ذات صلة طريقة عمل تمرية طريقة عمل التمرية النابلسية
التمرية
من أشهر الحلويات التي تُجهّز وتُقدّم في شهر رمضان ، حيث إنّ أصلها فلسطيني من مدينة نابلس، وهي لذيذة الطعم، ومقرمشة ومحشوة بطبقة من السميد، أما التمرية في دول الخليج فهي كرات التمر التي قد تكون محشوّة، ومزينة بالسمسم، أو المكسرات المشكلة. التمرية النابلسية
المكوّنات
العجينة
ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق. ربع كوب من الماء. رشّة من الملح. حشوة السميد
نصف كوب من السميد الخشن. نصف كوب من السكر. كوبان من الماء. سكر بودرة ومكسرات مشكلة، للتزيين. طريقة المعمول الشامي - يمي ليالينا. طريقة التحضير
لتحضير العجينة: في وعاء العجانة الكهربائيّة، نضع الدقيق والملح، ونبدأ بسكب الماء تدريجياً مع العجن باستمرار حتى نحصل على عجينة طريّة غير لاصقة. نستمر بالعجن مدّة خمس دقائق بواسطة العجانة. نقسم العجينة إلى ثمانية أقسام متساوية، ثم نضع أقسام العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت. نغطي الوعاء ونتركه جانباً حتى ترتاح العجينة مدة خمس ساعات إلى ليلة كاملة. لتحضير الحشوة: في قدر على النار نضع السكر، والماء، والسميد، ونقلب المكونات على نار متوسطة حتى الغليان. نترك الخليط ليبرد قليلاً مع الاستمرار بالتحريك للحصول على مزيج كثيف.
كرات التمر - المساعده بالعربي , Arabhelp
نسكب الحلاوة في صينية مستطيلة الشكل، ونتركها لتبرد ثمّ نغطّيها بنايلون شفاف وندخلها إلى الثلاجة حتى تتماسك. نخرج الحلاوة من الثلاجة ونقطّعها إلى ثماني قطع متساوية. نفرد كلّ قسم عجين على حدة على شكل مربع رقيق على سطح صلب مدهون بقليل من الزيت، قدر المستطاع. نضع قطعة من حلاوة السميد في وسط كلّ قسم عجين. نأخذ زاوية من العجينة ونضعها فوق الحشوة. نعيد الكرّة مع باقي الزوايا حتى نغلق كلّ أطراف العجينة على الحشوة ونحصل على شكل مربع ولا نشدّ العجينة كثيراً على الحشوة. نضغط بخفة وروية براحة اليد على المستطيل حتى يصبح رقيقاً بعض الشيء. نعيد الكرّة مع كميات العجين المتبقية. نسخّن كمية كافية من الزيت في قدر، ثم نضع قطع العجين في الزيت الغزير ونقليها حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون ومقرمشة. نخرج قطع التمرية من الزيت ونصفيّها على محارم ورقيّة. عند التقديم، نرشّ سكر البودرة على كلّ قطعة تمرية ونقدّمها مباشرة وهي ساخنة. كرات التمر
مئتان وخمسون غراماً من التمر منزوع النوى، عجوة. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو. ملعقة صغيرة ونصف نسكافيه مذابة بنصف كوب من الماء المغلي. ربع كوب من الجوز. كرات التمر - المساعده بالعربي , arabhelp. ربع كوب من الفستق الحلبي. ربع كوب من البندق.
طريقة المعمول الشامي - يمي ليالينا
1 كوب زيت نباتي. 1 ملعقة كبيرة ماء ورد. 1 ملعقة كبيرة ماء زهر. ربع كوب ماء. مقدار 500 جرام معجون تمر. 3 ملعقه زيت. 1 ملعقة صغيرة قرفة. طريقة تحضير الحشو:
نقوم بخلط كل المكونات مع بعضهم جيدا، وبعد ذلك نقوم بعمل كرات صغيرة من التمر ونتركها جانباً. نقوم بخلط جميع المقادير مع بعضهم ماعدا الماء وماء الورد والزهر. نقوم بتقليبهم بواسطة اليد وفركهم مع بعضهم البعض وبعد ذلك اضافة ماء الورد وماء الزهر ونضيف عليهم الماء العادي بالتدريج مع الاستمرار بالعجن. ويمكن إضافة ماء ورد او ماء زهر مرة ثانية اذا كان العجين جامد وجاف او يمكن إضافة بعض الدقيق حتي تحصلي على قوام لين وجيد. بعد الانتهاء نقوم بتغليف العجين بالنايلون لمدة 15 دقيقة ونضعه فى الثلاجة
نخرجه من الثلاجة وناخذ قطعة عجين ونضع بداخلها كرة التمر ونغلقها ونشكلها جيداً. ونقوم بتكرار نفس الخطوات على كل العجين حتي ينتهي منه. قبل وضع صينيه المعمول فى الفرن يجب تسخينه اولا على درجة حرارة 200°. ونقوم بوضع الصينيه فى الفرن حتي يصير لونها احمر قليلا وترتفع الحرارة من اسفل مدة 10 دقائق ثم نقوم بتحمير الوجه من اعلى. نخرجها ونتركها تبرد وبعد ذلك نقوم بتقديمها للأكل.
