آخر تحديث: مايو 3, 2021
هل زيت دوار الشمس صحي على الكوليسترول
زيت عباد الشمس هو واحد من أهم الأنواع البديلة للزيوت الحيوانية، والتي تعد ضارة على صحة الإنسان حينما يتم استخدامها في الطهي. وبالتالي أفضل نوع من الزيوت النباتية البديلة هو زيت عباد الشمس، لما له من مجموعة كبيرة من الفوائد الصحية على صحة الإنسان. لذلك سوف نتعرف في موضوعنا التالي حول هل زيت دوار الشمس صحي على الكوليسترول، فتابعوا معنا تفاصيل كل هذا وأكثر في موقعنا المتميز دومًا مقال. زيت عباد الشمس
هو زيت صحي بشكل كبير ناتج عن بذور عباد الشمس مع أنها تحتوي على كميات كبيرة من الفوائد الصحية. على رأس تلك الفوائد الصحية للتخلص من مشكلات الجسم كله بشكل كبير. لذلك له دور كبير في التخلص من مشكلات ارتفاع الكوليسترول الضار في الدم، مع استبداله بالكوليسترول النافع في الدم. طريقة استخلاص زيت عباد الشمس
يتم تقشير بذور عباد الشمس على أن يتم استخلاص الزيوت من خلال استخدام طريقة العصر الآلي. حيث يتم استخدام مجموعة من الطرق والتي على رأسها المعاصر اللولبية مع بعض المذيبات العضوية. بعد استخلاص الزيت الخاص به يتم المعالجة له من خلال نزع الشمع والصمغ منه من خلال مجموعة من الطرق الأخرى.
- هل زيت دوار الشمس مهدرج
- زيت عافية دوار الشمس
- مصانع زيت دوار الشمس في تركيا
- شرح حديث : (إذا تبايعتم بالعينة ...) وفيه عز الأمة لا الديمقراطية والإنتخابات.
- خطبة عن حديث (إِذَا تَبَايَعْتُمْ بِالْعِينَةِ) مختصرة - خطب الجمعة - حامد إبراهيم
- الدرر السنية
هل زيت دوار الشمس مهدرج
زيت دوار الشمس من الزيوت النباتية شائعة الاستخدام في البيوت العربية والغربية، والكثير من الأشخاص يستخدمونه ظناً منهم أنه مفيد وصحي، فهل فعلاً هذا الزيت صحي وآمن ومفيدة للصحة كما تعتقد؟ وما هي فوائد زيت دوار الشمس وأنواعها؟ وهل له أضرار صحية؟ تابع معنا هذا المقال. ما هو زيت دوار الشمس؟
هذا الزيت يتم استخلاصه وعصره من بذور زهرة عباد الشمس "helianthus annuus"، وهو من الزيوت الشائعة جداً ويستخدم في الطبخ ولإضافته للأطعمة، بالإضافة إلى أنه قد يستخدم كدواء، فهو متوفر بعدة أشكال مختلفة كلاً حسب استخدامه، ولهذا فوائد هذا الزيت تعتمد في الأساس على نوعه والمغذيات الموجودة به. وتكمن أهمية هذا الزيت في أنه يعتبر من مصادر الدهون الغير مشبعة بدلاً من الأنواع الأخرى التي تحتوي على الدهون المشبعة الضارة للصحة، لهذا فهو مفيد في حالات ارتفاع نسب الكوليسترول في الجسم وكذلك يستخدم للوقاية من أمراض القلب. القيمة الغذائية
زيوت عباد الشمس من الزيوت التي تحتوي على نسب مرتفعة من فيتامين هـ، وهذا الفيتامين يعتبر من الفيتامينات الغير قابلة للذوبان في الدهون، التي تحمي الخلايا من التلف خاصة التلف الذي يصيب خلايا الجسم مع تقدم العمر.
