الفوتيتشيني
تُعد معكرونة الفوتيتشيني من أشهر الأطباق الإيطالية ، كما أنها من الأطباق الشعبية رومانية الأصل وهي من أنواع المعكرونة المصنوعة من دقيق القمح القاسي والبيض، تُقطع لشرائح طولية ثم تطهى في صلصة كريمة الطبخ مع الفطر أو الخضار أو البروكلي ثم يضاف لها الدجاج أو اللحم أو الجمبري وتغطى بالأجبان كالبارميزان أو الموزاريلا، وسندرج في هذا المقال الفوتيتشيني بكريمة الطبخ بعدة طرق. الفوتيتشيني بكريمة الطبخ
المكونات
كيس من المعكرونة الفوتيتشيني. حبة من الفليفلة الخضراء. قطعتان من صدر الدجاج الفيليه. حبة من البصل. علبة من الفطر المقطع. نصف ملعقة صغيرة من الملح. لتر من كريمة الطهي. ملعقتان صغيرتان من مسحوق مرق الدجاج. كوب من جبن الموزاريلا المبشورة. كوب من جبنة البارميزان. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبروشة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. طريقة الفوتشيني بكريمة الطبخ والقهوه والشاي. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير
تقطع صدور الدجاج لشرائح ثم ينظف بالملح والليمون وتنقع لمدة نصف ساعة ثم تغسل جيدًا بالماء وتصفى. تسلق المعكرونة في مياه تغمرها وتترك لمدة خمس دقائق حتى تصبح شبه ناضجة ثم تصفى. توضع الزبدة في قدر على النار ويضاف البصل المقطع ويقلب ثم يغطى حتى يذبل، ثم يضاف الثوم المهروس ويقلب حتى تفوح رائحته ثم تضاف قطع الدجاج المقطع وتقلب حتى يُصبح لونها أبيض وتترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة مع التقليب من حين لآخر.
- طريقة الفوتشيني بكريمة الطبخ والقهوه والشاي
- وَأَنَّهُ هُوَ رَبُّ الشِّعْرَى | تفسير ابن كثير | النجم 49
- الله رب الشعرى - YouTube
طريقة الفوتشيني بكريمة الطبخ والقهوه والشاي
إضافة المعكرونة المسلوقة إلى الخليط وتقليبها سريعاً ورفعها عن النار. تتبيل الباستا برشّ الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة. سكب المعكرونة في طبق التقديم وتزيينها بالليمون. طريقة عمل كريمة الطبخ للفوتشيني
#طريقة #عمل #كريمة #الطبخ #للفوتشيني
تُضاف الفليفلة الخضراء المقطعة وتقلب لدقيقتين ثم يضاف الفطر المقطع المغسول والمصفى. تضاف كريمة الطبخ ومسحوق مرق الدجاج وجوزة الطيب والفلفل الأسود والفلفل الأبيض وتقلب المكونات جيدًا حتى تسخن الكريمة ولا نتركها تغلي. تضاف المعكرونة المسلوقة مسبقًا ويحرك الخليط ثم يترك لمدة عشر دقائق حتى يتشرب الكريمة وينضج تمامًا. تسكب الفوتيتشيني في طبق التقديم ثم يزين وجهها بجبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان. الفوتيتشيني بالدجاج والكريمة
كيس من معكرونة الفوتيتشيني. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. نصف كوب من الزبدة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. كوبان من مرق الدجاج. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون. لتر من كريمة الطبخ. نصف كيلوغرام من صدر الدجاج الفيليه. نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة. ثمن ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع. طريقة الفوتشيني بكريمة الطبخ أو بيكربونات الصوديوم. يقطع الدجاج لمكعبات متوسطة الحجم ثم ينظف بالليمون والملح ثم يغسل بالماء جيدًا ويصفى. توضع الزبدة مع الزيت النباتي في قدر على النار ثم يضاف الثوم المهروس ويقلب حتى تنتشر رائحته. يضاف الدجاج المقطع ويقلب حتى يشقر من الخارج مع التقليب من حين لآخر ويُترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يُنضج تمامًا.