كرات حلى السميد حلويات سريعة سهلة، دقيق السميد يصنع منه الكثير من الحلويات الرائعة لأنه له قوام خاص يجعل طعم الحلى رائع ومميز بطعم شهي، كرات السميد يمكن لكل ربة منزل تحضيره فكل مكوناته بسيطة ومتداولة في كل منزل وسنعد حلى سميد معكم على طريقة التركية المميزة وسنزيد عليها بعض التكات من وصفات الحلواني لتكون مميزة، كما أن حلى كرات السميد تمد الجسم بالطاقة اللازمة له وتبعث الشعور بالدفء في ليالي الشتاء الباردة فتابعوا معنا لنتعرف عليها. طريقة كرات حلى سميد سريعة بأسرار الحلواني
نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق ونصف الكوب. عدد 2 كوب ونصف من دقيق السميد. عدد 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا. نصف كوب حليب رائب أو نصف كوب لبن زبادي. نصف كوب زيت نباتي. 3/4 كوب جوز هند ناعم. ملعقة كبيرة بيكنج بودر. مكونات عسل تسقية كرات سميد
كوب ونصف من السكر. كوب من الماء. ملعقة كبيرة عصير ليمون. ملعقة صغيرة فانيليا. طريقة إعداد حلى كرات سميد بالعسل
في وعاء العجن قومي بوضع البيض مع الحليب والفانيليا والزيت وتخفق كل المكونات تلك مع بعضها جيدا. ثم يضاف عليهم المكونات الجافة من دقيق سميد وجوز الهند والبيكنج بودرة ويفضل نخل البيكنج بودر والدقيق.
(قالوا): ويدل عليه أيضاً أنه سبحانه جعلهم معهم تبعاً في الدرجة كما جعلهم تبعاً معهم في الإيمان ولو كانوا بالغين لم يكن إيمانهم تبعاً بل إيمان استقلال. والذين آمنوا واتبعتهم ذريتهم. (قالوا): ويدل عليه إن الله جعل المنازل في الجنة بحسب الأعمال في حق المستقلين وأما الإتباع فان الله يرفعهم إلى درجة أهليهم وإن لم يكن لهم أعمالهم كما تقدم"
ثم قال ابن القيم: "قلت: واختصاص الذرية هاهنا بالصغار أظهر, لئلا يلزم استواء المتأخرين بالسابقين في الدرجات, ولا يلزم مثل هذا في الصغار, فان أطفال كل رجل وذريته معه في درجته والله اعلم". وقال ابن تيمية كما في "مجموع الفتاوى" (10/431): "لكن من ليس بمكلف من الأطفال والمجانين قد رفع القلم عنهم فلا يعاقبون، وليس من الإيمان بالله وتقواه باطناً وظاهراً ما يكونون به من أولياء الله المتقين وحزبه المفلحين وجنده الغالبين، لكن يدخلون في الإسلام تبعاً لآبائهم، كما قال تعالى: والذين آمنوا واتبعتهم ذريتهم بإيمان ألحقنا بهم ذريتهم وما ألتناهم من عملهم من شيء كل امرئ بما كسب رهين ". القول الثاني: أن المراد بالذرية الصغار وغير المكلفين, فهم وإن لم يبلغوا مبلغاً يكون منهم الإيمان، فإنهم يلحقون بآبائهم وأمهاتهم في إيمانهم.
تفسير الميزان - السيد الطباطبائي - ج ١٩ - الصفحة ١٢
"النوال في تحرير ما للمفسرين من أقوال" (42) اكتب في (قوقل) (النوال. وأول الآية) التي تريد معرفة ملخص آراء المفسرين فيها. قال الرازي رحمه الله في من يفهم آيات القرآن على الآراء الضعيفة: "أقول حقاً: إن الذين يتبعون أمثال ذلك قد حرموا الوقوف على معاني كلام الله تعالى حرماناً عظيماً". الحمد لله والصلاة والسلام على نبينا محمد. قال الله تعالى في سورة " الطور ": (وَالَّذِينَ آمَنُوا وَاتَّبَعَتْهُم ْ ذُرِّيَّتُهُمْ بِإِيمَانٍ أَلْحَقْنَا بِهِمْ ذُرِّيَّتَهُمْ وَمَا أَلَتْنَاهُمْ مِنْ عَمَلِهِمْ مِنْ شَيْءٍ كُلُّ امْرِئٍ بِمَا كَسَبَ رَهِينٌ) القول الأقرب والله أعلم أن المراد بالإلحاق إدخالهم الجنة مثل ما دخل آباؤهم, وليس المراد إلحاقهم بهم في نفس المنزلة. فإن الآية لم تذكر أن الذرية يلحقون بدرجة الآباء نفسها. وهذا الفهم للآية لا يوجد ما يمنعه والله أعلم وإن كنت لم أر قائلاً به من المفسرين, وله قرائن تقويه كما سيأتي. تفسير الميزان - السيد الطباطبائي - ج ١٩ - الصفحة ١٢. فإن لم يصح هذا القول فالقول الثاني من الأقوال هو الأقرب. والآن إلى ذكر أقوال المفسرين في الآية. اختلف المفسرون في المراد بهذه الآية على ثلاثة أقوال: القول الأول: أن المراد أن الأولاد يرفعون إلى درجات الآباء والأمهات، وإن لم يبلغوا بأعمالهم درجات آبائهم, تكرمة لآبائهم لتقر بذلك أعينهم.
