إنّ تحضير السلطات فنّ، بسبب تعدّد مكونانتها وطرق تحضيرها. فمن سلطة الخضار البسيطة الى السلطات المعقدة والتي تحتوي على مكونات كثيرة، تجدون على موقعنا كلّ الوصفات التي تناسبكم! تقدم السلطات عادة كطبق أولي قبل الأكل، إذ يعتبر البعض أنها تحضر المعدة لاستقبال الطعام، مسهلةً عملية الهضم. أما البعض الآخر، فيفضل تقديمها كطبق جانبي إلى جانب الأطباق الرئيسية. أنواع السلطات كثيرة وتختلف بحسب البلدان. سلطة | أطيب طبخة. في المنطقة العربية، نشتهر بالتبولة و الفتوش وسلطات الجرجير والباذنجان ، وهي عادة تجمع بعضاً من هذه المكونات: الخس، البقدونس، الطماطم، الخيار، البصل، البقلة... أما نكهتها المميزة، فهي طبعاً بسبب المنكهات التي نضيفها، وعلى رأسها زيت الزيتون الطبيعي، بالإضاقة إلى السماق، دبس الرمان، النعناع الجاف، الزعتر... أما السلطات الأجنبية، فمختلفة بالكامل. منها ما هو بسيط مثل سلطة سيزر او سلطة الكولسلو او سلطة المكرونه ، أو سلطات أخرى أكثر تعقيداً محضرة بالخضار المطبوخة كالسلطة الروسية أو سلطة الزهرة المقلية. ومن السلطات أيضاً ما هو جديد ويحتوي على مكونات غريبة لم نتعود تناولها في السلطة، كإضافة البيض المقلي، أو انواع الجبن المختلفة، أو اللحوم الباردة، أو الدجاج مشوياً أو مسلوقاً، أو سمك التونة والسلمون... وكلها غنية بالبروتينات، بالإضافة إلى الحبوب التي باتت تشكل مكوناً أساسياً في العديد من الوصفات، ونذكر منها الكينوا والعدس والفريكة.
- سلطة | أطيب طبخة
- فتة باذنجان وبطاطس - صحة وهنا
- علاج التهاب الجلد الاحتكاكي
سلطة | أطيب طبخة
أما بالنسبة للفواكه، وبالإضافة إلى سلطة الفواكه الغنية بأنواع مختلفة من الفواكه والعصير المنعش، فقد شاع مؤخراً إضافة أنواع مختلفة من الفواكه إلى السلطات، كالتفاح والإجاص والمانغو والفراولة... تختلف صلصات السلطة بحسب المناطق والأذواق، فمنهم من يفضلها حامضة وغنية بالخل والزيت والخردل، فيما البعض الآخر يُفضلها كريمية غنية بالمايونيز، الكريمة، لبن الزبادي، الطحينة، العسل...
فتة باذنجان وبطاطس - صحة وهنا
Last updated أغسطس 19, 2019
سلطة المقالي بالزبادي سلطة المقالي من الأكلات التي تقدم باردة وهي لذيذة جداً وشكلها رائع في طبق التقديم ويمكن اعتبارها وجبة رئيسية أو مقبلات وهي عبارة عن مقالي متنوعة مع الخضار والخبز المقلي وصوص من الزبادي والطحينة وعصير الليمون ثم يزين الطبق حسب الذوق. مدة التحضير: 1 ساعة مدة الطبخ: 30 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة 30 دقائق المقادير 2 حبة باذنجان مقطعة 3 حبة بطاطا مقطعة ½ رأس قرنبيط مقطع 1 بصلة مقطعة شرائح 1 كوب بقدونس مفروم 1 كوب حمص مسلوق 1 ½ كوب خس مفروم 2 حبة خيار مقطعة 1 ½ كوب خبز مقطع ومقلي لتحضير التتبيلة: 1 كوب لبن زبادي ½ كوب طحينة عصير ليمونة 2 فص ثوم 1 ملعقة كبيرة سماق رشة ملح طريقة التحضير نقطع الخبز إلى مربعات ونقليه بزيت حامي حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً. نقشر البطاطا والباذنجان ونقليها ونصفيها من الزيت ونضعها جانباً ثم نقلي القرنبيط ونضعه جانباً. نضع الخس في طبق التقديم كطبقة أولى ثم نضع نصف كمية الخيار ونصف الخبز المقلي. نضيف الباذنجان والبطاطا والقرنبيط والحمص ثم نضع بقية الخبز المقلي والخيار. فتة باذنجان وبطاطس - صحة وهنا. نضع رشة من السماق فوق البصل ونضيفه فوق المكونات. نبدأ بتحضير التتبيلة فنضع الثوم والزبادي والطحينة وعصير الليمون ورشة ملح والقليل من الماء البارد في الخلاط الكهربائي ونشغله حتى تمتزج المكونات جيداً.
