في قدر كبير نسخّن السمنة مع طهي كل من البصل ، القرفة و الهال فيها والتحريك إلى أن يتحمّر البصل بشكل قليل. لاحقاً نضيف خليط لحم البقر التي قمنا لخليط السمنة ، مع تغطية القدر ، على نار هادئة ، مع الحرص على التحريك بين الحين والآخر ، لمدّة ساعة من الوقت حتّى يصبح لحم البقر طريّاً. في الجانب الآخر ننتقل لنقع الأرز من خلال تغطيته بالماء مدّة 30 دقيقة ، مع تصفيته بشكل جيّد عند الانتهاء. لاحقاً نضيف الأرز والمرق لخليط لحم البقر والسمنة ، ونتركه حتّى يصل إلى درجة الغليان ، ومن ثم نغطي القدر ونضعه بشكل سريع على نار منخفضة لعشر دقائق من الوقت حتّى نحصل على الأرز بشكل طري ، مع التحريك أيضاً بين الحين والآخر. الربيان البحري - الطير الأبابيل. نضيف من بعد ذلك عيدان القرفة ، الطماطم ، الزبيب ، البازيلا ، ونغطي القدر وندعها لمدّة 10 دقائق. عند التقديم نزيّن الطبق بالكزبرة الطازجة واللوز. برياني ربيان
4 كوب من الأرز
نصف كوب من الربيان
6 كوب من مرق الدجاج
نصف كوب من الشبث المفروم
ثوم مهروس
بصلة صغيرة الحجم ، مفرومة
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
ملعقة كبيرة من بهارات البرياني
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ليمون حامض ، عدد 3
فلفل أسود وملح
بندورة ، عدد 3 ، مقطعة لقطع صغيرة
فليفلة ، مقطعة لقطع صغيرة
3 ملعقة كبيرة من السمن النباتي
ملعقة واحدة كبيرة من معجون الطماطم
الخطوة الأولى نغسل الربيان ، ونضيف عليه كل من الليمون والكركم ، ونضعه جانباً مدّة نصف ساعة ، ليتم عند الانتهاء غسله وتركه جانباً.
برياني ربيان انستقرام تحميل
نترك القدر على حرارة متوسّطة حتى ينضج اللحم، وذلك بعد سماع صوت الصافرة للمرة الخامسة. نبعد القدر عن النار، ثمّ نرفع قطع اللحم ونتركها جانباً، مع الاحتفاظ بماء سلق اللحم. نسخّن في قدر على النار خمس ملاعق من الزيت، ثمّ نضيف البصل، والفلفل الحار، ونقلّي المكوّنات حتى تذبل. نضيف أعواد القرفة، وورق الغار، والحبهان، والملح، والبندورة، والفلفل الأسود، والثوم، والزنجبيل. نحرّك المكوّنات بشكلٍ جيّد حتى تذبل وتتجانس، ثمّ نضيف مسحوق الكركم، وأوراق النعناع، والغارام ماسالا. نصبّ أربعة أكواب ونصف من ماء السلق، ثمّ نضيف اللحم ونترك البرياني حتى يغلي. نسخّن الكمية المتبقيّة من الزيت في قدر على النار، ثمّ نضيف الأرزّ ونقلّبه لمدّة خمس دقائق. نضيف الأرز المقلى إلى قدر المرق، ثمّ ننكّه المكوّنات بالملح. نترك القدر على حرارة هادئة حتى تنضج المكوّنات. نقلّب القدر في طبق كبير للتقديم. عمل برياني الدجاج
كيلو غرام من الدجاج. حبتان من البصل المفروم. خمسة سنون من الثوم المهروس. حبتان من البندورة المفرومة. ثلاث ملاعق من اللبن الرائب. برياني ربيان Archives | بيتى مملكتى. ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحارّ. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كوب ونصف من الأرز المنقوع في وعاء من الماء.
برياني ربيان انستقرام ويب
فلفل اسود. كركم. لومي اسود واحد مكسر ملح وهيل مطحون
الطريقه
اولا نضع الربيان في قدر مع البهارات قليله جدا ودهن نص ساعه. وبد ذلك نضع البصل في قدر ثاني على النار نقلب البصل لين يذبل وناخذ الربيان من القدر ونضعه فوق البصل. ونضع عليه البهارات ملعقتين صغيره بزار بحريني ونص ملعقه صغيره فلفل اسود ونص ملعقه صغيره كركم والليمون نكسرها باليد ونضعها وهيل مطحون فوق بعض. برياني ربيان انستقرام موقع. ونقلبهم مع الحشيش والاشبنت ونضع عليهم حوالي فنجان ماي ونتركهم نص ساعه وبعد ذلك نضع الرز المحضر مسبقا ونضع فوقه ماي ورد وزعفران. ونتركه يترسى ١٥ دقيقه وبالهنا ♥️
#مصلي #مصلي_ربيان #مشخول #مشخول_ربيان #رز #ربيان #لذيذ #لذيذه #اكل #اكلات_سريعه #اكلات_شعبيه #اكسبلور_فولو #أكسبلور #explore #food #chef #شيف #وصفات #وصفتي #طبخات #طبخ #طبخ_منزلي #طبخات_لذيذة #المطابخ
ونصب فوقه موية حار لين يتغطى الرز ونطبخه على نار هاديه.....
