[٥]
القرنبيط
يُعد القرنبيط من النباتات السنوية التي يصل طولها إلى حوالي 0. 5 متر تقريبًا، تحمل فوقها أوراقًا دائرية تشبه في شكلها الياقات، ويُعد القرنبيط الأبيض أو كما يُقال له "الزهرة" هو الأكثر شيوعًا منها، يحتاج لكي ينمو أجواء باردة بدرجات حرارة تصل إلى حوالي 16 درجة مئوية، فضلًا عن وجود التربة الرطبة المناسبة والتي تحتوي على النيتروجين، وفيما يأتي فوائده ومخاطره والقيمة الغذائية التي يحتويها: [٦]
فوائد القرنبيط
للقرنبيط الكثير من الفوائد، والتي من أهمها ما يأتي: [٧] [٨]
مصدر غني بمضادات الأكسدة التي تزيد من قوة الجهاز المناعي. فوائد البروكلي التي لم تكن تعرفها من قبل » مجلتك. يحتوي على السلفورافان الضروري لحاسة البصر والمحافظة على قوة النظر ؛ فهو يساعد على التقليل من انفصام الشبكية ويلعب دورًا كبيرًا في الوقاية من الإصابة بالعمى والعشى الليلي، بالإضافة إلى أنه يكبح نمو الخلايا السرطانية لا سيما سرطان الثدي والبروستاتا والرئة والمعدة والقولون والمستقيم. يحتوي القرنبيط على مواد تحافظ على سلامة القلب ووقايته من الأمراض وخفض ضغط الدم المرتفع، فضلًا عن أنها تقلل من خطر الإصابة بالأزمات القلبية وتصلّب الشرايين. يوجد في القرنبيط كميات كبيرة من الألياف، والتي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم وزيادة الكوليسترول المفيد، وتحسين حساسية الأنسولين، وزيادة فقدان الوزن للأشخاص الذين يعانون من السمنة.
فوائد البروكلي الطبية
تسبب مادة السلفورافان بعض التفاعلات الدوائية مع الأدوية المرخية للعضلات و مسكنات الألم ، لذا استشر طبيبك قبل تناولها. من قبل
سيف الحموري
-
الخميس 4 حزيران 2020
ما هي اهم فوائد البروكلي الصحية ؟ - سحر الكون
يعتبر البروكلي من أهم أنواع الخضروات الموجودة حولنا ، فالبروكلي والمعروف أيضآ بـ " القنبيط الأخضر " هو من الخضروات التي لها شعبية كبيرة لدى الكثيرين ، ويفضله العديد من الأشخاص على مستوى العالم ، حيث أن البروكلي يتواجد أغلب الأوقات في مختلف دول العالم ، فهو يدخل في العديد من طرق ووصفات الطعام المختلفة ، فهو يمكن طهوه بطرق عديدة لا تنتهي ، وهذا السبب هو ما جعله من أكثر أنواع الخضروات إنتشارآ ، ويفضله الكثيرين وذلك نظرآ إلى مذاقه الجيد ، وفوائده الغذائية الهامة والضرورية جدآ لصحة الجسم. ودائمآ ما يرتبط ذكر البروكلي بالحديث عن الغذاء الصحي ، الخفيف ، والمتوازن ، حيث أن البروكلي من أهم الأطعمة لأي شخص يهتم بتناول الطعام المفيد والحفاظ على صحته ، كما أن البروكلي من أهم الأطعمة جيدة المذاق ، ولا يسبب زيادة في الوزن ، والاهم هو أنه يحمي الجسم من العديد من الامراض والمشكلات الخطيرة التي يتعرض لها ، ويرجع ذلك إلى إحتواءه على العديد من الفيتامينات ، والمعادن ، والعناصر الغذائية الهامة والمفيدة أيضآ.
