Grape Leaves Cake كيكة ورق العنب - دولمة بالقالب/ محشي بالزيت - YouTube
- كيكة ورق العاب فلاش
- كيكة ورق العاب بنات
- كيكة ورق العنب
- دعاء لدفع البلاء والشر بصوت عبدالعالي الدريسي - YouTube
كيكة ورق العاب فلاش
كيكة ورق العنب، المحاشي من المأكولات الشهية والمحببة للصغار والكبار، والكيك المالح كذلك يفضلها العديد من الناس، وإذا ما نظرنا إلى ورق العنب فسنجده من المحاشي صعبة الإعداد وخاصة على الفتيات صغيرات السن، ولكن إذا ما تم إعداده على هيئة كيك فسوف يكون أسهل وألذ وجديد على السفرة التقليدية، وهذا ما سوف نقدمه في السطور التالية. طريقة إعداد كيك ورق العنب
المقادير
حبتان من البطاطس مقطعتان إلى حلقات، ماء ساعة حسب الحاجة، بقدونس أخضر مقطع ناعم، ملعقة صغيرة من (دبس الرمان،الفلفل الأسود،ملح الطعام،الكون، النعناع الجاف)، مقدار كوب من زيت الزيتون، عدد ثلاثة حبات من الليمون، مكعبان من مرقة الدجاج، كوبان من الأرز المنقوع بالماء، فصان من الثوم المفروم ناعم، حبة بصل مفروم ناعم، ربع كيلو من ورق العنب. طريقة التحضير
نقوم بتصفية الأرز من الماء ونضع عليه مكعب الدجاج والثوم الناعم وزيت الزيتون والكمون والفلفل الأسود والبقدونس الأخضر الناعم والبصل الناعم ودبس الرمان وحبة من الليمون والملح والنعناع الجاف. نحضر صينية فرن ونضع فيها القليل من زيت الزيتون وعليه حلقات البطاطس ونفرد ورق العني عليها بحيث يغطي ورق العنب البطاطس وحواف الصينية، ونضع الأرز فوق ورق العنب ونطبق ورق العنب على الأرز.
كيكة ورق العاب بنات
يوضع الأرز، اللحم، الثوم، الطماطم، زيت الزيتون البقدونس ودبس الرمان في وعاء متوسط الحجم. ينكه الخليط بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض والبهارات المشكلة. تخلط المكونات جيدًا حتى الحصول على خليط متجانس القوام ثم يترك جانبًا. توزع نصف كمية أوراق العنب في قالب كيك حتى يغطي قاع القالب والأطراف ثم يوزع بعدها خليط اللحم. توزع الكمية المتبقية من ورق العنب على الوجه ثم يرص بواسطة اليدين جيدًا. تخلط مكونات الصلصة، الماء، زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض في وعاء صغير. تسكب الصلصة فوق ورق العنب ثم يدخل القالب إلى فرن محمى مسبقًا بحرارة 180 درجة مئوية. تترك الصينية في الفرن لمدة40 دقيقة تقريبًا حتى تنضج كيكة ورق العنب قبل التقديم على السفرة. محشي ورق العنب في قدر الضغط
وقت التحضير 50 دقيقةً. مستوى الصعوبة متوسط. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. كوبان من الأرز المصري القصير. نصف كيلو من اللحم المفروم مع 100 غ من الدهن. كيلو من ورق العنب. ملعقتان كبيرتان من زيت دوار الشمس. عصير ليمونة. حبة من البطاطا مقطعة إلى شرائح. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة. للحشوة
يغسل الأرز جيدًا ثم يخلط الأرز و اللحم في وعاء.
كيكة ورق العنب
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. مكعبان من مرق الدجاج المطحون. فلفل أسود حسب الرغبة. يسخن الزيت على نار متوسطة، ثم يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل. تضاف البندورة المفرومة والملح والفلفل الأسود ونصف كمية الصلصة، وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. تضاف الكزبرة والبقدونس والشبت والكمون، ويقلب لمدة دقيقتين. يضاف الأرز، ويقلب لمدة 10 دقائق. تفرد ورقة العنب حتى يكون الوجه ذو الملمس الناعم لأسفل، ثم يوضع الأرز في طرف الورقة، وتلف مع ثني الورقة من الجوانب إلى الداخل. تضوع حلقات البصل وترص في قدر كبير، ثم يرص ورق العنب فوقها. يوضع الماء وعصير الليمون ومكعبا المرق والملح والفلفل الأسود وباقي الصلصة في وعاء كبير، ثم يقلب جيدًا. يصب الماء فوق العنب، ومن ثم يوضع طبق ثقيل فوق العنب، ثم يوضع على نار متوسطة ويترك حتى يغلي. يغطى القدر، ويترك على نار هادئة جدًا حتى ينضج تقريبًا لمدة 40 - 50 دقيقة.
