الكريم شانتيه يُعد الكريم شانتيه مكوّناً أساسياً للكثير من الحلويّات، يُعرف أيضاً باسم الكريمة المخفوقة أو الكريمة اللّبنانيّة، أوّل من سمّاها بالكريم شانتيه هم الفرنسيّين. يمكن الحصول عليها جاهزة من السوبرماركت أو تحضيرها في المنزل بنكهات عديدة وبطريقه بسيطة. الكريمة تحتوي على سعرات حراريّة ودهون عالية، لذا يجب عدم تناولها بكثرة، وتجنُّب تقديمها للأطفال بشكل يومي. طريقة الكريم شانتيه المكوّنات كوب حليب سائل. نصف كوب سكر ناعم. نصف كوب ماء بارد. ملعقتان كبيرتان جيلاتين. ملعقتان كبيرتان من الفانيلا. طريقة التحضير نُحضر وعاءً صغيراً، ونضع فيه الماء والجيلاتين، ونخلط جيّداً حتّى يتشرّب الجيلاتين الماء. نضع الحليب على نارٍ هادئةٍ مع التحريك المستمر حتّى يسخن. نسكب الحليب فوق الجيلاتين ونخلط جيّداً. طريقة عمل الكريم شانتيه.. أجمل كريم مخفوق لتزيين الحلويات وإضافة نكهة رائعة للطعم - ثقفني. نضيف السكر والفانيلا ونخلط برفق حتّى يُصبح الخليط متجانساً. نترك الخليط جانباً حتّى يبرد، ثمّ نضعه في الثلّاجة لمدّة ساعة ونصف. نخرج الكريمة من الثلّاجة ونلاحظ تغيّر قوامها؛ حيث أصبحت كثيفة القوام، ونضعها في كيس ونحتفظ بها في الثلّاجة لاستخدامها عند الحاجة. الكريم شانتيه البودرة المكوّنات عشر ملاعق من كريم شانتيه أو الكريمة المخفوقة البودرة.
- الكريم الشانتيه بالقوام المظبوط المتماسك من غير جيلاتين بطريقه سهله اوى روعه - YouTube
- 5 دقايق فقط ... طريقة عمل الكريم شانتيه الجاهز لتزيين لكافة الحلويات - ثقفني
- طريقة عمل الكريم شانتيه.. أجمل كريم مخفوق لتزيين الحلويات وإضافة نكهة رائعة للطعم - ثقفني
- صدور دجاج بالقلاية الهوائية واللاهوائية
الكريم الشانتيه بالقوام المظبوط المتماسك من غير جيلاتين بطريقه سهله اوى روعه - Youtube
ذات صلة طريقة صنع كريم شانتيه في المنزل طريقة تحضير الكريم شانتيه
القيمة الغذائية للكريم شانتي
يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة للكريم شانتي، وذلك لكل ملعقة كبيرة من الكريمة:
العنصر الغذائيّ
القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة
52 سعره حرارية
الدهون
5. 6 غرام
الدهون المشبعة
3. 5 غرام
الكربوهيدرات
0. 4 غرام
السكريات
0. 1 غرام
الكولسترول
21 ملليغرام
البوتاسيوم
11. 3 غرام
الكالسيوم
9. 8 ملليغرام
الصوديوم
6 ملليغرام
الكريم شانتي
المكوّنات:
كوبان من الكريم شانتي. كريمة ثقيلة. ملعقة صغيرة ونصف من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. طريقة التحضير:
ضع كلاً من: الكريمة مع الكريمة الثقيلة، وذلك لأنّ الكريمة كلما كانت دسمة كلما كانت أفضل. أضف السكر والفانيلا إلى المزيج السابق وحركه إلى أن يصبح لديك قوام كريمي. كريم شانتيه بعدة نكهات
ثلاث أكياس من الويب كريم كما يلي:
كوب من الحليب بنكهة الفراولة. كوب من الحليب بنكهة التمر. كوب من الحليب بنكهة الكاكاو. مكوّنات التزيين:
مقدار واحد من بوظة الفراولة. مقدار واحد من بوظة الموز. صوص كراميل جاهز. صوص الشوكولاتة. الكريم الشانتيه بالقوام المظبوط المتماسك من غير جيلاتين بطريقه سهله اوى روعه - YouTube. حبوب من الشوكولاتة الملوّنة. الكريز. طريقة التحضير:
اخلط الكريم شانتي مع كوب الحليب بالفراولة.
