حتى لا تشعري بنقص وصفاتك أو تتوقفي عن صنع المعجنات لعدم توافر مكون لديكِ. سيعرض لكِ منتدى فتكات أفضل بدائل للزبادي يمكن استخدامها عند تحضير المعجنات. افضل بدائل الزبادي في المعجنات
يقوم الزبادي بمنح العجين الملمس الطري واللين لذلك تقوم البدائل التالية بذلك أيضاً. كريمة حامضة
بالتأكيد لا يتم استخدامه لمن يعانون من حساسية ضد اللاكتوز. هي أكثر البدائل مناسبة للزبادي حيث أن لهم تقريباً نفس القوام. أفضل بديل لبن الزبدة (11 بديلًا ولبن الزبدة محلي الصنع). تضيف الكريمة الحامضة للعجين الملمس الطري اللين. إذا كنتِ تريدين المعجنات أكثر دسامة قومي باستخدام الكريمة الحامضة كما هي ولكن يفضل استخدام كمية أقل من الكريمة الحامضة بسبب دسامتها. يعادل الكوب من الزبادي كوب إلا ربع من الكريمة الحامضة في الوصفات التي تريدين استخدامها. اللبن الرائب
هو أكثر بديل مثالي للزبادي لاحتوائه على وسط حمضي يساعد على رفع العجين وزيادة هشاشته. بالإضافة إلى أنه يحتوي على خمائر حيوية تساعد على نمو بكتيريا نافعة داخل الأمعاء وذلك ما يساعد على تحسين عملية الهضم بالإضافة إلى تجنب التهابات المعدة الشائعة علاوة على مذاقه الرائع واللذيذ. يختلف قوام اللبن الرائب عن الزبادي لذلك ينصح باستخدام كمية أقل منه.
أفضل بديل لبن الزبدة (11 بديلًا ولبن الزبدة محلي الصنع)
إذا كان لديك متسع من الوقت 🙂 يمكنك أيضًا هز خليط كريمة التارتار وحليب حتى يذوب كريم التارتار تمامًا. يمكن استبدال الزبادي العادي لللبن الخاثر بنسبة 1: 1 حسب وصفتك. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الرطوبة ، فراجع القياسات أدناه. استخدم نصف كوب من الزبادي العادي ممزوجة مع نصف كوب حليب كامل الدسم أو 2٪ حليب. امزج حتى تصبح ناعمة. بشكل عام ، مع الزبادي أو الزبادي اليوناني أدناه ، فأنت تريد إضافة كمية كافية من الحليب (أو حتى الماء) حتى يصل إلى قوام كريمي كثيف. هل يمكنني استخدام الزبادي اليوناني بدلاً من اللبن؟
نعم! ولكن ليس بنفس نسبة 1: 1 لاستبدال الزبادي العادي (في الاعلى). لصنع بديل اللبن الزبادي باستخدام الزبادي اليوناني ، ستحتاجين إلى خلط نصف كوب من الزبادي اليوناني مع نصف كوب حليب. أو استخدم بديل الزبادي اليوناني بكميات متساوية من اللبن والحليب اليوناني. ستعتمد على وصفتك وكمية الرطوبة التي تحتاجها! استخدم نصف كوب من مسحوق اللبن مع 1 كوب ماء. تخلط حتى تصبح ناعمة. بمجرد أن يذوب مسحوق اللبن الخاص بك تمامًا ويمتزج جيدًا ، يمكنك استخدام الخليط بنسبة 1: 1 مثل اللبن الرائب المطلوب في أي وصفة. استخدم نصف كوب كريمة حامضة ممزوجًا بنصف كوب حليب كامل الدسم ، 2٪ حليب ، حليب خالي الدسم ، أو ماء.
بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
من تطبيقات قانون لنز، قانون لينز يعتبر من القوانين الموجوج في الفيزياء، وينص هذه القانون على أن تغير المجال المغناطيسي في أي موصل كهربائي يقوم بانشاء جهدًا حثيًا حيث يؤدي ذلك إلى إنشاء مجال مغناطيسي معاكس لاتجاه التيار الأصلي. من تطبيقات قانون لنز الجواب يوجد العديد من التطبيقات على قانون لينز التي يمكن تفسيرها من خلال استخدام قانون لينز منها: المحركات الكهربائية، و المحولات الكهربائية، والميزان الحساس، وأجهزة الكشف عن المعادن، والحث الذاتي، والملف الابتدائي، والملف الثانوي، والتيارات الدوامية، والحث المتبادل. من تطبيقات قانون لن 1- الميزان الحساس: يستخدم هذا الجهاز لإيقاف تذبذبه عند وضع جسم في كفته. 2- التيارات الدوامية: وهي عبارة عن تيار متولد في قطعة فلزية، والتي تتحرك داخل مجال مغناطيسي متغير. 3- المحركات الكهربائية: إذا أثر في المحرك حمل ميكانيكي كأن يقوم برفع ثقل، تكون سرعة دوران المحرك أقل، وهذا يؤدي إلى تقليل قوة دافعة كهربائية عكسية حثية. 4- الحث الذاتي: عبارة عن القوة الدافعة الكهربائية الحثية، التي تتولد في سلك يسري فيه تيار متغير. 5- المحولات الكهربائية: وهي عبارة عن جهاز يستخدم لرفع أو خفض الجهد الكهربائي المتناوب.
قانون لنز والتيارات الدوامية
-وعند زيادة الفيض ينتج عن ذلك نشوء مقاومة من جهة الملف لهذه الزيادة الفيضية. -وبذلك تؤدي هذه المقاومة إلى توليد تيار كهربائي حثي. -وهذا التيار الحثي يقوم بإنتاج مجال مغناطيسي قطبه الموجود في نفس جهة المغناطيس مشابهًا فتحدث قوة تنافر. ثانيًا: عند إبعاد المغناطيس:
-عند القيام بإبعاد المغناطيس عن الملف الكهربائي ؛ يؤدي ذلك إلى نقصان في معدل الفيض المغناطيسي. -وهذا النقصان في الفيض ؛ يؤي إلى مقاومة الملف أيضًا لهذا الانخفاض. -وبالمثل ينشأ عن تلك المقاومة تولد تيار كهربائي حثي. -وفي هذه الحالة يتولد مجال مغناطيسي ويكون قطبه الموجود في نفس جهة المغناطيس الأصلي مختلفة فتنشأ قوى تجاذب وهكذا. وبالتالي فإنه عندما يكون الفيض سالب ؛ يكون في نفس اتجاه المجال المغناطيسي الأصلي ، وعندما يكون الفيض موجب فإنه يأخذ عكس اتجاه المجال المغناطيسي الأصلي. تطبيقات قانون لنز
هناك مجموعة تطبيقات على قانون لنز التي توصل إليها العلماء ، مثل:
المولد الكهربائي
هذا الجهاز عبارة جهاز ميكانيكي تقوم فكرة عمله على تحويل الطاقة الحركية إلى كهربائية عند تعرضها إلى مجال مغناطيسي ذات درجة فيض محددة ، ويستند هذا الجهاز أيضًا على قوانين الحث الكهرومغناطيسي التي تعتبر هي أساس الحصول على التيار الحثي.
من تطبيقات قانون لنز - مجلة أوراق
[1]
ختامًا نكون قد أجبنا على سؤال من تطبيقات قانون لنز ؟، كما نكون قد تعرفنا على أهم المعلومات عن هذا القانون والشئ الذي ينص عليه كما نكون قد تعرفنا على أهم الأجهزة التي يتم فيها تطبيق هذا القانون بشئٍ من التفصيل. المراجع
^, Lenz's Law, 05/10/2021
فيزياء العلمي – الفصل الثاني 2004 - موقع وتد التعليمي
فكرة قانون لينز
تعتمد فكرة قانون لنز في الأساس أنه عند حدوث تغير في التدفق المغناطيسي داخل موصل كهربي معين فإنه ينتج عن هذا حثّ يتولد عنه تيار ذو مجال مغناطيسي له اتجاه معاكس للتدفق المغناطيسي الذي كان السبب في حدوثه من البداية، ويتم استخدام قانون لنز في صناعة العديد من التطبيقات والأجهزة الكهربائية مثل جهاز الكشف عن الكذب وجهاز المولد الكهربي، الملف الثانوي، الملف الابتدائي، الموازين الحساسة، وغيرها من الأجهزة. وفي ختام مقالنا أعزاءنا القراء نكون قد تعرفنا معكم على أهم التطبيقات التي تُعد من تطبيقات قانون لنز في الفيزياء، وللمزيد من إجابات الأسئلة التعليمية كونوا على تواصل معنا في موقع مخزن المعلومات.
