يفضل الكثير من الناس المعجنات وخاصة المعجنات سهلة التحضير، ومن بين أشهر وأسهل المعجنات اليوم هي عجينة المطبق والتي تشتهر بها العديد من الدول العربية من السعودية واليمن، ومن الممكن إعداد تلك الوصفة بأكثر من طريقة مختلفة ومن الممكن وضع العديد من الحشوات المختلفة بها، وطريقة تحضيرها تعد سهلة بالمقارنة بالعديد من وصفات المعجنات الأخرى، فهي لا تحتاج إلى وقت وتقدم كطبق حلو أو حادق على حسب الرغبة. طريقة تحضير عجينة المطبق
من السهل اليوم تحضير عجينة المطبق في المنزل من خلال المقادير والخطوات البسيطة التالية
مقادير الوصفة
1- عدد 6 أكواب من الدقيق الأبيض الخاص بالمعجنات. 2- عدد 2 ملعقة طعام كبيرة الحجم من الزيت. 3- بيضتان. 4- رشة بسيطة من الملح. 5- عدد 2 كوب من الماء الدافئ للعجن وعلى حسب حاجة العجين. طريقة تحضير الوصفة
1- في وعاء مناسب للمقادير يتم وضع المكونات الجافة من الدقيق والملح ومن ثم يتم وضع الزيت والبيض عليها. طريقة عمل عجينة المطبق بالحشوات من أجمل وصفات الريف المصرى - تحويجة. 2- يتم خلط جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض حتى تدخل في مرحلة التجانس ويتكون دلينا العجين. 3- مع الاستمرار في العجن يتم وضع الماء الدافئ بشكل تدريجي ومستمر حتى الحصول على العجينة بالشكل المطلوب.
عجينة المطبق - Youtube
● 3 بيضتان
● كوب كرات مفروم
● ثمرة من الطماطم متوسطة الحجم. ● 2 ثمرة فلفل ألوان فلفل أخضر. ● ثلاث ملعقة كبيرة من الزيت. ● ثمن شرائح من عجينة المطبق الجاهزة. طريقة تحضير المطبق بعجينة السمبوسة بالجبن
● ضعي البصل المفروم مع الكراث المفروم على النار مع استمرار التقليب ونضع ملعقه الملح والفلفل الأسود ويستمر في التقليب جيدا. ● قطعي ثمرة الطماطم إلى قطع صغيرة واضيفيها إلى الخليط مع استمرار التقليب على النار. ● قومي بتقطيع الفلفل الألوان والفلفل الأخضر في طبق، ثم أضيفيه إلى الخليط ونستمر في التقليب حتى يذبل لونه مع إضافة الفلفل الحار وهذا اختياري. طريقة عجينة المطبق | المرسال. ● ثم ضعي ثمرة الطماطم، واستمري في التقليب لمدة عشر دقائق والتجانس لجميع المكونات. ● افردى عجينة المطبق على شكل مربعات ثم ضعي في كل مربع ملعقة كبيرة من الخليط بعد ما تم تبريدة، وبشرى قليل من الجبنة على هذا الخليط واغلقي المطبق على شكل مربع بشكل محكم
● استمري في حشو المطبق حتى تنتهي كمية العجين مع وضع الجبن حسب الرغبة ثم احضري صينية مدهونه بالزيت وضعي فيها مربعات المطبخ المحشوة
● جهزي الفرن على درجة حرارة 180 درجة ثم ضعي الصينية على الرف الثاني في الفرن حتى تأخذ لون ذهبي وتقدم في طبق وتزين حسب الرغبة.
