هنالك اكثر من كيفية لعمل المنزلزا حسب نوع جميع منها فيوجد المنزلزا الطريه و يوجد
البيتزا الناشفه التي تؤكل على قضمه واحده و إليك سيدتى كيفية عمل المنزلزا الطرية. كيفية عجينه المنزلزا
كيفية عجينه المنزلزا الطريه هذي هي ما عملنا عليها على مر السنوات، حيث قمنا بتعديل شيء هنا
وإضافه شيء هنالك ، حتي توصلنا فالنهاية الى اروع عجينه بيتزا هشه و طريه ممكنة. بالاضافه الى انها بسيطة ، اذ ان الحفاظ على البساطه كان احد اكبر متطلباتنا. عجينه بيتزا طريه و هشه
عملنا على البساطة: الماء و الخميره و الدقيق و الملح لاننا تمسكنا بالأساسيات الحقيقية
فى عجينه المنزلزا هذه. لعبنا بنسب الماء و الطحين ، مع اضافه بعض زيت الزيتون ، مع الطحين. طريقة عمل البيتزا الطرية في البيت - موقع الفرعون. الوصفة هنا تصنع حوالى رطل من عجينه المنزلزا مثل معظم عجائن المتجر ، وهذا سينتج
لك بيتزا كبار واحده او اثنين من المنزلزا. يمكنك مضاعفه المكونات الأساسيه ضعفين او ثلاثه اضعاف للحصول
علي اكثر من بيتزا
معلومات اضافية
1/ يجب ان تنتظرى ساعة و نص من الوقت لتخمر العجينه قبل عمل المنزلزا و طهيها فالفرن
2/ امامك بعض الخيارات مع عجينه المنزلزا: يمكنك تحضير العجينه و تركها ترتفع مدة ساعة او نحو هذا ،
ثم البدء فتجهيز المنزلزا ، او يمكنك تحضير عجينه المنزلزا كلما تحتاجينة هو عشر دقائق.
تعرفي علي مقادير عجينة البيتزا الطرية - أكلة فى دقيقتين
أسرار عجينة البيتزا في المنزل
يشير خبراء المطبخ العربي بإن هناك 5 أسرار يجب على سيدة المنزل بأن تعرفهم جيدًا في حال ما إذا كانت ترغب في عجينة البيتزا الطرية الهشة مثل المطاعم وبأقل التكاليف داخل منزلها، وهي على النحو التالي:
يجب عمل اختبار للعجينة قبل استحدامها، وذلك عن طريق استخدام معلقة من الخميرة ومعلقة سكر وماء ساخن. يجب أن يكون الماء المضاف على العجين دافئ وليس مغلي. قومي بتخمير العجينة لأكثر من مرة ويفضل مرتين فقط، الأولى بعد العجن والثانية قبل التزين. يجب ان يكون الفرن ساخنًا قبل وضع العجينة بداخله. يجب أن يتم إضافة بيضة وعلبة زبادي على العجينة لتصبح هشة وطرية بشكل لا يصدق. طريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة مع مقادير عجينة البيتزا الطرية – غير شكل. في بعض الأحيان تشتكي ربات المنزل من كون عجينة البيتزا "صلبة أو ناشفة" ولكن خبراء المطبخ العربي يؤكدون بإن هذا الأمر يرجع إلى وجود مشاكل حدثت أثناء عملية التخمير، ولذا يتوجب على ربة المنزل بأن تراعي جيدًا تلك النقطة، وأن تحاول تنفيذ التخمير بالطريقة المذكورة في الأعلى على مرين، الأولى تكون بعد العجن مباشرة، والثانية ستكون بعد عملية التزين بثوانٍ معدودة. طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم
تدور الكثير من التساؤلات في أذهان ربات البيوت بخصوص طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم، وخاصة في تعلق الأطفال بهذه الأنواع من المعجنات ورغتهم في رؤية بيتزا كما هي داخل أشهر المطاعم العالمية، ويمكن استخدام هذه التعليمات من أجل أن تحصلي على أجود أنواع البيتزا، وهي على هذا النحو:
استخدمي أجود أنواع المنتجات وخاصة الدقيق والجبن والخضروات
تأكدي من كون الفرن مجهزة قبل وضع البيتزا بداخلها.
طريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة مع مقادير عجينة البيتزا الطرية &Ndash; غير شكل
فرينة • سكر • خميرة خبز • خميرة حلوى • حليب دافي • ماء دافيء نكمل نلم العجين بالماء الدافى • زيت زيتون • ملح
وصفات سهلة وبسيطة
حليب دافئ • سكر • بيض • خميرة الخبز • زيت • فرينة (طحين او دقيق) +ملح • طماطم • ثوم
خولة Koki
ماء دافئ • حليب دافئ • زيت المائدة • خميرة الخبز. ملح حسب الذوق. ملعقة صغيرة سكر نخلط الفرينة (طحين) حسب المواد السائلة.
طريقة عمل البيتزا الطرية في البيت - موقع الفرعون
عجينه المنزلزا الايطالية
4 الخيار 1 – استعملى العجين على الفور. اذا كنت فعجله من امرك ، تخطي
التخمير و اصنعى المنزلزا الآن. سوف تطهي لتصبح بيتزا رقيقه القشده بنكهه تشبة البسكويت. 5 الخيار 2 – دعى العجين يرتفع مدة 30 دقيقه اذا كنت تخططى لعمل المنزلزا اليوم. ، وقومى بتغطيه و عاء بالقليل من الزيت ، ثم انقلى العجينه الى داخله. غطى الوعاء بلفائف بلاستيكية
أو منشفه مطبخ و اتركي العجينه ترتفع الى ان تضاعف حجمها من 30 دقيقه الى ساعة. بيتزا طرية
6 الخيار 3 – تخزين العجين فالثلاجة. اذا كنت تخططين لصنع المنزلزا فالأيام القليلة المقبلة
، فقومى بتغطيه الوعاء بالبلاستيك او منشفه المطبخ. تعرفي علي مقادير عجينة البيتزا الطرية - أكلة فى دقيقتين. اذا كان لديك وقت ، فدعية يرتفع لنحو نصف
ساعة قبل ان تبردية ، لكن سيصبح من الجيد كذلك اذا كنت بحاجة الى تخزينة على الفور فالثلاجة. 7 تحضير الفرن للطهي. اذا تم تبريد العجين الخاص بك ، اخرجية و دعيها تصبح دافئه على المنضدة
بينما يسخن الفرن مدة ساعتين لتصل الى درجه حراره الغرفه تماما. كيفية عمل عجينه بيتزا
ملاحظات حول عجينه المنزلزا الهشة
يمكن كذلك تجميد عجينه المنزلزا مدة تصل الى 3 اشهروعند الحاجة لاستعمالها يجب تركها
لمدة 12 ساعة على الأقل قبل ان تخططى لطهيها.
10. ثمّ نضع صوص البيتزا والحشوة التي ترغبين فيها واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا 215 درجة مئوية.
11:51 م
الأحد 31 مايو 2020
عدم القدرة على البكاء
كتبت - ندى سامي:
يعتبر البكاء وسيلة فعالة للتنفيس عن الحزن والضيق، والتخلص من التوتر، والشعور بالراحة والهدوء النفسي، ولكن هناك أشخاص تعجز أعينهم عن إفراز الدموع، بسبب معاناتهم من بعض المشكلات الصحية، سواء نفسية أو عضوية. "الكونسلتو" يستعرض في التقرير التالي، أسباب عدم القدرة على البكاء، وفقًا لموقع "Health line". التهاب القرنية "متلازمة العين الجافة"
يعتبر التهاب القرنية من المشكلات الصحية التي تتسبب في نقص إفراز العين للدموع، ولهذا السبب يطلق البعض على هذا المرض اسم "متلازمة العين الجافة"، وهناك عدة عوامل تزيد من فرص إصابة العين بهذه المشكلة، وأبرزها:
- التغيرات الهرمونية المرتبطة بالحمل أو انقطاع الطمث. - العمر، لأن جفاف العين شائع إلى حد ما في مرحلة البلوغ. - داء السكري. - اضطرابات الغدة الدرقية. - التهاب المفصل الروماتويدي. - كثرة استخدام العدسات اللاصقة. - التهاب الجفن. متلازمة سجوجرن
اضطراب يصيب المناعة، غالبًا ما يحدث للسيدات فوق سن الأربعين، نتيجة الإصابة بعدوى فيروسية أو بكتيرية تدفع الجهاز المناعي لمهاجمة الغدد المسئولة عن ترطيب الجسم، مثل القنوات الدمعية والأغشية المخاطية، ما يؤدي إلى تعرض لجفاف العين والفم.