يضاف الزيت و الملح و الفلفل و تمزج المكونات جيدًا. لورق العنب
يغمر ورق العنب في الماء المغلي حتى يتغير لونه و يصبح مائلًا للصفرة. تصفى الأوراق من الماء و يلف ورق العنب إذ تفرش ورقة عنب على لوح وتوضع عليها ملعقة كبيرة من خليط الأرز ويطوى فوقه جانبا الورقة ثم تدحرج الوقة لتصبح كسيجار صغير. تكرر العملية حتى الانتهاء من كل الأوراق والحشوة. يوضع قدر الضغط على النار و توزع قطع البطاطا في أسفل القدر. يوزع ورق العنب فوق البطاطا بالترتيب. يغمر ورق العنب في الماء و يضاف عصير الليمو ن و الملح حسب الرغبة. يغلق القدر و يضبط المؤقت على 15 دقيقة و عندما يبدأ البخار بالخروج تخفض النار حتى ينتهي الوقت. ورق العنب بالزيت على الطريقة السورية (يلنجي)
وقت التحضير 130 دقيقةً. عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص. 500 غرام من ورق العنب الطازج المحفوظ في ماء مالح. نصف كوب من الأرزالمغسول. كوب من البقدونس المفروم. نصف كوب من أوراق النعناع المفرومة. أربع حبات من البندورة الصغيرة المفرومة. أربعة أعواد من البصل الأخضر المفروم مع الورق الأخضر. ثلاثة أرباع الكوب من عصير الليمون. نصف كوب من زيت الزيتون. حبتان من البطاطا المقطعة إلى شرائح.
للدعاء تأثير ونفع عظيم للمسلم، وبه يدفع الله البلاء، فقد ذكر أهل العلم أنه يشرع الدعاء برفع البلاء ورد القضاء،
وقد ذكروا أن القضاء نوعان قضاء مبرم وقضاء معلق. فالقضاء المبرم الذي لا يتغير، والقضاء المعلق قد يتغير، فقد يكتب في اللوح المحفوظ أن فلاناً قد تصيبه آفة أو بلاء، فإذا دعا الله صرف عنه السوء، وإذا وصل رحم تأخر موته، ويدل لتغير الأحوال بسبب الدعاء ما في الحديث: "لا يرد القضاء إلا الدعاء". رواه الحاكم. وفي هذا المقال سنتعرف على دعاء لدفع البلاء والشر. دعاء لدفع البلاء والشر بصوت عبدالعالي الدريسي - YouTube. من الأدعية النافعة المستجابة دعاء ذي النون عليه السلام، فقد روى أحمد والترمذي وغيرهما أن النبي ﷺ قال:
"دعوة ذي النون إذ دعا بها وهو في بطن الحوت: لا إله إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين،
فإنه لا يدعو بها رجل مسلم في شيء قط إلا استجاب له". وفي المسند والترمذي من حديث ابن عباس رضي الله عنهما: أن رسول الله ﷺ كان يدعو بهؤلاء الكلمات:
"اللهم أعني ولا تعن علي، وانصرني ولا تنصر علي، وامكر لي ولا تمكر بي، واهدني ويسر الهدى لي،
وانصرني على من بغى علي، رب اجعلني لك شكاراً لك ذكاراً لك رهاباً لك مطواعاً لك مخبتاً إليك أواهاً منيباً
رب تقبل توبتي واغسل حوبتي وأجب دعوتي وثبت حجتي واهد قلبي وسدد لساني واسلل سخيمة صدري".
دعاء لدفع البلاء والشر بصوت عبدالعالي الدريسي - Youtube
رواه الترمذي وقال حديث حسن صحيح. وفي النهاية نذكّرك بالتوكل على الله تعالى وسؤال الله العافية، مع الحفاظ على أذكار الصباح والمساء،
وخاصة قراءة سورة الإخلاص والمعوذتين ثلاث مرات مساء وصباحاً، ففي الحديث: قل هو الله أحد والمعوذتين حين تمسي وحين تصبح ثلاثاً تكفيك من كل شيء. رواه أبو داود والترمذي وصححه الألباني. دعاء رفع البلاء والمصائب والكرب دعاء لدفع البلاء والشر
دعاء دفع البلاء والشر في اول ليلة من صفر~ دعاء السجاد في دفع البلاء كل يوم من شهر صفر السيد الصافي - YouTube