طريقة التونه:
نشوحه بصل ونضيف التونه والبهارات ( مكعب مرقة دجاج ، كزبرة ، كمون ، بهارات مشكلة).
ا هـ. الدليل الرابع: ما رواه ابن عمر عن أم سلمة رضي الله عنها قالت: نهى رسول الله صلى الله عليه وسلم عن كل مسكر ومفتر. فهذا الحديث أصرح في الدلالة على تحريم المخدرات مما سواه ، ذلك أن المخدرات إما أن تكون مسكرة أو مفترة أو جامعة بين الأمرين ، وعلى جميع هذه الاحتمالات فإن الحديث نص في النهي عنها ، والنهي يقتضي التحريم. قال في عون المعبود عند كلامه عن هذا الحديث:
قال الطيبي: لا يبعد أن يستدل به على تحريم البنج والشعثاء ونحوهما مما يفتر ويزيل العقل ، لأن العلة وهي إزالة العقل مطردة فيها ، وقال في مرقاة الصعود: "إن رجلا من العجم قدم القاهرة وطلب الدليل على تحريم الحشيشة ، وعقد لذلك مجلسا حضره علماء العصر فاستدل الحافظ زين الدين العراقي بهذا الحديث فأعجب الحاضرين ". تحريم الخمر. الدليل الخامس: (أنه لا يشك شاك ولا يرتاب مرتاب في أن تعاطي هذه المواد حرام ، لأنها تؤدي إلى مضار ومفاسد كثيرة فهي تفسد العقل وتفتك بالبدن ، وتصيب متعاطيها بالتبلد وعدم الغيرة ، وتصده عن ذكر الله وعن الصلاة وتمنعه من أداء الواجبات الشرعية من صيام وحج وزكاة.. إلخ. وفي ذلك اعتداء على الضرورات الخمس: الدين ، والنفس ، والعرض ، والمال ، والعقل إلى غير ذلك من المفاسد والمضار).
تحريم الخمر
قال الذهبي في معرض حديثه عن الحشيشة: " وبكل حال فهي داخلة فيما حرم الله ورسوله من الخمر المسكر لفظا ومعنى ". الدليل الثالث: ما رواه أبو داود في سننه: أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: ما أسكر كثيره فقليله حرام. فقد حرم رسول الله صلى الله عليه وسلم في هذا الحديث كل مسكر قليلا كان أو كثيرا وهو بعمومه يتناول المخدرات ، لأنها مسكرة على ما ذكره أكثر المحققين من علماء الدين والطب. هذا ، وقد اعتبر النبي صلى الله عليه وسلم كل مادة مسكرة خمرا سواء سميت بذلك في لغة العرب أو لم تسم به ، يقول عليه الصلاة والسلام في الحديث الذي رواه أبو داود عن ابن عمر رضي الله عنهما: كل مسكر خمر ، وكل مسكر حرام ومن مات وهو يشرب الخمر يدمنها لم يشربها في الآخرة. قال ابن تيمية رحمه الله: " ومذهب جمهور المسلمين من الصحابة والتابعين لهم بإحسان وسائر العلماء أن كل مسكر خمر ، وكل خمر حرام ، وما أسكر كثيره فقليله حرام ، وهذا مذهب مالك وأصحابه وأحمد بن حنبل وأصحابه ، وهو أحد القولين في مذهب أبي حنيفة وهو اختيار محمد بن الحسن صاحب أبي حنيفة واختيار طائفة من المشايخ ". وقال رحمه الله في كتابه " السياسة الشرعية ": [.. والأحاديث في هذا الباب كثيرة مستفيضة جمع رسول الله صلى الله عليه وسلم بما أوتي من جوامع الكلم كل ما غطى العقل وما أسكر ولم يفرق بين نوع ونوع ، ولا تأثير لكونه مأكولا أو مشروبا.. دليل تحريم شرب الخمر. وقد حدثت أشربة كثيرة بعد النبي صلى الله عليه وسلم
(الجزء رقم: 32، الصفحة رقم: 235)
وكلها داخلة في الكلم الجوامع من الكتاب والسنة ".
