بواسطة: الشيف لطيفة مسعود
تاريخ الوصفة: 09/05/2016
طريقة عمل دجاج كانتون من وصفات المطبخ الصيني خطوة بخطوة بالصور
وصفتنا هي دجاج كانتون. طبق صينية لذيذ وطعمه مميز للي بيحب المطبخ الصيني او التايلندي. المقادير لعمل كانتون الدجاج بالنودلز:- نص كيلو صدور دجاج مقطع بالطول. بصلة صغيرة مفرمة ناعمة. فصين ثوم مطحون. ملعقة صغيرة زنجبيل فرش مطحون. فلفل ألوان. بصل أخضر وجزر مقطع وبهارات حسب الرغبة. صويا صوص. صلصة الوستشير صوص. كاتشب. صلصة المحار. كيس نودلز
هنا الصوصات الي استخدمتها وحتديكي نكهة دجاج كانتون لكن ممكن تكتفي بالكتشب والصويا صوص لو ما توفرتش باقي الصوصات
حبيت اديها النكهة العربية شوية جنب الصوصات من خلال استخدام بهاراتنا ال جميلة وهي(كزبرة مطحون. كمون مطحون. فلفل أسود. وصفة دجاج كانتون – خلود ابوزيد. رشة قرفة) وأكيد ملح حسب الرغبة
في البداية بنسلق النودلز ونتركة على جنب يبرد. في مقلاة نحط الزيت النباتي والثوم الزنجبيل ونقلبهم لحد ما يذبلو شوية
نضيف جزر مقطع ونقلبه لحد ما يذبل مع الثوم والبصل وكل ده على نار متوسطة مش عالية
نعلي النار ونضيف الفلفل الالوان ونقلب
وأول ما يذبل الفلفل شوية نضيف البصل المفرومة ناعم في المرحلة دي ونهدي النار
ونسيب الخليط مدة دقيتين مش اكتر على نار هادية
نضيف شرائح صدور الدجاج والبصل الاخضر ونبدأ نقلب.
- وصفة دجاج كانتون – خلود ابوزيد
- تأخر حملي بعد القيصرية وأعاني من آلامٍ في الظهر.. فما علاج ذلك - موقع الاستشارات - إسلام ويب
وصفة دجاج كانتون – خلود ابوزيد
طريقة عمل دجاج كانتون
آخر تحديث سبتمبر 2, 2021
تعتبر وصفة دجاج كانتون من أصل صيني، لذلك هذه الوصفة تعتبر طبق رئيسي في المطبخ الصيني، وفي الآونة الأخيرة انتشر دجاج كانتون في المطبخ العربي؛ وذلك لأنها تعد وصفة صحية وطبق غذائي صحي متكامل ذا مذاق رائع ونكهة لذيذة، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل دجاج كانتون بطريقتين مختلفتين. طريقة عمل دجاج كانتون مقلي
المقادير
كيلو من الدجاج المقطع إلى قطع. 3 حبات من الجزر مقطع إلى شرائح. 4 حبات من الفلفل الرومي الألوان والمقطع إلى أجزاء متوسطة الحجم. 2 حبة من البصل مقطع إلى شرائح. ربع ملعقة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة من بهارات الدجاج. ربع ملعقة صغيرة من البابريكا. ربع ملعقة من الزنجبيل البودرة. 3 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض. ربع كوب من زيت الزيتون. ربع كوب من الطحين. عدد 1 ليمونة للتزيين. مقادير الصوص
5 ملاعق كبار من معجون الطماطم. 5 ملاعق كبار من صويا صوص. كوب ونصف صغير من الماء. ملعقتين صغيرة من النشا. نصف ملعقة كبيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. يتم إحضار وعاء عميق ونضع فيه زيت الزيتون وعصير الليمون وملح الطعام ونقلبهم، ثم نضع على هذا المزيج قطع الدجاج ونقلبها في هذا الخليط لكي نحصل على دجاج نظيف.
● 2 ملعقة كبيرة من النشا. ● ملعقة كبيرة من الخل. ● 2 ملعقة كبيرة من الكاتشاب. ● كوبين من الماء. ● يتم تقليب قطع الدجاج مع كل من البهارات والملح والفلفل الأسود في مقلاة على النار إلى أن تتشوح جيداً. ● ترفع من على النار وتوضع في طبق جانباً. ● يتم وضع مكان الدجاج شرائح البصل، ويتم التقليب إلى أن يذبل البصل، ثم يتم اضافة الفلفل الملون، ويتم التشويح لمدة 3 دقائق تقريباً. ● يتم اضافة قطع الجزر ويتم التقليب لمدة 3 دقائق تقريباً، ثم يضاف الخل وصوص الصويا. ● قومي بإضافة الكاتشاب، ويتم التقليب جيداً ثم تضاف قطع الدجاج إلى المزيج. ● يتم التقليب على النار المرتفعة، ثم يتم اضافة الكزبرة الخضراء، والنشا المذاب في الماء الدافئ، ثم يتم التقليب إلى الحصول على القوام المتماسك. ● يرفع من على النار، ويوضع في طبق التقديم. ● يقدم وبالهنا والشفا.