إن الله ليرفع ذرية المؤمن معه في الجنة وإن كانوا أقل منه في العمل - حسوب I/O
ويدل على هذا المعنى، ما روي عن ابن عباس رضي الله عنهما في معنى الآية، قال: إن الله تبارك وتعالى يرفع للمؤمن ذريته، وإن كانوا دونه في العمل؛ ليقر الله بهم عينه؛ وفي رواية أخرى عنه: قال: إن الله تبارك وتعالى ليرفع ذرية المؤمن في درجته، وإن كانوا دونه في العمل؛ ليقر بهم عينه. إذن فمعنى الآية: أن الذين آمنوا بالله، تتبعهم ذريتهم المؤمنة، وتكون معهم في الجنة إتمامًا لسعادتهم، وإكرامًا لمكانتهم، إذ من تمام سرور المؤمن وكمال سعادته، أن يكون قريبًا من أقربائه، وأقرباؤه قريبين منه. أما قوله تعالى: ( وَأَنْ لَيْسَ لِلْإِنْسَانِ إِلَّا مَا سَعَى) النجم (39) ، ف ظاهر الآية يدل على: أن الإنسان لا يملك ،ولا يستحق إلا سعي نفسه – وهذا حق لا ريب فيه- ولكن هذا لا يمنع أن ينتفع الإنسان بسعي غيره، كما أن الله يرحم عباده ،ويفتح عليهم من أبواب رحمته، بأسباب خارجة عن طوقهم ،ومقدورهم، ويرزقهم ويغدق عليهم من عطائه ، بأسباب يجريها على أيدي عباده؛ ويرشد لهذا المعنى قوله عليه الصلاة والسلام: ( عَنْ أَبِى هُرَيْرَةَ عَنِ النَّبِيِّ -صلى الله عليه وسلم- قَالَ « مَنْ صَلَّى عَلَى جَنَازَةٍ وَلَمْ يَتْبَعْهَا فَلَهُ قِيرَاطٌ فَإِنْ تَبِعَهَا فَلَهُ قِيرَاطَانِ ».
قال ابن كثير في تفسيره: أي يجمع بينهم وبين أحبابهم فيها من الآباء والأهلين والأبناء ممن هو صالح لدخول الجنة من المؤمنين لتقر أعينهم بهم، حتى إنه ترفع درجة الأدنى إلى درجة الأعلى امتنانًا من الله وإحسانًا من غير تنقيص للأعلى عن درجته، كما قال الله تعالى: وَالَّذِينَ آمَنُوا وَاتَّبَعَتْهُمْ ذُرِّيَّتُهُم بِإِيمَانٍ أَلْحَقْنَا بِهِمْ ذُرِّيَّتَهُمْ. انتهى. وروى البيهقي في سننه عن عمرو بن مرة قال: سألت سعيد بن جبير عن هذه الآية: وَالَّذِينَ آمَنُوا وَاتَّبَعَتْهُمْ ذُرِّيَّتُهُمْ بِإِ يمَانٍ قال: قال ابن عباس - رضي الله عنه -: المؤمن يلحق به ذريته ليقر الله بهم عينه، وإن كانوا دونه من العمل. انتهى. وصححه الألباني في السلسلة الصحيحة. وروى الحاكم في مستدركه عن ابن عباس في قوله: أَلْحَقْنَا بِهِمْ ذُرِّيَّتَهُمْ قال: إن الله يرفع ذرية المؤمن معه في درجته في الجنة, وإن كانوا دونه في العمل. وسكت عنه الذهبي. ونقل ابن القيم في حادي الأرواح عن ابن عباس حديثًا موقوفًا ومرفوعًا قال: إذا دخل الرجل الجنة سأل عن أبويه وزوجته وولده، فيقال: إنهم لم يبلغوا درجتك أو عملك فيقول: يا رب قد عملت لي ولهم، فيؤمر بالإلحاق بهم، ثم تلا ابن عباس: وَالَّذِينَ آمَنُوا وَاتَّبَعَتْهُمْ ذُرِّيَّتُهُمْ بِإِيمَانٍ أَلْحَقْنَا بِهِمْ ذُرِّيَّتَهُمْ.