ذات صلة طريقة عمل عش البلبل باللبنة طريقة عمل عش البلبل السوري
عش البلبل
عش البلبل من الحلويّات التي اشتهرت في سوريا وتعتبر من أكثر الدول العربيّة تحضيراً لمثل هذه الحلوّيات حيث ارتبطت لذّة هذه الحلويّات بأسماء المدن السورية دلالة على جودة الطعم والمذاق، وبعد ذلك انتشرت لجميع الدول العربية واحتلت مكانة على قائمة أشهى الحلويّات العربية التي تحضّر بشكل بسيط وسهل مع تميّزها بالطعم والمذاق الذي لا يقاوم. تعتقد الكثير من ربّات المنازل والسيدات أنّ تحضير مثل هذه الحلويات يحتاج للفن والمهارة العالية لينجح، وأنّ الحصول عليه من محلّات الحلو يكون أفضل وأضمن ولكن ليس من الضرورة أن تصحّ المعلومة، فيمكن أن نقدّم في المنزل أطباقاً فاخرة من الحلويات التي تحضّر على يد أمهر صانعي الحلويات وبنفس الجودة في المنزل ولكن بشرط اتباع المقادير والمكوّنات الأساسية الصحيحة للحصول على الطعم المثالي ومع تكرار المحاولة ينجح بالتأكيد، وهنا نقدّم لك طريقة بسيطة وسهلة لتحضير عش البلبل. طريقة عمل عش البلبل
المكوّنات
للعجينة نحتاج لما يلي:
علبة واحد من الكنافة (الشعر)، والكمية حسب الرغبة ويمكن الحصول عليها من المولات الكبيرة.
معجنات عش البلبل | أطيب طبخة
ارفعي الحشوة عن النار، وضعيها جانباً حتّى تبرد. لعمل العجينة اخلطي المكوّنات الجافة في طبقٍ عميق. أذيبي السمن ثمّ أضيفيه للعجين بالتدريج بالتناوب مع الماء، واعجني حتّى تحصلي على عجينة متماسكة. ضعي العجينة في طبق ممسوح بقليل من الزيت، ثمّ غطيها بقطعة نظيفة من القماش، واتركيها مدّة نصف ساعة حتّى ترتاح. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثمّ افرديها بالشوبك على شكل دوائر متوسطة الحجم. ضعي أرغفة العجين في صينية للفرن مدهونة بقليل من الزيت، وأدخليها إلى الفرن حتّى تتحمر مدذة عشر دقائق. اخرجي الفطائر من الفرن، ثمّ وزعي عليها الحشوة بكمية مناسبة. أعيدي الفطائر إلى الفرن مرة ثانية حتّى تتحمر. فطيرة عش البلبل باللبنة والجبن
المكوّنات
ثلثا كوب من الطحين الأبيض. ملعقة متوسطة من الخميرة الفورية. ملعقة متوسطة من البيكنج باودر. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ربع كوب من الزيت. كوب من الحليب السائل. نصف كوب من الماء الفاتر. لبنة، وجبن موزاريلا، وعسل للحشوة. ضعي الحليب، والزيت في وعاء الخلاط واخفقيها معاً
انخلي الطحين، ثمّ أضيفي له الملح والبيكنج باودر. أضيفي خليط الطحين إلى الحليب تدريجياً، وإبدئي بالعجن البطيء مدّة خمس دقائق حتّى تتكون لديك عجينة متماسكة.