كتاب (وهج الجمر في تحريم الخمر) ليس للسيوطي
الدليل السابع: أنه فضلا عما تحدثه المخدرات والعقاقير النفسية من آثار مدمرة للصحة وفتور في الجسد ؛ فإن ما ينفق من المال على شرائها يعتبر إضاعة له فيما لا ينفع في الدين أو الدنيا.
تحريم الخمر قطعياً استجابة لدعوة عمر بن الخطاب - صحيفة الاتحاد
هذا الكتاب ذكره الأستاذ أحمد الشرقاوي إقبال في كتابه ( مكتبة الجلال السيوطي) ص 383 وقال: ( يُوجدُ مخطوطاً بالخزانة العامة بالرباط ضمن مجموعةٍ). ولم يَذكرْ رقمَ المجموعة تلك. وقد زرتُ الخزانة العامة في رمضان سنة 1432هـ، وطلبتُ رؤية هذا المخطوط - وكان هدفاً من أهداف الزيارة- فقيلَ لي بعد بحثٍ عنه: لا يوجد مخطوطٌ مُسجَّلٌ بهذا العنوان. قلتُ: هو ضمن مجموعة، ذكرها الأستاذُ أحمد الشرقاوي إقبال، وهو رجلٌ ضابطٌ متقنٌ، ولكنه لم يَذكرْ رقمها. وأعاد الموظفون البحثَ في الحاسوب والبطاقات بكل تعاونٍ، ولكنهم لم يَصلوا إلى المخطوط المذكور، فأسفتُ لذلك كثيراً. تحريم الخمر قطعياً استجابة لدعوة عمر بن الخطاب - صحيفة الاتحاد. وقدَّرَ اللهُ أنّي طلبتُ مجموعاً برقم (587 د) وإذا بي أجدُ ( وهج الجمر) فيه، فسُررتُ بذلك غاية السرور، وعددتُ ذلك توفيقاً من الله تعالى، وقد تصفحتُ هذا المخطوط، وهو يقع ما بين (61-90) من أوراق المجموع، وقرأتُ مقدمته، وفُوجِئتُ بما رأيتُهُ فيها أنَّ المؤلِّف كان في عصر الملك الكامل ابن الملك العادل الأيوبي، أي في القرن السابع الهجري. ويُذْكَرُ فيه: ( قال ذو النّسبين)، وذو النّسبين هو ابن دحية (المتوفى سنة 633هـ). وقد ذَكَرَ ابنُ دحية هذا الكتاب لنفسهِ في كتابه ( المطرب من أشعار أهل المغرب) فقال في ترجمة ابن زرقون الإشبيلي ص 219: (وقد تكلمنا على نسبهِ ولقبهِ في كتابنا المُسمَّى بـ: وهج الجمر في تحريم الخمر).
فبهذا المعنى لا يَستقيمُ الكلامُ؛ لِأنَّ معنى الكلامِ أنَّ اللهَ قد حرَّم الخمرَ فِعلًا وانقضى الحُكْمُ، والجوابُ أنْ يُحملَ هذا الكلامُ على أنَّه حين بدَأَ نزولُ تحريمِ الخَمرِ تَحريمًا جُزئيًّا مُتدرِّجًا، كان عُمَرُ يَرْجو أنْ تُحرَّمَ تحريمًا قاطعًا، فكان يقول: "اللَّهمَّ بَيِّنْ لنا في الخمرِ بيانًا شِفاءً"، أي: أَظهِرْ لنا حُكْمَها بِقَوْلٍ لا لَبْسَ فيه. وقيل: إنَّ الصَّوابَ رِوايةُ التِّرمذيِّ "أنَّ عُمرَ قال: اللهمَّ بيِّن لنا في الخَمرِ بيانَ شِفاءٍ، فنزَلتِ الآيةُ الأُولى: {يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا لَا تَقْرَبُوا الصَّلَاةَ وَأَنْتُمْ سُكَارَى} [النساء: 43]، ثمَّ توالتِ الآياتُ، وأمَّا قولُه في حديثِ أبي داودَ: "لَمَّا نزَلَ تحريمُ الخمرِ، قال عُمرُ: اللهمَّ بيانًا، فغيرُ صوابٍ؛ لأنَّه يَقتضِي أنْ يكونَ هناك تحريمٌ قبلَ نُزولِ هذه الآيةِ، وهذا لم يَكُن.