5 دقايق فقط ... طريقة عمل الكريم شانتيه الجاهز لتزيين لكافة الحلويات - ثقفني
أضف مسحوق السكر وخلاصة الفانيليا واستأنف الخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح الكريم كثيفًا جدًا وتحافظ الدوامات الناتجة عن المضارب على شكلها جيدًا. لا تفرط في الخفق لأن الكريم سيبدأ في الانفصال بسرعة كبيرة. استخدم الكريم شانتيه على الفور في الحلويات أو احتفظ بها في الثلاجة متى أردت لمدة أسبوع. [2] [3]
طريقة عمل الكريم شانتيه.. أجمل كريم مخفوق لتزيين الحلويات وإضافة نكهة رائعة للطعم - ثقفني
ضعي قوالب الثلج في الفريزر، أو ضعي كرات الكريم شانتيه على صينية، وضعيها في الفريزر مباشرة. اتركي الكرات أو قوالب الكريم شانتيه حتى تتجمد تمامًا، ثم فرغيها في علبة بلاستيكية محكمة الغلق. يمكنكِ الاحتفاظ بالكريمة المخفوق في الفريزر شهورًا عدة. اعرفي عزيزتي أن الكريم شانتيه المخفوق المجمد عندما يذوب لن يكون بجودة الكريم شانتيه المخفوق حديثًا نفسها، ولن يمكنكِ استخدامه في كل الوصفات، ولكن يمكنكِ استخدامه مع القهوة والنسكافيه والكاكاو، إذ إنه يذوب بالتدريج مع كل رشفه، كما يمكنكِ استخدامه مع قطعة كيك أو فطيرة صغيرة. استخدامات الكريم شانتيه الكريم شانتيه له استخدامات عديدة في الحلويات، إليكِ بعض هذه الاستخدامات: الفطائر: خاصةً فطائر الشوكولاتة، وفطائر اليقطين. الآيس كريم: يناسب الكريم شانتيه كل أنواع الآيس كريم تقريبًا. 5 دقايق فقط ... طريقة عمل الكريم شانتيه الجاهز لتزيين لكافة الحلويات - ثقفني. الكيك: يمكنكِ استخدام الكريم شانتيه لحشو للكيك، أو لتزيينه، يمكنكِ استخدامه كذلك لتزيين الكب كيك. سلطة الفواكه: إضافة الكريم شانتيه إلى سلطة الفواكه يجعل طعمها لذيذًا جدًا، يمكنكِ كذلك أن تُقطعي أي فاكهة لديكِ وتضعي عليها بعض الكريم شانتيه. حلوى البودينج: خاصةً بودينج الموز، وبودينج الشوكولاتة.
كوب من الحليب السائل والبارد. ملعقتان صغيرتان من السكر الناعم. طريقة التحضير نُحضر وعاءً ونضيف بودرة الكريم شانتيه والسكر الناعم، ونخلط جيّداً لتتوزّع المكوّنات بشكل متساوٍ. نضيف الحليب ونخلط بالخلاط لمدّة خمس دقائق، ليُصبح لدينا مزيج كثيف وخفيف. نضعه في الثلاجة لحين استخدامه. كريم شانتيه بالكاكاو المكوّنات بياض أربع بيضات. ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم. ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة. ملعقة كبيرة من الكاكاو. طريقة التحضير نضع بياض البيض في وعاء، ونخفق بسرعة حتّى يكثف بياض البيض. نضيف الفانيلا ونحرّك بسرعة. نضع السكر الناعم، ونخلط بسرعةٍ لمدّة دقيقة. نضيف الكاكاو البودرة بعد تنخيلها، ونخلط بسرعةٍ لمدّة خمس دقائق متواصلة، وعندما يصبح لدينا خليط كثيف القوام نضعه في الثلّاجة، ونخرجه من الثلاجة كلّما احتجنا لاستخدامه. كريم شانتيه في عشر دقائق المكوّنات كوبان من الحليب قليل الدّسم الساخن. نصف كوب من السكر الناعم. نصف كوب من الماء البارد. ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين. ألوان صناعيّة مثل اللون الأزرق. طريقة التحضير نضع الجيلاتين والماء البارد في وعاء، ونخلط حتّى يمتص الجيلاتين كميّة الماء كاملة.
الروابط المفضلة
الروابط المفضلة
اليك أيضاً طريقة قلي البطاطس في القلاية الهوائية. تعرفي أيضاً على مدة طبخ الدجاج بالفرن للحصول على نتيجة المطاعم!
صدور دجاج بالقلاية الهوائية واللاهوائية
دجاج بالقلاية الهوائيه🤪تجربة القلاية الهوائية - YouTube
في حالة العجينة غير مدهننة نضع مسحة من الزيت في القلاية، وعلى السمبوسة، في حالة عجينة دسمة لا داعي للزيت. نضعها في القلاية على درجة حرارة منخفضة 120 لمدة 15 دقيقة، مع مراعاة التقليب بعد نصف المدة. تقدم كسناك، أو مع البطاطس، والمكرونة. 2. السمبوسة العجينة
طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل بالتفصيل
عجينة السمبوسة:
نخلط 2 كوب دقيق، مع ملعقة كبيرة نشا، ربع ملعقة صغيرة ملح، ورشة فلفل أسود. نضيف ربع كوب من الزيت النباتي، ثم كوب إلا ربع من الماء الدافئ، ونقوم بالعجن حتى نحصل على عجين متماسك. نغطية ونتركه لمدة نصف ساعة إلى ساعة، وبعدين نشكلها ونحشيها. عجينة سمبوسة محضرة بالمنزل. زيت زيتون للقلي. نقوم بحشو السمبوسة بالحشوة المتاحة، ونقفلها جيدًا حتى لا تفتح من الجناب. نمسح القلاية بالقليل من الزيت، نحط السمبوسة، نحط زيت على السمبوسة بواسطة الفرشاة السيليكون. نضعها في القلاية على برنامج القلي (120) لمدة 20-30 دقيقة، مع مراعاة التقليب بعد نصف المدة. طريقة عمل صدور الدجاج بالقلاية الهوائيه | فوز الشهري - YouTube. طريقة عمل سبرنج رول في القلاية الهوائية
سبرنج رول في القلاية الهوائية
رقائق الأسبرنج رول الجاهزة. عجينة ملعقة صغيرة من الدقيق، مخلوط مع الماء. الحشوة (جبنة شيدر، جبن رومي، موتزريلا).