التبريد
التبريد عبارة عن عملية إزالة الحرارة من مكان مغلق أو من مادة لغرض خفض الحرارة، حيث أنه في الدول الصناعية والمناطق الغنية في العالم النامي يُستخدم التبريد بشكل رئيس لتخزين المواد الغذائية في درجات حرارة منخفضة، ويُمكن تجميد العديد من المنتجات القابلة للتلف مما يسمح بالاحتفاظ بها لعدة أشهر وحتى لسنوات، ولكن مع فقدان ضئيل في التغذية أو النكهة أو تغيير بسيط في المظهر، وسيتحدث هذا المقال عن أهم أشكال التبريد وأشهرها وأكثرها استخدامًا وهي الثلاجة حيث سيتحدث عن كيف تعمل الثلاجة وأهميتها في الحياة اليومية. [١]
كيف تعمل الثلاجة
تتكون الثلاجة من حجرة معزولة حراريًا ومضخة حرارة ميكانيكية أو إلكترونية أو كيميائية حيث تنقل الحرارة من داخل الثلاجة إلى بيئتها الخارجية حتى يتم تبريد الجزء الداخلي من الثلاجة إلى درجة حرارة أقل من درجة الحرارة المحيطة بالغرفة [٢] ، وللإجابة بشكل واضح عن سؤال: "كيف تعمل الثلاجة؟" وكيف تقوم بتبريد الأطعمة والمحافظة عليها، يمكن ذكر الخطوات الآتية: [٣]. يقوم الغاز المتبخر الذي يُسمى المبرد بسحب الحرارة بعيدًا مما يترك المنطقة المحيطة أكثر برودة، حيث أن الثلاجة لا تُبرد العناصر عن طريق خفض درجات الحرارة الأصلية.
الثلاجة - موقع كرسي للتعليم
ثمُّ يمر الغاز المضغوط عبر ملفات المكثف (الخارجية) الموجودة على ظهر الثلاجة، والتي يتم تصنيعها بحيث يفقد الغاز درجة الحرارة المرتفعة فيها ويبدأ في التحول إلى سائل لأنّه تحت ضغط مرتفع، يأتي المبرد السائل إلى صمام التمدد لأنّها دورة، بين الصمام والضاغط منطقة ذات ضغط منخفض، يقوم الضاغط بسحب سائل التبريد من صمام التمدد إلى ملفات المبخر، بسبب الضغط المنخفض يبدأ المبرد السائل في الغليان والتبخر، المبرد وهو غاز الآن، يمر عبر ملفات المبخر، ولأنّه يحتاج إلى طاقة حتى يتمكّن من التبخر، فإنّه "يصرفه" من المنطقة المحيطة ويجعلها أكثر برودة من ملفات المبخر، يذهب غاز التبريد إلى الضاغط وتتكرر الدورة.
كيف تعمل الثلاجة
تُعتبر الثلاجة أحد الأجهزة الكهربائية الحديثة والضرورية في أيامنا هذه والتي يَصعبُ الاستغناء عنها، فمنذ عشرات السنين اتجه الإنسان لحفظ الأطعمة عن طريق تبريدها بالثلج والجليد الطبيعيين لتظهر فيما بعد عدة طرقٍ للتبريد وصولًا إلى الثلاجة الحالية التي نعرفها جميعًا لكننا قد نجهل طريقة عملها. اختراع الثلاجة
عام 1748 صمم وليام كولن في جامعة غلاكسو أول نموذجٍ للتبريد الصناعي لكنّه لم يُستخدم لأغراضٍ عمليّةٍ، وفي عام 1805 صمّم المخترع الأمريكي أوليفر إيفانز مُخططًا لأول آلية تبريد لكنّه بقي على الورق حتى عام 1834 عندما صنع جاكوب بيركنز أول آلة تبريد عملية والتي استخدمت دارةً من البخار المضغوط لتخفيض درجات الحرارة وإعطاء البرودة. وبعد عشر سنوات صنع الطبيب الأمريكي جون غوري ثلاجةً بالاعتماد على تصميم أوليفر إيفانز، حيث استخدم جهاز تبريد الهواء لمرضى الحمّى الصفراء. كيف تعمل الثلاجة. وفي عام 1876 حصل المهندس الألماني كارل فون ليندن على براءة اختراع لطريقة إسالة الغاز التي أصبحت أساس تقنية التبريد. لاحقًا صمم المخترعان الأمريكيان من أصلٍ إفريقيٍّ توماس إلكينز وجون ستاندرد الثلاجة الحديثة المعروفة للجميع. *
أجزاء الثلاجة
تتكون الثلاجة من عدة مكوناتٍ أساسيّةٍ في عملية التبريد:
مواضيع مقترحة
صمام التمدد
ويُدعى جهاز التحكم بالتدفق، حيث يتحكم صمام التمدد بتدفق السائل (المُبرّد) إلى المُبخر.
