إضافة صدور الدجاج إلى الفيتوشيني والكريمة أو وضعها على سطح المكوّنات في الطبق عند التقديم. سكب الفيتوشيني في طبق التقديم، ثمّ رش الجبن المبروش على الوجه. فيتوتشيني بالدجاج والجوز
ثلاثون دقيقة
تكفي لـ
أربعة أشخاص
مئتان وخمسون غراماً من باستا الفيتوتشيني. مئة وخمسون غراماً من الجبنة. كوب من الكريمة. نصف كوب من التوت المجفف، مرقة الدجاج والجوز المقطع. ثلث كوب من جبنة البارميزان المبشورة. قطعتان من صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات. حبة من البصل المقطع. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. الملح والفلفل. إذابة الزبدة في قدر صغير الحجم، ثمّ إضافة البصل وطهيه على درجة حرارة منخفضة لمدّة خمس دقائق مع التقليب من فترة إلى آخرى. طريقة عمل صلصة الفيتوتشيني البيضاء - طريقة. إضافة الدجاج وتقليبه جيدًا وطهيه لعدة دقائق قليلة. صب مرقة الدجاج وطهيها لمدّة خمس دقائق، ثمّ إضافة الجوز والكريمة وخلطهم جيداً. ترك الخليط إلى أن يبدأ بالغليان على درجة حرارة منخفضة لمدّة عشر دقائق مع التقليب من فترة إلى آخرى، ثمّ تتبيله بالملح والفلفل. طهي باستا الفيتوتشيني في كمية كثيرة من الماء المملح المغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إلى أن تصبح لينة مع بقائها متماسكة. تصفية الباستا، ثمّ وضعها في طبق تقديم دافئ وصب صلصة الدجاج عليها، ثمّ إضافة قطع صغيرة من جبنة الجورجونزولا على الوجه ورش جبنة البارميزان وتوت الكرانبيري المجفف.
- طريقة عمل صلصة الفيتوتشيني البيضاء - طريقة
- مسلسل استاذ ورئيس قسم الحلقة 9
- مسلسل استاذ ورئيس قسم الحلقة
- مسلسل استاذ ورئيس قسم الحلقة 30
- مسلسل استاذ ورئيس قسم 9
طريقة عمل صلصة الفيتوتشيني البيضاء - طريقة
تقطع كل زيتونة الى قطعتين او ثلاث. تسخن 3 ملاعق كبيرة من الزيت على نار متوسطة في إناء متوسط. تضاف قطع الدجاج مع التقليب المستمر حتى يصبح لونها ذهبي. ترفع عن النار. في نفس الإناء يضاف المتبقى من الزيت ويضاف البصل و الفلفل الاخضر و يقلب لمدة 5 دفائق. يضاف الزيتون و قطع الدجاج و الملح والفلفل والمسطردة. يقلب الخليط حتى تمتزج جميع المكونات جيدا ثم يرفع من على النار. تسلق المكرونة وتصفى. يذاب الزبد في إناء كبير على نار متوسطة. يضاف الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقة. يضاف اللبن ويخفق باستمرار حتى تصبح الصلصة ملساء. يضاف الجبن الشيدر و القليل من الملح والفلفل. تترك لتغلي لمدة 5-8 دقائق. يضاف خليط الدجاج والبقدونس الى الصلصة و تقلب. تقدم المكرونة في طبق تقديم مسطح ثم تضاف صلصة الدجاج فوقها. إذا كان الصوص غير أملس و توجد به بعض الكتل، يصفى بمصفاة دقيقة في طبق منفصل ثم تستكمل باقي الخطوات كما هي
فيتوتشينى بالدجاج و الكاشو
المكونات الأساسية فيتوتشينى، فراخ, بروكلى، كريمه، كاشو
الكمية تكفى 4 اشخاص
1 دجاجة, كامله، أو 4 صدور دجاج، مسلوقه
3 ملعقة صغيرة زيت السوداني
2/1 1 كوب كريمة جوز الهند
1 كوب كريمة لباني
300 جرام, بروكلى
1 كوب كاشو
ملح
تسلق المكرونه و تصفى.
