نظمت جمعية الاقتصاد السعودية يوم الاثنين 21 / 3 / 2022م لقاءها السنوي الـ 21، الذي ناقش "الاقتصاد الرقمي"، تحت رعاية معالي وزير الاتصالات وتقنية المعلومات المهندس عبدالله بن عامر السواحه، وذلك بمركز مؤتمرات وكالة الأنباء السعودية (واس). كما أن محاور اللقاء مسجلة ومتوفرة على قناة يوتيوب الجمعية عبر الرابط التالي:
اضغط هنا
ويمكنكم تحميل النشرة الخاصة باللقاء من خلال الزر التالي:
نشرة اللقاء السنوي الـ21
جمعية الاقتصاد السعودية - اللقاء السنوي الحادي والعشرون
ونوهت سموها بالخطوات الكبيرة التي اتخذتها الدولة في تطوير القدرات البشرية، وتهيئة شابات وشباب الوطن لسوق العمل، وهو ما عزز تمكين المرأة من دخول سوق العمل والنجاح فيه، وقد أدت هذه التطورات إلى ارتفاع كبير في مشاركة المرأة السعودية في العديد من المجالات الاقتصادية. وقالت: لقد واصلت الدولة جهودها في تمكين المرأة السعودية من خلال المشاركة في أحد أهم أعمدة التنمية، وهو المشاركة في المناصب القيادية، حيث كان هذا ضمن الخطوات الإصلاحية المهمة، التي مثّلت محوراً أساساً من برامج رؤية "السعودية 2030"، وهو الجانب الذي تُركّز عليه ورشة العمل هذه، التي جاءت تحت عنوان: (تمكين المرأة السعودية في المراكز القيادية)، لتبرز قدرة وكفاءة المرأة السعودية، على جميع الأصعدة، وفي جميع المسؤوليات التي تقلدتها مثبتةً بذلك أنها عنصر جوهري من عناصر قوة المجتمع، وأن التنمية والبناء الاقتصادي والاجتماعي لا يكتملان إلا بمشاركتها. واستعرضت جلسات الورشة شاركت فيها رئيسة جمعية الاقتصاد السعودية الدكتورة نورة اليوسف وعدد من المتحدثين والخبراء والأكاديميين الذين ناقشوا موضوعات ذات العلاقة في جلسات حوارية مشتركة، وذلك في فندق الرتز كارلتون بالرياض، عدداً من المحاور المهمة في مواضيع التمكين.
طلب العضوية
تقديم المشورة العلمية المتخصصة في المجال الاقتصادي للجهات المعنية في القطاعين العام والخاص. تيسير تبادل الإنتاج العلمي والأفكار العلمية في مجال اهتمامات الجمعية بين الهيئات والمؤسسات المعنية داخل المملكة وخارجها. توفير منتدى علمي لمناقشة القضايا الاقتصادية. تمثيل الاقتصاديين السعوديين في المحافل العربية والدولية. إيجاد روابط مع الجمعيات والمنظمات الاقتصادية العلمية العربية والدولية.
لقاء جمعية الاقتصاد السعودية
ولعل ذلك يعكس أهمية دور الإنترنت في الاقتصاد العالمي مما حمل البعض على تسمية الاقتصاد الرقمي أحيانًا باقتصاد الإنترنت أو الاقتصاد الجديد أو اقتصاد الويب. استراتيجيات الاقتصاد الرقمي
يعبر الاقتصاد الرقمي عند تطبيقه عن آثار التحول الرقمي. وقد ركز المملكة العربية السعودية على أربعة محاور رئيسية، في رحلة تطبيقها للتحول الرقمي، وهي كالتالي:
أولاً: الابتكار والتكامل
نسبة أتمتة الخدمات. تنوع قنوات الخدمات الرقمية. الذكاء في الخدمات الرقمية. تبني الأفكار الإبداعية الرقمية. تعزيز الابتكار في تصنيع تقنيات الثورة الصناعية الرابعة. ثانيًا: الأمن السيبراني
العمل على زيادة حوكمة الأمن السيبراني. زيادة نسبة رصد المخاطر التقنية السيبرانية. جمعية الاقتصاد السعودية - اللقاء السنوي الحادي والعشرون. زيادة نسبة التقنيات الأمنية للبنية التحتية. ثالثًا: الاستثمار الرقمي الصناعي
مستوى فاعلية إدارة البيانات. نسبة الأنشطة المعرفية في مجال الثورة الصناعية الرابعة. رابعًا: التعدين المستقبلي
نسبة استفادة متخذي القرار من بيانات النظام. أبعاد التحول الرقمي
الخدمات
تحديد عدد من الخدمات لإعادة هندستها ورقمنتها. تجربة الشريك
تم تحديد عدد من التحسينات فيما يتعلق بتجربة العميل.