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
حلويات
عش البلبل
10 دقيقة
6 - 8 اشخاص
186K
مقادير الوصفة
القطر( الشيرة، الشربات)
1 1/2
ملعقة صغيرة
عصيرليمون
الحشو
2
كوب
فستق حلبي صحيح
العجينة
1/2
باكيت
كنافة شعر
طريقة التحضير
القطر: في قدر سميك القاعدة ضعي السكر، الماء وعصير الليمون ، أتركيه يطهى على نار هادئة 10 دقائق، أتركيه يبرد تماما (من الممكن إضافة فانيليا أو قشور الليمون)
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري صينية وادهنيها بالزيت. الحشو: في طبق عميق ضعي الفستق، وزعي فوقه حوالي كوب من القطر، قلبي لتتغطى حبات الفستق جيدا بالقطر. إفردي خليط الفستق في الصينية المدهونة بالزيت، ضعيه في الفرن لعدة دقائق إلى أن يجف وتلتصق حبات الفستق ببعضها البعض، دعيه يبرد. سخني الفرن إلى درحة حرارة 180مْ، أحضري صينية عريضة الحافة. خذي خصلة من الكنافة بيدك اليمنى، لفّيها على إصبعين من أصابع يدك اليسرى حوالي ثلاثة مرات، لتشكلي كأس صغير يشبه عش العصفور، إقطعي الزائد من خيوط الكنافة. ضعي العش في الصينية. أكملي تشكيل بقية الكنافة إلى أعشاش صغيرة وضعيها في الصينية بحيث تكون متلاصقة مع بعضها
ضعي بعض الحشو في داخل كل عش.
06:12 م
السبت 02 أكتوبر 2021
اطعمة تحتوي على الكالسيوم
وكالات
الكالسيوم من المعادن الرئيسية التي تلعب دورًا مهما في الحفاظ على صحة الهيكل العظمي، إلا أن مع التقدم في العمر تقل كميته في الجسم، لذا يحتاج الشخص لتناول أطعمة تحتوي على نسبة مرتفعة منه للحفاظ على مستواه في الدم. وتشير الدكتورة يلينا بايكوفا، خبيرة التغذية الروسية، في حديث لوكالة نوفوستي الروسية للأنباء، إلى أنه للحفاظ على صحة العظام يجب أن تحتوي الأطعمة على عنصري الفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين D، وفق ما جاء في "روسيا اليوم". أطعمة تحتوي على الكالسيوم - موسوعة. وتقول، "يوجد الكالسيوم سهل الامتصاص الذي ينتقل مباشرة من المعدة إلى الدم في منتجات الألبان المخمرة، مثل اللبن الرائب والزبادي والجبنة. كما أن المكسرات والبذور والثوم والبقوليات والحبوب مثل الشوفان والشعير والحنطة السوداء غنية بالكالسيوم". وتضيف، كما تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من الكالسيوم، حيث يوفر تناول كمية قليلة منها نصف حاجة الجسم اليومية من الكالسيوم، كما يجب ألا ننسى الحمص، الذي يعتبر مثاليا ويمكن تناوله مع مختلف الأطعمة. والحمص مادة مغذية ويساعد على نمو الكتلة العضلية، لذلك هو مفيد جدا للرياضيين.
أطعمة تحتوي على الكالسيوم - موسوعة
أهمية عنصر الكالسيوم
يلعب الكالسيوم العديد من الوظائف الحيوية في الجسم وتتضمن ما يأتي: [٥]
نمو العِظام وتطورها: تحتوي كل من العِظام والأسنان على ما يُقارب 99% من الكالسيوم، إذ يُساعد في المحافظة على صحتها ونموها وتطورها إلى حين بلوغ الشخص عمر 20-25 سنة، وتكون كثافة العظام في أعلى مستوياتها خلال هذه الفترة، وتبدأ بالتراجع مع تقدم العمر، وقد يُعاني الأشخاص الذين لا يستهلكون الكالسيوم مع تقدم العمر من هشاشة العظام. الكالسيوم : ماهي الأطعمة التي تحتوي أعلى نسبة منه ؟ • تسعة. انقباض العضلات: يُساعد الكالسيوم في تنظيم عملية انقباض العضلات، بما في ذلك عضلات القلب إذ ينظم ضربات القلب. تخثّر الدم: تُعد عملية تخثّر الدم من العلميات المُعقدة في الجسم، إذ يتطلب إتمامها وجود بعض المواد الكميائية، ويلعب الكالسيوم دورًا مهمًا في هذهِ العملية. وظائف أُخرى: يدخل الكالسيوم كعامل مرافق للعديد من الأنزيمات في الجسم، ويؤثر على العضلات الملساء المُحطية بالأوعية الدموية، ومن الجدير بالذكر أنّه لا يُمتص الكالسيوم إلا بوجود فيتامين د، كما يشارك الكالسيوم في نقل الإشارات العصبية بين مختلف خلايا الجسم، ويلعب دورًا في إفراز الهرمونات المتنوعة. الاحتياجات الغذائية من عنصر الكالسيوم
يعتمد استهلاك عنصر الكالسيوم على العمر، وتتضمن التوصيات ما يأتي: [٦]
العمر
الاحتياجات الغذائية/ميليغرام
0-6 شهور
200
7-12 شهرًا
260
1-3 سنوات
700
4-8 سنوات
1000
9-13 سنة
1300
14-18 سنة
19-50 سنة
51-70 سنة
الحامل
المُرضع
أسباب نقص الكالسيوم في الجسم
يحدث نقص الكالسيوم في الدم عند فقدان كميات كبيرة منهُ في البول، أو عندما لا تُنقل كمية كافية من الكالسيوم من العظام إلى الدم، وتشمل أسباب نقص الكالسيوم ما يأتي: [٢]
نقص في استجابة هرمون الغدة الدرقية.
