أنيميا نقص الحديد من أكثر أنواع الأنيميا شيوعا، وفي عيد الأضحى نحب تناول اللحوم والكبد، وخصوصا اللحم والكبد الضاني، وهذه فرصة رائعة للوقاية ولعلاج أنيميا نقص الحديد. * العيد مثالي للوقاية من الأنيميا مع اقتراب عيد الأضحى يجهز المستطيع أضحيته، ويستمتع الجميع بالهدايا التي تأتي من الأهل والأصدقاء ويكون معظمها من لحم الضأن. ومع كونها فرصة طيبة للتزاور والتنزه مع أكل ما لذ وطاب، فإنها فرصة طيبة للوقاية من الأنيميا.
اللحوم هي واحدة من أفضل المصادر الغذائية للحديد، فهي تحتوي على حديد الهيم (heme iron)، وهو الشكل الأفضل من حيث كفاءة الامتصاص، بل إنها تحسن أيضًا من امتصاص الحديد غير الهيمي (non heme iron)، وهو شكل الحديد الموجود في النباتات الأقل كفاءة في الامتصاص. ولذا نستطيع أن نقول "تناول اللحوم لتقي نفسك من الأنيميا". ولكبد الضأن فائدة عظيمة لمحاربة الأنيميا فهو يحتوي بالإضافة إلى الحديد على: - فيتامين (أ). - فيتامين (ج). - فيتامين (د). - فيتامين (ب 12). - (الزنك).
وكلها ضرورية للوقاية والعلاج من الأنيميا مع عدم الإسراف ومراعاة الأمراض التي لا يستحب فيها تناولها مثل النقرس. فوائد لحم الضأن.. 9 فوائد صحية تعرف عليها. يحتوى 335 غم (حوالى 1/3 كيلوغرام) من لحم كبدة الضأن على ما يزيد على الاحتياجات اليومية من: الحديد والزنك وفيتامين (ا) وفيتامين (ب) 12 والبروتين.
ما هو لحم الضأن القشع
مع اقتراب عيد الأضحى يتساءل الكثيرون عن لحوم الضأن؛ هل هى ضارة بالصحة فنتجنبها أم لها منافع صحية فنحرص على تناولها؟ الضَّأْنُ هو ذُو الصوف من الغنم، ويختلف عن الماعز وهى من ذوات الشعر، ويسمى الخروف الأقل من العام "حمل"، وهذه اللحوم الحمراء تملك شعبية واسعة في جميع أنحاء العالم، خاصة فى دول الشرق الأوسط والدول الإسلامية، ومنطقة البحر المتوسط وتركيا واليونان وأستراليا ونيوزيلندا، بعكس الولايات المتحدة الأميركية، فهو لا يمتلك تلك الشعبية. ما هو لحم الضأن النعيمي. وعلى عكس الشائع، فإن لحم الضأن يعتبر واحدا من أفضل اللحوم الحمراء التي يمكنك أن تأكلها، فهو يحتوي على العديد من العناصر الضرورية للجسم. فوائد لحم الضأن
ورغم أن معظم اللحوم الحمراء تحتوى على عناصر متشابهة، لكن كل نوع له نسب مختلفة وعنصر أو أكثر يتميز به، ولحوم الضأن تتميز بفيتامين B 12 والزنك والأوميجا، وتوافر هذه العناصر الغذائية يجعل للحم الضأن هذه التسع فوائد الصحية الرائعة وهى: 1. مصدر ممتاز للحديد سريع الامتصاص
يحتوى لحم الضأن على نسبة حديد تفوق غيرها من المصادر مثل الدجاج أو الأسماك، ونوعية الحديد هو العالي الجودة سريع الامتصاص (heme-iron)، وبالتالى فإن تناول لحم الضأن باعتدال يساعد على الوقاية والعلاج من نقص الحديد وأعراض فقر الدم، خاصة إذا احتوى الغذاء على كميات كافية من فيتامين C الذى يساعد على امتصاص الحديد.