أحضري وعاءً آخر وضعي به كمية الزبدة المتبقية والثوم، وقطّعي البصلة إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الثوم، والزبدة، وقلبيهم على نار متوسطة إلى أن يصبح لون البصل ذهبياً فاتحاً، ثمّ أضيفي المشروم وقلّبيهم معاً لمدّة خمس دقائق وأضيفي فلفل الأبيض والملح حسب الحاجة. رشي كمية الدقيق فوق الفطر وقلّبي سريعاً، ثم أضيفي الكريمة، أو القشطة، والحليب، وحرّكي حتى يغلي. أضيفي الجبن إلى الخليط مع التقليب، ثمّ أضيفي قطع الدجاج واتركي المزيج على نارٍ هادئة. اسلقي المكرونة في ماء مملح ثم صفيها وضعيها في صحن التقديم، واسكبي فوقها الخليط وزيّنيها بالبقدونس، ويمكن إضافة القليل من الجبنة للتزين. اقتراح:
من الممكن أن تحضري صلصة البندورة؛ وذلك بإضافة بصلة وفصين من الثوم المقطعين، إلى ملعقتين من الزبدة، وضعيهم في مقلاة على نار متوسّطة، وقلّبيهم حتى يأخذ البصل لونه الذهبيّ، ثمّ أضيفي نصف كيلو من اللحم المفرومة فرماً ناعماً وقلبيهم معاً جيداً، ثمّ أضيفي الملح والفلفل وقلبّي حتى تنضج اللحمة، ثم أضيفي ملعقتين من صلصلة البندورة والقليل من الماء واتركي المزيج على نار هادئة لمدّة ثلاث دقائق، وهكذا يصبح جاهزاً لسكبه فوق المعكرونة بعد سلقها، وإذا كانت عائلتك من الأشخاص النباتين أعدّي الفوتوشيني مع الخضار المسلوقة.
مسلسل استاذ ورئيس قسم الحلقة 30
37:37
شاهد الان
مسلسل استاذ ورئيس قسم الحلقة 29
44:35
مسلسل استاذ ورئيس قسم الحلقة 28
42:45
مسلسل استاذ ورئيس قسم الحلقة 27
45:16
مسلسل استاذ ورئيس قسم الحلقة 26
42:59
مسلسل استاذ ورئيس قسم الحلقة 25
38:06
مسلسل استاذ ورئيس قسم الحلقة 24
44:08
مسلسل استاذ ورئيس قسم الحلقة 23
40:59
مسلسل استاذ ورئيس قسم الحلقة 22
50:04
مسلسل استاذ ورئيس قسم الحلقة 21
45:58
مسلسل استاذ ورئيس قسم الحلقة 20
40:34
مسلسل استاذ ورئيس قسم الحلقة 19
40:27
السابق
1 1
2
3
التالي
مسلسل استاذ ورئيس قسم الحلقة 9
ثم أرسلته إلى سوريا التي لَم يُطل البقاء فيها لنفس الأسباب، ثم إلى ليبيا، حيث كان مناضِلُنا (بطل المسلسل) السبب المباشر في جنون معمّر القذافي، بحسب ما جاء على لسان شخصية لواء في المسلسل! هذه هي فكرة المسلسل إجمالا، كما تؤشر عليه الحلقات الثلاث الأولى، وهذا كل ما استطعت مُتابعته مِن هذا المسلسل (وسيتبيّن لكم بعد إكمال القراءة كم أني معذورة في ذلك). ولعل أهم سؤال يطرحه القارئ أو المتابع للمسلسل، هو ما سرّ كل هذا التعظيم لـشخصية الدكتور فوزي عبد الرازق، والتهويل منها إلى هذا الحدّ؟ صحيح أنّ المسلسل لا يزال في بدايته، بالإضافة إلى أني _كما ذكرت_ تابعت ثلاث حلقات فقط؛ ورغم ذلك فإني أستطيع _إلى حدّ ما_ أن أتوقّع ما ستؤول إليه الأحداث؛ الأستاذ اليساري، الطيب، والأخلاقي جدا، الذي يحبه كل من يعرفه، والذي يمتلك هذه القدرة السحرية على التأثير في كل من حوله؛ سيكون له الفضل المباشر، المباشر في اندلاع ثورة يناير. Arabtvshow.com > مسلسل استاذ ورئيس قسم. نعم، هذا كلّ شيء! ولا تستغربوا، فالمسلسل من خلال حلقاته الأولى مليء بالحشو، والمشاهد الكوميدية السمجة. والحوارات الخالية مِن كل ما يمكنه أن يشكِّل إضافة إلى مضمون المسلسل، ناهيكم عَن أنها كلّها تصبّ في إطار تفخيم شأن فوزي عبد الرازق وتبجيله.
