل. ولكنه لا يعتبر حاسماً لأن حموضة المعدة عرض يمكن مصادفته عند الحمل سواء بأنثى أو بذكر. متى تبدأ حرقة المعدة عند الحامل ؟
يتوقف ذلك على طبيعة جسم كل امرأة، وإذا ما كانت تعاني من حرقة معدة قبل الحمل أو لا. بعض النساء ممكن أن تعاني من الحموضة الشديدة منذ بداية الحمل. وأخريات قد لا يلاحظن ذلك إلا في شهور الحمل الأخيرة بسبب ثقل الجنين. على أية حال، في معظم الأحيان تبدأ حرقة المعدة عند الحامل في الشهر الثالث من الحمل وتستمر بالتزايد تدريجياً إلى نهاية الحمل.
حرقة المعدة عند الحامل وجنس الجنين القزم
عوامل تزيد من حرقة المعدة عند الحامل
من الطبيعي الشعور بحرقة المعدة أثناء فترة الحمل ولكنه لا يكون بنفس الشدة ويختلف من حامل إلى أخرى وهناك بعض العوامل التي تزيد من حرقة المعدة وهي:
تناول بعض الأطعمة الدسمة أو المقلية. تناول الفواكه الحمضية. الإكثار من تناول الكافيين. تناول وجبات كبيرة وكثيرة. القيام ببعض الأنشطة البدنية بعد تناول الطعام. الإكثار من البهارات في الأطعمة. حرقة المعدة في الشهر التاسع عند الحامل
يزيد الإحساس بحرقة المعدة في الشهر التاسع من الحمل وهذا لزيادة حجم الجنين مما يؤدي إلى زيادة حجم الرحم مما يؤدي إلى الضغط على المعدة ويزيد من صعود السوائل الحمضية إلى المرئ. الوقاية من حرقة المعدة أثناء الحمل
تقسيم الطعام إلى 5 أو 6 وجبات صغيرة على مدار اليوم. الإمتناع عن وضع التوابل الكثيرة في الأطعمة. الإمتناع عن الوجبات الجاهزة والأطعمة المقلية والنشويات والوجبات الدسمة. الإبتعاد عن تناول الشيكولاتة وشرب القهوة والمشروبات الغازية. الإبتعاد عن التدخين أثناء الحمل. تجنب تناول كميات كبيرة من السوائل مع الطعام فهذا يزيد من صعود السوائل الحمضية للمرئ. تجنب الإستلقاء أو الانحناء بعد تناول الأطعمة.
قسّم وجباتك ، حتى لو كان ذلك يعني تناول خمس إلى ست وجبات خلال اليوم ، بدلاً من تناول ثلاث وجبات وفيرة. خذ وقتك في الأكل. امضغه جيداً للمساعدة على الهضم. لا تشرب أثناء الوجبات بل فيما بينها وبكميات كافية. لا تنام أبدًا بعد الوجبة مباشرة: ابق مستقيماً لمدة ساعة على الأقل. لماذا لا تذهب في نزهة على الأقدام؟ في المساء ، تناول الطعام لآخر مرة قبل ساعتين إلى ثلاث ساعات من الذهاب إلى الفراش ، حتى تتمكن معدتك من الهضم بهدوء. استلق على جانبك الأيسر مع رفع الجزء العلوي من جسمك. نظرًا لأن التوتر يزيد من حرقة المعدة ، احرصي على الاسترخاء مع المشي لمسافة قصيرة أو اليوجا السابقة للولادة. الملابس الضيقة جدًا – مثل سراويل الحمل – يمكن أن تسبب أيضًا حرقة المعدة. العلاجات الطبيعية لمحاربة الحموضة المعوية أثناء الحمل:
قبل استخدام الأدوية لتخفيف حرقة المعدة ، جرب العلاجات الطبيعية. ليست كل العلاجات مناسبة للجميع. جرب عدة مرات حتى تجد الأفضل بالنسبة لك. على سبيل المثال ،
يمكن أيضًا أن تساعد بضع ملاعق كبيرة من الزبادي في تخفيف الألم. لكن يمكنك أيضًا تناول ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان الجاف أو قطعة خبز أبيض أو كعكة أرز أو بعض اللوز.