يحتوي زيت عباد الشمس الغني بالدهون والأوليك (Nutrisun) أيضًا على أحماض دهنية. وهي أحماض مشبعة تجعله صلبًا في درجة حرارة الغرفة وله تطبيقات طهي مختلفة. هذا النوع غير مخصص للطبخ المنزلي. بدلاً من ذلك يمكن استخدامه في الأطعمة المعبأة، والآيس كريم، والشوكولاتة، والقلي الصناعي. "اقرأ أيضًا: ما هو زيت المورينجا وما هي فوائده " حقائق غذائية لزيوت دوار الشمس المختلفة
الزيت النباتي دوار الشمس
فوائد زيت دوار الشمس
أنواع زيت دوار الشمس يحتوي زيت عباد الشمس على دهون 100 ٪، ويحتوي على فيتامين E وهو عنصر غذائي قابل للذوبان في الدهون، يحمي الخلايا من الأضرار المرتبطة بالعمر. تشير الأبحاث إلى أن النظام الغذائي الغني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، مثل حمض الأوليك، يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول العالية، وبالتالي خطر الإصابة بأمراض القلب. أجريت دراسة على 15 شخص من البالغين الأصحاء، حيث تناولوا نظامًا غذائيًا غنيًا بزيت عباد الشمس عالي الأوليك لمدة 10 أسابيع. في النهاية وجدوا لديهم مستويات أقل بكثير من الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم، مقارنة مع أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا يحتوي على كمية مماثلة من الدهون المشبعة، وهي أحد فوائد زيت دوار الشمس.
زيت عافية دوار الشمس
ارتفاع سعر زيت دوار الشمس عالميا بسبب الحرب الأوكرانية - YouTube
أما الألوان غير المرغوب فيها في الزيت فيمكن التخلص منها بخلط الزيت بمادة طين فللر Fuller's Earth أو بمادة بنتونايت Bentonite ثم تبريد الزيت عند درجة حرارة 18 درجة مئوية لترسيب المواد الملونة وبعد ذلك يمكن إضافة بعض مانعات الأكسدة التي تم ذكرها سابقاً أو محلول أسكوربايل بالميتيت Ascorbyl Palmitate بنسبة 0،2٪ من وزن الزيت والخلط على درجة حرارة 80 درجة مئوية. يمكن إذابة مادة أسكوربايل بالميتيت عن طريق إضافة مصطكى المعروف لدى العطارين ثم تعبئة الزيت في علب مصنوعة من كلوريد بولي فاينايل. التركيب الكيميائي لزيت بذر دوار الشمس حسب ما أورده الأستاذ الدكتور كمال الدين حسين الطاهر هو:
حمض لينولنيك بنسبة حوالي 57٪ وحمض أولنيك بنسبة 29٪ وحمض لينولينيك بنسبة 0،04٪ وحمض بالميتولنيك بنسبة 0،45٪ وحمض بلمستيك بنسبة 7،6٪ وحمض إستاريك بنسبة 4،1٪ وحمض ميرستيك بنسبة 2،٪ وحمض الأراشيدك بنسبة 3،٪ وتوكوفيرولات ( فيتامين ه). الاستعمالات: وجد أن زيت دوار الشمس له تأثير على الكوليسترول والدهون الثلاثية. فقد أعطوا مرضى فرط الكولستروليمية والتصلب في الشرايين زيت دوار الشمس بجرعة 2 جرام لكل كيلو جرام من وزن الجسم لعدة أسابيع فانخفض مستوى الكوليسترول الكلي في الدم بنسبة 1،5٪.