ما هو لحم الضأن النعيمي
يُطهى الأرز لمدة 25-30 دقيقة تقريباً. صلصة المنسف:
يُخلط الغيد السائل مع حب الهال المحمص والكركم والملح والفلفل. يُسخن الغيد على النار ويُضاف باقي المرق. (ملحوظة: يجب أن يكون الغيد والمرق بنفس درجة الحرارة تقريباً عند الخلط). يُطهى الخليط على نار هادئة لمدة 50 دقيقة حتى نحصل على قوام سميك وقشدي. يُقلب كل 2 - 5 دقائق لضمان عدم التصاقه بقاع إناء الطهي. طريقة التقديم:
يُنسق الأرز في الطبق ثم يوضع لحم الضأن من أعلى. تُرش أوراق البقدونس المقطعة واللوز والسوداني المحمر. طريقة عمل لحم الضأن مع الباذنجان المشوي - مجلة هي. يُقطع البصل الأبيض إلى شرائح رفيعة وتُقسم في صحنين صغيرين. يُخلط البصل في أحد الصحنين بالسماق بينما يخلط في الصحن الآخر بمسحوق الكمون. يُزين كل صحن من صحني البصل بالبقدونس والقليل من عصير الليمون. ملاحظة: الكمية تكفي 10 أشخاص
تقدمة: فندق سانت ريجيس الكورنيش- أبوظبي
ما هو لحم الضأن والماعز
خامساً لحم الضأن مفيد لنمو الجسم.. يحتوي لحم الضأن على نسبة كبيرة من الزنك الذي يساعد على نمو الجسم بفاعلية. سادساً يحمي من الزهايمر ،و الشيخوخة.. يحتوي لحم الضأن على فيتامين ب3 الذي يستفاد منه في الوقاية من الإصابة بالزهايمر ،و يحمي الجلد من التجاعيد ،و علامات الشيخوخة. سابعاً لحم الضأن يقوي العظام.. يساعد فيتامين ب3 ،و فيتامين ب12 بالإضافة لعنصر الزنك الذي تبين من خلال الدراسات الطبية أن يحمي من الكسور و يساعد على تقوية العظام و منع الإصابة بالهشاشة. ثامناً لحم الضأن من اللحوم الصحية.. يعد لحم الضأن أكثر صحة دون غيره من اللحوم و ذلك لأن نسبة الدهون المشبعة الموجودة به أقل من اللحوم الأخرى بالإضافة لذلك تبين من خلال ابحاث طبية أن لحم الضأن غني بالدهون الغير مشبعة والأحماض مثل الأوميجا 3 لذلك تناول يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب ،و الشرايين و لا يضر بصحة الجهاز العصبي. تاسعاً لحم الضأن مفيد للغدة الدرقية.. يحتوي لحم الضأن على عنصر السيلينيوم الذي يزيد من كفاءة الغدة الدرقية ،و يعزز وظائفها. 3 فوائد من تناول لحم الضأن.. ونصائح لتجنب أضراره على القولون. ثالثاً أضرار الإسراف في تناول لحم الضأن.. بالرغم من الفوائد الصحية المتعددة سالفة الذكر إلا إن الاسراف في تناوله له عدة أضرار أهمها ما يلي:
أولاً لمرضى القلب ،و السكري.. لا يفضل تناول لحم الضأن بكميات كبيرة وذلك لأنه يحتوي على نسبة من الدهون المشبعة التي ترفع من الكوليسترول الضار.