من تطبيقات قانون لنز - الرائج اليوم
فعند القيام بتدوير ملف كهربائي في مدى مساحة تحتوي على مجال مغناطيسي نشأ عن وجود مغناطيس قوي، فإن هذا الأمر يؤدي إلى تولد التيار الكهربائي بسهولة في الملف، كما أن هناك العديد من الأشكال لمثل هذه الأجهزة، حيثُ أنها تحتوي على التوربينات التي تقوم بشكل رئيسي في عملها على المحركات المترددة والمحرك البخاري، ذلك بالإضافة إلى قوة سقوط الطاقة المائية وتوربينات الرياح والعديد من مصادر الحصول على الطاقة الميكانيكية. جهاز الكشف عن وجود المعادن
يُعد جهاز الكشف عن المعادن أحد أهم الأجهزة التي تم اكتشاف عملها بناءً على قانون لنز، حيثُ ساهم هذا القانون في حدوث ثورة في عالم الصناعات على مستوى العالم، حيثُ يتكون هذا الجهاز مجموعة من الأسلاك المصنوعة من معدن النحاس والتي يتم توصيلها ببعضها البعض من خلال دائرة كهربائية إلكترونية. وتقوم أجهزة الكشف عن المعادن بإصدار أصوات معينة يُمكن سماعها عبر سماعة تخرج من هذا الجهاز ويتم وضعها في الأذن، وعندما يقترب الملف الموجود في داخل الجهاز من أي معدن فإن درجة الحثية الخاصة به تتغير بشكل ملحوظ، وهذا الأمر ما يتسبب في الاستماع بوضوح إلى بعض الأصوات مما يسهم في التعرف على مكان هذه المعادن بطريقة صحيحة وسهلة في نفس الوقت.
[٤]
العوامل المؤثرة في قانون أوم
هناك العديد من العوامل التي تؤثر على تطبيق قانون أوم بالشكل الصحيح والحصول على النتائج الصحيحة والمتوقعة، حيث في أي قانون فيزيائي يتم وضعه من قبل العلماء يتم وضع عوامل ثابتة للقانون إذا تغيرت تؤثر على نتائج القانون بشكل مباشر ومن هذه العوامل المؤثرة على تطبيق قانون أوم ما يأتي: [٥]
درجة الحرارة: عندما تم وضع قانون أوم فإنه نصّ على أن تكون درجات الحرارة ثابتة، حيث تختلف مقاومة المواد الكهربائية باختلاف درجات الحرارة. الموصلات الحرارية: يقوم مبدأ قانون أوم على أنه سوف يتدفق التيار الكهربائي في الموصلات الكهربائية عند وجود فرق جهد على طرفيه وبالتالي التأثير على قيمة المقاومة. وجود شوائب في الموصل: حيث إن وجود عيوب أو شوائب في الموصل سوف يقوم بزيادة مقاومة المادة الموصلة للتيار الكهربائي وبالتالي إعطاء قيمة غير صحيحة عن قسمة التيار الكهربائي أو قيمة المقاومة. المجال المغناطيسي: إن وجود أي تدفق مغناطيسي قد يؤثر على قيمة المقاومة للمادة الموصلة للتيار الكهربائي، مع ملاحظة أن المجال الكهربائي والمجال المغناطيسي متناسبان. السوائل الموصلة: مثل البلازما، فإن السوائل تتحرك بسرعة كبيرة جدًا، مما يؤدي إلى توليد تيار كهربائي بقوة أكثر، فتكون المقاومة الكهربائية لمثل هذه المواد قليلة مقارنةً بباقي المواد الكهربائية.