ينطلق مهرجان بريدة للتمور الأحد المقبل، وسط أكبر تظاهرة اقتصادية موسمية على مستوى المملكة بمدينة التمور ببريدة، والذي تنظمه أمانة منطقة القصيم، وتشرف عليه إمارة المنطقة بشراكة إستراتيجية مع وزارة الثقافة، ممثلة بهيئة فنون الطهي، وبمشاركة عدد من الجهات الحكومية والاجتماعية والخيرية التي تُعنى بالتمور ومشتقاتها، ويستمر لمدة 35 يوماً. الثانية عالميا وأوضح أمين منطقة القصيم رئيس لجنة مهرجانات مدينة بريدة المهندس محمد المجلي أن أمانة المنطقة أنهت كافة استعداداتها للمهرجان، لتعزيز الحراك الاقتصادي وزيادة حجم المبيعات السنوية، بما يتوافق مع رؤية المملكة 2030 التي تضمنت مستهدفاتها أن تكون المملكة المصدر الأكبر للتمور على مستوى العالم، التي صنفت الثانية عالمياً في إنتاج التمور بنسبة 17% من مجمل الإنتاج العالمي. انطلاق مهرجان بريدة للتمور وسط أكبر تظاهرة اقتصادية بالمملكة. وأضاف المجلي بأن موسم التمور يشكل بُعداً غذائياً واقتصادياً مهماً يؤكد المكانة الجوهرية لمهرجان بريدة للتمور، مشيداً بدعم ومتابعة أمير منطقة القصيم الأمير الدكتور فيصل بن مشعل، للمهرجان على كافة الأصعدة. 45 صنفا ويتخلل المهرجان الذي يشارك فيه أكثر من 4 آلاف شاب وفتاة، جملة من الفعاليات والبرامج المتنوعة التي تستهدف شرائح المجتمع، من ضمنها تفعيلات ثقافية تقدمها هيئة فنون الطهي، وسط تطبيق الاشتراطات الصحية والتدابير الوقائية في جميع الأنشطة المتعلقة بالمهرجان، والتأكيد على الجميع بتطبيق الإجراءات الاحترازية للحد من انتشار عدوى فيروس كورونا المستجد.
مهرجان بريدة للتمور.. أسعار في متناول الجميع و &Quot;المفتل&Quot; يتصدر القائمة
دلاّل هنا ينتزعك بفخامة صوته، وصوت آخر يصرفك نحوه بجهوريته، فيما يختطفك غيره بإيقاع لا يطاوعك سمعك أن تغفله، وذاك يتغنى بتراكيب ومفردات؛ حتى تقع عاشقًا «للتمر» وأنت لم تشاهده، كابن برد الذي لم يشاهد محبوبته، وتلك هي النظرية التي آمن بها «بشار بن برد» وأعلن عنها قبل أكثر من 1200 عام، والذي جاء مهرجان بريدة للتمور ليثبت أنها نظرية ذات بعد فلسفي وجيه، ولها أحداثها ومواقفها التي تؤكد حقيقتها. الرئيس التنفيذي لمهرجان بريدة للتمور لموسم عام 1441هـ الدكتور خالد النقيدان، بين أن الطبيعة المكشوفة والمشهد المفتوح لساحة البيع في سوق مدينة التمور في بريدة يساهم بشكل مباشر في جعل مهمة المسوقين (الدلالين) تظهر في أنجح صورها، حتى أصبحت الدلالة من أبرز المناشط التي يمتاز بها السوق، بوصفها أهم المحطات الرئيسية في حركة البيع والشراء لمنتج التمور، بل وتؤثر بشكل مباشر على الأسعار، وتساهم مساهمة فاعلة في التعريف بأنواع التمور وميزاتها وتصريفها على المستفيدين.