طريقة عجينة المطبق | المرسال
7- يعدها يتم إضافة كمية الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة مع الاستمرار في خلط المكونات حتى تذبل الطماطم. 8- نبعد المقلاة عن النار ونتركها جانبا حتى تهدأ المكونات قليلا. 9- في وعاء كبير يتم خفق البيض ومن ثم إضافة خليط اللحم السابق إليه والجبن. 10- يتم خلط المكونات مع بعضها البعض ومن ثم البدء في حشو العجين. 11- نفرد العجين على سطح مستوى ويتم وضع كمية من العجين في المنتصف. عجينة المطبق - YouTube. 12- يتم تطبيق العجين على شكل مربع ونكرر تلك الخطوة حتى الانتهاء من جميع كرات العجين. 13- في مقلاة مناسبة على النار يتم وضع كمية بسيطة من الزيت والبدء في تحمير المطبق. 14- بعد الإنتهاء من الكمية كاملة يوضع في طبق تقديم ونزينه بكمية من البقدونس المفروم. من الممكن استبدال اللحم المفروم في تلك الوصفة بالدجاج المقطع إلى شرائح أو الفطر مع الجبن الرومي أو أي نوع قابل للذوبان.
طريقة عمل عجينة المطبق بالحشوات من أجمل وصفات الريف المصرى - تحويجة
و يعد المطبق السعودي وصفة شهية تستحق التجربة، تعرفوا على مقاديرها المضبوطة و طريقة تحضيرها، و تمتعوا بمذاقها و فوائدها الصحية. وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطبخ:
35 دقيقة
الكمية:
4 شخص | أشخاص
مقادير المطبق السعودي
مقادير عجينة المطبق السعودي
ثلاث أكواب دقيق أبيض الخاص بالمخبوزات
ربع كوب زيت نباتي
بيضه بدرحة حرارة الغرفة
ربع ملعقه صغيرة ملح
كوب ماء للعجن
مقادير حشو المطبق السعودي
بصله مبشورة
نصف كيلو لحم مفروم
بقدونس مقطع
2 بيضة
طماطم مقطعه مصفاه من الماء
بصل أخضر مقطع
فلفل أخضر مقطع
زيت نباتي
فلفل أسود
بهار لحمة
ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير المطبق السعودي
طريقة تحضير عجينة المطبق السعودي
نحضر وعاء ونضع بداخله الدقيق والملح ونقلبهم مع بعض ثم نضيف الزيت النباتي والبيضة وندمجهم مع بعض جيدا. نقوم بإضافة الماء تدريجيا ونعجن جيدا لحين الوصول إلي القوام المناسب. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعه لكي تصبح سهله أثناء الفرد. طريقة عمل حشوة المطبق السعودي
نحضر وعاء ونضع فيه الزيت النباتي ونرفعه على النار لكي يسخن. ثم نضيف البصل المبشور ونقلب لحين تغيير لون اللحم ثم نضيف لها الفلفل الأسود وبهار اللحم ونغطيها ونهدئ النار ونتركها لكي تجف جميع السوائل التي بداخلها.
حبة واحدة من البطاطس كبيرة الحجم. ربع كوب من الجبنة المبشورة. 3 حبات من البصل الأخضر. 5 ثمرات من الطماطم ذات الحجم المتوسط. ملعقة صغيرة من الكمون الناعم. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة. 3 بيضات كبار الحجم. ربع كوب من الزيت النباتي. طريقة تحضير المطبق اليمني في المنزل
عليكِ اتباع الخطوات الآتية من أجل الحصول على المطبق اليمني كما يقدم في أكبر المحال:
تحضير العجينة
في محضر الطعام نضع الدقيق والزيت مع الملح والبيض ويعجن جيداً على السرعة المتوسطة حتى يتجانس. يصب الماء في العجان تدريجياً حتى نحصل على عجين ناعم الملمس ومتماسك، ويترك ليرتاح قليلاً مدة لا تتجاوز 20 دقيقة. ملحوظة: يجب دهن وجه العجين بزيت نباتي حتى لا يجف. إعداد الحشوة
نرفع قدر على النار، ويوضع به البصل المقطع لقطع صغيرة مع الزيت والثوم ويشوح. نضيف اللحم المفروم على الخليط ويقلب، حتى يتغير لونه وينضج نوعاً، ثم تضاف الطماطم المفرومة مع الملح وباقي البهارات، ويقلب جيداً. يوضع البيض المخفوق على الخليط ويقلب جيداً ويترك حتى تمام النضج، ويترك ليبرد. يقسم العجين إلى كرات بحجم متساو، وتفرد على سطح مستوي صلب بعد دهنه بالزيت.