المنافسة في المشاريع الاستشارية التي تهدف لتقديم حلول اقتصادية ومالية عملية لبعض القضايا الاجتماعية ذات الأولوية. تقديم دورات تدريبية في مجال اختصاص الجمعية. برامج ودورات متخصصة مثل:
تطوير المنتجات المالية والاستثمارية الاجتماعية
تأسيس وإدارة الجمعيات التعاونية. تأسيس وإدارة الصناديق العائلية
ترشيد قرارات الأسر السعودية الاقتصادية والمالية (الاعتدال في الانفاق، ترشيد المديونية)
منهجية تقييم الآثار الاجتماعية للمشاريع والبرامج
التنظيم أو المشاركة في الفعاليات المحلية ذات العلاقة، ونشر كتب ومواد إعلامية متخصصة. أمثله لأنشطة التوعية والتدريب:
المشاركة في الفعاليات المحلية ذات العلاقة
المشاركات في حلقات النقاش
المساهمة في إنتاج مقاطع قصيرة على وسائل التواصل الاجتماعي
مسابقة أو مؤتمر دوري لاقتراح مبادرات تتعلق بالاقتصاد والتمويل والاستثمار الاجتماعي
عقد الندوات والفعاليات ذات العلاقة
إصدار الكتب والمطبوعات
جهات ذات العلاقة
966112326662+ -- 966535816662+
4066 وادي نوار حي الملقا، رقم الوحدة: 2، الرياض 13521 الرمز الإضافي: 7820
مضادات الاكسدة تستخدم لتأخير او منع ظهور
علامات التزنخ
صواب
خطأ
موقع بنك الحلول يرحب بكم اعزائي الطلاب و يسره ان يقدم لكم حلول جميع اسئلة الواجبات المدرسية و الأسئلة و الاختبارات لجميع المراحل الدراسية
اسئلنا من خلال اطرح سوال او من خلال الاجابات و التعليقات
نرجوا من الطلاب التعاون في حل بعض الاسئلة الغير المجاب عنها لمساعدة زملائهم
زوارنا الإكارم كما يمكنكم البحث عن أي سؤال تريدونة في صندوق بحث الموقع أعلى الصفحة ( الشاشة) في خانة بحث
««« حل السوال التالي »»»
«««« الاجابة الصحيحة على هذا السوال هي »»»»
صواب
مضادات الاكسدة تستخدم لتأخير او منع ظهور علامات التزنخ – فريست
عندما تقوم بتخزين منتج في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة من الوقت ، فإنه يبدأ في التعفن ، وهذا يحدث بسبب تأكسد الطعام عند ملامسته للهواء ، مما ينتج عنه روائح كريهة وتغيرات في المذاق وتلف المنتج. غذاء. لذلك يجب وضع الطعام في الثلاجة لمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة عليه. مضادات الأكسدة مواد تستخدم لتأخير أو منع ظهور علامات التزنخ - موقع الفائق. هذه العملية تسمى النتانة. هذه العملية هي نتيجة الأكسدة الكاملة للغذاء تحت تأثير ظروف بيئية معينة ، مثل الرطوبة والحرارة والهواء والماء والطفيليات الدقيقة ، إلخ. ومن ناحية أخرى ، فإن مضادات الأكسدة هي مركبات تقلل من الانهيار التأكسدي للأحماض الدهنية والدهون) … ومن هذا نستنتج أن الإجابة الصحيحة على هذا السؤال هي:
العبارة الصحيحة …
لأن إضافة مضادات الأكسدة للدهون والزيوت تقلل من أكسدة الدهون والزيوت (النتانة). طارد غاز اليانسون؟
العوامل المؤثرة في النتانة
هناك العديد من العوامل التي تساهم في النتانة ويمكن تلخيصها بما يلي:
الأكسجين: عندما يتعرض الطعام للأكسجين ، تحدث عملية نترات ، حيث يذوب الأكسجين بشكل أفضل في الدهون ، فإنه يتسبب في أكسدة الطعام وتلفه ، مما ينتج عنه الجذور الحرة. تكاثر الطفيليات: عندما تتكاثر الطفيليات الدقيقة في الطعام ، فإنها تنتج الليباز (إنزيم يكسر الدهون).