عدم القدرة على البكاء للعزباء
يعتبر البكاء هو الوسيلة التي يستطيع بها الإنسان التعبير عن انفعالاته و مشاعره السلبية التي يواجهها في حياته اليومية ، كما أنه أيضاً رد فعل لشعور الشخص بالآلام سواء النفسية أو الجسدية ، و من الممكن أن يبكي الأشخاص خوفاً من شئ ما و أحياناً يحدث البكاء في أوقات الفرح ، و يعتبر هذا الأمر معقداً للغاية نتيجة لأن النفس البشرية تمتلك كم كبير من المشاعر و العواطف المتداخلة التي يمكن التعبير عنها بأكثر من طريقة. أسباب عدم القدرة على البكاء:
هناك بعض الأشخاص الذين يعجزون عن البكاء بالرغم من شعورهم بالحزن و الضيق الشديد ، حيث يجدون أنفسهم لا يستطيعون أن يعبروا عن هذا الألم و كأن الدموع محبوسة بداخلهم ترفض الخروج ، و هي من الحالات الغير طبيعية التي قد تحدث للعديد من الناس و التي قد يكون سببها عوامل نفسية أو عوامل عضوية. اولاً: العوامل النفسية
ترجع أهم الأسباب التي تكمن وراء عدم القدرة على البكاء هي جنس هذا الشخص إذا كان رجلاً أم أنثى ، حيث هناك الكثيرون الذين يرون أن البكاء يرتبط بالمرأة فقط و أن الرجل يجب أن لا يبكي فهذا لا يليق به إطلاقاً ، و بالرغم من أن هذا الكلام غير صحيح إلا أنه مرتبط في ذهن عدد كبير من الرجال حتى ظنوا أن البكاء أمراً غير مسموح به لهم.
عدم القدرة على البكاء بدون سبب
تاريخ النشر: 2017-04-17 05:24:07
المجيب: د. عبد العزيز أحمد عمر
تــقيـيـم:
السؤال
السلام عليكم. بعد الشكر الجزيل لكم، أريد طرح استشارتي والمتمثلة فيما يلي:
أعاني من تخدر في الأحاسيس، وتعب شديد طول اليوم، إضافة إلى فقدان الشهية للأكل، وعدم القدرة على البكاء، ولا التأثر بالمؤثرات السلبية كمواقف القلق والبكاء. كما فقدت الحافزية على كل أعمالي اليومية، خاصة العبادات والدراسة، ولا أستطيع التركيز إطلاقاً، ولا أستطيع التذكر والمذاكرة، وكأني فاقد للذاكرة، مع دوخة وتعب طيلة اليوم، وفقدان بهجة الحياة، والتفكير الدائم بالموت، رغم أني فقدت الإحساس بالغضب والخوف. علماً أني أعالج منذ شهرين من أعراض (النشعة) كما وصف الدكتور العام أدوية وهي: كييتيل برومازيبام 6 ملغ ربع، ليلاً، وقطرات سورمونتيل 7 قطرات، ليلاً، وقطرات اميتريبلين 5 قطرات، ليلاً، وقطرات ايزوبيريدول هالوبيريدول 5 قطرات، ليلاً، فليوكسيتين 3 حبات، يومياً. شعرت بتحسن ملحوظ جسدياً، لكن نفسياً أشعر بالتعب، إضافة إلى ازرقاق منطقة العينين، رغم أني تخلصت من الأرق، سرعة دقات القلب أحياناً، إضافة إلى انعدام الشهية وعدم الاستجابة للمحفزات الخارجية كالبكاء، القلق، الغضب، الحافزية.
