كريمة الطبخ من أنواع الصلصات التي تستخدم في تحضير الأطباق الرئيسية والحلويات، وتعتمد في تحضيرها على الحليب كمكون أساسي، وكريمة الطبخ شهية وتعطي مذاقاً سلساً للأطعمة، تحتوي على قيم غذائية جيدة. يتحدث هذا المقال كريمة الطبخ، ويشمل:
تعريف كريمة الطبخ. مكونات كريمة الطبخ وطرق تحضيرها. طريقة عمل الباستا بكريمة الطبخ. طريقة عمل كريمة الطبخ بالقشطة، ودون قشطة. طريقة عمل كريمة الطبخ للدجاج والشوربة. طريقة عمل كريمة الطبخ المنزلية بدون قشطة - مطبخ حلوها. طريقة عمل كريمة الطبخ للحلويات. القيمة الغذائية في كريمة الطبخ. نبذة عن كريمة الطبخ
كريمة الطبخ هي كريمة ذات قوام لزج تستخدم في الكثير من الأطباق الشهية، ومن مكوناتها الأساسية الحليب والطحين والزبدة، وعادةً ما تباع جاهزة في المولات ومحلات السوبرماركت، لكن يمكن صنعها بالمنزل بكل سهولة وسرعة، حيث لا تأخذ وقت وجهد، ومكوناتها متوفرة في كل منزل، علماً أنها تستخدم كثيراً في الأطباق الغربية، لكن مؤخراً أصبحت تنتشر في البلاد العربية بكثرة بسبب طعمها السلس واللذيذ والمحبب لدى الكثيرين. مكونات كريمة الطبخ
كوبان من الحليب كامل الدسم. نصف كوب من القشطة. ملعقة كبيرة من الطحين. ملعقة كبيرة من النشا. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل كريمة الطبخ | المرسال
ما طريقة عمل كريمة الطبخ
عادة ما يتم شراء كريمة الطبخ الجاهزة من الأسواق إلا أن بعض النساء يفضلن تحضيرها في المنزل، وفي الحقيقة فإنها لا تحتاج إلى أكقر من نصف ساعة لتحضيرها. مقادير كريمة الطبخ
يمكن تحضير كريمة الطبخ بمكونات منزلية بسيطة وبخطوات سهلة جدًا، حيث يستغرق إعدادها 20 دقيقة وينتج عن المقادير الآتية كمية تكفي 4 أشخاص:
2 كوب حليب كامل الدسم
1/2 كوب من القشطة
1 ملعقة كبيرة من الدقيق
1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
1/4 ملعقة صغيرة من ملح الطعام
1 ملعقة كبيرة من الزبدة
طريقة عمل كريمة الطبخ
يمكن تحضير كريمة الطبخ بكل سهولة، وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية:
يوضع كل من الدقيق والحليب والنشا والملح في الخلاط الكهربائي ثم يحرك الخليط جيدًا. توضع الزبدة في وعاء على نار هادئة إلى أن تذوب تمامًا. يضاف الخليط إلى الوعاء على نار هادئة إلى متوسطة ثم يحرك بشكل مستمر لحين غليان المزيج وتماسكه. طريقة عمل كريمة الطبخ خطوة بخطوة : اقرأ - السوق المفتوح. يسكب المزيج في وعاء آخر ثم تضاف القشطة ويحرك المزيج جيدًا بالمضرب اليدوي إلى أن يصبح القوام كريميًا. يمكن تحضير كريمة الطبخ في المنزل خلال فترة قياسية، وضمن المكونات المتوفرة في معظم المنازل، كما أن مدة إعدادها لا تزيد عن 20 دقيقة.
طريقة عمل كريمة الطبخ المنزلية بدون قشطة - مطبخ حلوها
أسهل طريقة لعمل كريمة الطبخ بالمنزل مع شام الاصيل - YouTube
طريقة عمل كريمة الطبخ خطوة بخطوة : اقرأ - السوق المفتوح
ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة الدسمة. خمسون غراماً من الفاصولياء الخضراء المنظفة والمقطعة إلى شرائح رقيقة. نصف فص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. ثمانون غراماً من السلمون المطهو مُسبقاً والمقطع إلى رقائق. نصف ملعقة صغيرة من السكر الأسمر. عصير وبشر نصف ليمونة خضراء. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. ربع بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة. شريحة من الليمون الأخضر. وضع قدر مملوء بالماء على النار وسلق المعكرونة حسب الإرشادات الموجودة على العبوة إلى أن تنضج وتصبح طرية. رفع القدر عن النار وتصفية المعكرونة من الماء ووضعها جانباً. وضع مقلاة واسعة على النار ووضع زيت الزيتون حتى يسخن على نار متوسطة. طريقة عمل كريمة الطبخ. إضافة الفاصولياء الخضراء، والبصل إلى المقلاة وتقليبهم لمدّة دقيقتين. إضافة مقدار الكريمة، والسكر إلى المقلاة والتقليب قليلاً ثمّ إضافة عصير وبشر عصير الليمون الأخضر، الثوم، السلمون والبقدونس وتقليب المكوّنات المقادير على نار منخفضة حتى تتجانس المكوّنات تماماً. إضافة المعكرونة المسلوقة إلى الخليط وتقليبها سريعاً ورفعها عن النار. تتبيل الباستا برشّ الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة. سكب المعكرونة في طبق التقديم وتزيينها بالليمون.
