كتبت: إيمان عمر
تنبؤات الأرصاد
كشفت تنبؤات هيئة الارصاد الجوية عن حالة الطقس المتوقعة خلال الاسبوع الجاري من اليوم الاحد حتى يوم الجمعة المقبل قبل الاحتفال بعيد الفطر المبارك ومن المتوقع حدوث ارتفاع في درجات الحرارة على كافة الأنحاء حيث يسود الأحد طقس حار نهارا على القاهرة الكبرى والوجه البحرى وجنوب سيناء ومحافظات شمال الصعيد، ويسود طقس معتدل على السواحل الشمالية. جريدة الرياض | «تلفريك» هدا الطائف.. المتنزهون يرقبون الربيع باكراً. ومن المتوقع أن تسجل درجة الحرارة في القاهرة 31 درجة نهارا و17 ليلا، وتنخفض في مدينة الاسكندرية، وتسجل 25 درجة خلال ساعات النهار و16 ليلا. نصائح الأرصاد
نصحت الأرصاد المواطنين تجنب التعرض لأشعة الشمس مباشرة خلال ساعات الذروة، وعدم ارتداء الملابس الصيفية، والاحتفاظ بقطعة من الملابس الإضافية في حالة الخروج إلى الشارع خلال ساعات الليل المتأخرة نظرا لنشاط الرياح التى تزيد من الاحساس بالبرودة. درجات الحرارة اليوم 24-4-2022
القاهرة العظمى 31 درجة والصغرى 17 درجة،
الاسكندريه العظمى 25 والصغرى 16 درجات
مطروح العظمى 23 درجة والصغرى 14 درجة
سوهاج العظمى 34 درجة والصغرى 17 درجات
قنا العظمى 35 درجة والصغرى 19 درجات
أسوان العظمى 37 درجة والصغرى 21 درجة
سانت كاترين العظمى 27 درجات والصغرى 09
السواحل الشمالية 25-16 و جنوب سيناء 30-21 وشمال الصعيد 33-17 وجنوب الصعيد 37-21
- جريدة الرياض | «تلفريك» هدا الطائف.. المتنزهون يرقبون الربيع باكراً
- طريقة عمل الكفتة بالفرن بالصور | أطيب طبخة
جريدة الرياض | «تلفريك» هدا الطائف.. المتنزهون يرقبون الربيع باكراً
الأحد10 ربيع الأول 1432 هـ - 13 فبراير 2011م - العدد 15574
أعداد كبيرة استخدمت التلفريك خلال إجازة منتصف العام
دفعت الأمطار والأجواء الربيعية التي تشهدها محافظة الطائف هذه الأيام بالأهالي والزوار إلى الخروج للمتنزهات البرية، بعد أن انخفضت درجات الحرارة إلى معدلات متدنية وتشكلت البحيرات المائية التي تحفها الخضرة في منظر أخاذ، للاستمتاع بهذه الطبيعة الخلابة والأجواء الربيعية التي خيمت على أرجاء مدينة الطائف ومركزي الهدا والشفا ومتنزهات سيسد والردف وسمنان وسمينين وغيرها من المراكز التابعة للمحافظة خاصة الجنوبية منها. هذا وتتزامن هذه الأجواء الجميلة والطبيعة الخلابة مع عطلة المدارس، ومرور الزوار على منطقة الهدا وهم في طريقهم إلى مكة المكرمة ما أسهم في تدفق الكثير منهم عبر طريق الهدا، والذي أسهم بانسيابيته وازدواجيته في تسهيل الحركة المرورية وسهولة الوصول إلى الطائف والعودة منه، خاصة وأنه يخترق جبال الهدا الشاهقة، حيث يتوقف الزوار لمشاهدة تلك التضاريس، ومشاهدة طريق الهدا الحجري الذي كان يعبر منه المارة سيراً على أقدامهم أو بدوابهم في أزمان قديمة، ولا يزال شاهداً على ذلك الزمان، بعد أن حظي باهتمام الهيئة العامة للسياحة والآثار بإعادة ترميمه والمحافظة عليه.
