الشوفان
من مصادر الغذاء الغنية بالبروتين النباتي والقيمة الغذائية العالية، فالشوفان يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية والالياف الغذائية لصحة الجسم اضافة الى مضادات الاكسدة، وبالتالي فهو مثالي في الوقاية من السرطان وامراض وفقر الدم اضافة الى تحسين الهضم وتنظيم السكر في الدم. الفول
من ارخص مصادر البروتين النباتي واكثرها تواجداً في معظم انحاء العالم، ويعد الفول من الاطعمة المفضلة عند الجميع كونه يعزز الشعور بالشبع ويحمي من امراض القلب والاوعية الدموية، وهي غني بالحديد والمنجنيز والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس وفيتامين B المركب. الحمص
من الاطعمة الغنية بالبروتين النباتي، ويعد الحمص من افضل مصادر الغذاء على الاطلاق ويطلق عليه إسم (سوبر فوود) أو الغذاء الخارق. يمتاز الحمص بغناه بمركبات فيتامين B والحديد والفوسفور والكالسيوم، وهو يحمي من امراض القلب والسرطان وفقر الدم ويسهم في تقوية العظام. البازلاء
البازلاء ليست خضاراً صحية ولذيذة فحسب، بل هي مصدر ممتاز لحاجتك من البروتينات كذلك، وتستطيع التمتع بمذاقها والاستفادة من محتواها الغذائي طازجة أو مجمدة. ويحتوي الكوب الواحد من البازلاء على 8 غرام من البروتينات.
- مصادر البروتين النباتي – e3arabi – إي عربي
- مصادر البروتين النباتي - YouTube
- أغنى مصادر البروتين النباتي المتوفرة بكثرة ورخيصة - ElCoach - الكوتش
- مصادر البروتين الحيواني والنباتي - ليالينا
مصادر البروتين النباتي – E3Arabi – إي عربي
مصادر البروتين النباتي
أما عن المصادر النباتية فإنها لا يمكن أن تحتوي على كافة الأحماض الأمينية التي يحتاج إليها جسم الإنسان بشكل أساسي واهم أنواع المصادر النباتية الغنية بالبروتينات هي:
البقوليات
تتعدد أنواع البقوليات الغنية بالبروتينات ولكنها غير مكتملة الأنواع فلا يمكن الاعتماد عليها وحدها وأهم تلك الأنواع هي:
الفاصولياء. والعدس. والحمص. حيث تعتبر تلك الحبوب هي الأكبر من حيث المصادر الغنية بالبروتين بالإضافة لوجود العديد من الألياف الغذائية الهامة لصحة الإنسان، مما ينعكس على الجهاز الهضمي وكفاءته وتنظم المعدة والأمعاء ويعزز الشعور بالامتلاء والشبع. وحتي نحصل على الكمية المناسبة من البروتين التي يحتاج إليها جسم الإنسان فيجب تناول كوباً كاملاً من تلك الأنواع من البقوليات المذكورة والتي تزيد قيمتها إذا تم تزويدها باللحم أو الدجاج لتصبح الوجبة متكاملة. الصويا
الصويا سواء كانت في شكل حليب للصويا أو الجبن المصنع المستخدم في صناعة (التوفو) من افضل البدائل للبروتينات ولكنها غنية بالدهون. المكسرات
فالأنواع الغنية بالبروتينات في المكسرات كثيرة ومتنوعة وأهمها البندق واللوز، والفول السوداني، وزبدة الفول السوداني، وبذور عباد الشمس، والبقان، والجوز، وهي من المصادر الهامة للبروتينات ولكنها غنيّة بالدهون ولكنها مفيدة.