انطلاق مهرجان بريدة للتمور وسط أكبر تظاهرة اقتصادية بالمملكة
انطلقت فعاليات مهرجان بريدة للتمور، فجر اليوم الأحد، في أكبر تظاهرة اقتصادية موسمية على مستوى المملكة، بمدينة التمور ببريدة، وسط آلاف السيارات المحملة بأطنان التمور، الذي تُنظّمه أمانة منطقة القصيم وتشرف عليه إمارة المنطقة بشراكة استراتيجية مع وزارة الثقافة ممثلة بهيئة فنون الطهي، الذي سيستمر 35 يومًا. حيث جاءت أسعار التمور في متناول الجميع، وسط حركة بيع وشراء مثالية مع ما يشهده السوق من تنوع بأصناف التمور والتي تقدّر بأكثر من 45 نوعًا، وسط تطبيق الاشتراطات الصحية والتدابير الوقائية في جميع الأنشطة المتعلقة بالمهرجان والتأكيد على الجميع بتطبيق الإجراءات الاحترازية للحد من انتشار عدوى فيروس كورونا المستجد. وقد هيَّأت أمانة منطقة القصيم مناخًا تسويقيًا وترفيهيًا ملائمًا ووفرت البيئة المناسبة لكافة المعنيين بالمهرجان من مزارعين وتجار وزوار، وتم توزيع مسارات ساحة البيع على المسوقين، وتكثيف فرق ضبط الجودة والإحصاء وإرشاد المستهلك لأجود التمور وأصنافها المتنوعة، وخدمات ما بعد البيع التي تشمل إيجاد مركز للشحن المبرد وتعبئة وتغليف التمور، ونقلها إلى داخل وخارج المملكة، بالإضافة إلى ساحة التصدير لكبار التجار والمصدرين، كما خصصت خيمة للبيع بالتجزئة يمارس من خلالها الشباب بيع التمور بالشراكة مع جمعية خيري للتمور، و خيمة خاصة بالأسر المنتجة بالشراكة مع بنك التنمية.
400 دلّالٍ يؤكدون نظرية «بشار بن برد» خلال مهرجان «بريدة للتمور» - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ
وقال خالد التويجري، وهو أحد البائعين لـ "الوطن"، النظام الجديد في صف التمور يولّد انطباعا جيدا لدى المشترين، فعندما يشاهدون التمور بأشكال جمالية، لا يترددون مطلقا في اتخاذ قرار الشراء، لافتا إلى أن الأمر ليس سهلا بل مكلف جدا، حيث إن صف التمور وتزيينها يستهلك مدة من الوقت، ورغم ذلك لم يضع التجار أي زيادة على الأسعار. وأضاف، أن صف التمور في الغالب يقتصر على التمر الفاخر والأعلى جودة، منوها إلى أن الهدف الأساس من اتباع هذه الطريقة، هو جذب الزبائن، وزيادة أعداد العملاء الذين يأتون إلى مدينة التمور، إضافة إلى خلق سمعة جيدة للسوق. رسالة [صفحة 1 من اصل 1] صلاحيات هذا المنتدى: لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
تشتهر السعودية بإنتاجها لأفضل أنواع التمور في العالم ، حيث أنها تحتل المراتب الأولى في زراعة التمور وتصدر منتجاتها لمختلف أنحاء العالم ، فالتمر السعودي يتميز بجودته العالية ، وهو من أهم المواد الغذائية الأساسية التي توجد في كل بيت سعودي حيث يصل معدل استهلاك التمور في السعودية لأكثر من مليون طن سنويا ويزداد هذا العدد في شهر رمضان حيث تصل نسبة استهلاك التمر أكثر من 40% من الإنتاج المحلي للتمر. وهناك الكثير من الأسواق المحلية المنتشرة في مناطق المملكة تتاجر بالتمور ، وتعتبر البريدة من أكثر المناطق المتاجرة بالتمور ، وذلك بسبب سوق بريدة للتمور الذي يقام سنويا في المنطقة لعرض جميع أصناف التمور التي تتعدى الثلاثين صنف ، وسنتحدث في مقالنا عن هذا السوق الكبير. سوق بريدة للتمور:
سوق بريدة للتمور سوق موسمي يعتبر أكبر سوق للتمور في العالم من حيث عرض أصناف التمور المتنوعة التي تتعدى الثلاثين صنفا ، يقع السوق على جنوب طريق الملك عبد العزيز ، وقد يفد إليه الاف الأشخاص لشراء التمور ، حيث تقدر مبيعات السوق اليومية أكثر من 18 مليون ريال سعودي. ويعود تاريخ هذا السوق لأكثر من ستين عاما حيث يقام في كل سنة من بدء حصاد التمور في شهر أغسطس ويستمر لمدة ثلاثة شهور.