مصانع زيت دوار الشمس في تركيا
أيهما أفضل زيت الذرة أو دوار الشمس للقلي؟ سنقدم الإجابة على سؤالكم اليوم بكل استفاضة لكي تنعم الأمهات بمعرفة الصح للحفاظ على صحة أولادهن، فالأمهات دائما تسعي للطبخ بزيوت صحية ومفيدة المليئة بالمكونات الغذائية والخصائص الطبيعية الدقيقة لتغذية الأطفال الصغار وبناء بنيان قوي يمنحهم الهيبة والنشاط، ففي عصرنا اليوم كثرت المواد الفاسدة التي نطبخ بها دون ان ندرك ضررها فاليوم سنعرض عليكم نوعين من الزيوت النباتية الأفضل على الصحة من حيث القلي والطبخ وسنفرق بينهما ونعرض أيهما أفضل لصحتكم. زيت الذرة يتم استخراجه من شجرة ثمار الذرة وهو من الزيوت الخفيفة جدا على الصحة وبه العديد من الفوائد الصحية للجسم ويحتوي على الكثير من السعرات الحرارية حيث الملعقة الواحدة منه تعادل ما يقارب 119 سعرة حرارية ويفضل التخفيف من استخدامه لكي لا يسبب لك عسر الهضم لأنه يعد من النباتات المعدلة وراثيا؛ كما أنه غني بالدهون الأحادية ويعتبر خالي تماما من الكوليسترول. زيت عباد الشمس او ما يطلق عليه دوار الشمس من أحد الزيوت النباتية التي تستخدم بكثرة لكونه من الزيوت الخفيفة والمحايدة جدا الغير مكررة ولا تضر بالصحة إطلاقا ويتم استخراجه من نبتة عباد الشمس الطبيعية، ويمتاز بالنكهة الرائعة والمميزة التي تمنح للطعام مذاقا رائعا وطيبا حيث أنه يمتاز بتحمله لدرجة الحرارة العالية كما انه يساعد في خفض الكوليسترول العالي في الدم ويعادل تقريبا نفس السعرات الحرارية لزيت الذرة حيث الملعقة الواحدة منه تساوي 120 سعرة حرارية.
ومع ذلك، يحتاج الطهاة إلى أن يكونوا أكثر حذراً عند تسخينه. في حالة زيت الزيتون المعصور على البارد، أي زيت الزيتون البكر، يجادل الخبراء بأنه ليس من الفعال تسخينه إلى درجات حرارة عالية جدًا لأن هذا يدمر المواد العطرية التي تم تأمينها سابقًا في عملية الاستخراج. لذلك، بديل لزيت عباد الشمس هو زيت الزيتون المكرر. تشير نقطة الدخان المزعومة إلى متى وصل الزيت إلى درجة حرارة عالية جدًا. من مياه درجة الحرارة هذه، تتبخر الأحماض الدهنية الحرة ومنتجات التحلل ويتشكل الدخان. في هذه العملية، يمكن للزيوت تطوير مواد ضارة مثل الأكرولين، وفي الوقت نفسه، تشتعل بسهولة. يمكن التعرف على ذلك من خلال تغير لون الزيت الداكن ورائحة كريهة. يحدد الخبراء قيمة إرشادية تبلغ 200 درجة لتسخين الزيوت المكررة. بالنسبة للزيوت البكر، تكون درجة الحرارة المشار إليها أقل، بين 120 و 190 درجة. ومع ذلك، ينصح خبراء التغذية بعدم تغيير نقطة الدخان بمساعدة الماء، لأن هذه عملية تقنية للغاية. كنصيحة عملية لتوفير المال، يوصون باستخدام المقالي المطلية جيدًا لاستخدام كمية أقل من الزيت. dpa