فوائد البروكلي التي لم تكن تعرفها من قبل &Raquo; مجلتك
يحتوي على مركبات كيميائية دوائية مفيدة للجسم. يساعد البروكلي على محاربة السرطان. إقرأ ايضاً: هل البردقوش هو الزعتر | تعرف على الفرق بين الزعتر والبردقوش وفوائدهما للصحة
يقوي العظام ويزود الجسم بنسب جيدة من الطاقة والسعرات الحرارية. يعمل على تليين المعدة كما يحتوي على مضادات أكسدة موجودة فيه وتساعد على حماية الخلايا وتجديدها. وصفات تحتوي على القرنبيط والبروكلي
البروكلي المدمس. الدجاج والبروكلي. القرنبيط والبروكلي. القرنبيط باللحم المفروم. ما هي اهم فوائد البروكلي الصحية ؟ - سحر الكون. جراتان القرنبيط باللحم. الفرق بين البروكلي والقرنبيط
يعد القرنبيط من النباتات السنوية التي يصل طولها إلى نصف متر تقريباً، وتحمل أوراق دائرية تشبه الباقات، يعد القرنبيط الأبيض أو الزهرة هو الأكثر شيوعاً ويحتاج أجواء باردة بدرجات تصل إلى 16 درجة، ويتميز القرنبيط بقيمته الغذائية العالية. أما البروكلي هو أحد النباتات التي تنتمي للفصيلة الصليبية وتعرف بمجموعة الملفوف الذي يحتوي على العديد من الفيتامينات، ويمكن تناوله مطبوخ أو نيء. والآن يعد أن عرفنا أجبنا على السؤال هل البروكلي هو ألقرنبيط وعرفنا الفرق بينهم وفوائدهم للصحة يمكننا الآن تناول كلاً منهم في وصفات متنوعة للاستفادة من قيمتهم الغذائية.
بذور البروكلي: أهم الفوائد والمعلومات - ويب طب
مقالات قد تعجبك:
تحذير من نبات البروكلي في تلك الحالات
على الرغم من احتواء نبات البروكلي على العديد من الفوائد إلا انه أيضًا لا يتناسب تناوله في تلك الحالات أبدًا ومنها
من يعانون من الآلام الغدة الدرقية المتضخمة والنشطة فهو يحتوي على فيتامينات تؤثر على الأدوية المعالجة لتلك الحالة. كما أيضًا لا يمكن تناوله مع حالات التي تعاني من التجلط الدموي. فلا يمكن تناول نبات البروكلي في تلك الحالات تمامًا لتجنب الإصابة بالنتائج العكسية حين تناوله مع الأدوية. فهو يقلل من فوائد تلك الأدوية لتلك الحالات ولا يستفيد حينها المريض من تناول الأدوية بل يصاب بنتائج عكسية. شاهد أيضًا: ما هي فوائد نبات البروكلي
طريقه استخدام وتناول نبات البروكلي
نبات البروكلي من أسهل الأكلات التي يمكن تناولها وطريقه تحضيره هي
أولًا يتم سلق البروكلي ويوضع في مصفاة حتى يجف من الماء تمامًا، ثم يحضر في صينيه القلي الزيت أو الزبدة. ويتم تحضير البيض والسمسم والملح والفلفل الأسود ويضرب البيض، ويوضع البروكلي في البيض حتى يتشبع به، ويوضع عليه البقصمات المطحون ثم يتم قليه. ويمكن أيضًا تناوله بأي طريقه أخرى أو يطهى ويأكل بطرق أخرى كثيرة منها يسلق نبات البروكلي.
أنواع البروكلي
من أشهر أنواع البروكلي ما يأتي: [١١]
كالابريس الإيطالي وهو الصنف الأكثر شُهرة عالميًا. البروكلي رابي أو الرابيني، عادةً ما يُنتج في أوائل فصل الربيع وأواخر الخريف، وتنمو له أوراق خضراء، وكثيرًا ما يُستخدم في الطهي. البروكلي الصيني أو كما يُسمى "غاي لان"، وهو عبارة عن مزيج بين البروكلي واللفت. البروكلي البيبي أو البروكليني الذي يتميز بحلاوة طعمه. [١٢]
البروكلي الأرجواني، وهو عبارة عن زهور أرجوانية صغيرة متعددة. [١٢]
القيمة الغذائية للبروكلي
وبحسب وزارة الزراعة الأمريكية فإن كوبًا واحدًا من البروكلي الخام المفروم والذي يزن ما مقدراه 107 غرام يحتوي على القيم الغذائية الآتية: [١٣]
الماء
81. 3 غرام
30. 9 سعرة حرارية
2. 6 غرام
6 غرام
الألياف
2. 4 غرام
السكر
1. 5 غرام
42. 8 ملليغرام
الحديد
0. 7 ملليغرام
19. 1 ملليغرام
60. 1 ملليغرام
الزنك
0. 4 ملليغرام
288 ملليغرامًا
المنغنيز
0. 2 ملليغرام
81. 2 ملليغرام
الريبوفلافين
0. 1 ملليغرام
الثيامين
النياسين
0. 6 ملليغرام
فيتامين ب 6
فيتامين إي
63 ميكروغرامًا
البيتاكيروتين
361 ميكروغرامًا
فيتامين أ
567 IU
92.