مصادر البروتين النباتي - Youtube
صدور الدجاج
تحتوي 3 أوقية من صدر الدجاج على 27 غرام من البروتين. [3]
مصادر البروتين الطبيعية
الأغذية المحتوية على البروتين الطبيعي متنوعة فهناك بعض أنواع الخضروات تحتوي على البروتين بكميات جيدة وفيما يلي سنتعرف على مصادر البروتين الطبيعية:
السبانخ: يحتوي كوب من السبانخ على 0. 9 غرام من البروتين. فجل الماء: كوب من فجل الماء يحتوي على 0. 8 غرام من البروتين. البروكلي: يحتوي كوب من البروكلي على 2. 6 غرام من البروتين. الهليون: يحتوي كوب من الهليون على 2. 9 غرام من البروتين. القرنبيط: يحتوي كوب من القرنبيط على 2 غرام من البروتين. [4]
مصادر البروتين في الفواكه
الفواكه الطازجة تحتوي على نسب جيدة من البروتين وفيما يلي سنتناول أبرز مصادر البروتين في الفواكه:
الأفوكادو: يصنف الأفوكادو من الفواكه ويحتوي كوب منه على 4. 2 غرام من البروتين. الجوافة: الجوافة من الفواكه التي يحتوي كوب منها على 4. 2 غرام من البروتين لذا تعد غنية بهذا العنصر. المشمش: يحتوي كوب من المشمش الطازج على 2. 3 غرام من البروتين. جاك فروت: يحتوي كوب من فاكهة جاك فروت الآسيوية على 3 غرام من البروتين. البرتقال: ثمرة برتقال متوسطة الحجم تحتوي على 1.
أغنى مصادر البروتين النباتي المتوفرة بكثرة ورخيصة - Elcoach - الكوتش
يعتبر البروتين من العناصر الغذائية التي تدخل في تركيب خلايا الجسم من ضمنها الشعر والأظافر والعضلات، ويحصل الجسم على البروتين من الأغذية النباتية والحيوانية وتكمن أهميته في بناء الأنسجة التالفة وإصلاحها، وتتكون البروتينات من الأحماض الأمينية، لكن ما هي مصادر البروتين الحيواني والنباتي دعونا نتعرف عليها في هذا المقال. أهمية البروتين لصحة الجسم
جميع العناصر الغذائية مفيدة للجسم ومن ضمن هذه العناصر البروتين وفيما يلي سنتعرف على أهميته للجسم:
البروتين عنصر مهم للحفاظ على أنسجة الجسم ونموها، وحاجة الجسم للبروتين تعتمد على معدل النشاط والصحة. يدخل البروتين في بنية الجسم فهناك بروتين الإيلاستين وبروتين الكولاجين وبروتين الكيراتين. ينظم عمليات الجسم مما يساهم في الحفاظ على توازن السوائل ومن أنواع البروتينات الموجودة في الدم الغلوبولين والألبومين. يحسن أداء جهاز المناعة الأمر الذي يجعل الجسم يحارب العدوى الفيروسية والبكتيرية. يزود الجسم بالطاقة إذ يحتوي البروتين على أربع سعرات حرارية لكل غرام. يساعد على خفض ضغط الدم خاصة البروتين النباتي. يزيد من كثافة العضلات ويعمل على تقويتها. يعزز عملية الأيض إذ أن اتباع نظام غذائي عالي البروتين ومنخفض الدهون يحسن من فقدان الوزن مقارنة بالنظام الغذائي الذي يحتوي على القليل من الكربوهيدرات.
مصادر البروتين الحيواني والنباتي - ليالينا
أهم مصادر البروتين النباتي: ما هي مكملات البروتين؟ البروتين النباتي أم البروتين الحيواني؟ البروتين ضروري للنمو والتطور والإصلاح الصحيح لجسم الإنسان، يمكن أن تكون الأطعمة النباتية مصدرًا رائعًا للبروتين وعلى عكس الاعتقاد الشائع، تحتوي معظم مصادر البروتين النباتية على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. عندما تكون كميات معينة من الأحماض الأمينية مثل الميثيونين واللايسين منخفضة، يساعد الجمع بين هذه الأطعمة على تحقيق التوازن بين محتوى الأحماض الأمينية وجعلها أكثر اكتمالًا. أهم مصادر البروتين النباتي: التوفو، التمبح والادامامي: تعد منتجات الصويا مثل التوفو، التمب وإيدامامي من بين أغنى مصادر البروتين في النظام الغذائي النباتي. تعتبر منتجات الصويا من أغنى مصادر البروتين في النظام الغذائي النباتي. يختلف محتوى البروتين باختلاف طريقة تحضير الصويا، التوفو الثابت (خثارة فول الصويا) يحتوي على حوالي 10 جم من البروتين لكل نصف كوب، تحتوي حبوب إيدامامي (فول الصويا غير الناضج) على 8. 5 جم من البروتين لكل ½ كوب، يحتوي Tempeh على حوالي 15 جم من البروتين لكل نصف كوب. يأخذ التوفو نكهة الطبق الذي يتم تحضيره، بحيث يمكن أن يكون إضافة متنوعة إلى الوجبة، يمكن للناس تجربة التوفو كبديل للحوم في شطيرة أو شوربة مفضلة، يعد التوفو أيضًا بديلًا شهيرًا للحوم في بعض الأطباق، مثل دجاج كونغ باو والدجاج الحلو والحامض.
