ذات صلة أنواع طبخ البيض طرق طهي البيض
البيض
البيض هو نوع من أنواع الأغذية التي تُعتبر مصدراً مهماً للبروتين، وأثبتت الدراسات أنّ البروتين الموجود في البيض قد يحتلّ المرتبة الأولى على هرم المواد الغنيّة بالبروتين، ويتكوّن البيض من قشرة، وزلال وقلب يُسمّى بصفار البيض، كما يحتوي البيض على نسبة جيدة من الحديد والعناصر الغذائيّة الأخرى، كفيتاميني بي2 وبي3، وكذلك حمض الفوليك، وغيره من الأحماض الدهنيّة المهمة، وأكثر أنواع البيض انتشاراً هو بيض الدواجن، غير أنّ هناك أنواع أخرى من البيض كبيض الزواحف، وأنواع أخرى من الطيور كالبط والأوز، والحبش وكذلك الكافيار وهو بيض السمك. إنّ بيض الدواجن يعدّ من المصادر الغذائيّة المهمة، وهو من أهم الأغذية التي ينصح الأطباء بتناولها؛ لما له من فوائد صحيّة وغذائية مهمة، غير أنّ بيض الدواجن له العديد من الأنواع، وهذا ما سنتحدث عنه في هذا المقال. [١]
أنواع بيض الدواجن
يقسم بيض الدواجن حسب أنواع المغذّيات التي يحتويها، ويقسم حسب ذلك إلى خمسة أنواع وهي: [٢]
البيض الغني بفيتامين E، والذي يكون معدّلاً حسب نسبة الفيتامينات، بحيث تتركّز فيه نسبة عالية من فيتامين E.
البيض الغني بالمعادن، ومن أهمها اليود والكروم والسلينيوم، وهو البيض الذي يحتوي على نسبة عالية جداً من المعادن.
انواع طبخ البيض من
إخراج كبة الأرز من الزيت ووضعها على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد ثمّ تكملة قلي باقي الكبة بنفس الطريقة. نقل حبّات كبة الأرز المقلية والمحشوّة بالبيض إلى طبق التقديم وتقديمها مباشرة وهي ساخنة.
انواع طبخ البيض للشعر
نزين طبق البيض بالجبنة بجبن الشدر، ونقدم الطبق مباشرة وهو ساخن. سلطة البيض والأفوكادو
تكفي لـ 3 أشخاص
حبة من الفليفلة الحمراء الحلوة المقطعة مكعبات. حبة من الأفوكادو المقطع مكعبات. حبة من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة. طريقة عمل بسكويت جوز الهند في المنزل بمكونات سهلة - ثقفني. كوبان من المايونيز. ملح (حسب الرغبة). نضع البيض على النار، ونسلقه جيداً لحوالي 12 دقيقة أو أكثر حسب درجة استواء البيض المطلوبة. نرفع البيض عن النار، ونسكب فوقه الماء البارد بسرعة، ثم نقشره ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم. نضع البيض في طبق التقديم، ونضيف له الفليفلة الحمراء الحلوة، والأفوكادو، والبصل ونقلب. نضع الملح فوق المايونيز، ونقلبه، ثم نسكبه فوق السلطة، ونقلب جيداً. نقدم سلطة البيض والأفوكادو مباشرة.