مضادات الأكسدة مواد تستخدم لتأخير أو منع ظهور علامات التزنخ - دليل المتفوقين
الاجابة: الاجابة خاطئة
مضادات الأكسدة مواد تستخدم لتأخير أو منع ظهور علامات التزنخ - موقع الفائق
مزج مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء مع القابلة للذوبان في الدهون هو شئ مثالي عادة في نسبة الدهون إلى الماء بالإضافة إلى ذلك يمكن تقليل عملية التسكين عن طريق تخزين الدهون والزيوت في مكان بارد ومظلم مع التقليل من التعرض للأكسجين أو الجذور الحرة ، لأن الحرارة والضوء يعملان على تسريع معدل تفاعل الدهون مع الأكسجين. يمكن للعوامل المضادة للميكروبات أيضا تأخير أو منع التزنخ عن طريق تثبيط نمو البكتيريا أو الكائنات الحية الدقيقة الأخرى التي تؤثر على العملية. مضادات الأكسدة مواد تستخدم لتأخير أو منع ظهور علامات التزنخ - دليل المتفوقين. [1]
يمكن استخدام تقنية تنظيف الأكسجين لطردالأكسجين أثناء تغليف الطعام وبالتالي منع التزنخ المؤكسد. قياس الثبات التأكسدي [ عدل]
الاستقرار التأكسدي [ عدل]
هو مقياس لمقاومة الزيت أو الدهون للأكسدة. ولأن العملية تتم من خلال تفاعل متسلسل فإن تفاعل الأكسدة يبقى فترة عندها يكون بطيئًا نسبيًا قبل أن يسرع فجأة. ويسمى وقت حدوث ذلك بـ 'وقت الحث' وهو قابل للتكرار في ظل ظروف متطابقة (درجة الحرارة و تدفق الهواء و إلخ). هناك عدد من الطرق لقياس مدى تقدم تفاعل الأكسدة واحدة من الطرق الأكثر شعبية المستخدمة حاليا هي طريقة رانسيمات يتم تنفيذ طريقة رانسيميت باستخدام تيار هواء في درجات حرارة تتراوح بين 50 و 220 درجة مئوية يتم نقل منتجات الأكسدة المتطايرة (كمية كبيرة من حمض الفورميك) [9] بواسطة تيار الهواء إلى وعاء القياس حيث يتم امتصاصها (إذابة) في مائع القياس (الماء المقطر).
تفاعل الدهون هذا مع الماء قد يتطلب حافزًا، مما يؤدي إلى تكوين الأحماض الدهنية الحرة والجليسرول. وبشكل أدق الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة مثل حامض بوتيريك وهي كريه الرائحة [6] عندما يتم إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة فإنها تعمل كمحفزات بنفسها مما يزيد من سرعة التفاعل وهو شكل من أشكال التحفيز الذاتي [6]
الأكسدة [ عدل]
يرتبط التزنخ المؤكسد بالانحلال عن طريق الأوكسجين في الهواء يمكن تشبيك الروابط المزدوجة للحمض الدهني غير المشبع بواسطة تفاعلات جذرية حرة تشمل الأكسجين الجزيئي يتسبب هذا التفاعل في إطلاق الألدهيدات والكيتونات الكريهة الرائحة والسريعة التأثر نظرًا لطبيعة التفاعلات الجذرية الحرة، يتم تحفيز التفاعل بواسطة ضوء الشمس.
تستخدم مضادات الأكسدة لتأخير أو منع الروائح الكريهة. صحيح أو خطأ أن مضادات الأكسدة هي إحدى المواد أو المركبات الطبيعية التي توجد في عدد كبير من الفواكه والخضروات ولها فوائد هائلة. من وجهة النظر هذه ، سنسلط الضوء على الأسطر التالية لك في موقع مرجعي فيما يتعلق بصحة هذا البيان ، نظرًا لخطأه ، نعلمك ما هي عملية النتانة والعوامل التي تساهم في حدوثها. ما هو النتانة أو النتانة؟
النتانة هي عملية تنتج عن أكسدة الزيوت أو الدهون في الطعام مسببة رائحة كريهة وتغيير طعم الطعام. عندما تتعرض المكونات غير المشبعة للمادة الدهنية لأشعة الشمس ، فإنها يمكن أن تتحلل إلى استرات ، وألدهيدات متطايرة ، وكيتونات ، وكحولات ، وهيدروكربونات ، وهذه المركبات تنبعث منها رائحة كريهة. يمكن أن تنتج عملية التزنخ عن التحلل المائي الذي ينتج عنه أحماض متطايرة كريهة الرائحة ، وخاصة حمض الزبد ، مما يؤدي إلى تلف الزيت. في درجات الحرارة العادية ، تكون الدهون المشبعة مثل الشحم البقري مقاومة للأكسدة ونادرًا ما تتعفن. فوائد إضافة الكولاجين إلى القهوة
إقرأ أيضا: الاحتلال يغلق حاجز "دوتان" العسكري ويكثف من تواجده جنوب غرب جنين |
تستخدم مضادات الأكسدة لتأخير أو منع الروائح الكريهة.