نوع الوصفة: مشروبات. وقت الطبخ: 20 دقيقة. نوع الوصفة: سهلة. المكونات:
كوب من اللبن. 2 ملعقة طعام صغيرة من السحلب. نصف ملعقة طعام صغيرة من الكاكاو البودرة. كمية كافية من المكسرات المجروشة. 60 جرام من الشوكولاتة. خطوات التحضير:
ضعي ثلاثة أرباع كوب الحليب في وعاء على النار و اتركيه ليسخن قليلًا. أضيفي الشوكولاتة وبودرة الكاكاو إلى الحليب وقلّبي المكونات حتى تمتزج تمامًا وتصبح الشوكولاتة ذائبة في الحليب. قومي بإحضار وعاء آخر وضعي فيه باقي كمية اللبن ومن ثم أذيبي السحلب فيه. عندما يوشك الحليب على الغليان قومي بإضافة خليط الحليب والسحلب وقلبيه جيدًا. اتركي المكونات على النار إلى أن يصبح قوامه سميكًا، مع الحرص على تقليبه بصفة مستمرة. قومي بإضافة السكر إلى خليط السحلب وقلبي مرة أخرى لمدة دقيقة، ثم ارفعي الخليط من على النار. اسكبي السحلب في أكواب التقديم، وانثري المكسرات المجروشة على الوجه.
- يمكن وصف بعض الأدوية للتخفيف من الحكّة في الحالات الحادة، وقد يتم اللجوء في بعض الحالات إلى المعالجة بالأشعة فوق البنفسجية (Phototherapy - UV). هل الوقاية من التهاب الجلد التأتبي ممكنة؟ تجيب الدكتورة مها البدوي بأن الأمر يعتمد على ما إذا كان الطفل معرضاً للإصابة بالمرض أم أنه مريض ومصاب بالمرض. علاج التهاب الجلد بالاعشاب. > أولاً- إذا كان الطفل معرضاً للإصابة بالتهاب الجلد التأتبي، بسبب كون أحد أفراد عائلته مصاباً بنفس هذا المرض أو بحساسيات أرجيّة أخرى، فسوف تساعد النصائح التالية في منع ظهور الطفح أو الحد منه، ومن ذلك ما يلي: - المواظبة على تغذية الطفل بواسطة الرضاعة الطبيعية لمدة ستة أشهر على الأقل لتقوية جهاز المناعة لديه. - التشاور مع الطبيب المعالِج بشأن النظام الغذائي الذي ينبغي على الأم المُرضعة اعتماده. - استشارة الطبيب المعالج عن الأطعمة التي يجب على الطفل تجنبها عند بدء تناول الأغذية الصلبة، مثل: البيض، والفول السوداني، ومنتجات الحليب، ومنتجات الصويا، والقمح. > ثانياً: إذا كان الطفل يُعاني من التهاب الجلد التأتبي، فمن الممكن السيطرة على حدة الطفح، كما يأتي: - تجنب إصابة الجلد بالجفاف، وتُعد هذه الخطوة إجبارية لمعالجة التهاب الجلد التأتبي.
