نسكب ربع كوب من السمنة المذابة ونقوم بمزج الكنافة مع السمنة جيدا حتي تتغلف الكنافة بالسمن جيدا. في وعاء نقوم بوضع الفستق المفروم ونضيف له ملعقة كبيرة من جوز الهند. ثم نضيف ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من السمنة الذائبة وماء زهر ثم نقوم بمزجهم جيدا. ويمكنك إستخدام أي نوع من المكسرات الأخرى حسب المتوفر. نقوم بإحضار صينية الخبز ونقوم بدهنها جيدا بالسمن الذئبة أو الزيت. نحضر فنجان قهوة ونقوم بمسحه بالزين ونضع داخله إسترتش بلاستيكي لسهولة خروج الكنافة من الفنجان. ثم نقوم بوضع الكنافة في جوانب الفنجان ووسطه مع الضغط عليها جيدا. نقوم بوضع الحشوة في المنتصف ونضع فوها كنافة ونقوم بالضغط عليها جيدا. نخرج الكنافة من الفنجان بواسطة الإسترتش البلاستيكي بكل سهولة. دبس زبيب - Blog. نعمل كل كمية الكنافة ونضعها في الصينية بعيدا عن بعض حتى نضمن تسوية جيدة للكنافة. ندخل الصينية الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة إلى ثلث ساعة حتى تنضج وتأخد اللون الذهبي. نخرجها ويتم وضع الشربات البارد عليها وهي ساخنة. نرش الفستق الناعم فوقها للتزين وتقدم. ولعمل شربات الكنافة البارد نقوم بإحضار إناء ونضع به السكر والماء ونرفعه على النار.
كوب الا ربع رومي
ثم نأخذ ماء الحمص و نضيف له عصير الليمون و ملح و كمون و ملعقة صغيرة سكر و فصين ثوم و ملعقتين كبار من صلصة الكشري و بكدة الدقة تكون جاهزة. نسلق المكرونة و تصفي و تقلب في ملعقتين من زيت تحمير البصل لعمل زيت الشطة: في كسرولة على النار نضع ربع كوب من زيت تحمير البصل و بمجرد ما يسخن نرفعه من على النار و نضيف كمية الشطة و الخل و ملعقتين من صلصة الكشري و نرفع على النار و نقلب سريعا ثم نرفعه من على النار و بكدة يكون جاهز و يقدم الكشري ساخن و بألف هنا.
كوب الا ربع بوليسي
يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف إلى الخليط السابق بالتدريج مع التقليب ببطء حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية. تغطى العجينة بورق من النايلون، وتترك حتى ترتاح لمدة نصف ساعة. تقطع العجينة إلى قطع صغيرة الحجم، ويتم تشكيلها حسب الرغبة. ترص في صينية مفروشة بورق الزبدة في الفرن متوسط الحرارة حتى نحصل على لون ذهبي. تترك حتى تبرد ويتم لصق كل قطعتين من البيتيفور بالمربى أو الشوكولاتة. طريقة عمل الكيكة البابلي - جت في العارضة. طريقة عمل الغريبة في المنزل:
مقادير الغريبة:
2 كوب دقيق
رشة ملح خفيفة جداً
1 كوب سمن بحرارة الثلاجة
4/3 كوب سكر بودر ناعم جداً
بياض بيضة كبيرة
كيس فانيليا
مقادير تزيين الغريبة زبيب
حبات فستق حلبى مقشر
أنصاف لوز مقشر
حبات قرنفل
بندق مقشر
حبات صنوبر
طريقة تحضير الغريبة:
- نحضر وعاء عميق ونضع بداخله السمن مع السكر البودرة، ونقوم بخفقهم بالمضرب الكهربى أو باليد. - نواصل الخنفق حتى يتحول لون السمن والسكر إلى الأبيض الكريمى المعتاد. - ثم نضيف بياض البيضة ونواصل الضرب بالمضرب الكهربائى، ومن بعدها نضيف الفانيليا. - ونبدأ فى إضافة الدقيق مع ضرورة تقليبه بأطراف الأصابع بخفة وسرعة، مع مراعاة ألا يكون التقليب يشمل العجن، لأن العجن غير محبب فى الغريبة فنقوم بالخلط فقط، إلى أن يختفى الدقيق فنوقف وقتها عملية الخلط فوراً.
- ثم نأخذ كرات صغيرة من العجين ونكورها ونضعها بعد ذلك فى صينية، ونضغط عليها ببصمة الأصابع ونضع حبة اللوز أو البندق أو القرنفل أوأو الصنوبر فى المكان الغائر بالغريبة مكان بصمة اليد على أن تكون فى المنتصف. - ونقوم برص الغريبة فى صينية مناسبة، وبعد إتمام عملية الرص مع مراعاة ترك مسافات مناسبة بين الغريبة وبعضها البعض، وتدخل الفرن.