رئيس مجلس الإدارة: م/عمرو حجازي
العضو المنتدب: د/خالد فؤاد
المشرف العام: أ/إيمان حمدالله
رئيس التحرير: أ/أشرف البهي
2021 © حقوق النشر محفوظة لجريدة الشارع الجديد | Copyright reserved for © 2021
تصميم و تطوير: فادي ناجي
تصميم و تطوير: فادي ناجي
طريقة طهي صينية كفنة بالفرن
غطّي الصينية بورق الألمنيوم. اخبزها في الفرن لمدّة 45 دقيقة. اسكب صلصة الطماطم فوق الصينية. اخبزها مرة أخرى مدّة 15 دقيقة. طريقة عمل الكفتة بالفرن بالصور | أطيب طبخة. قدّم صينية كفتة بالفرن ساخنة بجانب الأرز بحسب الرغبة. ملاحظات اخصائية التغذية
يُنصح بتناول صينية كفتة بالفرن لمحتواها الغني بفيتامينات ب والفوليك و الزنك وغيرها من المعادن الموجودة في مكوّن اللحم، لتعزيز صحّة الجهاز المناعي والحفاظ عليه. يُنصح بتناول اللحم لمن يعاني من فقر الدم الناتج عن نقص مخزون الحديد، وذلك للمساعدة في تكوين خلايا الدم الحمراء وتقليل خطر تفاقم المشكلات الصحية الناتجة عن نقص الحديد. تحتوي صينية كفتة بالفرن على مكوّن الطماطم، احرص على تناولها لمحتواها الغني بمضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية، لمنع الأنسجة من التلف والحفاظ على صحة الجسم. صينية كفتة بالفرن ومرضى السكري
عند اتباع طريقة عمل صينية كفتة بالفرن، احرص على تناول مقدار مناسب من البطاطا ، لارتفاع محتواها بالكربوهيدرات، وتجنب خطر ارتفاع مستوى السكر في الدم. صينية كفتة بالفرن ومرضى القلب
احرص على تناول صينية كفتة بالفرن باعتدال، وذلك لاحتوائها على مكوّن اللحم المفروم الغني بالدهون المشبعة، لتفادي خطر ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم والتأثير سلبًا على صحة القلب.
طريقة عمل الكفتة بالفرن بالصور | أطيب طبخة
نسكب الخليط في وعاء كبير، ثم نغطيه بورق النايلون، ثم نضعه بالثلاجة ونتركه مدة ساعة على الأقل. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة فوق المتوسطة، ثم نقوم بدهن صينية الفرن بالزيت. نخرج خليط اللحمة المفرومة من الثلاجة، ثم نقوم بتشكيله أصابع متساوية متوسطة الحجم. نقوم برص أصابع الكفتة على الصينية، ثم ندخلها الفرن ونتركها مدة ١٠ دقائق. نخرج الصينية من الفرن، ثم نقلب الأصابع على الناحية الثانية وندخلها الفرن مرة أخرى ونتركها مدة ١٠ دقائق ونتركها حتى تستوي وتنضج جيداً وتأخذ اللون البني الغامق. نخرج الصينية من الفرن، ثم نرص الكفتة المشوية على طبق التقديم مع الأرز وسلطة الطحينة. سر نجاح عمل الكفتة المشوية بالفرن
هناك بعض النصائح التي يجب أن نتبعها عند عمل الكفتة المشوية وهى كما يلي:-
يجب أن تحتوي على نسبة من الدهن حوالي ٢٠% حتى تصبح متماسكة، ويصبح طعمها لذيذ. أن يكون اللحم المستخدم في عمل الكفتة مفروم ناعم جدًا. يجب فرم البصل ناعم، وعصره جيدًا للتخلص من السائل. أن نبلل اليد بماء البصل عند تشكيل الكفتة على الأسياخ. أن تحتوي على البهارات الأساسية مثل الملح والفلفل وبهارات الشوي، كما يجب أن تحتوي على تفل البصل، والقليل من البقدونس المفروم.
يُقطّع البصل والبندورة إلى أرباعٍ أو أنصافٍ وتوزّع حول الكفتة بحيث تكون ملاصقةً للجوانب. يُدهن وجه الكفتة بالقليل من زيت الزيتون، ثمّ يُخبز في فرنٍ ساخنٍ على حرارةٍ مئةٍ وثمّانينَ درجة لمدّة أربعينَ دقيقة، أو إلى أن تتحمر الخُضار وتنضج الكفتة. الكفتة بالصلصة
ربع كيلوغرام من اللحم المفروم. حبةٌ متوسطة الحجم من كلٍّ من: الجزر، والبصل المفروم، والبصل المقطّع إلى شرائح. حبةٌ كبيرة من البطاطا المقطعة إلى مكعبات. حبتان من البندورة المبشورة. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من كل من: البهارات المشكلة، والسبع بهارات، والفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من معجون البندورة. ربع كوب من الزيت النباتي. عود من القرفة. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. فصان من الثوم. يُخلط اللحم مع البهارات، والملح، والفلفل الأسود، والبصل المفروم، والجزر جيّداً. يُشكّل خليط اللحم على شكل أصابع من الكفتة، تُدهنُ بالزيت وتحمر في فرنٍ حارٍ لمدّة خمسَ عشرةِ دقيقة. تشوّح شرائح البصل في الزيت حتّى تطرى، ثمّ تضاف البندورة، ومعجون البندورة، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود، ويُضاف القليل من الماء إذا كانت الصلصة ثقيلة القوام. تُترك الصلصة فوقَ نارٍ هادئةٍ حتّى تتسبّك، وتُقلى مكعبات البطاطا حتّى تتحمّر.