أفضل 10 أطعمة تحتوي على كالسيوم أكثر من الحليب - اهل العرب
التعرّض لمتلازمة دي جورج، والتي تتمثل بولادة الشخص من دون وجود غدة درقية. انخفاض مستويات المغنيسيوم في الدم، مما يؤثر على وظيفة هرمون الغدة الدرقية. خلل وظيفي في الكِلى، مما يؤدي إلى إفراز كميات كبيرة من الكالسيوم في البول. عدم استهلاك الكميات الكافية من عنصر الكالسيوم. التعرض لبعض الاضطرابات التي تؤثر على امتصاص الكالسيوم. أفضل 10 أطعمة تحتوي على كالسيوم أكثر من الحليب - اهل العرب. التهاب البنكرياس. استخدام بعض أنواع الأدوية، مثل المضادات الحيوية. حقائق عن الكالسيوم
توجد حقائق علمية لا بد من معرفتها حول عنصر الكالسيوم، من بينها: [٧]
يحتاج الجسم إلى فيتامين (د) لامتصاص الكالسيوم: وهذا يعني أن الأفراد لن يستفيدوا جيدًا من نظامهم الغذائي الغني بالكالسيوم إذا كانوا يعانون من نقص فيتامين د، ويمكن الحصول على فيتامين (د) من بعض الأطعمة، مثل: سمك السلمون، وصفار البيض، وبعض الفطر. كما تعد أشعة الشمس هي أفضل مصدر لفيتامين د، فالبشرة تنتج فيتامين د طبيعيًا عندما تتعرض لأشعة الشمس، كما أن أولئك الذين لديهم بشرة داكنة لا ينتجون فيتامين (د)، لذلك قد يكون تناول مكملات فيامين د ضروريًا لتجنب النقص. نقص الكالسيوم قد يسبب المشاكل الصحية: يمكن أن يؤدي نقص الكالسيوم إلى مشاكل صحية عديدة كزيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام عند البالغين.
الكالسيوم : ماهي الأطعمة التي تحتوي أعلى نسبة منه ؟ &Bull; تسعة
فوائد عنصر الكالسيوم المختلفة للجسم والصحة:
يساعد عنصر الكالسيوم في بقاء العظام بصحة جيدة، ويساعد في الوقاية من هشاشة العظام التي تؤدي لحدوث الكسور وبالأخص عند كبار السن. يساعد عنصر الكالسيوم الأطفال في مراحل النمو، وبالأخص في مرحلة الرضاعة، وذلك لأن الطفل يحتاج إلى الكالسيوم بشكل كبير وذلك من أجل اكتمال عملية التسنين. أيضا الكالسيوم هو من أفضل الأمور التي تساعد على تنظيم معدل ضغط الدم، وهذا ما يساعد مرضى ارتفاع ضغط الدم. انضباط نسبة الكالسيوم في الدم تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض، والتي من أهمها أمراض القلب وأمراض الأوعية الدموية، كما أنه يحسن من ضربات القلب ويساعد على تنظيمها. يساعد عنصر الكالسيوم في امتصاص الحديد والفيتامينات الأخرى في الجسم، وهذا ما يعني دوره الهام في صحة الجسم بأكمله. أضرار نقص الكالسيوم في الدم:
نقص عنصر الكالسيوم في الدم يعود على الإنسان بمضاعفات خطيرة، والتي من أهمها حدوث تشنجات في الأطراف، وآلام شديدة في المفاصل، وفي العظام. يؤدي نقص الكالسيوم في الجسم إلى الشعور الدائم بالقلق والتوتر، وعدم القدرة على النوم لساعات كافية بشكل طبيعي. أيضا نقص كمية الكالسيوم في الجسم تؤدي إلى حدوث التهابات شديدة في مفاصل الجسم بأكملها.