عدم القدرة على البكاء في
ماري هارون
يعد البكاء وسيلة أساسية للتواصل واستجابة طبيعية للعواطف لكن أحيانا يشعر البعض أن هذه الوسيلة معطلة لا تعمل، وذلك أنهم قد يشعرون برغبة شديدة في البكاء لكن مع عدم القدرة على سكب الدموع. عمل العلماء جاهدين على تفسير تلك الظاهرة ووجدوا عدة عوامل تتحكم بالبكاء بين الهرمونات والقلق والاكتئاب والإرهاق، ونظرا لاختلاف الدرجات والمسببات فإنه يجب التعامل مع هذا الشعور بكل جدية. العجز عن البكاء
الحزن هو من أهم تلك الأسباب لكن إلى أى مدى يؤثر هذا الشعور على صحة الإنسان، فالعجز عن البكاء مع عدم القدرة على الشعور بأي شيء آخر هو إشارة إنذار لمواجهة الإنسان لأشرس أنواع الاكتئاب، والتي تستدعي زيارة للطبيب فورا. قد يظن البعض أن البكاء مجرد علامة من علامات الضعف، لكن الحقيقة أنه من أفضل الطرق والوسائل للترويح عن النفس وإعادة بناء المشاعر وتبديلها من الغضب والإحباط إلى عواطف أكثر اتزانا، بحسب موقع "سيكولوجي توداي". الكبت العاطفي
قد يمر الإنسان بتجارب قاسية سابقة يتعلم فيها أن البكاء غير مفيد، وربما تم بث رسالة نفسية له أن الرجال لا يبكون، وقد يبني ذلك حواجز نفسية دفينة في النفس تمنع من البكاء. إن البكاء يصاحب الطفل منذ اللحظة الأولى لولادته، ولكن العديد من الأطفال يتعرضون للقمع من قبل الأسرة لدفعهم لكتم البكاء، وتتسع الدائرة خلال مراحل عمره لتشمل المدرسة والأصدقاء والمجتمع، حيث يشعر الطفل والمراهق أن البكاء سلوك غير لائق، فيخزن ذلك في وجدانه، ومن ثم يفشل في البكاء عند الحاجة، وإذا تسلل ذلك الشعور في النفس، قد يحول دون البكاء في الوقت المناسب، وربما يندفع الإنسان بالبكاء في مواقف غير مناسبة ولا تستدعي الحزن.
عدم القدرة على البكاء قبل النوم
يرفع ضغط الدمّ. يقلل من جاذبيّة الشخص. قد يكون ضارًا للدماغ، خاصّةً عند الأطفال. قد يُضعف شخصية الفرد، خاصّةً عند البكاء أمام النّاس. يؤثّر في العلاقات مع الآخرين. يسبب الاكتئاب. يزيد من الأنين والشعور بالقهر. قد يعرّض الشخص للسخرية. قد يسبّب إجهاد ما بعد البكاء تلفًا في الترابط العصبيّ في الدّماغ. ما هو الاكتئاب الكئيب؟
يطلق على هذا النوع من الاكتئاب (melancholic depression)، وهو أحد أشكال الاضطراب الذي يمتاز بالاكتئاب الحادّ، إذ استخدم الإغريق كلمة (melancholia) في علم النّفس في القرن الخامس قبل الميلاد لوصف شعور الحزن الشديد واليأس، وتعني تحديدًا العصارة السّوداء، ويعدّ هذا النوع خطيرًا جدًّا على المريض؛ إذ يفقد فيه الاهتمام بجميع أنشطته اليوميّة تقريبًا، ويسيطر عليه الشّعور بالخوف والأرق وفقدان الشهيّة. [٥]
ما هي أعراض الاكتئاب الكئيب؟
تتشابه أعراض هذا المرض مع الأعراض العامّة للاكتئاب بصورة عامّة، لكنّها عادةً ما تكون أكثر حدّةً، إذ يكون المصاب بطيئًا في حركته وكلامه وأفكاره، ومن أهمّ الأعراض الظاهرة ما يأتي: [٦]
أن تكون مشاعر الشخص فارغةً تمامًا؛ فلا يشعر بالسعادة أو لا يرغب بالبكاء.