خمس كاسات ماء. ملعقة من مطحون الكمون. ثلاث ثمرات طماطم ذات حجم متوسط. ثمرة جزر واحدة مقطعة لقطع صغيرة. كمية ملح حسب الحاجة وفلفل أسود. ثمرة بطاطس يتم تقشيرها وتقطيعها لمكعبات. كمية من الشعرية وتكون بحسب الرغبة. طريقة الإعداد
يتم غسل العدس جيداً ثم القيام بتصفيته. يتم وضع الماء بوعاء ذو حجم متوسط، ثم يتم رفعه على نار هادئة. يتم إضافة نصف كيلو العدس والطماطم والبصل والبطاطس والجزر إلى الماء. يتم ترك الشوربة مدة تصل إلى نصف ساعة لحين تمام النضج. يتم وضع كافة المكونات بالخلاط، ثم يتم تشغيل الخلاط وخلطها جيداً من أجل الحصول على خليط متجانس. يتم تحمير كمية الشعرية بوعاء أخر مع إضافة كمية قليلة من الزيت. يتم تصفية الشوربة ثم إضافتها للشعرية التي تم تحميرها. طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية. نقوم بإضافة كل من المرقة والكمون والفلفل الأسود والملح. يتم رفع الشوربة مجدداً على النار وتترك عشر دقائق، ثم يتم غرفها بأطباق التقديم وتُقدم وهي ساخنة. شوربة العدس الأصفر بالكمون
يتم إحضار نصف كيلو عدس مجروش أصفر. ملعقة ملح تكون صغيرة الحجم. ثلاث ثمرات ذات حجم كبير من البصل. ملعقة واحدة فقط فلفل أسود وتكون صغيرة الحجم. ملعقة كمون وتكون صغيرة الحجم.
ما هي أفضل طريقة لحفظ العدس؟ – E3Arabi – إي عربي
ثم نضع مصفاة على وعاء الشعرية ثم نقوم بوضع العدس الأصفر المضروب في المصفاة وتصفيته حتى تصبح الشعرية ناعمة. ونضع التوابل من الكمون والفلفل الأسود والملح ثم نتركها تغلي، و نقوم بتحضير الطشة. ونضع وعاء أخر جديد على النار ونضع السمنة والزيت والزبدة ثم نضع الثوم ونقوم بتشويحه حتى يتحول إلى اللون الذهبي ثم نضع الكزبرة. ما هي أفضل طريقة لحفظ العدس؟ – e3arabi – إي عربي. إقرأ ايضا: قدمى لأسرتك جميع العناصر الغذائية فى الطقس البارد بوجبة العدس
ثم نأخذ الطشة ونضعها في شوربة العدس ونطفأ النار ثم نقوم بتقديم العدس الأصفر بالشعرية والشوربة.
طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية
شوربة العدس الأصفر
وقت التحضير 80 دقيقة. مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص تكفي لـ أربعة أشخاص. المقادير
كوب من العدس الأصفر. خمسة أكواب من الماء الدافئ. جزرة مقطعة الى مربعات صغيرة. حبة صغيرة الحجم من البطاطس مقطعة إلى مربعات صغيرة. حبة من الطماطم صغيرة الحجم ومقطعة إلى مربعات صغيرة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. بصلة مقطعة الى مربعات. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. رغيفان من الخبز الإفرنجي. غصير ليمونة. طريقة التحضير
يوضع في وعاء العدس الاصفر ويغسل عدة مرات حتى تصفى الماء، ويصفى جيدًا. يوضع في قدر كبير الماء ويترك على نار متوسطة حتى يغلي يضاف الى القدر الجزر والبطاطس والبندورة ويترك الخليط على النار لمدة ساعة ويصفى وينقل إلى قدر اخر على نار هادئة ويضاف القليل من الملح والكمون. طريقة عمل العدس الاصفر. يوضع في مقلاة زيت الزيتون ويضاف إليه البصل ويقلب جيدًا على نار متوسطة حتى يصبح لونه إلى الذهبي. يوضع في طبق التقديم الشوربة وتُزيّن الشوربة بالبصل المفروم ويُقدّم الخبز المحمّر وعصير الليمون الحامض إلى جانبها. شوربة العدس مثل المطاعم
وقت التحضير 35 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ أربعة أشخاص. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة عمل شوربة العدس الصفراء اللبنانية - طريقة
تقدم شوربة العدس ساخنة مع الليمون والخبز المقلي أو خبز التوست المقرمش.
كما شهرزاد.. حكت لتُبقي نفسها على قيد الحياة، أكتبُ لأبقِى نفسي على قيد الحياة. إنّني مع كلّ نصٍّ أكتبه أكتشف حقيقة أخرى مخبأة في داخلي.