العدس
الكيلو 25 جنيه
كل 100 جرام = 9 جرام بروتين
اختيار آخر للنباتيين وأفضل الأكلات الشعبية المنتشرة في مصر خاصة في الشتاء حيث تعد كحساء (شوربة) أو طبق رئيسي مما يجعل تناول كمية كبيرة منها سهل وهذا يمدك بالطبع بالكثير من البروتين. بذور زهرة دوار الشمس (اللب السوري)
الكيلو 50 جنيه
كل 100 جرام = 21 جرام بروتين
من اغنى مصادر البروتين النباتي المهملة والتي يعتبرها معظم الناس تسالي وسناكس خفيف ولكنها مصدر مهم وغنية بالبروتين والدهون غير المشبعة والفيتامينات. الفول الأخضر
الكيلو 12 جنيه
كل 100 جرام = 8 جرام بروتين
مصدر أساسي للحديد والفيتامينات والمعادن و مليء بالمعادن ويمكن أن نكتب قائمة طويلة جداً عن فوائده ولكن ما يهمنا أنه غني بالبروتين، خفيف وطعمه لذيذ. كل هذه المصادر يجب تناولها وفقاً لطبيعة كل فرد وحالته الصحية، لذا يجب المتابعة مع الكوتش لمعرفة الأنسب والأفضل خلال كل فترة وللوصول إلى النتيجة التي تريد تحقيقها. أفضل مصادر البروتين النباتي مع كمية البروتين بالجرامات
الكوب الواحد من التمبيه يحتوي على 30 غرام من البروتين. الكوب الواحد من حبوب الإدماميه يحتوي على 8. 5 غرام من البروتين. الكوب الواحد من التوفو يحتوي على 20 غرام من البروتين. الفول السوداني
يحتوي الفول السوداني على الدهون الصحية والبروتين وملعقة كبيرة منه تحتوي على 8 غرام من البروتين. العدس
العدس من المصادر التي تحتوي على نسب جيدة من البروتين بما فيها العدس الأخضر والعدس الأحمر والكوب الواحد من العدس المطبوخ يحتوي على 8. 84 غرام من البروتين. البازيلاء الطازجة
يحتوي كوب من البازيلاء المطبوخة على 9 غرام من البروتين. الفاصولياء والحمص
يحتوي كوب من الفاصولياء المجففة المطبوخة وكوب من الحمص المجفف المطبوخ على ما يقارب 15 غرام من البروتين. المكسرات
يحتوي 28 غرام من المكسرات على 5 غرام إلى 7 غرام من البروتين. الشوفان
يحتوي نصف كوب من الشوفان على ما يقارب 6 غرام من البروتين. الكينوا
يحتوي كوب من الكينوا المطبوخة على ما يقارب 8 غرام إلى 9 غرام من البروتين. القطيفة
يحتوي كوب من القطيفة المطبوخة على 8 غرام إلى 9 غرام من البروتين. السبيرولينا
السبيرولينا عبارة عن طحالب لونها أخضر مائل إلى اللون الأزرق وتباع على شكل مسحوق أو مكملات غذائية ويمكن استخدامها بأكثر من طريقة وتحتوي ملعقتان كبيرتان من السبيرولينا على 8 غرام من البروتين.