انواع طبخ البيض دفعه واحده
02-17-2009, 04:12 PM
#1
طريقة طبخ بيض النعام بالصور
أنواع البيض
وعندما نذكر البيض فان معظمنا يتجه تفكيره الى بيض الدجاج ، ولكن الحقائق تقول أن هناك أكثر من 8000 نوع من الطيور في العالم تضع بيضا من كل الأنواع ، الصغير والكبير ، الرقيق القشرة والصلب ، الأبيض والمبرقش والملون الذي تشبه ألوانه البيئة حوله فلا يراه الأعداء ، ولكن الطيور البالغة تستطيع تمييز بيضها عن بيض الطيور الأخرى. بعضها يضعه في فجوات بالأشجار ، والبعض يضعه في أعشاش يسهر على حمايتها. انواع طبخ البيض في المنام. وليست كل البيوض بيضاوية الشكل ، فبعضها مستدير بالكامل ، وبعضها مدبب من طرفه حتي يدور في دائرة فلا يسقط من مكانه اذا تحرك. والبيض الذي نأكله غالبا ما يكون بيض الدجاج ، واذا ما فتحت بيضة نيئة تستطيع رؤية "الصفار" في داخلها ، وحوله زلال البيض الشفاف قبل الطهو ، وهو ما يسمى بالألبومين. وتحتوي البيضة على كثير من الفيتامينات والمعادن بالاضافة للمكونات الغذائية المختلفة مثل البروتينات عالية النوعية ، والدهون التي تمنح الطاقة وفيتامينات "أ" و"ب" و "د" والريبوفلافين ، والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم ، وفيها 80 سعرا حراريا. وبالرغم من سمعة البيض السيئة كغذاء غني بالكوليسترول الا أن الجميعة الأمريكية لأطباء القلب تسمح بأكل بيضة يوميا بدون أن يشكل هذا خطرا على مرضى الكوليسترول المرتفع ، ومع ذلك ولمن يخشون من كوليسترول البيض فان بياض بيضتين يساوي بيضة واحدة كاملة حيث أنه خال تماما من الكوليسترول ويحتوي على ماء بنسبة سبعة أثمان وعلى بروتين بنسبة الثمن.
انواع طبخ البيض المقلي
ويكون الناتج النهائي في صورة مسحوق يمكن اعادته الى صورة شبيهة بالبيض المخفوق الطازج ، وهو نافع لعديد من الاستعمالات، فيمكن اضافته لمكونات الطبخ أو الخبز مثل البيض الطازج تماما ، ويدخل في صناعة المايونيز والبودنج وأية حلويات أو وجبات أخرى. ويقول المتحمسون لبودرة البيض أنها أفضل من البيض الطازج في كونها لا تتلف بسهولة عندما يتم حفظها في عبوات محكمة ضد الهواء ، وفي هذه الحالة فانها يمكن أن تخزن في الثلاجات لمدة قد تصل الى عشر سنوات.
نقوم بوضع المايونيز في طبق عميق، ثم نقوم بوضع معجون الماستردة مع الكركم والفلفل الأسود والملح مضافا إليه عصير الليمون، والثوم وزيت الزيتون. نقوم بخلط المكونات الخاصة بالصلصة من خلال ضربها بمضرب يدوي، ثم نقوم بهرس صفار البيض. نضع الخليط الخاص بالصفار في كيس تزيين ونقوم بتوزيع خليط الصفار في أنصاف بياض البيض. نقوم بعد ذلك بتقطيع فصوص الثوم إلى نصفين، ونقوم بفرك شرائح الخبز بواسطة الثوم بكل خفة. نقوم بوضع الزيت في مقلاة واسعة على النار حتى يسخن ونضع قطع الثوم ونقلبها حتى تتصاعد رائحة الثوم. انواع طبخ البيض دفعه واحده. بعد ذلك نقوم بالتخلص من الثوم الموجود، ونقوم بإضافة مكعبات التوست، ونقلبها حتى تصبح لها لون ذهبي. نقوم بفرم الخس لشرائح رفيعة، ونقوم بوضعها على طبق التقديم، ونضع أنصاف البيض وننشر كمية البصل، والجبن وشرائح الزيتون، وخبز التوست ثم نضع الصلصة على الوجه.
يكون علاج التهاب المعدة عبارة عن مضادات حيوية لعلاج الالتهابات التي كانت البكتيريا سبب بها. بالإضافة إلى المثبطات التي يكون لها دور في الحد من كمية الأحماض التي تفرزها المعدة. كذلك مثبطات مضخة البروتون وهي لها دور في إيقاف إفراز المعدة للأحماض مما يسهل الشفاء من التهاب المعدة بشكل أسرع. عند وصف الطبيب العلاج يحدد مدة تناول العلاج حسب حالة كل مريض. لكن في أغلب الحالات يقوم الطبيب بوصف نوعين مضاد حيوي، ويكون معه مثبط أحماض وتكون مدة العلاج حوالي أسبوعين. هناك بعض الحالات التي تشفي من التهاب المعدة دون الحاجة إلى تدخل الطبيب. سبب التهاب المعدة
تتوقف مدة العلاج على السبب الأساسي في الإصابة بالتهاب المعدة:
تكون الإصابة بنوع من البكتيريا مثل البكتيريا الملوية البابية أحد أسباب الإصابة بالتهاب المعدة وتعتبر من أكثر الأسباب انتشارا. كما أن تناول الأدوية المضادة للالتهاب مثل الأسبرين والمسكنات المختلفة. معاناة المريض من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل زيادة الأحماض وغيرها من مشاكل الجهاز الهضمي. سبب التهاب المعدة من. إصابة المريض بمرض السكري، أو التهابات سواء التهاب فيروسي أو بكتيري، وغيرها من المشاكل الصحية. تناول أطعمة حارة يكون من ضمن أسباب الإصابة بالتهاب المعدة.