13-04-2010, 12:44 AM
أستغفر الله
تاريخ التسجيل: Jan 2009
مكان الإقامة: بين الأبيض المتوسط والأطلسي
الجنس:
المشاركات: 11, 032
شرح حديث: (إذا تبايعتم بالعينة... )
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته قَالَ رَسُولَ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: (إِذَا تَبَايَعْتُمْ بِالْعِينَةِ ، وَأَخَذْتُمْ أَذْنَابَ الْبَقَرِ ، وَرَضِيتُمْ بِالزَّرْعِ ، وَتَرَكْتُمْ الْجِهَادَ ، سَلَّطَ اللَّهُ عَلَيْكُمْ ذُلًّا لَا يَنْزِعُهُ حَتَّى تَرْجِعُوا إِلَى دِينِكُمْ). الحمد لله
هذا الحديث رواه أحمد (4987) وأبو داود (3462) وصححه الألباني في صحيح أبي داود. شرح حديث : (إذا تبايعتم بالعينة ...) وفيه عز الأمة لا الديمقراطية والإنتخابات.. عَنْ ابْنِ عُمَرَ رَضِيَ اللَّهُ عَنْهُما قَالَ: سَمِعْتُ رَسُولَ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ يَقُولُ: (إِذَا تَبَايَعْتُمْ بِالْعِينَةِ ، وَأَخَذْتُمْ أَذْنَابَ الْبَقَرِ ، وَرَضِيتُمْ بِالزَّرْعِ ، وَتَرَكْتُمْ الْجِهَادَ ، سَلَّطَ اللَّهُ عَلَيْكُمْ ذُلًّا لَا يَنْزِعُهُ حَتَّى تَرْجِعُوا إِلَى دِينِكُمْ). شرح الحديث:
(إِذَا تَبَايَعْتُمْ بِالْعِينَةِ)
العينة: حيلة يحتال بها بعض الناس على التعامل بالربا ، فالعقد في صورته: بيع ، وفي حقيقته: ربا.
شرح حديث : (إذا تبايعتم بالعينة ...) وفيه عز الأمة لا الديمقراطية والإنتخابات.
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: إذا تبايعتم بالعينة، وأخذتم أذناب البقر، ورضيتم بالزرع، وتركتم الجهاد، سلط الله عليكم ذلاً لا ينزعه حتى ترجعوا إلى دينكم. حكم الحديث: أرجو أنه حسن لغيره وكذلك حسنه الألباني وضعفه بعض الناس وأرى أن كلامهم ليس بصواب سأذكر الإجابة باختصار ثم أخرج طرقها بالتفصيل مع مصادرها - رواه عطاء الخراساني عن نافع عن ابن عمر - ورواه شهر بن حوشب عن ابن عمر - ورواه أبو محمد راشد الحماني مرسلاً عن ابن عمر. وراشد هذا يروي عن شهر فاحتمال أنه أخذه منه - ورواه الأعمش عن عطاء بن أبي رباح عن ابن عمر. وعطاء لم يسمع من ابن عمر - ورواه ليث بن أبي سليم ضعيف واختلف عنه فرواه جرير بن عبد الحميد الضبي وأبو كدينة يحيى بن المهلب وعبد الرحمن بن محمد المحاربي ثلاثتهم عن ليث بن أبي سليم عن عطاء عن ابن عمر. وخالفهم إسماعيل بن علية وعبد الوارث بن سعيد كلاهما فروياه عن ليث بن أبي سليم عن عبد الملك عن عطاء بن أبي رباح عن ابن عمر. الدرر السنية. هكذا بوجود عبد الملك وهو الصواب لأن أسانيدهم أقوى ورواه جرير بن حازم عن ليث عن مجاهد عن ابن عمر.
