ذات صلة طريقة عمل صدور الديك الرومي طريقة عمل صدور الديك الرومي المخلية
الديك الرومي
يعتبر الديك الرومي أو كما يعرف أيضاً باسم الحبش من أطباق اللحوم الشهية التي تقدّم في المناسبات المميزة في مختلف دول العالم مثل الولايات المتحدة الأمريكية، ويمكن طهيه بالعديد من الطرق وإضافة الكثير من الصلصات والإضافات عليه لتزيد طعمه لذّة وروعة، وسنقدّم في هذه المقالة وصفتين لطهي صدور الرومي. صدور الديك الرومي بالكريمة والخضار
المكوّنات
أربعمئة وخمسون غراماً من صدور الديك الرومي المقطّعة إلى شرائح. مئتان وخمسون غراماً من حبات الفطر الطازجة والمقطّعة إلى أرباع. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. فص مهروس من الثوم. بصلة مفرومة بشكل ناعم. حبّتان من الكوسا مقطّعتان إلى شرائح. كوب من كريمة الطبخ. زعتر أخضر طازج -حسب الرغبة-. صدر ديك رومي في الفرن| نجلاء الشرشابي - YouTube. فلفل أبيض وملح -حسب الرغبة-. طريقة التحضير
تبّلي شرائح الرومي بالفلفل الأسود والملح، ثمّ سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة و شوّحي الثوم في الزيت قليلاً. أضيفي شرائح الرومي وقلّبيها حتى يصبح لونها بنّياً فاتحاً، واستخرجيها بعد ذلك وضعيها في طبق جانبيّ. أضيفي ملعقة الزيت الثانية إلى المقلاة، وشوّّحي فيها مفروم البصل حتى يلين وأضيفي الفطر، واطهيه لثلاث دقائق على نار متوسطة.
صدر ديك رومي نار
1
سخني الفرن على 230 درجة مئوية واضبطي الأرفف. انقلي رف الفرن إلى الثلث السفلي من الفرن، وقد تحتاجين لنقل الرف الأوسط لأعلى أو إزالته تمامًا ليتسع داخل الفرن للديك الرومي. [٥]
إذا أزلتِ رف الفرن، ضعيه جانبًا إلى أن تنتهي من شوي صدر الديك الرومي. يساعد تسخين الفرن على درجة حرارة مرتفعة قبل طهي الديك الرومي على جعل جلده مقرمشًا وهشًا. اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 170 درجة مئوية واخبزي الديك الرومي لمدة 25 إلى 30 دقيقة لكل نصف كيلو. طريقة طهي صدور الديك الرومي - موضوع. ضعي صينية الفرن على الرف السفلي من الفرن واتركي الديك الرومي بدون تغطيته أثناء الخبز. [٦]
قد يستغرق طهي الديك الرومي وقتًا أطول بناءً على حجمه. إذا بدأ صدر الديك الرومي يصبح بنيًا جدًا، غطيه بورق ألومنيوم مرتخٍ. معلومة مفيدة: حاولي شوي صدر الديك الرومي من 25 إلى 30 دقيقة لكل نصف كيلو تقريبًا
افحصي لتري إذا كان الصدر قد وصل إلى حرارة 75 درجة مئوية. أدخلي ميزان حرارة اللحم الفوري في أسمك جزء من الصدر، وسيكون قد أتم السواء إذا وصلت درجة حرارته إلى 75 درجة مئوية. [٧]
إذا لم يصل صدر الديك الرومي لدرجة الحرارة المرغوبة، أعديه بداخل الفرن واخبزيه لمدة 15 دقيقة آخرين. أزيلي صدر الديك الرومي من الفرن واتركيه يبرد قليلًا لمدة 20 دقيقة.