سبب التهاب المعدة النفسية
مقالات قد تعجبك:
شاهد أيضًا: أسباب تشنج المعدة وطرق علاجها
الفئات الأكثر عرضة للإصابة بمرض التهاب المعدة والأمعاء
غالباً يصيب مرض التهاب المعدة والأمعاء جميع الفئات لا يختص بفئة معينة. ولكن قد يكون الأطفال أكثر عرضة للإصابة بالتهاب المعدة والأمعاء خصوصا في مرحلة الروضة والحضانة والمرحلة الابتدائية. نظراً لضعف المناعة لعدم اكتمال الجهاز المناعي في تلك المرحلة العمرية. سبب التهاب المعدة وعلاجها. وكذلك قلة الوعي والإدراك عند الاطفال لكي يهتموا بغسيل الأيدي باستمرار. وكذلك قد يتبادلون الأدوات الشخصية بدون وعي وبهذا يمكن انتقال العدوى من طفل لآخر بسهولة جدًا. أدوية لعلاج التهاب المعدة والأمعاء
تشمل مجموعة واسعة ومتنوعة من العلاجات التي تستخدم لعلاج التهاب المعدة والأمعاء ومنها: –
المضادات الحيوية: وهي تستخدم في حالات العدوى البكتيرية التي تصيب الجهاز الهضمي مثل:
"أُوجمانتين -أموكسيلين – كلاريثرومايسين – أموكسيل – فلاجيل من مجموعة الميترونيدازول". التي تعمل قتل البكتيريا ويجب إنهاء كورس المضاد الحيوي كاملاً في مواعيده بانتظام غالبًا من ٥ ايام الى ١٤يوماً. أدوية توقف إنتاج الأحماض في المعدة
مثبطات البروتون تعمل على تقليل حمض المعدة من خلال وقف نشاط الخلايا التي تعمل على إنتاج الحمض.
سبب التهاب المعدة من
الإصابة بعدوى بكتيرية. التقدم في السن حيث تؤدي الشيخوخة إلى ترقق بطانة المعدة مما يزيد من خطر الإصابة بالتهاب المعدة. التدخين وتعاطي التبغ، حيث قد تزيد منتجات التبغ والنيكوتين من التعرض للإصابة بالبكتيريا الحلزونية البوابية وتطور التهاب المعدة الناتج عنها.
سبب التهاب المعدة نهائيا
الآم المعدة هي ظاهرة شائعة ومزعجة جداً، تجعلنا نتوجه للبحث عن علاج سريع للتخلص من الألم، لما يؤثره سلباً على حياتنا وقدرتنا على القيام بوظائفنا بهدوء وتركيز، ولعلَّ معظم الناس تعاني من الآم المعدة من حينٍ الى آخر. إنّ معرفة أسباب الآم المعدة يساهم بشكل كبير في حل المشكلة بطريقة مناسبة، لذلك سنتعرف على أهم الأسباب المؤدية لآلام المعدة. *أسباب الآم المعدة هنالك العديد من الأسباب سيتم ذكرها تبعاً 1. التهاب المعدة في القطط - الأعراض و العلاج. القرحة توصف بأنها الم حارق في الجزء العلوي من البطن، عادة ما تكون مرتبطة بالطعام الحمضي والطعام الذي يحتوي على الكثير من الدهون مثل: "(البندورة والجبنة والشوكولاتة والقهوة والنعنع والطعام الحار)، كما يزداد ألم القرحة في أوقات المساء أو عند الاستلقاء. 2. الأسباب النفسية تُعد المعدة من الأعضاء التي تمتلك شبكة قوية من الأعصاب بعد الدماغ نفسه، هناك ارتباط قوي بين اعصاب الدماغ والأعصاب التي تحيط المعدة وهذا يعلل الإرتباط القوي بين الآم المعدة والاضطرابات النفسية، كالكآبة، والانزعاج العصبي، والقلق النفسي، والارتباك، والتوتر العصبي. 3. الآم المعدة المرتبطة بالهرمونات الانثوية تظهر الآم المعدة في الكثير من الأحيان في فترة التبويض، وترتيط بأوقات مختلفه من الدورة الشهرية، قد تكون في منصف الدورة (فترة التبويض) أو الفترة التي تسبق نزول الحيض.