تقدم ساخنة مع شرائح الفلفل والليمون.
20 Things Most People Learn Too Late In Life
(بقلم: السيد نيكولاس كول – Nicolas Cole)
نيكولاس كول
الحياة رحلة من التحولات والمنعطفات، والهضاب والوديان، وجبال للتسلق ومحيطات للاستكشاف. فيها الأوقات الجيدة والأوقات السيئة. وايضا فيها الاوقات السعيدة والأوقات الحزينة. ولكن فوق كل هذا، الحياة دائما هي حركة مستمرة إلى الأمام. بغض النظر عن مكان وجودك في الرحلة، بطريقة ما، فإنك مستمر فيها – وهذا ما يجعلها رائعة للغاية. في يوم من الأيام، سوف تسأل نفسك: مالذي يجعلني في هذه الأرض اشعر بالسعادة والرضا؟. ومحطتك القادمة، وأنت في رحلتك المستمرة بالتمام، تكتب أهم كتاب من حياتك المهنية بأكملها. جميع الأسئلة - الشباب يسألون البنات. ما لا يخبرك به أحد على الإطلاق، في طفولتك كنت واسع العينين، ولكن كل الأشياء تصبح صغيرة مع "التقدم في العمر". واليك بعض الامور التي تعلمتها في آخر حياتك:
رقم ١ – معظم الناس يخافون من استخدام مخيلاتهم:
الناس انفصلوا عن الطفل في داخلهم. لا يشعرون أنهم "مبدعون". تعجبهم الأشياء "فقط كما هي". رقم ٢ – أحلامك لا يهتم بها حقا أي شخص اخر:
بعض الناس قد يهتمون بها. قد يدعمك البعض في سعيك. ولكن في نهاية المطاف، لا أحد يهتم، أو سوف يهتم بأحلامك بقدر اهتمامك أنت.
جميع الأسئلة - الشباب يسألون البنات
ويمكن أيضًا أن يكون الحنين بسبب أنّ نفسنا الدّاخليّة أو روحنا قد استقرّت عندما وجدت ذلك الشّخص وكانت قريبة منه... وعند غيابه فإن النّفس فقدت استقرارها وتوازنها الدّاخليّ وبذلك تبقى بألمٍ دائمٍ، قد يكون هذا الألم ظاهرًا تارةً يمزُّق القلب، وقد يكون خفيًّا تارةً أخرى يتظاهر على شكل مللٍ وهمٍّ لا ندري سببه.
يمكنك أيضًا إضافة الماكياج والنظارات والقبعات والملابس والأقنعة والوشم. بمجرد الانتهاء من التصميم الخاص بك ، عليك الانتظار حتى يعرض الموقع الصورة الرمزية الخاصة بك. تم تصميم هذه الصور الرمزية للتطبيقات ثلاثية الأبعاد و VR ، لذلك بالإضافة إلى صورة PNG مسطحة ، يمكنك أيضًا تنزيل الصورة الرمزية الخاصة بك بتنسيق ملف ثلاثي الأبعاد. المزيد من الطرق لجعل صورتك الشخصية الرمزية بدلاً من استخدام منشئ صور الملف الشخصي عبر الإنترنت ، يمكنك تصميم صورتك الخاصة من البداية. تعتبر أداة مثل Adobe Illustrator مثالية ، لأنها تتيح لك إنشاء رسومات متجهة يمكن تفجيرها إلى أي حجم دون فقدان الجودة. إنها ليست رخيصة ، لذا فهي مبالغة إذا كنت تريد فقط إنشاء صورة رمزية رائعة. لحسن الحظ ، هناك الكثير من بدائل تحرير الصور المجانية ، والتي تعتبر مثالية إذا كنت ترغب في إنشاء شيء فريد حقًا.