خطبة عن حديث (إِذَا تَبَايَعْتُمْ بِالْعِينَةِ) مختصرة - خطب الجمعة - حامد إبراهيم
قال الشوكاني رحمه الله: "وسبب هذا الذل ـ والله أعلم ـ أنهم لما تركوا الجهاد في سبيل الله ، الذي فيه عز الإسلام وإظهاره على كل دين عاملهم الله بنقيضه ، وهو إنزال الذلة بهم" انتهى. (حَتَّى تَرْجِعُوا إِلَى دِينِكُمْ) أي: يستمر هذا الذل عليكم ، حتى تعودوا إلى إقامة الدين كما أراد الله عز وجل ، فتطيعوا الله في أوامره ، وتجتنبوا ما نهاكم الله عنه ، وتقدموا الآخرة على الدنيا ، وتجاهدوا في سبيل الله. خطبة عن حديث (إِذَا تَبَايَعْتُمْ بِالْعِينَةِ) مختصرة - خطب الجمعة - حامد إبراهيم. والحديث يدل على الزجر الشديد والنهي الأكيد عن فعل هذه المذكورات في الحديث ، لأن النبي صلى الله عليه وسلم جعل ذلك بمنزلة الردة ، والخروج عن الإسلام ، فقال: (حَتَّى تَرْجِعُوا إِلَى دِينِكُمْ). وفيه أيضاً: الحث الأكيد على الجهاد في سبيل الله ، وأن تركه من أسباب ذل هذه الأمة أمام غيرها من الأمم ، وهذا هو واقع الأمة اليوم ، للأسف الشديد ، نسأل الله تعالى أن يمن علينا وعلى المسلمين جميعا بالرجوع إلى هذا الدين ، وهدايتنا وتوفيقنا إلى العمل به ، على الوجه الذي يُرضي الله عز وجل. والله أعلم. انظر: "سبل السلام" للصنعاني (3/63 ، 64) ، "نيل الأوطار" للشوكاني (6/297 – 299). "شرح بلوغ المرام" للشيخ ابن عثيمين (4/36 – 39).
الدرر السنية
أخرجه البيهقي في شعب الإيمان (ج13/ص305) من طريق أبي معمر عبد الله بن عمرو المنقري و الطبراني في المعجم الكبير (ج12/ص433) وأبو بكر الجصاص في أحكام القرآن ت قمحاوي (ج4/ص315) من طريق معلى بن مهدي الموصلي كلاهما عن عبد الوارث، حدثني ليث، حدثني رجل يقال له: عبد الملك [وأما معلى فقال: عبد الملك بن أبي سليمان]، عن عطاء بن أبي رباح، عن ابن عمر، قال: سمعت رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول: إذا ضن الناس بالدينار والدرهم، وتبايعوا بالعينة، وتتبعوا أذناب البقر - قال: قال عبد الوارث أحسبه قال: وتركوا الجهاد في سبيل الله - أدخل الله عز وجل عليهم ذلا لا يرفعه عنهم حتى يرجعوا دينهم.
( سَلَّطَ اللَّهُ عَلَيْكُمْ ذُلًّا) أي: عاقبكم الله تعالى بالذلة والمهانة ، جزاءً لكم على ما فعلتم ، من التحايل على التعامل بالربا ، وانشغالكم بالدنيا وتقديمها على الآخرة ، وترككم الجهاد في سبيل الله ، فتصيرون أذلة أمام الناس. ( حَتَّى تَرْجِعُوا إِلَى دِينِكُمْ) أي: يستمر هذا الذل عليكم ، حتى تعودوا إلى إقامة الدين كما أراد الله عز وجل ، فتطيعوا الله في أوامره ، وتجتنبوا ما نهاكم الله عنه ، وتقدموا الآخرة على الدنيا ، ثم تجاهدوا في سبيل الله. والحديث يدل على الزجر الشديد والنهي الأكيد عن فعل هذه المذكورات في الحديث ، لأن النبي صلى الله عليه وسلم جعل ذلك بمنزلة الردة ، والخروج عن الإسلام ، فقال: ( حَتَّى تَرْجِعُوا إِلَى دِينِكُمْ). ________ انظر: "سبل السلام" للصنعاني (3/63 ، 64) ، "نيل الأوطار" للشوكاني (6/297 – 299). "شرح بلوغ المرام" للشيخ ابن عثيمين (4/36 – 39). <===============================> #منشن_لغيرك_واكسب_ثواب #منتدى_المركز_الدولى رابط المادة::