المحار
ووفقا لأخصائية التغذية فاطمة جابون، فإن جميع أنواع المأكولات البحرية تحتوي تقريبا على الكالسيوم. فعلى سبيل المثال، 100 غرام من المحار توفر ما لا يقل عن 145 مليغرام من الكالسيوم. القرفة
ذكرت الصحيفة أن هذا النوع من التوابل، الذي يتم استخراجه من اللحاء الداخلي لشجرة تسمى "سيناموموم"، كان يستهلك منذ العصور القديمة في المطبخ. إلى جانب ذلك، تتميز القرفة بفوائد صحية كثيرة بفضل خصائصها المضادة للأكسدة ومركبات الفلافونويد (الكاتيكين). وإلى جانب احتوائها على الفيتامين أ والبوتاسيوم والحديد والصوديوم، تعد القرفة من أكثر التوابل ثراء بالكالسيوم، بمعدل 1228 ميليغرام لكل 100 غرام. الأنشوفة
إن الأسماك الزيتية غنية بالكالسيوم والفيتامين د والبروتينات عالية الجودة. وتوفر 100 غرام من الأنشوفة، على سبيل المثال، حوالي 232 مليغرام من الكالسيوم، هذا بالإضافة إلى احتوائها على نسبة هامة من البوتاسيوم (حوالي 554 مليغرام) والفيتامين أ (67. 4 مليغرام) والماء (61 غراما). بذور الكتان
أوردت الصحيفة أن بذور الكتان غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة والألياف. كما أنها من بين الأطعمة النباتية التي تحتوي على أعلى نسبة من أوميغا 3 إلى جانب الأحماض الدهنية الرئيسية التي تعرف بحمض ألفا لينولينيك، الذي يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
يمكن شيّه أو طهيه بالفرن مع تقطيع الخضراوات فوقه وإضافة الخل وزيت الزيتون وملح وفلفل أسود. 5- الحمص
كوب ونصف من الحمص يحتوي على 315 ملليجراما من الكالسيوم بالإضافة إلى 30 جراما تقريبا من الألياف المشبعة و10 جرامات من البروتين. اغمسهم في زيت الزيتون وأضف قليلا من الملح ثم حمصهم في الفرن. أو تناوله مسلوقا كوجبة خفيفة أو انثره على السلطة أو الحساء. كما يمكنك إضافته مهروسا إلى الفاصوليا البيضاء المهروسة أيضا لعمل حساء الفاصوليا البيضاء التي يحتوي كوب منها على 190 ملليجراما كالسيوم. 6- الجبنة الريكوتا
تعتبر الريكوتا خيارا جيدا إذا كان يومك مرهقا وعصيبا ولم تتمكن من التفكير حتى في إعداد وجبة للغذاء. ثلاثة أرباع كوب من هذه الجبنة الكريمية يمنحك 380 ملليجراما من الكالسيوم، و21 جراما من البروتين. للحصول على وجبة سهلة في أي وقت على مدار اليوم، اخلط الريكوتا بأي نوع من الفواكه الغنية بالألياف مثل التوت أو الكمثرى أو البرتقال أو الخوخ للحصول على 50 ملليجرام كالسيوم إضافية، وأضف عليهم معلقة صغيرة من اللوز المطحون لمزيد من القرمشة والكالسيوم. 7- الخضراوات الورقية الخضراء
مثل الكرنب أو بوك تشوي (كرنب صيني).