جوزة الطيب مطحونة بشكل ناعم – رشة صغيرة (ربع ملعقة صغيرة). حليب سائل – كوب واحد. بعد أن يخفق الطحين بشكل جيد مع الزبدة أضف كل من الملح والفلفل وجوزة الطيب وحرك هذه المكونات معًا، واتركها على النار مدة دقيقتين. من ثم أضف الحليب وحرك بشكل جيد إلى أن يصبح قوم الصلصة أكثر سماكة عندها ارفعها عن النار وأضفها إلى الوصفات الشهية التي تقوم بتحضيرها. ملاحظات
يمكنك عدم إضافة جوزة الطيب كما يمكنك إضافة القليل من الأوريغانو بدلًا عنها، وذلك يرجع إلى الوصفة التي ستضيف الصوص إليها وما هي النكهات التي تليق بها. في حال كانت الزبدة مملحة فيمكنك الاعتماد عليها ولكن حينها لن تحتاج إلى إضافة الملح للصلصة. من المهم التأكد من خلط الطحين تمامًا مع الزبدة لأن سر نجاح الصلصة البيضاء هو أن تكون بقوام متجانس بدون وجود تجمعات للطحين تفسد القوام والطعم. كيف تحت الصلصة البيضاء؟ اختر ما تفضله
في حال كنت تفضل الصلصة البيضاء الخفيفة فعليك إضافة ملعقة واحدة من كل من الزبدة والطحين مع الإبقاء على باقي المكونات كما هي. طريقة عمل كريمة الطبخ | المرسال. لتحضير الصلصة البيضاء متوسطة السماكة عليك استخدام 3 ملاعق من الزبدة مع 3 ملاعق من الطحين. لتحضير الصلصة البيضاء الثقيلة استخدم 4 ملاعق من كل من الزبدة والطحين، مع كوب حليب واحد أما الملح والفلفل فأضفها حسب الرغبة.
↑ محمد عقيلة (1427)، الزيادة والإحسان في علوم القرآن (الطبعة 1)، الإمارات العربية المتحدة:مركز البحوث والدراسات جامعة الشارقة، صفحة 354، جزء 8. بتصرّف.
القرآن الكريم - تفسير ابن كثير - تفسير سورة النمل - الآية 36
[٥]
فضل سورة النحل
سورة النحل من سور المِئين في القرآن الكريم التي أنزلها الله على رسوله -صلّى الله عليه وسلّم- بدلاً من الزبور، فقد روى واثلة بن الأسقع -رضي الله عنه- عن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- فقال: (أُعطِيتُ مكانَ التَّوراةِ السَّبعَ الطّوالَ، وأُعطِيتُ مكانَ الزَّبورِ المئِينَ، وأُعطِيتُ مكانَ الإنجيلِ المثانيَ، وفُضِّلْتُ بالمفَصَّلِ). [٦] [٧]
سبب نزول سورة النحل
روى أبي بن كعب -رضي الله عنه- فقال: (لمَّا كانَ يومُ أحدٍ، أصيبَ منَ الأنصارِ أربعةٌ وستُّونَ رجلاً، ومنَ المُهاجرينَ ستَّةٌ فيهم حمزةُ، فمثَّلوا بِهم فقالتِ الأنصارُ: لئن أصبنا منْهم يومًا مثلَ هذا لنربينَّ عليْهِم، قالَ: فلمَّا كانَ يومُ فتحِ مَكَّةَ فأنزلَ اللَّهُ -تعالى-: "وَإِنْ عَاقَبْتُمْ فَعَاقِبُوا بِمِثْلِ مَا عُوقِبْتُمْ بِهِ وَلَئِنْ صَبَرْتُمْ لَهُوَ خَيْرٌ لِلصَّابِرِينَ"، فقالَ رجلٌ: لاَ قريشَ بعدَ اليومِ، فقالَ رسولُ اللَّهِ: كفُّوا عنِ القومِ إلاَّ أربعةً). [٨] [٩] وروى عبد الله بن عباس -رضي الله عنه-، في قول الله -تعالى-: ( مَن كَفَرَ بِاللَّـهِ مِن بَعدِ إيمانِهِ إِلّا مَن أُكرِهَ وَقَلبُهُ مُطمَئِنٌّ بِالإيمانِ وَلـكِن مَن شَرَحَ بِالكُفرِ صَدرًا فَعَلَيهِم غَضَبٌ مِنَ اللَّـهِ وَلَهُم عَذابٌ عَظيمٌ)، [١٠] فقال: (هوَ عبدُ اللهِ بنُ سعدٍ ابنُ أبي سرحٍ، الذي كانَ على مصرَ، كانَ يكتبُ لرسولِ اللهِ، فأزلَّهُ الشيطانُ، فلحقَ بالكفارِ، فأمرَ بهِ أنْ يقتلَ يومَ الفتحِ، فاستجارَ له عثمانُ بنُ عفانٍ، فأجارهُ رسولُ اللهِ).
( فما آتاني الله خير مما آتاكم) أي: الذي أعطاني الله من الملك والمال والجنود خير مما أنتم فيه ، ( بل أنتم بهديتكم تفرحون) أي: أنتم الذين تنقادون للهدايا والتحف ، وأما أنا فلا أقبل منكم إلا الإسلام أو السيف. قال الأعمش ، عن المنهال بن عمرو ، عن سعيد بن جبير ، عن ابن عباس ، رضي الله عنه: أمر سليمان الشياطين فموهوا له ألف قصر من ذهب وفضة ، فلما رأت رسلها ذلك قالوا: ما يصنع هذا بهديتنا. وفي هذا دلالة على جواز تهيؤ الملوك وإظهارهم الزينة للرسل والقصاد.