علاج التهاب الجلد الاحتكاكي
ويمكن الحد من ذلك بعدة طرق: [٩]
اربط الشعر الطويل إلى الخلف لمنع نقل الزيوت من شعرك إلى وجهك. لا ترتدي قبعة، فسوف تمتص الزيوت وتحتفظ بها على بشرتك. احلق اللحية أو الشارب إذا كان لديك التهاب مثّي تحتها. سيسهل هذا من العلاج وسوف يمنع الزيوت في شعر اللحية أو الشارب من زيادة الوضع سوءً. 6
استخدم الأدوية المتاحة دون وصفة طبية. سوف تساعد هذه الأدوية على تقليل الاحمرار، وستعزز الشفاء إذا كان لديك عدوى من خلال محاربتها. [١٠]
جرِّب كريم الكورتيزون لتخفيف الحكة والالتهاب. استخدم كريمًا مضادًا للفطريات مثل الكيتوكونازول، فهذا سوف يمنع العدوى الفطرية أو يقضي عليها، وسيحد من الحكة والالتهابات. اقرأ جميع التعليمات المدونة على العبوة واتبعها. استشر الطبيب قبل استخدام هذه الأدوية إذا كنتِ امرأة حاملًا أو كنت تعالج طفلًا. لا تستخدم هذه الكريمات لمدة أطول من أسبوعين دون استشارة الطبيب. 7
عالج الحكة بدلا من حكّها. الحك سوف يهيج الجلد، وستخاطر بحدوث عدوى إذا جرح الجلد. علاج التهاب الجلد الاحتكاكي. استخدم الأدوية المضادة للحكة بدلًا من ذلك إذا شعرت بالحكة: [١١]
استخدم الهيدروكورتيزون. سيقلل الهيدروكورتيزون من الحكة والالتهاب، لكن لا ينبغي أن تستخدمه بشكل مستمر لمدة أسابيع لأنه قد يتسبب في ترقيق الجلد.
اقرأ التعليمات بحرص وتناول الأقراص حسب التعليمات. [٥]
سيطلب منك الطبيب الاستمرار بتناول الأدوية عن طريق الفم لفترة تتجاوز الأسبوعين بعد زوال الطفح في العديد من الحالات. قد يصف لكِ الطبيب حبيبات طبية طرية يمكنكِ إدخالها في المهبل لعلاج الالتهاب إذا أصبتِ بعدوى الخميرة المهبلية. [٦]
6
تحدث إلى طبيبك عن الآثار الجانبية للأدوية التي تؤخذ عن طريق الفم. يعاني البعض آثارًا جانبية جراء تناول الأدوية المضادة للفطريات عن طريق الفم، والتي تكون في معظم الحالات طفيفة نسبيًا وتقتصر على مشكلات مثل اضطراب المعدة وتهيج الجلد. اسأل الطبيب عن كيفية تجنب تلك الآثار الجانبية أو معالجتها [٧]
فقد ينصح مثلًا ببيبتو بيسمول Pepto-Bismol للمعدة ولوشن طبي لتهيج الجلد. اذهب للطوارئ أو الرعاية الطارئة إذا عانيت من ألمٍ شديدٍ بالمعدة بعد تناول دواء مضاد للفطريات عن طريق الفم. علاج التهاب الجلد عند الانف. 7
عالج التهابات فروة الرأس بشامبو كبريتيد السيلينيوم. ابحث عن شامبو طبي يحتوي على كبريتيد السيلينيوم إذا أصبت بالتهاب فطري بفروة الرأس مثل سلسن بلو Selsun Blue أو هيد أند شولدرز Head & Shoulders. اتبع التعليمات الموضحة على العبوة أو اطلب نصيحة الطبيب بشأن طريقة استخدام الشامبو.