الاثنين 05 ربيع الأول 1435 - 06 يناير 2014م - العدد 16632
لقطة من سوق الخضار في أبها
أكد أمين منطقة عسير المهندس إبراهيم الخليل أن أمانة عسير بصدد افتتاح السوق الجديد للخضروات والفواكه قريباً ولكن لا زال الموقع بانتظار إيصال التيار الكهربائي له. جاء ذلك خلال الزيارة التي قام بها لموقع السوق الجديد على طريق بني مالك، حيث استمع الخليل لشرح مفصل من الدكتور علي عسيري مدير الحدائق والتجميل، ومن الدكتور تركي النقيدان المشرف على مشروع المختبر بالسوق، ويقع الموقع على مساحة تقدر ب60 ألف متر مربع ويحوي قرابة 146 محلاً للبيع تم توزيعها 98 محلاً للخضار والفواكه و28 للتمور والعسل و20 محل للحوم والأسماك، بالإضافة إلى أن الموقع يتضمن مسجد وسوبر ماركت و6 وحدات تبريد "ثلاجات" ومطعم ومظلات رئيسية على مساحة 6000 متر مربع. سوق الخضار ابها التجاريه. وأشار الخليل إلى أن العمل جاري في المختبر الرئيسي للتغذية وهو تحت الإنشاء ويعتبر المشروع في مراحله النهائية تمهيداً لتشغيله. مؤكداً بأن المختبر الذي تقيمه الأمانة سيكون له أثر في منع استخدام المبيدات المخالفة في الخضار التي تعرض في السوق، وسيقوم عليه خبراء في هذا المجال، وتولي أمانة عسير مثل هذه المنتجات الزراعية والحيوانية اهتماماً كبيراً.
سوق الخضار ابها الطقس
شكى عدد من باعة بسطات سوق الخضاء بأبها من مضايقات تقع لهم يومًا بعد يوم من الجهات المستثمرة في السوق، وهو ما يعرضهم لخسائر فادحة، خاصة أنّ بعض هذه المشكلات وصلت إلى المحاكم وأقسام الشرطة. سوق الخضار ابها الطقس. وفي رسالة تلقتها المواطن" من بائعي سوق الخضار في مدينة أبها، أكد حسن عواجي أنّه تمّ إغلاق بوابة السوق الجنوبية والتي تخدم نصف المحلات تقريبًا، موضحًا أنّ المستثمر رفع الإيجار على جميع أصحاب المحلات من 1500 في الشهر إلى 3000 ريال، والبسطات من 50 ريال إلى 100 و 200 ريال للبسطة الوحدة! وتابع أنّه بعد انتهاء عقده قدّم له المستثمر ورقة على أنها العقد الجديد فبصم عليها كونه لا يجيد القراءة والكتابة، ولكن اتضح له بعدها أنها ورقة تنازله وخروجه من المحل، وكان رد المستثمر أنّ السوق ملكه وله كامل الحرية فيه. وأردف عواجي أنه وباقي الباعة في السوق يتعرضون بشكل متكرر للإيذاء والمضايقة والضرب أحيانًا من قِبل الجهة المستثمرة، مما توجب إحالة بعض الاعتداءات عليه شخصيًا إلى أقسام الشرطة، متابعًا أنّ ثلثي محلات وبسطات السوق أُغلقت بالكامل بسبب هذه الممارسات، وبالتالي قلّ عدد مرتادي السوق بشكل ملحوظ مما كبّدنا خسائر مادية كبيرة.
وعاد عسيري ليؤكد أن شكواه كانت في السابع من شهر رجب الماضي من العام الحالي إلا أنه لم يتم اتخاذ أي إجراء من قِبل الأمانة تجاه ما وجه به أمير عسير وأن المعاملة ما زالت حبيسة أدراجها.