سبب التهاب المعدة وعلاجها
قد يترافق الألم الذي يشبه التقلصات مع الإسهال أو الإمساك أو انتفاخ البطن. ويمكن أن يرتبط ألم البطن بالحيض أو الإجهاض أو مضاعفات الإنجاب. يأتي هذا الألم ويختفي وقد يزول من تلقاء نفسه من دون علاج. إقرأي أيضًا الفرق بين المغص العادي ومغص الولادة. أمّا المغص فهو من الحالات الأكثر شدة، مثل حصوات المرارة أو حصوات الكلى. يحدث هذا الألم فجأة، وقد يبدو وكأنه تشنج عضلي شديد. طرق تشخيص سبب الام المعدة يمكن تشخيص سبب آلام المعدة من خلال سلسلة من الاختبارات. قبل طلب الاختبارات، سيقوم طبيبك بإجراء فحص بدني، بحيث يتضمن الضغط برفق على مناطق مختلفة من بطنك للتحقق من الألم. هذه المعلومات، جنبًا إلى جنب مع شدة الألم وموقعه، ستساعد طبيبك على تحديد الاختبارات التي سيطلبها. سبب التهاب المعدة النفسية. وفي الحقيقة، تُستخدم اختبارات التصوير، مثل فحوصات التصوير بالرنين المغناطيسي والموجات ما فوق الصوتية والأشعة السينية، لعرض الأعضاء والأنسجة والتركيبات الأخرى في البطن بالتفصيل. يمكن أن تساعد هذه الاختبارات في تشخيص الأورام والكسور والتمزقات والالتهابات. تشمل الاختبارات الأخرى: تنظير القولون، للنظر داخل القولون والأمعاء التنظير الداخلي، للكشف عن الالتهابات والتشوهات في المريء والمعدة الجهاز الهضمي العلوي، وهو اختبار خاص بالأشعة السينية يستخدم صبغة التباين للتحقق من وجود أورام وقرحة والتهاب وانسداد وتشوهات أخرى في المعدة ويمكن أيضًا جمع عينات الدم والبول والبراز للبحث عن دليل على وجود عدوى بكتيرية أو فيروسية أو طفيلية.
في العيادة البيطرية ، سيتمكن الأخصائي من تحليل الأعراض بالتفصيل وطلب الفحوصات السريرية اللازمة للتحقق من صحة قطتك واستبعاد وجود أجسام غريبة في الجهاز الهضمي. إذا كنت تشك في التهاب المعدة المزمن ، فقد يطلب الطبيب البيطري أيضًا خزعة من الغشاء المخاطي في المعدة. علاج التهاب المعدة عند القطط بمجرد تأكيد تشخيص التهاب المعدة ، سيعتمد العلاج بشكل أساسي على سبب وتطور علم الأمراض في الكائن الحي لكل حيوان. إذا تم تحديد وجود جسم غريب في المعدة ، فسيكون من الضروري إزالته من خلال التدخل الجراحي. هل التهاب المعدة يشفى؟ - مقال. في التهاب المعدة الحاد الخفيف ، غالبًا ما يكون التوقف عن تناول الطعام لفترة من الوقت (عادةً 12 إلى 48 ساعة) والحد من تناول الماء فعالًا في تهدئة الالتهاب وتخفيف المرض. أثناء الشفاء ، سيكون من الضروري إطعام قطتك عدة مرات في اليوم ، مع تقديم كمية صغيرة من الطعام في كل وجبة. في الحالات الأكثر تقدمًا ، سيكون الطبيب البيطري قادرًا على إعطاء المضادات الحيوية والكورتيكوستيرويدات للتحكم في تطور الالتهاب في الجهاز الهضمي وعلاج الالتهابات المحتملة. من ناحية أخرى ، إذا كان القط يعاني من القيء المتكرر ، فيمكن استخدام الأدوية المضادة للقىء لعكس هذه الحالة.