كان للنجم سيروس قداسته عند قدماء المصريين؛ لارتباطه بفيضان النيل ، لذلك أسموه 'نجم إيزيس' لارتباط دموع إيزيس زوجة أوزيريس بفيضان النيل عندما حزنت عليه بعد مقتله على أخيه ست حسب الأسطورة المصرية القديمة. وكان هذا النجم هو قرين للملكات في مصر القديمة في السماء لذلك فإن ما يسمى بفتحة التهوية في الهرم الأكبر الممتد من حجرة الملكة إلى اتجاه الجنوب ما هو إلا فتحة لكي تطل منها الملكة في مرقدها على قرينها في السماء سيروس عند مروره على دائرة الزوال، لذلك فإن هذه ليست فتحات تهوية بل هي مناظير مزوالية ثابتة متجهة لنجوم معينة في السماء حسب علم الفلك الحديث. ونظراً للمكانة الكبيرة لنجم الشعرى اليمانية (سيروس) وقدسيته عند الشعوب القديمة جاء قول الله تعالى ليؤكد { وَأَنَّهُ هُوَ رَبُّ الشِّعْرَى} (سورة النجم 49)
ولا سجود لغيره … سبحانه وتعالى الواحد الأحد … لا شريك له في الملك ولا ند ولا ولد. وَأَنَّهُ هُوَ رَبُّ الشِّعْرَى | تفسير ابن كثير | النجم 49. التنقل بين المواضيع
وَأَنَّهُ هُوَ رَبُّ الشِّعْرَى | تفسير ابن كثير | النجم 49
وقد كان من لا يعبد الشعرى من العرب يعظمها ويعتقد تأثيرها في العالم ، قال الشاعر:
مضى أيلول وارتفع الحرور وأخبت نارها الشعرى العبور
وقيل: إن العرب تقول في خرافاتها: إن سهيلاً والشعرى كانا زوجين ، فانحدر سهيل فصار يمانياً ، فأتبعته الشعرى العبور فعبرت المجرة فسميت العبور ، وأقامت الغميصاء فبكت لفقد سهيل حتى غمصت عيناه ، فسميت غميصاء لأنها أخفى من الأخرى. يقول تعالى: "وأن إلى ربك المنتهى" أي المعاد يوم القيامة. قال ابن أبي حاتم: حدثنا أبي, حدثنا سويد بن سعيد, حدثنا مسلم بن خالد عن عبد الرحمن بن سابط عن عمرو بن ميمون الأودي قال: قام فينا معاذ بن جبل فقال: يا بني أود إني رسول رسول الله صلى الله عليه وسلم إليكم, تعلمون أن المعاد إلى الله إلى الجنة أو النار, وذكر البغوي من رواية أبي جعفر الرازي عن الربيع بن أنس عن أبي العالية عن أبي بن كعب عن النبي صلى الله عليه وسلم في قوله: "وأن إلى ربك المنتهى" قال: لا فكرة في الرب.
الله رب الشعرى - Youtube
تفسير و معنى الآية 49 من سورة النجم عدة تفاسير - سورة النجم: عدد الآيات 62 - - الصفحة 528 - الجزء 27. ﴿ التفسير الميسر ﴾
وأنه سبحانه وتعالى هو رب الشِّعْرى، وهو نجم مضيء، كان بعض أهل الجاهلية يعبدونه من دون الله. ﴿ تفسير الجلالين ﴾
«وأنه هو رب الشعرى» هي كوكب خلف الجوزاء كانت تعبد في الجاهلية. ﴿ تفسير السعدي ﴾
وَأَنَّهُ هُوَ رَبُّ الشِّعْرَى وهي النجم المعروف بالشعرى العبور، المسماة بالمرزم، وخصها الله بالذكر، وإن كان رب كل شيء، لأن هذا النجم مما عبد في الجاهلية، فأخبر تعالى أن جنس ما يعبده المشركون مربوب مدبر مخلوق،فكيف تتخذ إلها مع الله
﴿ تفسير البغوي ﴾
( وأنه هو رب الشعرى) وهو كوكب خلف الجوزاء وهما شعريان ، يقال لإحداهما العبور وللأخرى الغميصاء ، سميت بذلك لأنها أخفى من الأخرى ، والمجرة بينهما. وأراد هاهنا الشعرى العبور ، وكانت خزاعة تعبدها ، وأول من سن لهم ذلك رجل من أشرافهم يقال له أبو كبشة عبدها ، وقال: لأن النجوم تقطع السماء عرضا والشعرى طولا فهي مخالفة لها ، فعبدتها خزاعة ، فلما خرج رسول الله - صلى الله عليه وسلم - على خلاف العرب في الدين سموه ابن أبي كبشة لخلافه إياهم ، كخلاف أبي كبشة في عبادة الشعرى.
وأنه هو رب الشعرى. فهذه الجملة لا يجوز اعتبارها معطوفة على جملة ألا تزر وازرة وزر أخرى إذ لا تصح ؛ لأن تكون مما في صحف موسى وإبراهيم ؛ لأن الشعرى لم تعبد في زمن إبراهيم ولا في زمن موسى عليهما السلام فيتعين أن تكون معطوفة على ما الموصولة من قوله بما في صحف موسى وإبراهيم إلخ. الشعرى: اسم نجم من نجوم برج الجوزاء شديد الضياء ويسمى: كلب الجبار ؛ لأن برج الجوزاء يسمى الجبار عند العرب أيضا ، وهو من البروج الربيعية ، أي التي تكون مدة حلول الشمس فيها في فصل الربيع. وسميت الجوزاء لشدة بياضها في سواد الليل تشبيها له بالشاة الجوزاء وهي الشاة السوداء التي وسطها أبيض. وبرج الجوزاء ذو كواكب كثيرة ولكثير منها أسماء خاصة ، والعرب يتخيلون مجموع نجومها في صورة رجل واقف بيده عصا وعلى وسطه سيف ، فلذلك سموه الجبار. وربما تخيلوها صورة امرأة فيطلقون على وسطها اسم المنطقة. ولم أقف على وجه تسميتها الشعرى ، وسميت كلب الجبار تخيلوا الجبار صائدا والشعرى يتبعه كالكلب وربما سموا الشعرى يد الجوزاء ، وهو أبهر نجم برج الجوزاء ، وتوصف الشعرى باليمانية لأنها إلى جهة اليمن. وتوصف بالعبور بفتح العين ؛ لأنهم يزعمون أنها زوج كوكب سهيل وأنهما كانتا متصلين وأن سهيلا انحدر نحو اليمن فتبعته الشعرى وعبرت نهر المجرة ، فلذلك وصفت [ ص: 151] بالعبور ( فعول بمعنى فاعلة) ، وهو احتراز عن كوكب آخر ليس من كوكب الجوزاء يسمونه الشعرى الغميصاء ( بالغين المعجمة والصاد المهملة بصيغة تصغير) وذكروا لتسميته قصة.