[١]
كيف يمكنني البكاء؟
تتضمّن الطرق التي قد تساعد على البكاء ما يأتي: [٣]
تذكُّر جزء صعب من الماضي: قد تكون هذه الطّريقة الأكثر إيلامًا إلّا أنّها فعّالة للغاية، مثل: تذكّر وفاة أحد الأقارب، أو مأساة سابقة، أو انفصال مؤلم عن شخص عزيز، وما إلى ذلك، إذ يساعد ذلك على البكاء وتفريغ الحزن المكبوت، الذي من شأنه أن يحسّن الصحّة العقليّة والنفسيّة. الاستماع لموسيقى حزينة أو مشاهدة فيلم دراميّ حزين: تؤثّر الموسيقى في الفرد بنسبة كبيرة، وتساعد في التخلّص من مشاعر الغضب والحزن، وتعدّ الموسيقى في بعض الحضارات أداةً لتطهير الرّوح وطرد الأفكار السامّة من الجسم، وإن لم يكن الشخص يستمع للموسيقى فيمكن استبدالها بمشاهدة فيلم حزين يعرض مأساة شخص ما، أو الأحداث المعيّنة الحزينة. التأمّل وممارسة اليوغا: تساعد اليوغا على تصفية الذهن وإراحة الجسد المرهق، ممّا يساعد في الوصول إلى سبب الحزن واليأس ومعالجته. ما هي أضرار البكاء؟
في ما يأتي أبرز أضرار البكاء المتكرّر: [٤]
قد يكون ضارًّا نفسيًّا على المدى البعيد. قد يتمثّل بحدوث نوبات متكرّرة. قد يكون مؤذيًا للآخرين. أحيانًا لا يساعد في التعامل مع المشكلة الأساسيّة.
كالمشاهير والفنانين عندما يصعدوا إلى المنصة لحظة استلام جائزة الأوسكار. ما فوائد البكاء؟
هل يوجد فوائد للبكاء؟ هل ينبغي لنا أن نبكي في أوقات معينة؟ ولو هناك فوائد للبكاء فما هي؟
البكاء يساعد في التنفيس عن الكبت والمشاعر المسجونة داخل الجسم والقلب. فهو يساعد على تهدئة الجسم والروح، حيث إنه يساعد في تحفيز الجهاز العصبي المحيطي وهو المسؤول عن استرخاء النفس بعد عملية البكاء. البكاء يساعد في تحسين الحالة المزاجية للباكي. حيث إنه يعمل على تغيير حركة الدماغ بالتالي يساعد في استنشاق هواء نقي يُنعش الجسم والرئتين. هناك دراسة حديثة أثبتت أن البكاء يساعد على النوم بدون أرق، هذه الدراسة تم العمل عليها من خلال ملاحظة أن الأطفال الصغار ينامون بطريقة أفضل عند البكاء. البكاء يطهر العيون من السموم والأجسام الغريبة، كما أنه يساهم في تحسين حاسة البصر وصحة العينين، ويحافظ على رطوبة العيون ويحميها من الجفاف. الدموع تساعد على إفراز هرمون الإندروفين الذي يساعد في تهدئة الجسم واسترخائه، لذا فالبكاء الناتج عن الألم مفيد في تسكين الجسم وتخديره. أضرار البكاء قبل النوم
هناك بعض العلماء الذين حذروا من البكاء قبل النوم، بسبب ما ينتج عنه من أضرار من أهمها:
البكاء قبل النوم يجعل الحالة النفسية عند اليقظة بالصباح سيئة جداً خلال يوم كامل.