تدخل الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 60 دقيقة ، ثم تخرج من الفرن ويوضع عليها بقية خليط الزبدة والمرقة وتدخل الفرن مرة أخري لمدة 30 دقيقة حتى تمام التسوية. تخرج من الفرن وتدهن بواسطة الفرشاة بالزبدة الذائبة حتى الحصول على مذاق رائع ومشبع بالتتبيلة تقطع إلى شرائح وتقدم مع الأرز والسلطات. طريقة سلق الديك الرومي
المقادير ديك رومي غير مقطع 4 كيلو. 2 حبة من البصل. رأس ثوم مقشر. 5 حبات الهال. 2 عود من القرفة. ورقات من الغار. صدر ديك رومي نار. حبة من اللومي. ربع حبة من جوزة الطيب المبروشة. روز ماري مجفف. ورق مرامية جافة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يغسل الديك الرومي من الداخل والخارج بالماء الجاري جيداً و بالليمون والملح من الداخل والخارج وبعدها يغسل بالماء الجاري جيداً. يقشر البصل ويقطع إلى أربع أنصاف، ثم يقشر الثوم ونترك فصوص الثوم كاملة. في وعاء مناسب لسلق على النار يضاف إليه زيت الزيتون وحبوب الهال وورق الغار والفلفل الأسود والقرفة والميرمية والروز ماري وجوزة الطيب واللومي والبصل المقطع وفصوص الثوم مع التقليب جيداً حتى تتصاعد رائحتها، ثم يوضع الديك الرومي في الوعاء مع التقليب لمدة 5 دقائق من كل جانب على نار عالية، ثم نغطي الوعاء ونترك الديك الرومي على النار حتى تخرج العصارة منه لمدة 10 دقائق، ثم يضاف إليه كمية وفيرة من الماء الساخن جداً حتى يغمر الديك بالكامل، ثم يتم تهدئة النار ونغطي الوعاء ويترك لمدة 90 دقيقة، ثم يضاف الملح ويترك لمدة نصف ساعة إضافية.
طريقة عمل الدونات بالصور خطوة بخطوة
• لتعلم طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: آية حبيب
عجينة فطيرة التفاح الاخضر
إقسمي العجينة إلى قسمين وضعي قسم في أسفل الصّينيّة وزِّعيها بشكلٍ جيدٍ حتّى تتغطّى بأكملها قومي بغرس شوكة في العجينة عدّة مرّات حتّى تسمحي للحرارة بالتوزّع أثناء الخبز. بعد أن تتأكّدي من تصفية عصارة التّفاح وزِّعي خليط التّفاح والقرفة والسّكر على سطح العجينة. إحضري القسم المتبقّي من العجينه ولكِ الخيار في برش العجينة إلى قطع ناعمة ورشِّها فوق سطح التّفاح أو رق العجينة وتقطيعها إلى شرائح طويلة ووضعها على وجه التّفاح بشكل متعاكس. ضعيها بالفرن لمدة ثلاثين دقيقة على درجة حرارة 180 ثم حمِّريها من أعلى. طريقة عجينة فطيرة التفاح - موقع مصادر. إتركيها تبرد قليلاً وقومي بتقطيعها وستفاجئين بأن رائحة التّفاح والقرقة تعبق بالمنزل بأكمله ، يمكنكِ تزيينها بالسّكر المطحون إن رغبتِ بذلك ، وقدِّميها مع القهوة أو الشّاي. كما يمكنكِ عمل فطيرة التّفاح بإستخدام عجينة البفّ باستري الجاهزة حيثُ تقومين بإعدادها بأطباق خاصّة بالفرن صغيرة الحجم ، ضعي في الطبق قسم من عجينة البفّ باستري وأضيفي خلطة التّفاح والسّكر الخشن والقرفة ثم قومي بتغطية الطّبق بطبقة أخرى من عجينة البفّ باستري إخبزيها لمدة ثلث ساعة على حرارة 180 وحمِّريها وستلاحظين أن عجينة البفّ باستري إنتفخت وتحمّرت وستحصلين على قرمشة رائعة.
الروابط المفضلة
الروابط المفضلة