القشرة الخارجية تسمى Hull وهي مختلفة عن البران. وهي عالية الألياف غير الذائبة في المياه وقليلة البروتين. هذه القشرة الخارجية عندما تعزل تستخدم كعلف حيواني أو لانتاج البيو إيثانول. الشوفان الملفوف Rolled oats:
بعد إزالة القشرة الخارجية للشوفان، يتم تمرير الحبوب على البخار لكي تكون طرية. ثم يتم تمريرها على مطاحن لجعل الحبوب مبططة Flat وقليلة السمك حتى يسهل طبخها. يسمى أحياناً Whole Oats أو شوفان الحبة الكاملة أو Old Fashioned Oats. فوائد الشوفان للرجيم.. وزن مثالي ويحرق الدهون. ولو أنت بمصر، فهو شوفان لينو الأزرق (الجامبو)
شوفان Steel Cut أو المقطع بالفولاذ:
وهو مختلف عن Rolled في أنه لا يمر بمطاحن، ولكن يتم تكسيره إلى قطع صغيرة أشبه بالأرز. وهو يستخدم في وصفات محددة تحتاج لحفاظ الشوفان على قوامه في الحرارة مثل الفريكة. الشوفان سريع التحضير Quick Cooking:
أو ما يسمى Instant. هو مثل Rolled Oats، ولكن يتم طحنه ليكون أقل سمكاً. كما يتم غليه أو نصف طهيه ثم يتم تجفيفه، بحيث يكون أسرع في الطبخ. لو أنت بمصر هو شوفان لينو البرتقالي. وعلى عكس الشائع، هو به نفس القيمة الغذائية والألياف لشوفان rolled و steel cut، ولكن بما أنه تم طبخه مسبقاً وأقل سمكاً، فهو أيضاً يتم هضمه أسرع وبالتالي مؤشره الجلايسمي أعلى.
فوائد الشوفان للرجيم.. وزن مثالي ويحرق الدهون
البروتين الموجود في الشوفان هو أيضاً يعد سبب مهم في نقصان الوزن، فإن الأنظمة الغذائية العالية في البروتين خاصة تلك التي تحتوي على 25 إلى 30 جرام من البروتين في كل وجبة يجعل النظام فعال في التحكم في الشهية على مدار اليوم والتحكم في الوزن وأيضاً تحسين الصحة العامة. قد يهمك أيضاً: السعرات الحرارية في الشوفان وفوائده للصحة وأفضل منتجاته أفضل شوفان للرجيم إذا كنتي تبحثين عن أفضل شوفان للرجيم، فمن المهم معرفة أنه ليست كل أنواع الشوفان متماثلة تماماً، يمكن صناعة الشوفان بثلاث طرق مختلفة، وعلى الرغم من أن كل طريقة تحتفظ بالحبوب الكاملة، وأن السعرات الحرارية للشوفان هي نفسها، إلا أن هناك اختلافات طفيفة فيما يتعلق بالهضم: حبوب الشوفان: هي عبارة عن حبوب الشوفان المجروشة. حبوب الشوفان الصلبة: يتم صناعة هذا الشوفان عن طريق تقطيع حبوب الشوفان الطازجة بشفرة فولاذية. رقائق الشوفان: يُطهى الشوفان على البخار ويُسطح إلى رقائق، مما يسهل طهيه. الشوفان الفوري: مشابه لرقائق الشوفان، لكنه يُطهى على البخار لفترة أطول ويكون أنحف حتى يساعد على الطهي بشكل أسرع. نخالة الشوفان: وهي القشرة الخارجية لحبوب الشوفان. دقيق الشوفان: الذي يتم استخدامه في صناعة خبز الشوفان.
الكمية
القيمة الغذائية
389
سعرات
16. 9
بروتين
66. 3
كاربوهيدرات
6. 9
دهون
10. 6
ألياف
كمية البروتين ممتازة في الشوفان مقارنة بجميع المصادر النباتية الأخرى. البروتين أثناء الرجيم يساعد على الشبع. كما أن الدايت عالي البروتين يساعد على التخسيس بشكل أسرع ويحافظ على عضلاتك وصحة شعرك وبشرتك وأظافرك وجهازك المناعي. مقالة: لماذا يجب زيادة البروتين أثناء التخسيس. يحتوي على كمية ممتازة من الألياف، خاصة الألياف الذائبة في المياه Beta-Glucan. هذه الألياف تذوب في المياه وتكون جيل سميك في المعدة، مما يملأ المعدة ويبطء عملية الهضم ويزيد الشبع. حتى أن هناك دراسات قارنت بين قدرة الشوفان على سد الشهية مقارنة بحبوب الفطور الأخرى، حيث تفوق عليها الشوفان ( مصدر). تناول ألياف البيتا جلوكان يومياً يخفض من الكوليسترول الضار LDL ( مصدر)، ويخفض السكر في الدم ( مصدر). منظمة الأمان الغذائي الأوربية EFSA تنصح بأن تناول 3 جرام من ألياف البيتا جولكان يومياً تقي من أمراض القلب ( مصدر). الشوفان غذاء غني بالمنجنيز والفوسفور والنحاس وفيتامين B1 والحديد والبوتاسيوم والماجنيزيوم والزنك. هذه كمية الفيتامينات في 100 جرام شوفان:
الفيتامين أو المعدن
4.