يحتوي البرسيم على نسبة 19% من البروتين لكل 190 جرام في الكيلو الواحد. يحتوي الأراك تقدر بنسبة 13% من البروتين أو ما يقرب من 130 جرام في الكيلو الواحد. تحتوي الذرة على نسبة 9% من البروتين في كل 90 جرام من كيلو الذرة,
تحتوي النخالة على 15% من البروتين في كل 150 جرام. أما فول الصويا فهو يحتوي على مقدار 38% من البروتين في كل 380 جرام من الكيلو الواحد. أما المصادر النباتية فهي تمثل ما بين 60-70% من البروتين الكلي في أعلاف الدواجن. من العوامل التي تؤثر على نسبة البروتين في العلف ما يلي:
توافر الأحماض الأمينية الموجودة في العلف. في حالة وجود عوامل غير غذائية تعمل على تقليل النمو. التأثر بعمليات التصنيع. نسبة البروتين في الفول السوداني. نسبة البروتين في دريس البرسيم الحجازي
تقدر نسبة البروتين في دريس البرسيم الحجازي كالتالي:
نسبة البروتين الخام هي 16. 5%
ونسبة البروتين المهضوم: 11. 8 جم
أما نسبة الألياف الخام: 32. 2%. نسبة معادل النشا: 36 جم
نسبة البروتين في البرسيم الجاف
أما نسبة البروتين في البرسيم الجاف فهي تقدر كالتالي:
نسبة البروتين الخام: 14. 3%. البروتين المهضوم: 8. 9 جم. أما معادل النشا: 37. 7 جم. نسبة الألياف الخام: 31.
كيفية حساب الطاقة والبروتين في علف التسمين ومكونات الأعلاف ونسب الطاقة بها – صناع المال
نسبة البروتين في الفول
تعتبر نسبة البروتين في الفاصوليا من الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة والضرورية لجسم الإنسان ، فهي تمد الجسم بالطاقة وتساعد على إنقاص الوزن ، وذلك لاحتوائها على الدهون المشبعة التي تساعده على الشعور بالشبع عند تناول الطعام. الفاصوليا ، لا الرغبة في تناول الطعام ، ولكي يحصل الجسم على النسبة المناسبة من البروتين ، يجب أن يأكل 100 جرام من الفول ، وهذا يعتبر طعامًا بسعر مناسب على جميع المستويات. محتوى البروتين في الفول
تنتمي الفاصوليا إلى عائلة من النباتات تعرف باسم البقوليات ، وهذا النوع من النبات غني جدًا بالألياف والفيتامينات ، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من البروتين النباتي الذي يمكن استخدامه بدلاً من البروتين الحيواني ، وهو مهم في خفض نسبة الكوليسترول في الدم. نسبة البروتين في الفول الصويا. كما أنه يزيد من عدد البكتيريا المفيدة التي تعيش في الأمعاء. من هنا نتعرف على السعرات الحرارية في البطاطس المقلية والفوائد الصحية للبطاطس: السعرات الحرارية في البطاطس المقلية والفوائد الصحية للبطاطس. القيمة الغذائية للفاصوليا
من المعروف أن للفاصوليا العديد من الخصائص الغذائية للجسم ، وعندما نتناول 100 جرام من الفول نحصل على نسبة من السعرات الحرارية تساوي 341 جرامًا ، بالإضافة إلى نسبة بروتين تساوي 26 جرامًا ، كما أنها تحتوي على نسبة مئوية.