ويوصي الطهاة بإخراج لحم الضأن من الثلاجة وتركه على المنضدة لمدة ساعة أو ساعتين، ولا تتركيه خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين قبل طهيه، لأن هذا هو أقصى وقت موصى به من وزارة الزراعة الأميركية (USDA) لسلامة الغذاء. طهي اللحم مباشرة فور إخراجه من الثلاجة يتسبب في نضجه بشكل غير متساو (بيكسلز)
التتبيل بطريقة خاطئة
يعد نقع اللحم طريقة رائعة لإضفاء نكهة إضافية على اللحم، ولكن الإفراط في نقع اللحم في الحمضيات والتوابل سيأتي بنتيجة عكسية. احرصي على تتبيل سطح اللحم عن طريق الطلاء بمحلول من الزيت والملح والمكونات العطرية والأعشاب والتوابل الطازجة والمكونات الحمضية مثل عصير الحمضيات أو الخل. ما هو لحم الضأن القشع. وخلال فترات زمنية قصيرة، لن تكسر هذه التركيبة البروتينات في اللحم، لأنها لا تستطيع اختراق السطح وبذلك يصبح اللحم طريا وشهيا في الوقت نفسه. الاختيار الخاطئ للأعشاب
تعد التوابل والأعشاب الكاملة مثل الثوم والمريمية وإكليل الجبل والزعتر أفضل من التوابل المطحونة التي تضفي مذاقا لاذعا ولا سيما في أثناء الشيّ، إذ تتفحم التوابل المطحونة عند الشواء وتسهم في احتراق أطراف اللحم. عدم ترك اللحم يرتاح
تجنبي تقطيع قطع اللحم بعد طهيه مباشرة، ودعيها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة، لتوزيع عصائرها بالتساوي.
سم الله العزيز المعتز بعلو عزه عزيزا وكل عزيز بعزة الله يعتزون يا عزيز تعززت بعزتك فمن اعتز بعزتك فهو عزيز لا ذل بعده ومن اعتز دون عزتك فهو ذليل الحمد لله الذي ارجع حبيبي إلي بعد طول هذا الفراق الحمد لله. واستغفرك يا من لا إله إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين ربي اغفر لي وارحمني وانت ارحم الراحمين استغفر الله العظيم وأتوب إليه ربي أسألك ان تعيد حبيبي في اقرب وقت فقد طال فراقه. وألقيت عليك محبة مني ولتصنع على عيني لجلب الحبيب التخصصي. سبحان الله الحمدلله الله أكبر أستغفر الله لا اله الا الله لاحول ولا قوة الا بالله سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم لا اله الا انت سبحانك ربي أني كنت من الظالمين ربي اعد لي حبيبي فقد طال فراقه وقلبي لم يعد يتحمل هذا الفراق قاعده لي يارب في القريب العاجل رده لي ولاهَلْه لنفرح بعودته حسبي الله لا اله الا هو عليه توكلت وهو رب العرش العظيم. سبحانك ربى لا إله إلا أنت ربنا أنت القائل وقولك حق سبحانك ورحمتي وسعت كل شيء ربي نسألك أن تسعنا رحمتك نحن ووالدينا ومن له حق علينا بمنك وجودك وكرمك ربي أسألك ان تعيد لي حبيبي وترجعه ليفرح بذلك قلبي وقلب اهَلْه ربي قد طال فراقه ربي أسألك فلا تردني فانت ربي لا إله إلا أنت. دعاء لجلب الحبيب الغضبان
ان الحبيب الغضبان يمكن رده إليك بالدعاء والتضرع إلى الله سبحانه وتعالى يقربك اليه ومن هذه الأدعية ما يلي:
سبحانك ربي ما أرحمك سبحانك ربي ما أكرمك سبحانك ربي ما أعظمك سبحانك ربي ما أكرمك سبحانك ربي ما أعلاك سبحانك ربي ما أجملك سبحانك ربي ما أقدرك سبحانك ربي كيف تعيد الغائب ورجع إلى أهَلْه ربي هذا حبيبي في ودائعك فرده لي يارب فإني افتقده كثيراً ربي لا ترد دعائي يارب لا إله إلا أنت سبحانك أنت ربي وأنا عبدك أستغفرك وأتوب إليك.
وألقيت عليك محبة مني ولتصنع على عيني لجلب الحبيب صل الله عليه
جلب الحبيب بسورة النصر للعنيد المكابر.
آيات جلب الحبيب قراءة الآية التالية (سلامٌ قولاً من ربٍّ رحيم) (يس 58)؛ ويجب تكرار هذه الآية سبعين مرّةً، ثمّ ذكر الحاجة المطلوبة، وإخلاص النيّة في ذلك. وجاء في الأثر: (اكتب سورة يس وانقعها واشرب ماءها مع العسل تُشفى من البلايا والآلام).