لماذا يفضل استئصال المرارة بالمنظار عن الجراحة التقليدية المفتوحة؟
السبب الرئيس لأن لها تأثير اقل على الجسم لوجود فتحات صغيرة بالبطن، وتسبب الم اقل جدا بعد العملية، وتجعل فترة البقاء في المستشفى يوم واحد، وتسمح بالعودة للانشطة الطبيعية في وقت اقل. اما بالنسبة للجراح الخبير المنظار يعطي رؤية مكبرة اكبر من زوايا متعددة وقدرة على التعامل مع الانسجة افضل في معظم الحالات. تأخر حملي بعد القيصرية وأعاني من آلامٍ في الظهر.. فما علاج ذلك - موقع الاستشارات - إسلام ويب. هل يتسأصل المنظار المرارة بالكامل كما يتم في الجراحة المفتوحة؟
نعم يتم ذلك وبصورة افضل من الجراحة المفتوحة لعامل التكبير والاجهزة البصرية المستخدمة التي تتيح للجراح رؤية افضل ومن زوايا مستحيلة في الجراحة المفتوحة. هل يمكن استخراج الحصوات وترك المرارة؟
لا يمكن تقنيا ومستحيل عمليا بالطريقة المفتوحة او المنظار عكس المتبع في حصوات الكلى حيث ان الاساس هو استخراج الحصوات وترك الكلية المصابة وذلك ممكن في الكلية وغير ممكن في المرارة لاختلاف الانسجة والوظيفة. ولكن الخطأ الشائع لامكان ذلك ناتج عن سوء فهم لا ستخراج حصوات القناة المرارية العامة (وليس المرارة) كما انه توجد عملية في احوال نادرة تكون حالة المريض سيئة جدا يتم عمل فتح المرارة واستخراج الحصوات وعمل لها فتحة على جدار البطن تلتئم بعد اسابيع طويلة وفي هذه الحالة تبقى المرارة المصابة في مكانها وهذه العملية يمكن اجراؤها بالجراحة المفتوحة ولا تجرى بالمنظار عادة.
تأخر حملي بعد القيصرية وأعاني من آلامٍ في الظهر.. فما علاج ذلك - موقع الاستشارات - إسلام ويب
وعندما يتأخر حدوث الحمل بعد الولادة بعملية قيصرية، فيجب عمل تصوير ظليل للرحم والأنابيب؛ وذلك للتأكد من أن الأنابيب سالكة, ولم تتشكل حولها التصاقات، كما يجب عمل تنظير للحوض للتأكد من عدم وجود بطانة الرحم الهاجرة، والتي قد تسبب ألم الظهر وتأخر الحمل معا. فإن تم التأكد من أن كل شيء طبيعي، فهنا يمكن القول بأن سبب هذه الآلام هو التشنج العضلي، وبالتالي لن يكون لها علاقة بتأخر حدوث الحمل. بالنسبة لتأخر الحمل عندك، فبعد أن يتم التأكد من أن الأنابيب سالكة -إن شاء الله تعالى- يجب عمل تحاليل هرمونية أساسية، وذلك للتأكد من عدم وجود خلل ما، مثل: ارتفاع في هرمون الحليب، أو اضطراب في الغدة الدرقية، أو غير ذلك من الأسباب التي قد تؤخر حدوث الحمل. كما يجب دوما وكنوع من الاحتياط أن يقوم الزوج بعمل تحليل للسائل المنوي؛ للتأكد من أنه ما يزال مخصبا، ولم يحدث عنده أي طارئ في هذه الفترة. أما بالنسبة لما تشعرين به من تحجر في أحد أطرف العملية، فهو ناجم عن تشكل نسيج ليفي بعد العملية، وهو نسيج قاس، وقد يكون سبب تشكل هذا النسيج حدوث تجمع دم بعد الخياطة، أو حدوث التهاب، أو بقاء بعض الخيوط الجراحية، وقد يحدث أحيانا بدون سبب, لكنه ليس السبب في تأخر الحمل، لأنه لا يتصل لا بالرحم ولا بالمبيض، بل يتوضع في جدار البطن فقط.
تاريخ النشر: 2014-04-14 03:08:36
المجيب: د. رغدة عكاشة
تــقيـيـم:
السؤال
السلام عليكم
أنا سيدة في 25 من العمر، أنجبت ابنتي الأولى عام 1430/8/12، ومر الحمل -ولله الحمد- بسلام، وعند الولادة فتح الرحم 5 سم، ولكن نزل نبض الجنين نتيجة تبرز الطفلة، واضطروا إلى عمل العملية القيصرية، وكانت هذه قيصريتي الأولى، وبعد حوالي 4 سنوات حملت، وأثناء الولادة فتح الرحم 9 سم، ولكن الطفل لم ينزل إلى الحوض، وأجروا لي القيصرية الثانية، وبعد الولادة قال لي الطبيب: بأنه وجد الحبل السري ملتفا على رقبة الطفل، وأنه وجد جدار الرحم رقيقا في مكان القيصرية نتيجة لقوة الطلق، واستمراره 18 ساعة، وأنه بعد قيصريتين لن أنجب إلا بقيصرية. سؤالي: هل يمكنني الولادة طبيعيا بعد قيصريتين؟ وخصوصا أنه -ولله الحمد والفضل- لا يوجد مانع أو عيب خلقي، فأنا أخاف من القيصرية بسبب ما أسمع عن التصاقات قد تسبب العقم، وأيضا عدد الولادات محدود، فهل لو قدر ربي لي الحمل أحاول الولادة الطبيعية؟
الإجابــة
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت الفاضلة/ أم محمد حفظها الله. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:
الحمد لله على سلامتك، ونسأله عز وجل أن يمن عليك وعلى أطفالك بثوب الصحة والعافية.