نسبة البروتين في الفول وقيمته الغذائية – جربها
عند تناول الفول فهذا يعمل على تخفيض ضغط الدم التي تتعرض له العديد من النساء. يحجب الفول المواد الضارة الموجودة في جسم الإنسان عند تناوله. كما يقوم بمنع الإصابة من الأمراض، والتقليل من الشعور بالتعب الشديد، والإرهاق. حيث أن الفول يحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية الضرورية لجسم الإنسان. يمنح الفول عند تناوله النشاط والحيوية والطاقة لجسم الإنسان. طرق مختلفة لتناول الفول
توجد طُرق متعددة ومختلفة لتناول طبق الفول وذلك وفقًا لرغبة كل شخص، حيث يمكن تناول الفول مُضافًا عليه الليمون، أو الزيت الحار، أو الصلصة، أو الطحينة، أو بالبيض. من هم الأشخاص الممنوعين من تناول الفول
هناك بعض الأشخاص الذين يعانون من بعض المشاكل عند تناول الفول، ومن هؤلاء الأشخاص الآتي:
الأشخاص الذين يعانون من الحساسية من مواد معينة يتكون منها الفول، أو من إحدى أنواع البقوليات مثل؛ الفول السوداني، أو فول الصويا، أو الفاصوليا البيضاء. الفول المدمس غنى بالبروتين ومصدر للعديد من الفيتامينات - كمال الاجسام - تمارين كمال اجسام. أيضًا يوجد بعض الأشخاص لا يستطيعوا تناول الفول لأنه يتسبب في العديد من الأمراض، مثل؛ الأشخاص الذين يشتكون من مُتلازمة القولون العصبي، لذلك عليهم تجنب الفول بكل أنواعه. الأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات المعوية، والغازات بكثرة عند تناول الفول.
الفول المدمس غنى بالبروتين ومصدر للعديد من الفيتامينات - كمال الاجسام - تمارين كمال اجسام
الأحماض الأمينية غير الأساسية: التي يصنعها الجسم من الأحماض الأمينية الأساسية أو من التكسير الطبيعي للبروتينات. الأحماض الأمينية الشرطية – مطلوبة في أوقات المرض والإجهاد. تصنع أجسامنا الأحماض الأمينية بطريقتين مختلفتين: إما من الصفر ، أو من خلال تعديل الأشكال الأخرى من الأحماض الأمينية ، تُعرف بعض الأحماض الأمينية بالأحماض الأمينية الأساسية ، مما يعني أن أجسامنا لا تنتجها وبالتالي يجب أن نحصل عليها من وجباتنا الغذائية للحصول على أفضل صحة ، يحتاج جسمك إلى جميع الأحماض الأمينية الأساسية بــ النسب الصحيحة. كيفية حساب الطاقة والبروتين في علف التسمين ومكونات الأعلاف ونسب الطاقة بها – صناع المال. البروتينات وأنواعها
تم العثور على البروتين في كل من الأغذية الحيوانية والنباتية على الرغم من أن البروتين الحيواني "متوفر بيولوجيًا" أكثر من البروتين النباتي ومن السهل الوصول إلى الكمية اليومية الموصى بها عن طريق اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. الاختلاف الأساسي بين البروتينات الحيوانية والنباتية هو خصائص الأحماض الأمينية ، وهذه الاختلافات في الأحماض الأمينية هي التي تؤثر على معدل امتصاصها واستخدامها في الجسم. تم العثور على البروتين في:
اللحوم والدجاج والأسماك. بيض. المكسرات والبذور. الفاصوليا المجففة والعدس.
والأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي لا يجب عليهم تناول الفول أيضا. [2]
فوائد طبق الفول المدمس في شهر رمضان طبق يعد من أهم الأطباق التي يحبها الكثيرون ، إتهمه البعض بأنه السبب في عسر الهضم ، والخمول والكسل ، وأحيانا عدم الفهم وقلة الذكاء. لكن الناس رغم ذلك استمروا علي تناوله ، وتفننوا في تقديم عدة أطباق جذابة وشهية منه ، رغم أن الأساس واحد وهو الفول. وابتكر العرب طرقا جديدة لإعداده ، فهذا بالزيت والليمون والكمون ، وهذا بالحمص والطحينة ، وذاك فول مصري إسكندراني وهذا فول بالبيض وطبق فول باللحم المفروم ، وهذا فول بالصلصة والخضرة.