مسلسل استاذ ورئيس قسم الحلقة
ثقافة
الراحل سميح شعلان
الثلاثاء 22/مارس/2022 - 05:44 م
رحل عن عالمنا منذ قليل الدكتور سميح شعلان، أستاذ الفنون الشعبية بأكاديمية الفنون، عن عمر ناهز الـ 67 عاما، وذلك خلال مناقشة رسالة ماجستير بـ معهد الفنون الشعبية بالأكاديمية. جدير بالذكر أن الدكتور سميح شعلان من مواليد 12 يناير عام 1955، بمحافظة المنوفية، حصل على ليسانس الآثار من جامعة القاهرة عام 1977، ودبلوم المعهد العالي للفنون الشعبية عام 1985، ثم ماجستير الفنون الشعبية تخصص العادات والتقاليد الشعبية، قبل أن يحصل على الدكتوراه من أكاديمية الفنون عام 1997. مسلسل استاذ ورئيس قسم الحلقة. شغل سميح شعلان عددا من المناصب منها عميد المعهد العالي للفنون الشعبية، والقائم بأعمال رئيس قسم العادات والمعتقدات والمعارف الشعبية، وشغل عضوية اللجنة العلمية للإشراف على جميع وتدوين السيرة الهلالية، وعضو اللجنة العليا للمهرجانات الفنية والمسابقات المحلية بالمجلس الأعلى للثقافة، وعضو لجنة الفنون الشعبية بالأعلى للثقافة، ورئيس تحرير سلسلة الدراسات الشعبية للهيئة العامة لقصور الثقافة، وعضو لجنة خبراء التراث الثقافي غير المادي باللجنة الوطنية المصرية للتربية والعلوم والثقافة. تكريم الراحل سميح شعلان له العديد من الكتب والمؤلفات، أبرزها، الموت في المأثورات الشعبية، ودراسات فى علم الفولكلور، والخبز فى المأثورات الشعبية، وغيرهم من الكتب، حاز سميح شعلان على العديد من الجوائز والتكريمات خلال حياته، أهمها دروع وشهادات جامعة المنصورة، ومحافظة الوادي الجديد، وكرمته الهيئة العامة لقصور الثقافة، وجامعة القاهرة، كما حاز تكريم وزارة الثقافة بالإمارات، ووزارة الثقافة بالجزائر، وكرمه الشيخ الدكتور سلطان القاسمي، حاكم الشارقة.
مسلسل استاذ ورئيس قسم الحلقة 30
أستاذ و رئيس قسم -
الموسم 1 / الحلقة 20 |
مسلسل استاذ ورئيس قسم 9
كذلك عضوا بعدد من الجمعيات الدولية ،كالجمعية الدولى للزراعات الأرضية (ISOSC) والجمعية الدولية للبساتين (ISHS) والجمعية المصرية للبساتين. كما شارك الدكتور أسامة البحيرى فى العديد من المؤتمرات الدولية وورش العمل (أكثر من 13 مؤتمر دولى وورشة عمل) بالإضافة إلى المشاركة فى العديد من المؤتمرات المحلية فى مجال الزراعات المائية وزراعة الأسطح فى مصر. كذلك تولي منصب استشارى في عدد من المنظمات الدولية إلي جانب مشاركته في المشاريع القومية والعمل كمستشار للعديد من الهيئات الحكومية.
مسلسل استاذ ورئيس قسم الحلقة 1 - شاهد فور يو. كذلك شارك الدكتور أسامة البحيرى في إعداد ومراجعة العديد من الكتب الزراعية فى مجالات الزراعة المختلفة، بالإضافة إلي المشاركة في عددا من الدورات التدريبية داخل وخارج مصر. كما كان له دورا بارزا في المساهمة في إنشاء مركز بحوث وخدمات الزراعة في المناطق القاحلة وفي إنشاء معهد الدراسات العليا والبحوث الزراعية في المناطق القاحلة وإنشاء موقع الصوب بقاعدة محمد نجيب.
تلافى المسلسل مشاهد التعامل الخاطئ لقوات الأمن مع المحتجين ، أو بمعنى أصح العنف ، بالاضافة للبلطجة والانفلات الأمنى والاحداث التى عاصرتها الثورة ، فالميدان وان اتخذه البعض سبوبة ، فقد اتخذه البعض الآخر وسيلة للتعبير عن الرأى والاعتراض عن ما وصل اليه المجتمع من فساد ، فسواء اتفقت مع مبارك أو اختلفت لا تستطيع ان تنكر ان العشر سنوات الأخيرة كانت الاسوأ، حتى لو اختلفنا على ٢٥ يناير ، فهى دستوريا ثورة والموضوع محسوم! كما أختزل العمل شهداء الثورة فى طفلة تائهة من والدها تدعى هالة ، التى وان كانت على اسمى ولكن لا تشبهنى فى اى شئ! مسلسل استاذ ورئيس قسم 1. طفلة امتازت بالبلاهة الشديدة لم اقتنع للحظة بتمثيلها ، اهتم بها الاستاذ فى البداية لانها بنت شهيد وبمجرد انتهاء الثورة قام بايداعها فى أحد ملاجئ الايتام حيث انتهى دورها هنا ولا أعلم ان كانت ستظهر مرة أخرى بالمسلسل ، أم انتهى دور الشهيد ونسيناه! بعد الثورة ، حصل الجميع على فرصة أخرى ، وحصل الاستاذ الثائر على منصب وزير الزراعة ، لنراه من أول يوم فى عمله انسان غير مسئول ، السيد الوزير استيقذ من نومه فى الحادية عشر ، والخادمة علقت على تأخره فى النوم قائلة "ده وزير محدش هيحاسبه" وفى ذلك اسقاط خطير واساءة لمنصب الوزير فى حد ذاته.