في الواقع هو جهازٌ صغيرٌ وحساسٌ لتغيرات درجة حرارة السائل المُبرِد. الضاغط
يتكون الضاغط من محركٍ يسحب السائل من البخر ويضغطه في أسطوانةٍ ليَنتج غازٌ ساخنٌ ذو ضغطٍ عالٍ. أنابيب التبادل الحراري الداخلية (المبخر)
هو الجزء الذي يعمل على تبريد الأجسام الموجودة في الثلاجة، حيث يتكون من أنابيبٍ ذات زعانف (مصنوعةٌ من معادنٍ تتميز بناقليةٍ حراريةٍ عاليةٍ لرفع مقدار الحرارة المنقولة لأعلى مستوى ممكن) تمتصُّ الحرارة الموجودة ضمن الأنابيب باستخدام مروحة. يمتص المبخر الحرارة من الأطعمة الموجودة في الثلاجة فيتحوّل السائل المُبرد إلى بخار
أنابيب التبادل الحراري الخارجية (المكثف)
يتكون المكثف من مجموعة أنابيبٍ ملفوفةً مع زعانفٍ خارجيةٍ ويوضع في الجهة الخلفية للثلاجة، ويُساعد المكثف في تسييل الغاز المبرد من خلال امتصاص حرارته إلى الوسط الخارجي. فعندما تنخفض درجة حرارة السائل المبرد يتحول من بخارٍ إلى سائلٍ. المادة المبردة
عادةً يُستخدم غاز الأمونيا كمادةٍ للتبريد حيث يتمتع بخصائصٍ كيميائيّةٍ تمكّنه من الانتقال من الحالة الغازية إلى السائلة والعكس أثناء دورة التبريد. آلية عمل الثلاجة
تمر المادة المُبردة التي تكون على هيئة سائلٍ عبر صمام التمدد وتتحول إلى غازٍ بارد نتيجةً لانخفاض الضغط المفاجئ.
وأكد استشاري طب الأسرة، الدكتور عادل سيجواني، أهمية حرص كل إنسان على تحقيق التوازن في معدلات الفيتامينات بجسمه دائماً، خصوصاً الفيتامينات الحيوية مثل فيتامين «د» المهم في تكوين العظام وسلامتها، وتعزيز المناعة، إلى جانب الصحة النفسية. وأشار إلى أن من الأفضل الحصول على فيتامين «د» من المصادر الطبيعية مثل التعرض لأشعة الشمس بين خمس إلى سبع دقائق يومياً أو من مصادر غذائية طبيعية. فحص فيتامين د النهدي الالكترونية و الهدف. ولفت إلى أن بعض شركات التأمين تغطي فحص وعلاج الفيتامينات لأسباب علاجية فقط، في حين تتطلب بعضها فحوصاً مبكرة لتفادي نقصها من الجسم، وفي هذه الحالة يضطر المريض إلى دفع الكلفة كاملة دون تغطية تأمينية. وشدد على ضرورة وجود تسهيلات من قبل شركات التأمين في تغطية فحوص وعلاج الفيتامينات، خصوصاً خلال جائحة «كورونا»، لأهمية ذلك في تعزيز الجهاز المناعي في مواجهة المرض. وطالب استشاري طب الأسرة، الدكتور منصور حبيب، شركات التأمين بضرورة إدراج فحص وعلاج الفيتامينات ضمن الباقات التأمينية كافة، خصوصاً خلال جائحة «كورونا»، مشيراً إلى أن الشركات تنظر إليها على أنها مستحضرات غذائية وقائية وليست علاجية. وأضاف: «أقترح أن تحدد شركات التأمين مبلغاً سنوياً ضمن الباقة التأمينية خاصة بفحوص وعلاج الفيتامينات، لمنع إساءة استخدام هذه الخدمة، لتقدم في حالة الحاجة فقط».
جريدة الرياض | الفيتامين د (بين الواقع والمأمول)
حقوق النشر والتأليف © 2022، شركة أرقام الاستثمارية, جميع الحقوق محفوظة. Google Play وشعار Google Play هما علامتان تجاريتان لشركة Google LLC,
إن Apple وشعار Apple علامتان تجاريتان لشركة Apple Inc. ، مسجلتان في الولايات المتحدة وبلدان أخرى. إن App Store هي علامة خدمة لشركة Apple Inc.
rss
إجراء وقائي
قال المدير العام لشركة «غيت ويه إنترناشيونال أشورنس» (وكلاء تأمين)، جورج الأشقر، إن «جزءاً كبيراً من وثائق التأمين لدى الأفراد في السوق المحلية تغطي إجراء فحوص للكشف عن فيتامين (د)، وصرف الدواء للمؤمّن عليه حال تبين أنه يعاني نقصاً في الفيتامين، أما إذا كانت المستويات طبيعية، فهنا نتحدث عن إجراء وقائي، قد يكون مشمولاً في بعض وثائق التأمين». وذكر الأشقر أن باقات التأمين الأساسية لا تغطي إجراء فحوص للكشف عن الفيتامين، وبالتالي لا يمكن إجراء هذا الفحص بموجب وثيقة التأمين لديهم، مشيراً إلى أنه في حال رأت السلطات الصحية ضرورة لهذا الفيتامين في الجسم، خصوصاً في ظل الظروف الاستثنائية التي فرضتها جائحة «كوفيد-19»، يمكن إلزام شركات التأمين بتغطية الفحص، مقابل أن تلجأ الشركات إلى رفع سقف أسعار الوثيقة. تابعوا آخر أخبارنا المحلية والرياضية وآخر المستجدات السياسية والإقتصادية عبر Google news